زراعة ورعاية وحصاد الفلفل

يمكنك أيضًا زراعة الفلفل الحار بنفسك في المنزل. سنوضح لك ما يجب مراعاته عند زراعة الفلفل.

الفلفل الحلو (الفليفلة) أحد أفراد عائلة الباذنجانيات (الباذنجانية) ولا غنى عنها في معظم المطابخ. في اللغة العامية ، غالبًا ما يشار إلى الخضار الملونة باسم "الكبسولة" ، والتي هي في الواقع "التوت". ومع ذلك ، فإن هذا لا يغير من الطعم الرفيع والتوابل والاستخدامات العديدة الممكنة لهذه الفاكهة الرائعة! سنخبرك كيف يمكنك زراعة الفلفل بنفسك ، وما الذي يحتاج إلى الخضار المحبة للدفء وما يجب مراعاته عند الاعتناء بالفلفل.

زراعة الفلفل: الموقع والرعاية المناسبة

كثير من هواة الحدائق يشككون بعض الشيء في زراعة الفلفل لأنه بجانب الباذنجان ، ربما يكون النبات هو الذي يحتاج إلى الدفء الأكبر. ومع ذلك ، هناك ما يكفي من الحجج لصالح زراعة القرون الملونة. هنا سوف تتعلم خطوة بخطوة كيف يمكنك زراعة الفلفل بنفسك بنجاح!

موقع الفلفل

تحب الفلفل الحلو التربة الغنية بالمغذيات والدبال. إذا قمت بدمج كمية كافية من الدبال في السرير قبل زراعة شتلات الفلفل الحلو ، فستتم تغطية متطلبات المغذيات بحلول الوقت الذي تزهر فيه.

الأهمية: لاحظ تناوب المحاصيل! ينتمي الفلفل الحلو إلى عائلة الباذنجانيات ، تمامًا مثل البطاطس والطماطم والباذنجان. في تناوب المحاصيل يتحملونها الباذنجانية ليس لأن الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة يمكن أن تنتقل (Verticilium ، Fusarium ، العفن الفطري I ل.). يجب أن يكون هناك استراحة لمدة عام على الأقل بين نباتين من نبات الباذنجان ، ويفضل حتى ثلاث سنوات.

يعتبر الموقع الدافئ والمشمس أكثر أهمية من التربة الغنية بالمغذيات وجيدة التصريف. من الناحية المثالية ، يجب أن تزرع الفلفل على جدار جنوبي حيث يمكن لأشعة الشمس أن تخلق مناخًا محليًا.

ملحوظة: لم يتم استيفاء شروط زراعة الفلفل في جميع مناطق ألمانيا. أي شخص يمكنه زراعة الفلفل في الدفيئة فهو في الجانب الآمن.

زراعة الفلفل: كيف نفعل ذلك ومتى نفعل ذلك

أفضل وقت لزراعة الفلفل هو منتصف إلى أواخر مايو. عند الزراعة في السرير ، مسافة تقريبية. يجب الالتزام بـ 50 سم. يتراوح عمق زراعة الفلفل المثالي بين 5 و 8 سم. بعد الزراعة ، سقي السرير لأول مرة. قبل القيام بذلك ، اضغط برفق على التربة حول الشتلات المزروعة لمنح الجذور الدقيقة تلامسًا أوليًا أفضل مع الماء.

ملحوظة: يجب عليك بالتأكيد دعم نباتات الفلفل الخاصة بك بأوتاد صغيرة لحمايتها من الالتواء.

صب وتسميد الفلفل بشكل صحيح

يريد الفلفل أن يظل رطبًا بشكل دائم. يجب أن تتجنب التشبع بالمياه بشكل عاجل. من الأفضل سقي نباتات الفلفل عدة مرات في اليوم لضمان رطوبة متساوية.

قبل الزراعة ، يجب أن يكون فراش الفلفل عبارة عن دبال سخي أو سماد حيوي عضوي في المقام الأول مثلنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا تضاف. يجب أن يستغني الفلفل عن الإخصاب حتى يزدهر. بمجرد ظهور الزهور الأولى ، يجب أن تمنح الفلفل القليل من الدعم مرة أخرى. ال سماد الطماطم العضوي بلانتورا. المزيد حول تسميد نباتات الفلفل يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

نصيحة: تسمى الزهرة الأولى التي يشكلها نبات الفلفل "زهرة الملك". قم بإزالة هذه بعد التفتح حتى لا يتم توجيه كل الطاقة إلى اللقطة الرئيسية. كلما زادت فرصة تكوين العديد من الفلفل.

