لذلك يبقى طازجًا لفترة أطول

فقط لا تخزن في درجة حرارة الغرفة

يفرش الريحان الطازج الأشرعة بسرعة خاصة إذا تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة. إذا كان التحضير متوقعًا في غضون أيام قليلة ، فيمكن استخدام الثلاجة للتخزين. هذا هو كيف يتم ذلك:

اغسل الأوراق تحت الماء الجاري
قطع نهايات السيقان بالمقص
لفها بشكل غير محكم في ورق تغليف أو منشفة مطبخ مبللة

احفظ الريحان في الفريزر

إذا كنت ترغب في الحفاظ على الريحان الطازج المحصود لمدة 6 إلى 12 شهرًا ، فإن الفريزر في تركيز. بعد الغسيل ، اترك الأوراق تجف لمدة 30 دقيقة ثم انشرها على صينية أو طبق خبز. يتم تجميدها مسبقًا في الفريزر السريع وتعبئتها على الفور في أكياس الفريزر ، يمكنك تخزين الأوراق العطرية في الفريزر لتوفير المساحة.

نصائح للحفاظ على نضارة الخل والزيت

يمكن الاحتفاظ بالرائحة الفريدة لفترة أطول بكثير من نضارة الأوراق. مخلل في الخل أو الزيت ، لا يضيع طعم الريحان الفريد. هكذا تعمل الخطة:

احصد الريحان ونظفه تحت الماء الجاري
قطع الأعناق بمقص نظيف
املأ نصف زجاجة أو برطمان بخل النبيذ الأبيض
املأها بفص ثوم وحفنتين من أوراق الريحان
املأ الجرة بالخل حتى أسفل الحافة مباشرة
يخزن بإحكام في مكان مظلم لمدة 8-10 أيام ويصفى

إنه أسرع مع زيت الزيتون. تذهب الأوراق المحضرة إلى معالج الطعام ، حيث يتم تقطيعها جيدًا. أثناء العملية ، أضف 7-8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يمكنك الاحتفاظ بزيت الريحان طازجًا في وعاء زجاجي في الثلاجة. بدلاً من ذلك ، املأه في صواني مكعبات الثلج لتجميده.

نصائح وخدع

يدخل باسل في شراكة مفاجئة مع ملح البحر. اخلطي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مع الملح وجففي كل شيء في الفرن على حرارة 50 درجة. يمنع التقليب المتكرر الملح العشبي من التكتل. والنتيجة ملح ريحان يضفي على أطباقك لمسة لا تضاهى.

GTH