جوز البرازيل »محتوى السيلينيوم والمغذيات القيمة الأخرى

ما هي كمية السيلينيوم التي يحتوي عليها الجوز البرازيلي؟

100 جرام من الجوز البرازيلي تحتوي على 1.9 ملليغرام من السيلينيوم. لا يوجد نبات صالح للأكل يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم.

السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة. تخترق هذه الخلايا خلايا الجسم وتعتبر من أهم أسباب الإصابة بالسرطان.

يمنع السيلينيوم الخلية من التدهور. تشير الدراسات العلمية إلى أن عنصر التتبع يعمل كحماية ضد الأمراض العصبية مثل التصلب المتعدد أو الزهايمر.

اثنين من الجوز تغطي الاحتياجات اليومية

وفقًا للخبراء ، فإن تناول القليل من المكسرات يغطي الاحتياجات اليومية للشخص البالغ.

إذا وضعت القليل من المكسرات البرازيلية في القائمة ثلاث إلى أربع مرات في الأسبوع ، فسوف تزود جسمك على النحو الأمثل بعنصر التتبع المهم.

المكسرات البرازيلية غنية بالدهون

المكسرات البرازيلية ليست شائعة فقط بسبب محتواها العالي من السيلينيوم. تحتوي على عدد من المواد التي يحتاجها جسم الإنسان للحفاظ على وظائفه.

محتوى الدهون مرتفع جدًا حيث يبلغ 66.4 جرامًا لكل 100 جرام من الجوز البرازيلي فقط البقان تحتوي على المزيد من الدهون. ومع ذلك ، فهي في الأساس الأحماض الدهنية غير المشبعة وغير المشبعة الصحية.

100 جرام من الجوز البرازيلي تضيف 660 سعرة حرارية. لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أن يستهلكوا المكسرات البرازيلية بكميات صغيرة جدًا.

ما يحتويه الجوز البرازيلي إلى جانب السيلينيوم والدهون

• الأساسية
• صوديوم
• المغنيسيوم
• الفوسفور
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• حديد
• الزنك
• فيتامينات ج ، ب 6 ، ب 12 ، هـ

تؤكل حبات الجوز البرازيلي نيئة. يتطلب الأمر بعض الجهد لإزالتها من الغلاف شديد الصلابة. هذا هو السبب في أن المكسرات غالبًا ما يتم تقشيرها وصقلها في السوق.

لسوء الحظ ، هناك خطر من أن تتشكل عفن خطير على المكسرات ، وهو أمر ضار بالصحة ويمكن أن يسبب التسمم.

لذلك من الأفضل شراء المكسرات البرازيلية غير المقشرة فقط وتكسيرها قبل الاستهلاك بوقت قصير. يجب استهلاك المكسرات المقشرة في أسرع وقت ممكن.

انتبه للطعم

يمكن أن يتسبب المحتوى العالي للدهون في المكسرات البرازيلية في تفسخها بسرعة. يمكن التعرف على هذا من خلال الرائحة الكريهة.

المكسرات النتنة طعم غير سارة للغاية. المكسرات البرازيلية الطازجة والصحية لها رائحة حلوة وجوزية.

يجب عدم تناول المكسرات البرازيلية التي لها طعم أو رائحة غريبة ، ولكن يجب وضعها في سلة المهملات.

نصائح وخدع

على عكس البندق والعديد من أنواع المكسرات الأخرى ، نادرًا ما تسبب المكسرات البرازيلية الحساسية. ومع ذلك ، إذا شعرت بإحساس حارق في لسانك أو انتفاخ عند تناوله ، فأنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات البرازيلية.

م