صالح للأكل أم سام؟

لا تأكل الحوذان الحادة

كما عشبة الحوذان يسمى الحوذان الحاد. سيكون في عائلة النبات من عائلة الحوذان ويعتبر سامة. من الأفضل عدم التعرف عليه في مطبخك. يمكن أن يؤدي الاستهلاك إلى القيء والإسهال وفي أسوأ الحالات إلى الشلل وضيق التنفس.

الأمر مختلف تمامًا عندما تؤكل أجزاء من نباتات الحوذان الحادة جافة. إذا قمت بقص مرجك وتركت أجزاء النبات تجف في التبن ، فيمكنك أخذ هذه الحوذان معك. عندما يجف ، فإن الحوذان الحادة ليست سامة. تتحول المواد السامة إلى مواد غير سامة عندما تجف.

يمكن أيضًا تناول الحوذان طازجة - الهندباء

التابع الهندباء يشار إليه باسم الحوذان ، خاصة في مناطق جنوب ألمانيا. ربما يرجع هذا إلى حقيقة أن أزهارها الصفراء الزبدانية كانت تستخدم سابقًا لتلوين الزبدة. على عكس الحوذان الحادة الطازجة ، فهي صالحة للأكل.

هي في الأساس أزهارها وأوراقها وبراعمها التي تؤكل. الجذور معروفة في الطب. يمكن استخدام أجزاء النبات ، على سبيل المثال ، من أجل:

• السلطات (الزهور والأوراق)
• أوراق السبانخ)
• الحساء (الأوراق)
• الصلصات (أوراق الشجر والزهور)
• الشاي (الأوراق والجذور)
• للتخليل (البراعم)
• عسل (زهور)

أين يمكنك أن تجد الهندباء؟

يمكن العثور على الهندباء في التربة الغنية بالنيتروجين. إنه يحب استعمار جوانب الطرق والغابات المفتوحة وحواف الغابات والمروج والحقول. من الأفضل جمعها قبل فترة وجيزة من فترة التزهير (أبريل - مايو / يونيو).

كيف تؤثر الهندباء على الجسم؟

لا يجب أن تأكل الكثير من الهندباء. وإلا فإنه يمكن أن يؤدي إلى آلام في البطن مصحوبة بالغثيان والإسهال. كميات كبيرة من الهندباء لها تأثير مفيد على الجسم:

• مدر للبول
• صفراوي (على سبيل المثال ب. إذا كان لديك مشاكل في الكبد).
• الجهاز الهضمي
• تنقية الدم
• مكونات الدم
• مضاد للالتهابات (على سبيل المثال ب. ضد النقرس والروماتيزم)