حصاد الخس والخس بشكل صحيح: نصائح الخبراء حول الوقت المناسب ، والإجراءات والحفظ بعد حصاد الخس الناجح.
أعذب مما يمكن أن يكون مباشرة من حديقتك الخاصة سلطة (لاكتوكا ساتيفا) لا يكون على الإطلاق. لحسن الحظ ، من السهل جدًا زراعة الخس وحتى الأشخاص الذين ليس لديهم أصابع خضراء يمكنهم القيام بذلك. وأولئك الذين يخططون بذكاء للزراعة ويضعون عدة أنواع من الخس في الحديقة في نفس الوقت يمكنهم حصاد الخس على مدار السنة تقريبًا والاستمتاع به من زراعتهم. في مقالتنا يمكنك معرفة أفضل وقت للحصاد ، وكيف يمكنك المضي قدمًا بشكل أفضل وكيف يمكنك الاحتفاظ بالسلطة طازجة لفترة أطول.
محتويات
- متى يجب حصاد الخس؟
- تعليمات حصاد الخس
- العمر الافتراضي للخس بعد الحصاد
- اجعل الخس يحفظ لفترة أطول
(لاكتوكا ساتيفا) لا يكون على الإطلاق. لحسن الحظ ، من السهل جدًا زراعة الخس وحتى الأشخاص الذين ليس لديهم أصابع خضراء يمكنهم القيام بذلك. وأولئك الذين يخططون بذكاء للزراعة ويضعون عدة أنواع من الخس في الحديقة في نفس الوقت يمكنهم حصاد الخس على مدار السنة تقريبًا والاستمتاع به من زراعتهم. في مقالتنا يمكنك معرفة أفضل وقت للحصاد ، وكيف يمكنك المضي قدمًا بشكل أفضل وكيف يمكنك الاحتفاظ بالسلطة طازجة لفترة أطول.
متى يجب حصاد الخس؟
أفضل وقت لحصاد الخس يكون في فترة ما بعد الظهر أو في المساء. والسبب في ذلك هو اختلاف محتوى النترات في الأوراق في أوقات مختلفة من اليوم. محتوى النترات أعلى في الصباح منه في فترة الظهيرة والمساء.
بصرف النظر عن ذلك ، يختلف وقت الحصاد أيضًا باختلاف أنواع الخس. خس الخروف (فاليريانيلا الجراد) يمكن حصاده من نهاية شهر فبراير إذا تم زراعته خلال الشتاء. الأمر نفسه ينطبق على نباتات الهندباء الشتوية (إنديفيا سيشوريوم). سابقا خس أو سلطة (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) يمكن حصاده من نهاية أبريل أو بداية مايو.
يمكنك ذلك في أشهر الصيف خس (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال), سلطة أوك ليف (لاكتوس ساتيفا فار. كريسبا) بين مايو وسبتمبر أو بين يونيو ويوليو و جبل الجليد الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. capitata nidus tenerimma) بين شهري يوليو وسبتمبر. الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. لونغيفوليا) يمكن حصاده بين شهري يوليو وسبتمبر. أيضا سلطة باتافيا (لاكتوكا ساتيفا Crisphead Group) جاهزة للحصاد بين يونيو وأكتوبر. في الخريف ، يمكنك حصاد الهندباء الشتوية وخس الضأن ، وفي الشتاء لا يزال بإمكانك حصاد الخس من لحم الضأن.
لمحة سريعة: أوقات الحصاد لأنواع مختلفة من الخس
- حصاد خس الخروف: نوفمبر - فبراير
- حصاد الهندباء: نهاية فبراير
- حصاد الخس وقطع الخس: من نهاية نيسان
- حصاد الخس: مايو - سبتمبر
- حصاد أوراق البلوط الخس: مايو-سبتمبر
- حصاد خس باتافيا: يونيو - أكتوبر
- حصاد الخس الجليدي: يوليو - سبتمبر
- حصاد الخس الروماني: يوليو - سبتمبر
نصيحة: لا يجب أن تحصد الخس عندما تمطر. إذا كانت الأوراق رطبة عند حصادها ، فسوف تفسد بشكل أسرع.
