خس أوراق البلوط: النباتات والحصاد وشركاه

أصبح زراعة أوراق خس البلوط أمرًا سهلاً: نصائح خبرائنا حول كل شيء بدءًا من الزراعة وحتى حصاد أوراق خس البلوط مع نصائح حول العناية والاستخدام.

خس أوراق البلوط (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) تبرز بسبب ألوانها الزاهية وأوراقها ذات الشكل الخاص. لسوء الحظ ، ليس من السهل نمو السلطة اللذيذة. ويرجع ذلك إلى أوراقها الناعمة وعادتها في إطلاق النار مبكرًا جدًا. حتى تتمكن من زراعته ، فلدينا كل ما تحتاج لمعرفته حول خس البلوط من أجلك تم تجميعها: من الأصل إلى أنواع مختلفة من أوراق البلوط الخس ، زراعة ورعاية وحصاد سلطات أوراق البلوط.

خس أوراق البلوط: الأصل والخصائص

ينتمي خس أوراق البلوط إلى مجموعة سلطات الحديقة (

لاتوكا ساتيفا) وبالتالي إلى جنس عائلة الخس (لاكتوكا) وكذلك لعائلة الأقحوان (أستراسيا). أسماء أخرى لسلطة أوراق البلوط هي سلطة أوراق البلوط أو سلطة البيك الأمريكية. يمكن حصاد الأوراق ليس فقط كرأس كامل من الخس ، ولكن أيضًا بشكل فردي كخس. على الرغم من أن هذا التنوع لم يكن موجودًا منذ فترة طويلة ، إلا أنه يمكن العثور عليه الآن في كل سوبر ماركت تقريبًا. ويرجع ذلك إلى المظهر الخاص للسلطة ، ولكن أيضًا لمذاقها الذي لا لبس فيه ، والذي يذكرنا بالبندق الصغير. في الحديقة ، يقدم خس أوراق البلوط تغييرًا ناجحًا وملونًا عن سلطات الأوراق الأخرى.

تم استخدام أوراق الخس البلوط فقط في القرن العشرين نشأت في أوروبا في القرن السابع عشر. اليوم مناطق النمو الرئيسية هي فرنسا وهولندا وبلجيكا وإيطاليا. يعود اسم السلطة إلى الأوراق الطويلة المفصصة التي تذكرنا بأوراق البلوط. يمكن أن تكون خضراء أو بنية حمراء أو ذات ألوان زاهية - حتى أن هناك سلطة صفراء من أوراق البلوط. لا يشكل خس البلوط رؤوسًا صلبة ومغلقة. بدلا من ذلك ، فإنه ينتج وريدات أوراق أكثر أو أقل صلابة. إذا لم يتم حصاد خس أوراق البلوط مسبقًا ، فسيبدأ في إطلاق النار من يونيو إلى يوليو ثم تتفتح في وقت لاحق.

أصناف أوراق البلوط والخس

على الرغم من أن خس أوراق البلوط لم يكن موجودًا منذ ذلك الحين ، فقد تم تربية العديد من الأصناف المختلفة. هذه تختلف بشكل رئيسي في لون الأوراق.

أصناف أوراق البلوط الموصى بها من الخس:

• بجلاي: متنوعة ملونة بشكل خاص ؛ الأوراق حمراء - بنية اللون ، بقلب أخضر طازج
• بولشو: أوراق حمراء مموجة. الرؤوس مضغوطة ومفتوحة
• "نافارا": ستضيف هذه المجموعة المتنوعة من أوراق خس البلوط اللون إلى حديقتك حيث أن الأوراق خضراء وحمراء
• "راديتشيتا": الأوراق الخضراء المسننة والمدببة تجعل رؤوس هذه المجموعة المتنوعة من أوراق خس البلوط تبدو مميزة للغاية
• "صحن سلطة حمراء": الكلاسيكية بين سلطات أوراق البلوط. تشكل رؤوسًا حمراء ، كبيرة ، فضفاضة نسبيًا
• "صحن سلطة": سلطة أوراق البلوط الكلاسيكية باللون الأخضر. يصنع رؤوسًا كبيرة بشكل خاص بأوراق خضراء مورقة
• حتى: أوراق خضراء بقلب أصفر فاتح وشكل مدبب

يمكنك العثور على نظرة عامة شاملة للعديد من أنواع الخس المختلفة هنا.