فلفل منزوع القشر

تنقسم الآراء عندما يتعلق الأمر "بالقشط". التقليم يعني إزالة البراعم الجانبية الصغيرة التي تنمو في محاور الأوراق من النبتة الرئيسية. تعد إزالة البراعم الجانبية بإنتاج محصول أفضل لأن طاقة أقل يتم استثمارها في الكتلة الحيوية الخضراء. مع نباتات أخرى (على سبيل المثال ب. الطماطم) مهم لتحقيق غلة جيدة. الذي - التي سلخ الفلفل ليس ضروريًا تمامًا ، لكنه لا يضر وهو بالتأكيد يستحق المحاولة!

أهم خطوات زراعة الفلفل باختصار:

1. لاحظ تناوب المحاصيل!
2. تحضير السرير في أواخر الخريف ؛ العمل في السماد ؛ دعنا نقع براحة الشتاء
3. ضع نباتات الفلفل في السرير في منتصف / نهاية مايو ؛ مسافة 50 سم 5-8 سم عمق الإعداد
4. الماء بانتظام تجنب التشبع بالمياه
5. تأكد من دعم الفلفل!

نشر الفلفل بنفسك أو شراء نباتات الفلفل؟

يمكنك زراعة نباتات البابريكا من البذور بنفسك أو شراء شتلات الفلفل الحلو من متاجر متخصصة جيدة التجهيز. نفسر الاختلافات وما يجب الانتباه إليه.

شراء بذور الفلفل وزرعها

تتوفر بذور البابريكا في كل متجر متخصص جيد التجهيز أو في البستانيين عبر الإنترنت. كيس من البذور يكلف تقريبا. 1.30 يورو. زرع بذور الفلفل في أواني صغيرة أو المزارع. السماد الغني بالدبال مناسب كوسيلة للزراعة. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام الإخصاب الإضافي. غطي البذور المزروعة حديثًا بورق شفاف أو تغطية قبالة. لذلك يمكنك استخدام تأثير الاحتباس الحراري لضمان أن تبدأ شتلات الفلفل الحلو بأسهل بداية ممكنة.

انتباه: درجة حرارة الإنبات المثلى هي 25 درجة مئوية ، لذلك من الضروري للغاية وجود مكان دافئ في الدفيئة أو على عتبة النافذة في المنزل! عندما تكون نباتات الفلفل تقريبًا. يبلغ طولها 5 سم ، ويمكن وخزها باليد أو بمساعدة الملقط. ضع النباتات في أواني أكبر حجمًا حيث يمكنك قضاء بقية الوقت حتى الزراعة.

قم بشراء نباتات الفلفل

تتوفر نباتات الفلفل الحلو في كل مركز حديقة رئيسي أو بائع تجزئة عبر الإنترنت. اعتمادًا على الصنف ، يمكنك دفع ما بين 3 و 6 يورو لنبات الفلفل المزروع بالكامل. عادة ما يتم تطعيم الشتلات من التجارة ، مما يعني أنها تتمتع بخصائص نمو أفضل من البداية. حتى لو كان شراء الشتلات الجاهزة أغلى قليلاً ، فعادة ما يكون الحصاد أكثر نجاحًا ويوفر المرء عملية التطعيم الشاقة.

أنواع الفلفل: تنوع كبير

من الفلفل الصغير إلى الفلفل الحار: يأتي الفلفل في مجموعة متنوعة من الأصناف. لقد قمنا بتجميع مجموعة حصرية من الأصناف الأكثر شهرة وغريبة من أجلك:

• طويل الحبيب: العصير ، مجموعة متنوعة من الفلفل الحلو الإقليمي ؛ قوي؛ مناسبة للمناطق الباردة
• الجمال الأرجواني: مجموعة متنوعة من الفلفل الأرجواني. كثير العصير ولذيذ مناسبة لزراعة الحوض
• الشوكولاته الحلوة: جديد، أصناف غريبة؛ حلو المذاق شوكولاتة بنية
• هلابينو: أشهر أنواع الفلفل الحار. حار وحار في الذوق
• اللؤلؤة السوداء: قرون الفلفل البلغارية الصغيرة ؛ مناسبة كمصنع للمنزل والشرفة

سوف تجد العديد من أصناف الفلفل الحلو الرائعة في موقعنا مقالات متنوعة.

