الهليون: نصائح للنمو في حديقتك الخاصة

الهليون ، سواء كان أخضر أو ​​أبيض ، يحظى بشعبية متزايدة. نقدم نصائح حول زراعة وزراعة الهليون في حديقتك الخاصة.

الاسم الرسمي هو نبات الهليون (الهليون المخزني) ومع ذلك ، فإن الشكل المختصر للهليون ، الذي يصف الجنس بأكمله ، أصبح متجنسًا معنا في الغالب. يُعتقد أن أصله في شمال إفريقيا أو الشرق الأوسط. يُعتقد أن الأشكال السابقة من الهليون هي واحدة من أقدم الخضروات المزروعة. وفقًا للسجلات المكتوبة ، استخدم الصينيون والمصريون الهليون منذ 4000 إلى 5000 عام. في ذلك الوقت ، تم استخدامه أكثر كنبات طبي للسعال ومشاكل المثانة ، ولكن بفضل التقدم الذي أحرزه المربون ، تمكنوا في النهاية من إثبات وجودهم كخضروات.
المرادفات: عشب الله ، spargle (CH) ، جذر الإسفنج (CH)

ازرع الهليون بنفسك

يمكنك استخدام الهليون في حديقة المنزل مزروعة إرادة. ومع ذلك ، فإن زراعة الهليون تتطلب المهارة والصبر. ومع ذلك ، يكافأ كلاهما براعم لذيذة! في الزراعة التجارية ، يُزرع الهليون في الغالب بنباتات جذمور سنوية. تشتري شركات إكثار الهليون الخاصة البذور مباشرة من شركات التربية ، وتزرعها في أحواض ثم تزرع النباتات الصغيرة لمدة عام. في ربيع العام المقبل ، سيتم حفر النباتات قبل أن تنبت وتباع لمنتجي الهليون. يزرعون الجذور في صفوف بالتباعد والعمق المطلوبين.

فقط عدد قليل من الشركات قررت زراعة نباتات صغيرة تزرع في الدفيئة. للقيام بذلك ، تزرع البذور في أواني ضغط التربة في الدفيئة في بداية أبريل وتزرع النباتات الصغيرة في منتصف مايو. تتطلب نباتات التربة الصغيرة المضغوطة مستوى أعلى بكثير من الرعاية ولديها أيضًا القليل من الاحتياطيات في حالة حدوث خطأ ما. من حيث المبدأ ، هذه الطريقة ممكنة أيضًا في حديقتك الخاصة ، لكن مقدار الصيانة يتحدث عنها النباتات الصغيرة ، بالإضافة إلى نباتات الجذمور ، ما عليك سوى الانتظار لمدة عام لحصاد الهليون الأول.

الهليون يحبها مشمس. يجب أن تكون التربة رملية طينية وليست ثقيلة جدًا. نظرًا لأن الهليون يزرع في نفس الموقع لعدة سنوات ، يجب أن تضمن إمدادًا جيدًا بالعناصر الغذائية قبل الزراعة. نظرًا لأنه يجب تفكيك التربة على أي حال ، يمكنك خلط الكثير من السماد العضوي والسماد ونشارة القرن في العام السابق. إذا كنت ترغب في حصاد الهليون الأبيض ، فيجب عليك إما حفر خندق بعمق 30 سم وعرض 30 سم أو تكديس التربة وفقًا لذلك. يمكنك أيضا استخدام تقريبا. أضف 200 جرام من الفوسفور والبوتاسيوم لكل متر. يتم زرعها على مسافة 25-33 سم.

