الريحان الأحمر: ميزات خاصة ونصائح متزايدة

أصبح الريحان الأحمر ذو شعبية متزايدة. اكتشف ما الذي يجعلها مميزة جدًا وأفضل طريقة لتنميتها في المنزل هنا.

للريحان الأحمر (أوسيموم بازيليك L.) هو متغير ذو أوراق حمراء لعائلة زهرة الشفاه الشهيرة (Lamiaceae). غالبًا ما تسمى الأصناف المقابلة أيضًا الريحان الأسود لأن الأوراق تتحول إلى اللون الأرجواني الداكن.

الريحان الأحمر: الأصل والخصائص

مثل ذات الأوراق الخضراء التي ترتبط بها ريحان، لذلك يأتي الريحان الأحمر في الأصل من المناطق الاستوائية في إفريقيا وأمريكا وآسيا. هناك تم زراعتها واستخدامها للطهي لعدة قرون. بدلاً من الأوراق الخضراء ، هذا الريحان المزخرف للغاية يثير الإعجاب بألوانه التي تتراوح من الأحمر الفاتح إلى الأرجواني الغامق. نادرًا ما تكون أزهارها بيضاء ، ولكن غالبًا ما تكون من الوردي إلى الأرجواني. المظهر المحمر ناتج عن نسبة عالية من الأصباغ الزرقاء الداكنة ، ما يسمى الأنثوسيانين ، في الخلايا النباتية.

نصيحة: تتشكل هذه الأصباغ بكثافة أعلى عندما تكون النباتات في مكان مشمس.

أصناف الريحان الأحمر: نظرة عامة

سواء كان الريحان الأسود أو الأحمر - الأصناف هي نفسها وهي متوفرة الآن في العديد من الأماكن. نقدم لك بعض الأصناف الشائعة أدناه:

• "الأزرق الأفريقي": ريحان شجيرة معمرة (أوسيموم كليمنجاريكوم x بازيليك) ، تصل إلى ارتفاعات تصل إلى متر واحد ، لون أوراق أحمر وأخضر قوي ، أزهار وردية أرجوانية ، فترة الإزهار: مايو إلى سبتمبر ، صنف قوي نسبيًا وحتى معمر (بشرط أن تكون درجات الحرارة> 10 درجة مئوية هي السائدة أيضًا في شتاء)
• "(غامق) أوبال": صنف ذو لون داكن موحد ، حواف أوراق مجعدة ، طعم مشابه لريحان "جينوفيز" المنتشر
• "الكشكشة الحمراء": هوامش أوراق حمراء داكنة ومحفورة بعمق ؛ الوردي الأرجواني ، والزهور الصالحة للأكل. الرائحة تحتوي على مكونات من اليانسون والقرفة وبعض الحمضيات والفلفل
• "روبن الأحمر": متنوع الأوراق داكنة اللون ، حار قليلاً ، حصل على جائزة "All America Selection Winner" في عام 1992

تنمو الريحان الأحمر

تشبه زراعة الريحان الأحمر ، باستثناء جوانب قليلة ، "العادي" زراعة الريحان. لقد قمنا بتلخيص أهم الجوانب التي يجب مراعاتها عند زراعة الريحان الأحمر في لمحة.

زراعة الريحان الأحمر:

• نبتة خفيفة - لذلك لا تغطي البذور بالتربة
• يمكن إحضارها إلى المنزل من منتصف مارس ، عند 18-25 درجة مئوية
• احتفظ دائمًا بالبذور رطبة جيدًا
• بعد الإنبات (7-14 يومًا) ، زرع في أوعية أكبر
• اختر موقعًا مشمسًا قدر الإمكان للحصول على لون أوراق الشجر الكثيف

نصيحة: مع ال عدة زراعة عشب بلانتورا يمكنك بسهولة زراعة الريحان على حافة النافذة. يتم تحقيق ذلك بمساعدة الدفيئة المصغرة المتضمنة. تشتمل المجموعة أيضًا على بذور الريحان وثلاث أعشاب أخرى بالإضافة إلى أواني النمو والركيزة والملصقات النباتية.