تعليمات حصاد الخس
اعتمادًا على نوع الخس ، يتم حصاد أوراق فردية أو رأس الخس بالكامل. لحصاد الرأس ، يتم قطع القصبة بسكين حاد فوق الأرض. بدلاً من ذلك ، يمكنك لف الخس من الأرض بواسطة الجذر. عند اختيار أو يُقطع الخس ، والخس ، والجرجير ، ورقة على شكل ورقة. انتقاء أو تقليم أكبر الأوراق من الخارج للداخل حسب الحاجة ؛ قلب الخس دائما يتوقف. بهذه الطريقة يمكن للنباتات أن تستمر في النمو ويمكنك الاستمرار في حصادها لفترة طويلة.
في لمحة: حصاد الخس
- استخدم سكينًا حادًا
- قطع فوق الأرض
- أو لف الجذور من الأرض
في لمحة: حصاد الخس والخس
- قطع أو نتف الأوراق حسب الحاجة
- حصاد من الخارج للداخل
- اترك قلب الخس دائمًا واقفًا
العمر الافتراضي للخس بعد الحصاد
لا شيء يضاهي سلطة طازجة ومقرمشة. لسوء الحظ ، لا تتمتع الحبيبة الخضراء بعمر افتراضي طويل وتذبل بسرعة بمجرد حصادها. بشكل عام ، يجب أن تأكل الخس في أسرع وقت ممكن ، ويفضل أن يكون في يوم الحصاد. بالإضافة إلى ذلك ، تنطبق القاعدة الأساسية التالية: كلما زادت صلابة الأوراق ، زاد عمر الخس. خس ايسبرغ هو أحد أنواع الخس التي يمكن تخزينها لفترة أطول ؛ يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. يتمتع الخس الروماني أيضًا بعمر افتراضي أطول ، ويمكن أن يستمر لمدة أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة. يمتلك خس الحمل أقل مدة صلاحية ؛ ولا يمكن تخزينه في الثلاجة دون تلف. ينطبق ما يلي على جميع أنواع الخس الأخرى: يجب تناولها في غضون يوم إلى يومين.
لمحة سريعة: العمر الافتراضي لأنواع الخس المختلفة
- الخس الروماني: 1 أسبوع
- خس ايسبرغ: 4 أيام
- خس ، خس باتافيا ، خس بلوط ، قطف الخس: 1-2 أيام
- تستهلك الخس على الفور
اجعل الخس يحفظ لفترة أطول
هناك بعض الحيل التي يمكنك استخدامها لجعل الخس يدوم لفترة أطول بعد الحصاد. بادئ ذي بدء ، يجب عليك إزالة أي أوراق ذابلة أو فاسدة. من الأفضل حفظ السلطة في حجرة الخضار بالثلاجة. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدامه مع الفاكهة أو الطماطم (Solanum lycopersicum) يتم التخزين. ينتج هذا غاز الإيثيلين الناضج ، والذي يتسبب فقط في ذوبان الأوراق بشكل أسرع. تدوم السلطة بشكل أفضل إذا كانت ملفوفة في منشفة شاي مبللة. يمكنك أيضًا رش عصير الليمون أو الخل فوقه لمنح السلطة عمرًا أطول في الثلاجة. عادة ما يستمر الخس الذي يتم حصاده من الجذور لفترة أطول من الخس المقطوع. على عكس الخضار الأخرى ، لا يمكن تجميد الخس لأنه يصبح طريًا عند إذابته.
نصائح وحيل لجعل الخس يدوم لفترة أطول:
- قم بإزالة الأوراق الميتة
- يخزن في حجرة الخضار بالثلاجة
- لا تخزن مع فواكه أخرى أو مع الطماطم
- لفيها بمنشفة شاي مبللة
- رشي عليها الخل أو عصير الليمون
- سلطة الجذور تدوم لفترة أطول
- لا تجمد
قبل الحصاد ، بالطبع ، يأتي الزرع. كل شيء من أجل زراعة الخس تجد هنا.