إذا كنت قد اشتريت نباتات الهليون الصغيرة ، يمكنك وضعها في الخندق في الربيع وإضافة ما يقرب من. قم بتغطية 10 سم من التربة. عندما تظهر البراعم الأولى في الربيع ، تتم إضافة المزيد من التربة. ومع ذلك ، يجب أن ينظر طرف التصوير العلوي دائمًا بعيدًا عن الأرض. في حالة الهليون الأبيض ، يكون الجذمور حوالي 20-25 سم تحت الأرض. مع الهليون الأخضر يبلغ طوله 15 سم فقط. بعد عام واحد ، يمكن حصاد الهليون لمدة 10-14 يومًا ، بعد عامين ، إذا نمت نباتات الهليون جيدًا ، فمن الممكن 4 أسابيع. يحتاج النبات أولاً إلى وقت للنمو وتخزين طاقة كافية في جذور التخزين اللحمية. جودة النبات الصغير ضرورية هنا. تزن النباتات الصغيرة عالية الجودة 70 جرامًا على الأقل ولها جذور تخزين متطورة بالإضافة إلى نظام تنبت قوي للتاج. إذا كانت بعض الجذور فاسدة بالفعل أو متعفنة وقت التسليم ، يجب أن تشتكي من ولادتك مرة أخرى على الفور. لا تنمو النباتات الصغيرة المتدنية جيدًا وينزعج المرء من ضعف الحصاد بعد سنوات من الزراعة.

تلخيص بعض البيانات الأساسية لزراعة الهليون:

الهليون الأبيض:

كثافة الزراعة: 3 إلى 4 نباتات لكل متر جار ؛ تميل الأصناف السميكة إلى أن تزرع بالقرب من بعضها البعض
معدل تباعد الصفوف: 1.5 إلى 1.6 م
تباعد النبات: 25-33 سم
عمق الزراعة: 20-25 سم

الهليون الأخضر:

كثافة الزراعة: 3 إلى 4 نباتات لكل متر جار ؛ الزراعة في صفوف مزدوجة ممكنة
معدل تباعد الصفوف: 1.5 متر ، أكثر مع الصفوف المزدوجة
تباعد النبات: 25-33 سم
عمق الزراعة: 10-15 سم

خلال الصيف يجب أن تسقي من حين لآخر إذا كانت جافة لفترة طويلة. حسب المنطقة ، يزهر الهليون بين منتصف يونيو ونهاية يوليو. الأصناف الحديثة هي ذكور بحتة ولا تزرع التوت ، مما يعني أنها أكثر إنتاجية وتتمتع بحياة أطول. يجب عدم تناول ثمار الهليون الحمراء لأنها سامة قليلاً. يمكن أن يقف الهليون لمدة 10 سنوات في مكان واحد دون أي مشاكل ، لكنه يحتاج إلى مغذيات كافية للحصول على محصول جيد. في الخريف ، يُنصح دائمًا باستخدام السماد والأسمدة طويلة الأجل في التربة. في السنة الأولى ، يمكن تخصيب النباتات الصغيرة ثلاث مرات بالحبوب الزرقاء (25 جرام لكل متر مربع). يحدث الإخصاب الأول مباشرة بعد التبرعم ، والثاني في أوائل يونيو والأخير في منتصف يوليو.

في السنة الثانية والثالثة من الوقوف ، يمتلك الهليون نموًا قويًا في جذور التخزين ويحتاج إلى المزيد من العناصر الغذائية له. يوصى بجرعتين من 50 جم من الحبوب الزرقاء أو سماد NPK مماثل (Entec-Perfect) لكل متر مربع. التسميد بالمكونات الفردية ممكن أيضًا ، الشرط هو 12 جرامًا نقيًا النيتروجين في سنة الزراعة 16 جرام في السنة الثانية والثالثة من الوقوف ومنذ ذلك الحين عند 6-8 جرام في السنة و متر مربع. يمكن أيضًا استخدام Limescale كل 2 إلى 3 سنوات إذا لزم الأمر. اعتمادًا على التربة ، يجب أن تستهدف قيمة الأس الهيدروجيني من 5.8 إلى 6.5 ؛ فكلما كانت التربة أثقل ، زادت قيمة الرقم الهيدروجيني المستهدفة.

تلميح: بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام سماد عضوي أساسي في المقام الأول مثل Plantura الخاص بنا للهليون في الخريف سماد عضوي عالمي وخلال الموسم بالسماد أو السماد الأخضر.

في مقالتنا ازرع الهليون بشكل صحيح: صبها وأخصبها وسدها ابحث عن النصائح والحيل من الخبير للحصول على عائد جيد.