شراء نباتات أوراق البلوط الخس: ما يجب مراعاته

من السهل سحب خس أوراق البلوط بنفسك أو زرعها مباشرة. اختيار الأصناف المختلفة عند شراء البذور كبير جدًا أيضًا. تجار التجزئة على الإنترنت ، على سبيل المثال ، هم مصادر جيدة للإمداد بذور بينجنهايم أو المضرب. ومع ذلك ، إذا كنت تريد توفير الوقت والعمل ، يمكنك شراء النباتات الصغيرة المبكرة في المتاجر. حتى تتمكن من الاستمتاع بالسلطات الخاصة بك لأطول فترة ممكنة في المنزل ، يجب مراعاة بعض النقاط عند الشراء.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء أوراق خس البلوط؟

• اختيار متنوع
• لا أوراق أو ينبع مجعدة أو فاسدة
• لا رائحة كريهة من جذر الكرة
• لا توجد علامات للتغذية
• لا علامات المرض
• عادةً ما تكون النباتات المزروعة عضوياً أكثر قوة وخالية من المواد الكيميائية

يمكنك شراء نباتات أوراق البلوط الخس من السوق الأسبوعي ، في المشاتل ، متاجر الأجهزة أو مراكز الحدائق. ستجد أيضًا بسهولة ما تبحث عنه على الإنترنت.

نبات البلوط أوراق الخس

من أجل زراعة خس أوراق البلوط بنجاح ، يلعب الموقع ووقت الزراعة الصحيح والطريقة الصحيحة للزراعة دورًا مهمًا. سوف ندخل في كل هذه النقاط بالتفصيل في القسم التالي.

دليل مفصل ل زراعة الخس لقد أعددنا لك أيضًا في مقالتنا الخاصة.

أين يجب أن تزرع أوراق خس البلوط؟

يمكن زراعة خس أوراق البلوط في سرير الحديقة وفي وعاء على الشرفة أو التراس. إنه يحب مكان مشمس إلى مظلل جزئيًا. لا تنجح الزراعة في الظل. يفضل الخس ذو الأوراق المتموجة التربة الرخوة القابلة للاختراق والتي تحتوي على نسبة عالية من الدبال ومحتوى غذائي.

لمحة عن المكان المناسب لخس أوراق البلوط:

• مشمس إلى موقع مظلل جزئيًا
• تربة رخوة جيدة التصريف
• نسبة عالية من المغذيات والدبال
• يمكن أيضا أن تنمو في أصيص

نصيحة: يتناسب خس أوراق البلوط بشكل جيد مع الثقافات المختلطة الشمرة (Foeniculum vulgare), فجل حار (أرموراسيا روستيكانا), الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس), الشبت (أنيثوم قبر), راوند (Rheum rhabarbarum) ، أنواع أخرى من السلطات (لاكتوكا ساتيفا) أو الطماطم (Solanum lycopersicum). شيرفيل (أنثريسكس) يمكن أن تهاجم عن طريق الخس العفن الفطري، القواقع و براغيث الأرض منع وبالتالي فهو أيضًا سرير مرحب به جار. من ناحية أخرى ، الزراعة مع بقدونس (بتروسلينوم كريسبوم ssp. هش).

متى يجب أن تزرع أوراق الخس البلوط؟

يمكن زراعة خس أوراق البلوط لفترة طويلة جدًا من العام. يمكنك البدء في الانسحاب من حافة النافذة في وقت مبكر من بداية شهر مارس. عليك أن تكون أكثر صبرًا على البذر في الهواء الطلق ، هذا ممكن من منتصف مارس. يمكن زرع النباتات الصغيرة التي تم زراعتها أو شراؤها بالفعل في الهواء الطلق من أبريل إلى سبتمبر.

متى تزرع أوراق خس البلوط في لمحة:

• يفضل من بداية شهر مارس
• البذر المباشر في الهواء الطلق من منتصف أبريل
• الزراعة: أبريل - سبتمبر

التعليمات: زراعة أوراق البلوط والخس

الخطوة الأولى في زراعة أوراق البلوط أو بذرها هي تحضير السرير. للقيام بذلك ، قم بفك التربة جيدًا وإزالة أي حجارة أو أعشاب ضارة. ثم قم بإثراء التربة بجرعة من السماد أو السماد مع تأثيرات عضوية طويلة المدى. نوصي بلانتورا لدينا لهذا الغرض سماد عضوي عالمي، وهو مناسب بشكل مثالي لزراعة السلطات.

