الجزر: أصله وزراعته في الفراش المحلي

يعد الجزر من أشهر الخضروات الجذرية وينمو أيضًا في حديقتك الخاصة. نقدم نصائح حول الزراعة والحصاد والتخزين.

مهما كان اسم الجذر الشائع: الجزرة ، وتسمى أيضًا اللفت الأصفر أو الجزر ، لها الاسم العلمي Daucus carota subsp. ساتيفوس. مثل الشمر ، ينتمي الجزرة إلى عائلة أومبيليفري. يتم تقييم الخضروات بشكل خاص بسبب محتواها العالي من الكاروتين.

في الأصل ، ربما يأتي الجزرة من جنوب أوروبا أو شمال إفريقيا أو الشرق الأوسط. انتشرت الخضار الشعبية بسرعة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا. هذا ليس مفاجئًا ، حيث يزدهر الجزر في المناخات المعتدلة إلى شبه الاستوائية.

المرادفات: اللفت الأصفر ، واللفت الأصفر ، والجزر ، والجزر ، والجذر ، والجزر (CH) ، والجزر

زراعة الجزر: نوضح لك كيفية القيام بذلك

ال جزرة يحبها مشمس إلى مظلل جزئيًا ويفضل التربة الرخوة. هذا ضروري حتى يتشكل الجذر وينتشر بحرية. المصنع هو ممثل كلاسيكي من آكلى لحوم البشر في الوسط. لذلك يجب تحسين التربة الخالية من الدهون باستخدام سماد عضوي بطيء الإطلاق أو ، بدلاً من ذلك ، سماد عضوي. مناسب لنا بشكل ممتاز

سماد الطماطم العضوي بلانتوراالذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية لمحصول الخضار الغني.

يمكنك البدء في الزراعة في الدفيئة غير المدفأة اعتبارًا من نهاية شهر فبراير. في الحقل المفتوح تزرع مباشرة في السرير. يمكن عمل ذلك من نهاية شهر آذار ونظرياً حتى الصيف. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تخزين الجزر ، فيجب أن تزرعها مبكرًا وفي موعد لا يتجاوز مايو. اعتمادًا على درجة الحرارة ، يمكن أن يستغرق الإنبات أكثر من أسبوعين.

اعتمادًا على الاستخدام المقصود ، يجب أن تزرع الجزر بمسافة تتراوح بين 3 و 6 سم. يجب أن تكون الجذور أكبر (على سبيل المثال. لأنواع التخزين) ، يجب تحديد المسافة الأكبر. معدل تباعد الصفوف النموذجي هو 30 سم. ليس هناك حاجة إلى تسميد إضافي في التربة المجهزة جيدًا خلال مرحلة النمو. ومع ذلك ، إذا كان جافًا ، فيجب أن يُروى.

نصيحة: تعد زراعة الجزر أمرًا سهلاً بشكل خاص مع وجود مجموعة متنامية مثل مجموعتنا طقم زراعة الخضار بلانتورا. يحتوي على كل ما تحتاجه للجزر اللذيذ والخضروات الأخرى من زراعتك.

أصناف الجزر

يمكن تقسيم الجزر إلى جزر مبكر ، وجزر صيفي وخريفي. يمكنك أيضًا التمييز بين الألوان والأشكال المختلفة. لأنه يوجد أيضًا جزر أرجواني أو أصفر وكروي.
يمكنك العثور على نظرة عامة شاملة على الأصناف هنا: الجزر: اختيار الصنف المناسب للنمو.

• أديلايد (F1): تنوع مبكر جدًا مع طعم جيد جدًا وملمس دقيق ؛ متنوعة مضغوطة تمامًا مع جذور أصغر ؛ مثالية للثقافة على الشرفة أو الشرفة.
• NSجانا لا: مجربة ، متنوعة إيطالية ذات مذاق جيد وقوام رقيق.
• ناندور (F1): مجموعة متنوعة أكثر إحكاما بخصائص جيدة ؛ مناسبة للنمو في أواني الزهور على الشرفات والباحات.
• سوق باريس: مجموعة كروية مجربة جيدًا ذات جذور برتقالية حمراء ؛ أحد الأصناف الأولى لزراعة هواية ؛ طعم وملمس جيد جدا.
• ضباب أرجواني (F1): مظهر غير عادي ؛ قشر أرجواني عميق داخل اللون يعود نحو البرتقالي. ذوق جيد ، نسبة عالية من الكاروتين ؛ مثالي للاستهلاك الطازج والتخزين.
• روتين: تنوع شائع جدًا يحتوي على نسبة عالية جدًا من الكاروتين ؛ يتحول Rotin بسرعة إلى برتقالة كثيفة ويحتوي على نسبة عالية من السكر.
• شوغارسناكس 54 (F1): مجموعة متنوعة من الجزر تحتوي على نسبة عالية من الكاروتين ؛ العطاء وجيد للأكل الخام.
• الطوطم: ثبت ، تنوع مبكر مع غلة عالية وذوق جيد ؛ لون قوي ومحتوى عالٍ من الكاروتين.
• يلوستون: مجموعة متنوعة ترقى إلى اسم اللفت الأصفر ؛ جذور صفراء مكثفة ذات طعم فاكهي جيد ؛ مثالي لإعطاء طبق أو آخر طبقة طلاء جديدة.

حصاد وتخزين الجزر

بشكل عام ، كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تصنيف الجزر إلى فئات مختلفة. يعتمد وقت التطوير الدقيق على وقت البذر والتنوع.

• الجزر المبكر: من 70 إلى 90 يومًا
• - الجزر الصيفي: من 110 إلي 135 يوم
• الجزر المتأخر / الجزر المخزن: 170 إلى 220 يوم

المكونات والاستخدام

يشتهر الجزر بمحتواه العالي من الكاروتين. هذا هو الأعلى بين الخضار ، ولكن يمكن أن يختلف بمعامل 6 حسب نوع الزراعة ونوعها. تحتوي أصناف الأحمر البنفسجي إلى الأرجواني على وجه الخصوص على الأنثوسيانين. يحتوي الجزر على كمية عالية نسبيًا من السكر (تصل إلى 10 جرام لكل 100 جرام من الوزن الطازج) والزيوت الأساسية. هذا أيضا يجعل طعم الجزر لا لبس فيه.

استخدام الجزر متعدد الاستخدامات. يمكن فرك الجذور نيئة في السلطة أو تناولها نقية أو معصورة. مطهو على البخار أو محمر ، يمكن أن يكون بمثابة مرافقة للوجبات الدسمة أو تجد طريقها إلى الطبق كحساء أو خضروات مشوية.

الآفات والأمراض

يمكن زراعة الجزر جيدًا في حديقتك بدون مبيدات حشرية. في كثير من الأحيان يمكن أن تأكله القوارض مثل فولات تحدث تقع تظهر. بالإضافة إلى هذه الآفات ، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى ذبابة الجزر / الجزرة. من المهم دائمًا تغطية الجذور بالتربة وعدم إصابة النبات حتى عند إزالة الأعشاب الضارة أو العزق. لأن بعد ذلك الرائحة تجذب ذبابة الجزرة. مع الشبكات و الصوف يمكنك إعطاء النباتات درعًا واقياً طبيعياً ضد الآفات.