أصناف الهليون: اختيار الصنف المناسب

يمكن تقسيم الهليون إلى هليون أبيض وأخضر. في حين يتم حصاد الأول ، المعروف أيضًا باسم الهليون الشاحب ، قبل وصول براعم الهليون إلى سطح الأرض ، يتم حصاد الهليون الأخضر فوق طبقة التربة. على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي نوع من الهليون الأبيض لإنتاج الهليون الأخضر ، إلا أن هناك أنواعًا من الهليون الأخضر تحتوي على القليل من الأنثوسيانين. على الرغم من أن هذه المادة النباتية لها خصائص إيجابية على عملية التمثيل الغذائي لدينا بسبب تأثيرها المضاد للأكسدة ، إلا أنها تزيد أيضًا من طعم الهليون. لذلك ينبغي لعشاق الهليون الأخضر المعتدل أن يفضلوا الأصناف الخالية من الأنثوسيانين ، لكن النباتات أكثر عرضة للإصابة بالأمراض الفطرية. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك أنواع من الهليون أرجوانية إلى أرجوانية منذ عدة سنوات حتى الآن ، والتي يتم حصادها أيضًا فوق سطح الأرض. هذه مناسبة بشكل خاص للاستهلاك الخام ، عندما يتم طهيها تفقد لونها الجذاب.

• أرجنتويل: صنف فرنسي قديم ذو لقاح مفتوح مع غلة جيدة ؛ عطري جدا.
• ماري واشنطن: صنف شائع جدًا للهليون الأخضر ، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية ؛ سريع النمو ولذيذ.
• رمادا (F1): سلالة جديدة بالكامل من الذكور من ولاية بادن فورتمبيرغ مع بداية مبكرة جدًا وإنتاجية عالية ؛ سمك جيد (16-26 مم) وجودة عالية للقضبان ؛ تنوع قوي للحديقة المنزلية ، طعم ممتاز.
• راميريس (F1): تنوع حديث من الذكور بالكامل مع غلة مبكرة جدًا وعالية ؛ على الرغم من وقت الحصاد المبكر للغاية ، فإن السيقان لها قطر جيد (16-26 مم) ؛ أصناف الهليون المثالية لحديقة المنزل (3-4 نباتات لكل متر طولي) مع طعم ممتاز. يعمل أيضًا الهليون الأخضر الذي يحتوي على الأنثوسيانين بشكل جيد.
  

• رابسودي (F1): جميع أنواع الهليون الذكور مع غلة عالية ؛ يتسامح أيضا مع التربة الثقيلة ؛ يعتبر Rapsody مناسبًا للزراعة العميقة ، مما يؤدي إلى تأخير الحصاد ؛ إذا قمت بدمج مجموعة متنوعة من الهليون المبكر مع الرابسودي ، يمكنك حصاد الهليون اللذيذ على مدى فترة طويلة من الزمن ؛ عشب صحي وقوي بشكل خاص ، يعمل أيضًا بشكل جيد مثل الهليون الأخضر.

• Steineo (F1): تنوع جيد للهليون الأبيض. طعم جيد ، غلة عالية ، عصي سميكة متوسطة.
• ستينيفيا (F1): الهليون الأخضر الخالي من الأنثوسيانين ، وتنوع جيد لحديقة المنزل ، وتجنب التربة الرطبة ، مع غلة عالية وذوق جيد.
• فيوليتا (F1): الهليون البنفسجي / الأرجواني (من الداخل أخضر-أبيض) مع طعم جيد جدا ؛ مناسب أيضًا بشكل مثالي لحديقة المنزل. مناسبة بشكل خاص للاستهلاك الخام ض. ب. في السلطة. معظم الأنواع الأرجواني هي رباعي الصيغة الصبغية وبالتالي تحتوي على خلايا أكثر ليونة ، مما يعني أنها أقل استقرارًا ، وقد يكون من الضروري ربط الهليون في بعض الحالات.

تجدر الإشارة إلى أن Südwestdeutsche Saatzucht هو مصدر جيد لشراء نباتات الهليون الصغيرة عالية الجودة.www.suedwestsaat.de/spargel). من الأفضل إرسال طلب مباشرةً إلى شركة الدعاية في مورينجن / ستيندال باستخدام نموذج الاتصال: [email protected]. يتم إرسال النباتات عن طريق الطرود.