للبذر ، قم الآن بإنشاء أخاديد للبذور بمسافة بين 25 و 30 سم. هناك سلطات الجراثيم الخفيفة يجب ألا تكون الأخاديد عميقة جدًا - يكفي 0.5 إلى سنتيمتر واحد - ويجب ألا تُغطى البذور بكمية كبيرة من التربة. الآن سقي البذور جيدًا. يحتاج خس أوراق البلوط إلى درجات حرارة معتدلة وليست دافئة جدًا حتى تنبت. يجب أن تكون درجة الحرارة من 10 إلى 15 درجة مئوية ، ولكن لا تزيد أبدًا عن 20 درجة مئوية. عند درجة الحرارة المناسبة ، تنبت البذور عادة في غضون أسبوع.

بعد الفتح ، يتم فصل النباتات. يجب الحفاظ على نفس المسافة بين النباتات كما هو الحال عند زراعة النباتات الصغيرة: هذا 30 سم. عند زراعة النباتات الصغيرة ، يجب أن تحرص أيضًا على عدم وضعها في أعماق الأرض. يجب أن يظل الجذع بعيدًا تمامًا عن الأرض بعد الزراعة. سيؤدي الإدخال العميق جدًا إلى إتلاف نمو نبات الخس.

زراعة أوراق البلوط في لمحة سريعة:

• قم بفك السرير جيدًا
• إثراء التربة بالسماد أو الأسمدة ذات التأثيرات العضوية طويلة المدى
• اصنع أخاديد البذور
• عمق البذرة: 0.5 - 1 سم
• معدل تباعد الصفوف: 25 - 30 سم
• غطي البذور برفق بالتربة
• صب على
• درجة حرارة الإنبات: 10 - 15 درجة مئوية
• وقت الإنبات: 7-10 أيام
• افصل بعد الارتفاع
• تباعد النبات: 30 سم
• لا تدخل النباتات الصغيرة بعمق شديد

الحفاظ على أوراق خس البلوط: الماء والتسميد بشكل صحيح

يعتبر الري نقطة مهمة للغاية عند زراعة الخس - كما يحتاج خس البلوط إلى الكثير من الماء. لذا سقي السلطات بانتظام ، خاصة في أيام الصيف الحارة.
لا يعتبر الإخصاب عاملاً معقدًا في زراعة أوراق البلوط. عند الزراعة ، احصل على إخصاب أساسي مع السماد أو التسميد الخاص بنا سماد بلانتورا العضوي الشامل مصنوعة ، يتم تزويد السلطة بالشكل الأمثل والكافي بالمواد المغذية. لا يحتاج إلى المزيد من الأسمدة.

الأهم من ذلك هو في مسار لاحق من فترة الزراعة الحماية من القواقع والأعشاب. لسوء الحظ ، غالبًا ما تكون القواقع على وجه الخصوص آفات غير مرغوب فيها في الحديقة ، ولا تخجل من تناول السلطة. لذلك ، يجب عليك جمعها بانتظام أو يعارك. يوصى بتقطيع رؤوس الخس الأكبر حجمًا وتجميعها بانتظام لمكافحة الحشائش.

رعاية خس البلوط في لمحة:

• اسقِ بانتظام
• لا مزيد من تطبيقات الأسمدة بعد السماد الأخضر عند الزراعة
• حماية من القواقع
• افرم وتجمع بانتظام

زيادة أوراق البلوط والخس

مثل السلطات الأخرى ، يمكن إكثار أوراق خس البلوط باستخدام البذور. للقيام بذلك ، لا تحصد بعض نباتات الخس ، ولكن اتركها على السرير حتى تتفتح. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، تنمو بذور صغيرة مخرمة من الأزهار ، والتي يمكن جمعها في وعاء عن طريق النقر عليها. بعد ذلك ، يجب أن تجف البذور ، بحيث يكون كيس قماش صغير مناسبًا. إذا جفت البذور بعد أسبوع ، يمكنك تنظيفها وفرز جميع أجزاء النبات والأجسام الغريبة التي ليست بذور. ثم يتم وضع البذور التي تم تنظيفها في كيس ورقي ووضع ملصق عليها. يمكن تخزين بذور خس أوراق البلوط لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في مكان بارد ومظلم جاف أيضًا.

