جدول المحتويات
- تحكم في الفاكهة
- استهلاك
- لمعالجة
- إعادة التدوير
- والخيارات
هناك العديد من الأسباب التي تجعل التفاح غير الناضج يودع الشجرة فجأة. ربما كان السبب هو الطقس أو كسر فرع. مهما كان السبب ، فهو دائمًا مزعج ، لأن الثمار للأسف لا تنضج. لا داعي للذعر ، ولكن لا يزال بإمكانك معالجتها وليس عليك التخلص منها.
تحكم في الفاكهة
تحقق من الإصابة باليرقات
قبل أن تبدأ في استخدام الفاكهة غير الناضجة ، يجب أن تنتبه أولاً إلى غزو اليرقات. في بعض الأحيان يكون هذا خطأ غير طوعي محصول وبعد ذلك يجب التخلص من الثمار. ببساطة قم بفتح تفاحة وانظر إلى الداخل. إذا لم تكن هناك يرقات هنا ، فهناك سبب آخر للسقوط من الشجرة.
استهلاك
لا تأكل التفاح غير الناضج نيئًا
يجب تجنب الفاكهة غير الناضجة خام، نيء تناول الطعام لأنه يمكن أن يسبب عدم ارتياح في المعدة. على الرغم من عدم توقع أي تأثير سام حقيقي ، إلا أن الثمار لا تزال حمضية للغاية ويمكن أن تؤدي إلى الشعور بعدم الراحة. يمكنك جعل الثمار أكثر قابلية للهضم عن طريق تسخينها ومن ثم يمكن تناولها دون أي مشاكل.
لمعالجة
الهلام المصنوع من التفاح غير الناضج
رائع جيلي التفاح
من حديقتك الخاصة هي طريقة لذيذة لمعالجة التفاح المتساقط بشكل معقول. يدوم الهلام لعدة أشهر ويمكن استخدامه أيضًا في صقل الحلويات.مكونات جيلي التفاح:
- أربعة كيلوغرامات من الفاكهة غير الناضجة
- 1.5 كيلوجرام من السكر
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
الإعداد:
بادئ ذي بدء ، قشر الفاكهة بعناية واقطع أي بقع فاسدة. ثم نقطعها إلى قطع ونضيف 500 مل. ماء في قدر كبير. أغلق القدر بالغطاء واترك التفاح يطهى لمدة 40 دقيقة. بعد هذه الفترة ، يجب أن تكون الثمرة قد انهارت. الآن خذ واحدة كبيرة وقم بتغطيتها بقطعة قماش قطنية. ضع وعاء كبير تحتها. ضع مرق التفاح في المصفاة واتركه يجف لمدة ليلة.
إعادة التدوير
استخدم عصير التفاح الذي تم الحصول عليه
بعد ليلة واحدة هو عصير تفاح يمكن تصريفها ويمكن معالجتها في هلام. للقيام بذلك ، قم بقياس كمية العصير وأضف نفس الكمية من السكر (1 لتر من عصير التفاح = 1 كيلوجرام من السكر). نضيف عصير الليمون ونترك المزيج على نار منخفضة تقريبا. طهي لمدة 30 دقيقة. بين الحين والآخر ، خذ قطرة من العصير ، وضعها على طبق وانتظر لترى ما إذا كان قد تبلور بالفعل. إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك ملء هلام التفاح في برطمانات وقلبه رأسًا على عقب لمدة 4 ساعات على الأقل مع غلق الغطاء.
والخيارات
استخدم التفاح غير الناضج كعامل التبلور
طريقة أخرى رائعة لاستخدام التفاح غير الناضج هي استخدامها عامل التبلور أغلق. يعتبر البكتين الموجود في الفاكهة غير الناضجة مساعدًا مثاليًا عندما يتعلق الأمر بصنع المربى والهلام.
قم بمعالجة التفاح غير الناضج في بكتين التفاح
بكتين التفاح هو عامل تبلور رائع يمكن استخدامه لصنع المربى. كلما كانت التفاحة غير ناضجة ، زادت نسبة البكتين. إذا كنت تستخدم الفاكهة الناضجة ، فلن يتم استخدام سوى القشرة والقشرة. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم الفاكهة غير الناضجة ، يمكنك استخدام الفاكهة كاملة.
وصفة بكتين التفاح:
- 1.4 كجم من الفاكهة غير الناضجة
- 750 مل من الماء
- قدر كبير بما في ذلك الغطاء
- حفاضات شاش نظيفة
- الجرار ميسون
- وعاء كبير للصب
هذا هو كيفية القيام به:
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف التفاح تمامًا وإزالة السيقان وتقشيرها. الآن قم بإزالة اللب وقطع اللب. يُغلى اللب والجلد واللب في القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح كتلة التفاح طرية ، يمكنك تصفيتها على القماش القطني وتركها تجف لمدة ثماني ساعات تقريبًا.
نصائح إضافية مهمة حول إنتاج البكتين:
- لا تضغط يدويًا على كتلة التفاح
- مقابل 1.4 كيلوغرام من التفاح تحصل على حوالي 500 مل من السائل
- بعد ثماني ساعات يمكنك تقليل السائل بمقدار النصف
لا تأكل نيئة ، ولكن تعالج
كما ترى ، ليست هناك حاجة للتخلص من التفاح الساقط الذي لم يصل بعد إلى النضج المطلوب. إذا لم يكن هناك غزو اليرقات ، يمكنك صنع مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهية من الفاكهة.