حصاد وتخزين الفلفل

أفضل وقت لحصاد الفلفل الحلو هو أواخر الصيف ، ولكن لا يزال من الممكن حصاد القرون الملونة حتى أكتوبر. حصاد الفلفل نفسه بسيط نسبيًا: ما عليك سوى قطع القرون بضع سنتيمترات فوق الساق بسكين حاد أو مقص. تأكد من أن القطع ناعم حتى يظل نبات الفلفل سليمًا قدر الإمكان.

دع الفلفل ينضج

غالبًا ما لا تسمح به الأحوال الجوية أو أنك ببساطة لا تتحلى بالصبر للانتظار حتى ينضج الفلفل حقًا. من الأفضل حصاد الفلفل عندما ينضج حتى يصبح طازجًا وهشًا وملونًا في نفس الوقت. إذا كنت تريد المساعدة قليلاً ، يمكنك تجربة النصائح التالية:

• ضعي الفلفل في كيس به التفاح: فالتفاح يفرز هرمون الإيثيلين الطبيعي الذي يمكن أن يسرع عملية نضج الفلفل. معظم نباتات الباذنجان (باستثناء الطماطم) لا تستجيب أيضًا لهذا العلاج أو تصبح طرية بسرعة. لا يزال يستحق المحاولة
  نصيحة: إذا لاحظت في وقت مبكر بما فيه الكفاية أن المحاولة فشلت ، يمكنك دائمًا تحضير صلصة لذيذة من الفلفل الناضج
• ضع الفلفل في صندوق مغلق في مكان دافئ إلى حد ما: ضع الفلفل في صندوق لينضج وختمه.
  مع قليل من الحظ ، يمكن أن يساهم الدفء وتقليل إشعاع الضوء في مرحلة ما بعد النضج.
  ملحوظة: للحصول على فرصة لهذه الطريقة ، يجب أن تكون النضج الملون مرئية على الفلفل.

حفظ وتخزين الفلفل

• ضعي الفلفل
  الفلفل رائع للتخليل. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتقطيعها وتبييضها في الماء المغلي المملح لبضع دقائق. دع الفلفل المقشر يبرد أثناء تحضير التتبيلة. زيت الزيتون الجيد واثنين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخل مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض. يمكن تكرير التتبيلة بالثوم والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب رغبتك. أخيرًا ، ضع الفلفل في وعاء قابل للغلق واملأه بالتتبيلة حتى يغطي الفلفل تمامًا. سيحتفظ الفلفل لمدة عام تقريبًا بهذه الطريقة.

• جمد الفلفل
  يمكن أيضًا تجميد الفلفل الحلو. للقيام بذلك ، يجب سلقها لفترة وجيزة مسبقًا حتى لا تصبح طرية جدًا عند الذوبان وتحافظ على لونها.

• فلفل جاف
  طريقة أخرى للحفاظ على الفلفل هو تجفيفها. للقيام بذلك ، اقطع الفلفل إلى شرائح وافرده على ورقة خبز. عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 50 درجة مئوية ، يجب أن "يجف" الفلفل لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يفقد معظم الرطوبة. يمكن تجفيف الفلفل الحلو إما في فرن قياسي أو في فرن تجفيف خاص.

• اسلقي / احتفظي بالفلفل
  بالطبع ، يمكنك أيضًا سلق الفلفل أو سلقه. علبة. كما هو موضح سابقًا تحت عنوان "إدخال الفلفل" ، اغسل الفلفل ، اقطعه وسلقه سلقًا سريعًا. ثم ضعي القرون المحضرة في برطمان واسكبيها بالماء المالح المغلي حتى تمتلئ الجرة. أخيرًا ، اترك البرطمان المغلق في حمام الماء المغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ، وهذا كل شيء!

يمكن أن تستفيد نباتات الفلفل الحلو من الزراعة المختلطة مع الجيران المناسبين للحصول على حصاد أكثر وفرة. مقالنا يخبرك أي النباتات متورطة حسن الجيران للفلفل وما هي تركيبات النباتات التي يجب تجنبها.