يتكاثر خس أوراق البلوط في لمحة:

• لا تحصد بعض نباتات الخس ، لكن اتركها لتقف
• يجب أن تزهر نباتات الخس المختارة
• 2-3 أسابيع بعد الإزهار البذور جاهزة للحصاد
• احصد البذور عن طريق نقرها في وعاء
• تجف في كيس من القماش
• نظف البذور
• خزن في مكان جاف وبارد

نصيحة: زراعة الخس بنفسك تستغرق وقتًا طويلاً ومرهقة. إذا كنت تريد أن تنقذ هذا العمل ، فيمكنك تركه للمهنيين وشراء بذور الخس من خشب البلوط.

حصاد وتخزين أوراق الخس البلوط

يمكنك حصاد أول خس من أوراق البلوط بعد ستة إلى سبعة أسابيع من الزراعة. يمكنك اختيار قطف الخس كله دفعة واحدة أو بضع أوراق فقط. لقطع الخس كله ، خذ سكينًا حادًا واقطع الساق فوق القاع مباشرةً. طريقة أخرى هي إخراج الخس من الأرض بواسطة الجذور. إذا كنت تفضل حصاد خس البلوط كسلطة مختارة ، فاختر أكبر الأوراق وحصدها من الخارج إلى الداخل. يبقى قلب الخس في المنتصف ثابتًا - لذلك تنمو الأوراق الجديدة مرارًا وتكرارًا.

بمجرد حصاد أوراق خس البلوط ، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. من الأفضل أن تحصد الخس دائمًا حسب الحاجة وتستهلكه على الفور. للتخزين ، نوصي بلف الخس في منشفة شاي مبللة وتخزينه في حجرة الخضار بالثلاجة. يمكن تخزين خس البلوط لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

نصيحة: إذا أصبحت أوراق السلطة تعرج قليلاً أثناء التخزين ، يمكنك قطع الساق بالعرض وترك السلطة بأكملها تسبح في الماء البارد. سيجعل هذا الأوراق هشًا مرة أخرى.

لمحة سريعة عن حصاد وتخزين أوراق خس البلوط:

• الحصاد: 6 - 7 أسابيع بعد البذر
• اقطع الرؤوس بالكامل بسكين حاد على الساق فوق الأرض مباشرة
• أو حصاد أوراق الخس الفردية من الخارج إلى الداخل
• من الأفضل تناوله طازجًا
• يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام

كيفية حصاد الخس بشكل صحيح ، لدينا في مقالنا الخاص حول حصاد الخس شرح بالتفصيل لك.

سلطة أوك ليف: المكونات والاستخدام

خس أوراق البلوط منخفض السعرات الحرارية ومليء بالمكونات الجيدة.

100 جرام من أوراق البلوط الطازجة تحتوي في المتوسط ​​على:

• 11 سعر حراري
• 1.6 غرام من الألياف
• 13 ملغ من فيتامين سي.
• 224 مجم بوتاسيوم
• 60 مجم كالسيوم
• 11 مجم مغنيسيوم

مع خس أوراق البلوط ، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الوصفات التي تناسب قلبك. يأتي طعم الجوز للسلطة بمفرده عندما يتم الاستمتاع بها نقيًا ومتبّلًا قليلاً. لكن خس أوراق البلوط أيضًا مذاق جيد جدًا ممزوجًا بأنواع أخرى من الخس والخضروات المختلفة. يمكن استخدامه أيضًا لتزيين الأطباق الأخرى ، على الخبز أو السندويشات أو للعصائر الخضراء.

نصيحة: نظرًا لأن خس البلوط ينهار بسرعة كبيرة ، فإنه سيبقى طازجًا لفترة أطول إذا كنت تستخدمه فقط اغسليها ورتبيها قبل التقديم بفترة وجيزة وأضيفي التتبيلة في اللحظة الأخيرة لتوزيع.