الشبت عشب مجرب ومختبر في المطبخ وله خصائص علاجية. هنا يمكنك معرفة كل ما تحتاج إلى معرفته - من الزراعة إلى الاستخدام.
محتويات
- تنمو الشبت الخاص بك
- أصناف الشبت
- حصاد وتخزين الشبت
- الشبت: الاستخدامات والمكونات
تنمو الشبت الخاص بك
موقع
الشبت في بقعة مشمسة في حديقتك الخاصة. يجب ألا يكون هناك تشبع دائم بالمياه. لذلك ، تعتبر التربة الطينية التي تحتوي على كمية معينة من الرمل أو الحصى مثالية لزراعة الشبت. في الزراعة التجارية ، يزرع الشبت أيضًا في الدفيئة. تقف النباتات في التربة الطبيعية وفي الأواني. حتى الثقافة بدون تربة في ما يسمى أنظمة الزراعة المائية ممكنة. إذا قررت زراعة الشبت في قدر للشرفة أو الشرفة ، فيجب اختيار وعاء مرتفع بدرجة كافية فوق كل شيء. هذا لأن الشبت يشكل جذرًا عميقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يصل ارتفاع النبات إلى 60 سم وله متطلبات مائية مقابلة ، خاصة في الأصيص. حتى لا تتدلى عشبة الخيار رأسها كثيرًا وبسرعة في أيام الصيف الدافئة ، يُنصح باستخدام حجم ركيزة أكثر سخاءً في الإناء.
يتم نشر الشبت فقط عن طريق البذر. من أبريل يمكن نشر البذور في الخارج مباشرة. لا ينبغي وضع البذور الفردية بالقرب من بعضها البعض. وبهذه الطريقة ، يمكنك توفير الوقت الذي تستغرقه في التخفيف من أجل توفير مساحة كافية للنباتات الفردية لتتطور مرة أخرى إذا كان الحامل كثيفًا جدًا. بالطبع ، يمكن أيضًا زراعة الشبت في المنزل اعتبارًا من شهر مارس ثم زراعته في شهر مايو مع نمو الرصاص. عند درجات حرارة حوالي 15 درجة مئوية ، يستغرق الأمر حوالي ثلاثة أسابيع قبل رؤية الشتلات الأولى.
على الرغم من أن الشبت هو ما يُعرف باسم النابت الخفيف ، إلا أنه يجب تغطية البذور ببعض التربة في الخارج. هذا يقلل من خطر نقل البذور الناعم بواسطة الرياح. تنمو الشتلات ببطء شديد في البداية. يؤدي هذا إلى وجود كمية كبيرة نسبيًا من الحشائش في السرير. لذا في البداية ، الأمر يتعلق بانتزاع ما لا ينتمي إليه. سوف يزرع العشب السنوي بنفسه على الفور إذا سمح له بالازدهار. ومع ذلك ، فمن الأفضل تغيير الموقع كل عام ، لأن الزراعة المتكررة في نفس المكان تزيد من خطر الإصابة بمسببات الأمراض النموذجية.
يمكنك العثور على إرشادات مفصلة خطوة بخطوة في مقالتنا تنمو الشبت: عشب الخيار من حديقتك الخاصة.
الري والتسميد
يفضل عشب الخيار الإمداد المتساوي بالمياه. تقلب رطوبة الركيزة بشدة يزيد من احتمالية الإصابة بفطريات الجذور. لذلك ، خاصة في الأيام الحارة ، عند النمو في السرير ، يجب أن يكون المقبض في اتجاه علبة الري. من حيث العناصر الغذائية ، من السهل جدًا العناية بالشبت ، خاصةً بسبب وقته القصير نسبيًا. عند الزراعة في السرير ، يكفي تمامًا استخدام بعض السماد العضوي بشكل أساسي مثل الأسمدة قبل البذر سماد بلانتورا العضوي الشامل لخلط. في مزرعة الأواني ، أنت إما تبحث عن ركيزة مخصبة عالية الجودة مثل Plantura تربة عضوية عالمية أو تسميدها أحيانًا بمياه الري. لن يؤدي الإمداد الغزير جدًا بالمغذيات إلا إلى براعم ناعمة ونمو مفرط. القليل أكثر مع الشبت.
حماية النبات
يُصاب الشبت أيضًا بالأمراض والآفات التي تصيب أفراد عائلة umbelliferae. يمكن أن تؤدي بعض الفيروسات إلى إعاقة النمو. آفات الحيوانات هي نيماتودا في مساحة الجذر أيضًا حشرات المن ويطير عامل منجم أوراق. ولكن مسببات الأمراض الفطرية في المقام الأول هي التي تزعج عشب الخيار. بسبب ما يسمى بمرض الظهور ، يمكن تسجيل خسائر كبيرة في الشتلات بعد البذر مباشرة. يتسبب مزيج من العديد من أنواع الفطر المدمر للنباتات في سقوط النباتات الرقيقة فجأة. بصرف النظر عن الحفاظ على البذر رطبًا بالتساوي ولكن جافًا واختيار النباتات المصابة ، لا يوجد الكثير الذي يمكن القيام به هنا. ممثل جنس الفطر الفيوزاريوم يمكن أيضًا التخلص من الأعشاب في وقت لاحق في الثقافة. نظرًا لأن هذه الآفات تظل في التربة ، فيجب دائمًا تغيير موقع الشبت في العام المقبل ، خاصةً إذا كان هناك غزو.
