حساء القدس الأرضي شوكي مع الكركم
يتماشى طعم الجوز للخرشوف بالقدس بشكل جيد مع النكهة الخفيفة والمريرة قليلاً الكركم. يدفئك بعد نزهة شتوية طويلة ويوفر العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.
اقرأ أيضا
- وصفات بالفراولة
- خرشوف القدس في الحديقة - حصاد وفير على مدار السنة تقريبًا
- خرشوف القدس - التجميد يجعل الدرنات تدوم لفترة أطول
المكونات لحصص 4
- 400 جرام خرشوف القدس
- 1 كراث
- 2 جزر
- 100 جرام بطاطس
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 20 جرام زيت جوز الهند
- 400 مل مرقة خضروات
- 250 جرام حليب جوز الهند
- قطعة واحدة من الزنجبيل بحجم حبة الجوز
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- ملح للتذوق
تحضير
- اغسل ونظف الخضار.
- قطّعي خرشوف القدس إلى مكعبات ، البطاطا والبصل ، قطّعي الجزر وقطع الكراث إلى حلقات.
- سخني زيت جوز الهند وعرق البصل حتى يصبح نصف شفاف.
- نضع الثوم المفروم ناعماً والخضروات في القدر ونقلبها لفترة وجيزة.
- تُحلى بمرق الخضار.
- يُضاف حليب جوز الهند والبهارات ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- اهرسها بالخلاط اليدوي وتبليها حسب الرغبة.
فطائر الخرشوف بالقدس مع تغميس الفجل الحار
يتم تحضير هذه الفطائر بسرعة ، وهي عبارة عن طبق كامل. كما أن طعمها رائع كطبق جانبي مع اللحم المقلي لفترة وجيزة. في هذه الحالة ، يكفي نصف المبلغ.
المكونات لـ 4 أشخاص
فطائر
- 1 كيلو خرشوف القدس
- 1 بصلة
- 50 جرام بذور عباد الشمس
- 3 - 4 ملاعق كبيرة طحين
- 2 بيض
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- الملح والفلفل حسب الذوق
تراجع الفجل
- 250 غ من الريكوتا
- 100 جرام زبادي
- 3 ملاعق صغيرة من الفجل من البرطمان
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل والملح
تحضير
- اغسل وقشر وابشر خرشوف القدس والبصل تقريبًا.
- تخلط مع البيض وبذور عباد الشمس والتوابل والطحين لعمل خليط مطاطي.
- زيت حار في القدر.
- شكلي مخازن صغيرة واخبزيها حتى تصبح مقرمشة.
للغمس ، اخلطي جميع المكونات في وعاء وقدميها مع الفطائر.
نصائح
على الرغم من صحة الخرشوف بالقدس ، إلا أن الفلورا المعوية لم تعتاد بعد على الألياف ، مما قد يؤدي إلى غازات مزعجة أو إسهال. لذلك يجب أن تستهلك أولاً نصف درنة كحد أقصى. يمكنك ، على سبيل المثال ، تحويلها إلى هريس مع البطاطس أو عاب مقشر وخام. بمجرد أن يعتاد الجهاز الهضمي على الألياف ، لم تعد تحدث الآثار الجانبية غير السارة.