لا تستطيع أن تقرر أي سلالة تختارها لحديقتك؟ الق نظرة هنا: أصناف الهليون: نظرة عامة على الأصناف الجديدة والمجربة.

حصاد وتخزين الهليون بشكل صحيح

في السنوات القليلة الأولى في الموقع ، يجب حماية نبات الهليون لأنه لا يزال يتعين عليه تطوير جذور التخزين. إذا كنت تستخدم البذور ، يمكنك الحصاد في السنة الثالثة على أقرب تقدير ، إذا كنت تزرع نباتات جذمور ، فمن الممكن حصاد قصير من 10-14 يومًا بعد عام واحد فقط. لكن يمكنك الاستغناء عنه ، خاصة مع الهليون الأبيض ، فإن العمل الشاق للسدود للحصاد القصير لا يكاد يستحق العناء وغالبًا ما يتم إغفاله من قبل المزارعين المحترفين.

اعتمادًا على حيوية النبات ، يمكن حصاده لمدة أربعة أسابيع في العام التالي. وبعد مرور عام ، يُقال إن أول حصاد كامل يكون ستة أسابيع من الحصاد. يمكن أن تعمل الأنظمة الحيوية الآن تقريبًا. يتم حصاد 6-8 أسابيع ، ولكن ليس أكثر من منتصف الصيف (24. يونيو). يمكن عادة حصاد الأصناف المتأخرة حتى منتصف الصيف. في حالة الأصناف السابقة والنباتات المبكرة ، يجب إيقاف الحصاد مسبقًا. تحتاج النباتات إلى الوقت المتبقي للتجديد.

يمكنك معرفة المزيد عن الحصاد والتخزين هنا: الهليون: حصاد وتخزين الخضار النبيلة.

توقع المحصول ، العدد المطلوب من النباتات لتحقيق الاكتفاء الذاتي:

8-12 سيقان تقريبًا. توقع 40-55 جرامًا في الموسم ، أي تقريبًا. 400-500 جرام. مع الهليون الأخضر ، تقريبا. 250-300 جرام واقعية. ومع ذلك ، يتم توزيع هذا العائد على 6 أسابيع. من أجل التمكن من حصاد الكمية المطلوبة بانتظام لعائلة مكونة من أربعة نباتات من الهليون ، يوصى باستخدام 30-50 نبتة.

تعليمات حصاد الهليون الأبيض:

إذا كانت الأرض فضفاضة جدًا ، يمكنك أن ترى على السطح حيث يبحث رمح الهليون عن طريقه إلى وضح النهار. ضع الشريط بعناية وخز الشريط بسكين حاد أو قطع الهليون بحذر قبالة. تقوم بإزالة القضيب ، وملء الحفرة مرة أخرى بالأرض وتنعيم السد بمجرفة.

تعليمات حصاد الهليون الأخضر:

مع الهليون الأخضر ، يكون الحصاد أسهل قليلاً وأقل تكلفة. تنمو الأعمدة خارج الأرض ، وتتحول تدريجياً إلى اللون الأخضر ويمكن قطعها بطول 15-25 سم فوق سطح الأرض مباشرة. يجب أن تستخدم سكينًا حادًا ونظيفًا قدر الإمكان للجرح ، حتى يشفى الجرح بسرعة ولا يمكن لأي مرض أن يستقر. حتى لو لم يعد تخزين الهليون مشكلة فنية هذه الأيام ، يجب استهلاك السيقان طازجة قدر الإمكان.

يتم نقل الهليون من بيرو إلى ألمانيا عن طريق السفن لأسابيع في ظل الظروف المثلى (درجة الحرارة والرطوبة والغاز الوقائي) ويبدو جذابًا. ومع ذلك ، فإن الطعم لطيف في الغالب. يجب أن تحصد دائمًا في حديقتك الخاصة قدر ما يمكنك استخدامه مباشرة. يمكن تخزين الهليون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. للقيام بذلك ، يجب عليك لف القضبان بمنشفة أو جريدة مبللة. بعد يومين أو ثلاثة أيام ، يجب ترطيب قطعة القماش مرة أخرى.