أصناف الشبت
نوع الشبت (أنيثوم قبر) لا يزال مقسمًا. الممثل الأكثر شهرة هو التنوع أنيثوم قبر فار. hortorum الشبت الحديقة. يوجد أيضًا ما يسمى بالشبت الميداني (أنيثوم قبر فار القبور) وكذلك سلالات الشبت الهندي (أنيثوم قبر subsp. شئ مثل هذا) ، والذي يختلف عن شبت الحديقة فقط في رائحته الأقل وضوحًا.
يمكنك العثور على مزيد من المعلومات في موقعنا نظرة عامة متنوعة.
في صفوف حديقة الشبت المزروعة في العديد من الأماكن ، يمكن العثور على بعض الأصناف في السوق. نقدم خصائص الممثلين الرئيسيين:
- باقة أزهار: مجموعة متنوعة الأوراق التي تنمو بشكل مضغوط.
- دوكات: ذات الأوراق الخضراء ذات الرائحة القوية لاحتوائها على نسبة عالية من الزيوت العطرية.
- ايلا: مجموعة متنوعة مضغوطة ؛ يمكن أن تزرع مباشرة في وعاء لشرفة وشرفة.
- الفيل: غني بالأوراق بشكل خاص ويرجع إلى تأخر الإزهار مع وقت حصاد طويل.
- هرقل: منتج بشكل خاص بسبب النمو القوي وتأخر الإزهار.
- الماموث: نوع قديم ينمو بقوة وله رائحة قوية بشكل خاص.
- بريفي سبيرلي: متنوعة ذات أوراق كثيرة وخصائص ممتازة للنمو في الأواني.
- أربع توائم: ينمو بقوة ؛ مع أزهار جميلة ملفتة للنظر ، وبالتالي فهي مناسبة أيضًا كنباتات الزينة والزهور المقطوفة.
حصاد وتخزين الشبت
محصول
ينصب التركيز الرئيسي عند زراعة الشبت على براعم الشباب الطازجة. لذلك ، قبل الإزهار ، الذي يظهر في الجزء الخاص بنا من العالم من مايو إلى أكتوبر اعتمادًا على تاريخ البذر ، يجب حصاده. من أجل التمكن من الحصاد الطازج على المدى الطويل ، يوصى بالبذر في عدة كتل زمنية. يستغرق الحصاد ستة إلى تسعة أسابيع كحد أقصى. الشبت هو ما يسمى بالنبات طويل اليوم. هذا يعني أن الأيام يجب أن تكون على الأقل عددًا معينًا من الساعات حتى يتلقى النبات الحافز لإنتاج الزهور. من أجل تجنب الإزهار المبكر ، يزرع العشب بشكل أساسي في المناطق الأكثر دفئًا في الجنوب ، خاصة في الشتاء وأوائل الربيع. خلال مرحلة النمو ، يمكن إجراء حصاد طازج حسب الحاجة. ثم يتم قطع البراعم التي يصل طولها إلى 15 سم. من حجم 30 سم ، يُنصح بحصاد النبات بالكامل ومعالجته بشكل متحفظ إذا لزم الأمر. ولكن يمكنك أيضًا ترك الشبت يزهر لإنتاج البذور. بالمناسبة ، يمكن أن تكون البذور مفيدة أيضًا للاستخدام.
تخزين
الأكثر عطرية بالطبع هو استخدام الشبت الطازج. ومع ذلك ، إذا تم تخزين أطراف الجذع الرقيقة في رطوبة عالية نسبيًا حول نقطة التجمد ، فيمكن استخدامها لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع بعد الحصاد. كما هو معتاد بالنسبة للأعشاب ، يمكن ببساطة تجفيف الشبت بالهواء ويتوفر في المطبخ لفترة أطول من الوقت دون فقدان قدر كبير من النكهة. ومع ذلك ، إذا لم يتم سحب الرطوبة من عشب الخيار من أجل الحفاظ عليها ، فيمكن ببساطة تجميد المحصول الطازج ، وإذا لزم الأمر ، إزالته في أجزاء.
الشبت: الاستخدامات والمكونات
عادة ما يتم استخدام أطراف براعم الشبت فقط. هذه هي الأكثر كثافة في النكهة. يرجع الفضل في ذلك إلى زيوت الشبت الأساسية ، والتي يُكوِّن الجزء الضخم منها مادة carvone المثبطة للجراثيم. براعم العطاء شائعة ، على سبيل المثال ، مع تخصصات الأسماك المختلفة. كما أنها تبدو جيدة في أي صلصة حارة للسلطة ويمكن أيضًا تحسين أطباق اللحوم معها. ولكن حتى الخيار المخلل من الجرة سيكون فقط نصف خيار مخلل بدون عشب الخيار. يمكنك أيضًا إضافة أزهار الشبت إلى مرق الخل لتحسين الرائحة. ثم يتم غرس النصائح في شكل شاي واستخدامها كمشروب مهدئ للمعدة. ماء الشبت ، الذي يتم الحصول عليه من بذور مخلل ، له أيضًا تأثير مفيد على الهضم. في الماضي ، كان الزيت الذي يتم الحصول عليه من البذور علاجًا شائعًا لجميع الأغراض ، والذي اعتمد عليه باراسيلسوس بالفعل في أواخر العصور الوسطى.
لذا فإن الشبت يستحق مكانًا في الحديقة. لا ينبغي لذواقة الأسماك على وجه الخصوص الاستغناء عن رائحة الأعشاب سريعة النمو من زراعتهم.
اكتشف المزيد في مقالتنا الشبت: الحصاد والتخزين والاستخدام.