بالطبع ، يمكن أيضًا نشر الريحان الأحمر بسرعة وبنجاح باستخدام العقل. للقيام بذلك ، قم ببساطة بقطع البراعم التي يبلغ طولها حوالي 10 سم وإزالة الأوراق في الجزء السفلي من القطع. ثم يتم إدخال القصاصات المحضرة إما مباشرة في الركيزة أو يتم تجذيرها أولاً في كوب ماء. مثلك باسل و غيرك ببساطة ضاعف أعشاب المطبخ ويمكن الاطلاع على الحصاد على مدار السنة هنا بالتفصيل.

صب وتسميد الريحان الأحمر

مثل قريبه الأخضر ، يحتوي الريحان الأحمر على متطلبات مائية عالية ، لذا يجب أن يُروى بانتظام. على أي حال ، من المهم تجنب التشبع بالمياه بأي ثمن. يجب أيضًا عدم ترطيب أوراق الريحان عند الري. إذا كان الريحان الأحمر بالخارج ، يجب أن تختار موقعًا محميًا. يحتوي الريحان عمومًا على متطلبات غذائية عالية. لذلك يُنصح باستخدام تربة غنية بالدبال وتخصيبها بانتظام بالأسمدة العضوية - بلانتورا الخاصة بنا مناسبة لهذا الغرض. سماد عضوي عالمي مثالي.

إسبات الريحان الأحمر

من أجل التغلب بنجاح على نبات الريحان الرائع الخاص بك ، يجب عليك التأكد من اختيار مجموعة متنوعة معمرة. لكن هذا وحده لا يمكن أن يجلب الريحان خلال فصل الشتاء ، لأن الريحان الأحمر ليس قويًا بأي حال من الأحوال في منطقتنا المناخية الباردة والمعتدلة. لذلك ، يجب أن ينتقل إلى مكان خلال فصل الشتاء يضمن درجات حرارة باردة أعلى من 10 درجات مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب توخي الحذر لضمان وجود مصدر إضاءة كافٍ ، وإذا لزم الأمر ، يجب استخدام الإضاءة الاصطناعية. احرص أيضًا على تجنب المسودات الباردة.

يمكن أن يحدث أن اللون المحمر للريحان يتلاشى إلى حد ما في الشتاء. يفسر ذلك بكثافة الإضاءة المنخفضة ، والتي لا يمكن تعويضها غالبًا بالإضاءة الاصطناعية. لكن لا تقلق - في الربيع سيزداد اللون الأحمر المميز لنبتة الريحان الحبيب مرة أخرى في مواجهة أشعة الشمس.

الريحان الأحمر: الاستخدام والمكونات

في الأساس ، يمكن استخدام الريحان الأحمر في المطبخ بنفس طريقة استخدام الريحان الأخضر. ومع ذلك ، فإن لونه المذهل يوفر قيمة زخرفية خاصة عند تزيين الأطباق ومن المؤكد أنه سيكون ملفتًا حقيقيًا لضيوفك. تضمن أيضًا الفروق الدقيقة المتنوعة وأحيانًا الأكثر كثافة للأصناف الحمراء انطباعات دائمة.

يعد تحويل الريحان إلى بيستو أمرًا كلاسيكيًا. ومع ذلك ، مع بيستو الريحان الأحمر ، يأتي اللون من الطماطم المستخدمة بدلاً من الريحان الأحمر. بصرف النظر عن الأنثوسيانين المميز ، يحتوي الريحان الأحمر أيضًا على زيوت أساسية مختلفة. نتيجة لذلك ، له تأثير مهدئ ومضاد للتشنج والجهاز الهضمي.

المزيد من النصائح حول الريحان الشتوي سوف تجد هنا.