الهليون: المكونات والاستخدامات

مع أقل من 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فإن الهليون منخفض جدًا في السعرات الحرارية ومناسب لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم وبعض فيتامينات المجموعة ب. على غرار الثوم ، يأتي الطعم والرائحة النموذجية من المركبات المحتوية على الكبريت. يحتوي الهليون الأخضر بشكل عام على مكونات أكثر قيمة. قبل كل شيء ، تحتوي العصي الخضراء على المزيد من فيتامينات C و A.

يُغلى الهليون الأبيض عادة في الماء ثم يُقدم مع الزبدة أو صلصة هولنديز. عندما يتعلق الأمر بالهليون الأخضر ، فليس هناك أي حدود لإبداعك. يمكنك غليه أو تحميره أو شويه. الهليون الأخضر جيد أيضًا في السلطات.

الهليون: الآفات والأمراض

هناك العديد من الأمراض والآفات التي يجب الانتباه لها بشكل خاص في الزراعة التجارية. في حديقتك الخاصة ، يكون الهليون أقل تأثراً بالأمراض.

على سبيل المثال ، يتسبب غزو البوتريتيس في شحوب السيقان الموجودة فوق سطح الأرض وتؤدي إلى الوفاة. إذا كانت الرطوبة عالية ، ينتشر Botrytis بسرعة كبيرة. في الصباح ، يمكنك أيضًا رؤية نمو العفن بالعين المجردة. تتباطأ الإصابة بشكل كبير بمجرد أن يصبح الطقس مشمسًا وجافًا.

يمكن التعرف على مرض الساق والقدم (Fusarium) بوضوح من خلال البقع (الوردي إلى البني) على براعم النبات.
سلالة أخرى من الفيوزاريوم يمكن أن تسبب تعفن الجذور. عادة ما يتغير لون أوراق الهليون في وقت مبكر من الصيف ثم تموت بعد فترة. بمجرد إصابة أجزاء من النبات ، يجب إزالتها بسخاء والتخلص منها في النفايات المتبقية.

صدأ الهليون والشتق يمكن أن يتسبب أيضًا في موت الهليون قبل الأوان. لم يعد بإمكان النباتات تخزين الكثير من السكر في الجذور وبالتالي فهي أقل إنتاجية. يُنصح بإزالة الهليون الميت في الخريف ، حيث توجد مسببات الأمراض في البراعم الميتة ويمكن أن يقضي الشتاء. الأنواع القوية هي الأنسب لحديقة المنزل ولذلك يجب اختيارها.

لا تسبب الأصناف القوية مشاكل أقل فحسب ، بل تحصل أيضًا على عوائد جيدة ولا يتعين عليك اللجوء إلى مبيدات الآفات الكيميائية.

ذبابة الهليون والهليون من النبات تهاجم النبات كآفات. هذه في الغالب تضعف الهليون ، مما يعني أن الأمراض الأخرى مثل الصدأ أو الفيوزاريوم يكون لها وقت أسهل في وقت لاحق من العام.

يمكن العثور على مقالة مفصلة حول هذا الموضوع وكيفية حماية الهليون الخاص بك هنا: الهليون: الأمراض والآفات ووقاية النبات.

نبذة عن الكاتب الضيف:

كمهندس متخرج في العلوم الزراعية فيليكس جريبهارت مسؤول عن المبيعات والتسويق في Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. الشركة هي شركة عائلية متوسطة الحجم لتربية النباتات مقرها في راستات. تتمتع زراعة الهليون بتقليد طويل في الشركة ويمكن إرجاعها إلى عام 1912. بالإضافة إلى وظيفته ، السيد غريبهارت شغوف بزراعة أنواع مختلفة من الكيوي ، البرسيمون والتين في حديقته.
معلومة اضافية: www.suedwestsaat.de/spargel

نتوجه بالشكر الجزيل إلى السيد غريبهارت لمساهمته القيمة في إنشاء المقال وللمصوري المجتهدين في العمل تربية البذور جنوب غرب ألمانيا.