زراعة جذر الشمندر: نصائح من الخبراء

الشمندر هو نباتات الشمندر التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالسلق السويسري. هناك نصائح مهمة هنا لمساعدتك على زراعة البنجر الأحمر بنجاح في الحديقة.

جذور الشمندر (بيتا فولغاريس subsp. الشائع فار. كونديتيفا) تنتمي ، تمامًا مثل السلق السويسري (بيتا فولغاريس subsp. الشائع) و ال سبانخ (Spinacia oleracea) ، لعائلة goosefoot (Chenopodiaceae).

في الأصل ، تم العثور على جذر الشمندر على شواطئ البحر الأبيض المتوسط. في الوقت الحاضر ، ومع ذلك ، فقد أصبح موطنًا لكل أوروبا الوسطى. إنها خضروات قوية ومتعددة الاستخدامات يصعب مهاجمتها من قبل الآفات. يمكن حصاد الدرنة في السنة الأولى. لا يطور الشمندر بذوره حتى السنة الثانية. يتراوح حجم الدرنة من زجاج الرخام إلى حجم كرة التنس. يختلف شكلها من كروي إلى أسطواني. مع القديم أصناف الشمندر الدرنة ملونة باللون الأحمر ويمكنك حتى رؤية هذا اللون في الأوراق. ما لا يعرفه الكثيرون: يمكن أيضًا استخدام الأوراق في المطبخ. أنت تجعلهم قليلا مثل السبانخ. تتراوح ألوان أصناف الشمندر الأحدث من البرتقالي إلى الأصفر إلى الأبيض أو الأحمر والأبيض الحلقية.

يتطلب جذر الشمندر القليل من العناية ، وبالتالي فهو مناسب أيضًا للقادمين الجدد إلى قطاع الخضار والخضروات أثارت زراعة السرير. تحتوي الدرنة على الكثير من الحديد وحمض الفوليك وهي غنية أيضًا بفيتامين ب.

زراعة جذر الشمندر: البذور واختيار الموقع

إذا كنت تريد أن تزرع جذر الشمندر بنفسك ، فعليك أن تجد مكانًا مناسبًا بالإضافة إلى اختيار البذور.

الشمندر: الموقع الصحيح

نباتات الشمندر مقتصدة للغاية. إنهم يحبون بقعة مشمسة ، لكنهم يفعلون ذلك أيضًا في الظل الجزئي. يجب تحسين تربة الحديقة بطبقة خفيفة من الدبال. حتى الرطوبة مهمة جدًا طوال فترة النمو.

إذا كنت ترغب في اختيار "حسن الجار" للشمندر في رقعة الخضار ، فعليك أن تختار بصل, فاصوليا, خيار أو اختيار خضروات الملفوف. بطاطا من ناحية أخرى ، فهي أقل ملاءمة ، لأنها تنتشر على نطاق واسع في التربة وتزيل العناصر الغذائية بسرعة من التربة.

لا ينبغي زراعة السبانخ والسلق السويسري الأعزاء في الأسرة المجاورة أيضًا. إنهم لا يتوافقون بشكل جيد للغاية وهم ملجأ للأمراض الخاصة بالمضيف.

زرع وخز جذر الشمندر: تعليمات

1. بذر جذر الشمندر: الإجراء

بمجرد أن تقرر مجموعة متنوعة وموقعًا ، يمكنك البدء في البذر. حتى تنبت بذور الشمندر الصلبة نسبيًا بشكل أسرع ، يمكن نقعها في الماء لبضع ساعات قبل البذر. في العراء هم ثم تقريبا. ضع 2 إلى 3 سم في عمق الأرض. يجب ملاحظة مسافة 10 سم في الصف. يمكن أن يكون هناك مسافة 25 سم جيدة بين الصفوف الفردية. وقت الإنبات هو 12 إلى 14 يومًا.

2. البذر: الوقت المناسب

يمكنك زرع البذور في وقت مبكر في منتصف / أواخر أبريل. تميل النباتات التي تعرضت للصقيع مبكرًا جدًا إلى إطلاق النار (النمو التوليدي بدلاً من تكوين الدرنات). لذلك فمن المستحسن حماية البنجر بالقش أو الصوف أثناء الصقيع في أواخر الربيع. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فستزرع فقط في يونيو.

3. تفضل جذر الشمندر

ولكن يمكنك أيضًا تفضيل جذر الشمندر في الغراس ووضعه في سرير الهواء الطلق في يونيو. هذا يتجنب خطر الصقيع وحتى ذلك الحين تكون منطقة السرير في الحديقة متاحة لأنواع أخرى من الخضروات.

4. الشمندر: يفصل ويوخز

حتى لا تعيق الشتلات نمو بعضها البعض أو حتى تموت ، يجب إخراجها في الوقت المناسب. يعني الوخز أنك تزرع شتلات قريبة جدًا من بعضها. يتم عزلها عن طريق إزالتها بعناية وإعادة زراعتها على فترات زمنية أطول.

لهذا يمكنك أيضًا استخدام عصا وخز ، والتي ترفع النبات بعناية من الأرض. من الضروري التأكد من أن الجذور ، التي لا تزال جيدة ، غير تالفة. مع وجود مسافة كافية من النبات التالي ، يتم الآن إعادة الشتلات إلى حفرة مُعدة في الأرض. ثم يتم سقيها بعناية ولكن جيدًا باستخدام علبة سقي مع مثبت الشعر. إذا قمت بوخز النباتات بعناية ، فلديها فرصة جيدة للاستمرار في النمو.

الشمندر: الأصناف المختلفة

أدناه نقدم خمسة منها شعبية أصناف الشمندر قبل. يمكنك العثور على مجموعة أكبر بكثير هنا.

• كرة حمراء: مجموعة متنوعة مجربة جيدًا مع كرة مستديرة نموذجية (متنوعة حمراء)
• وندر توب طويل القامة مبكراً: يتميز هذا الصنف المبكر بأوراقه الحساسة بشكل خاص (الصنف الأحمر)
• جولة مصرية مسطحة: متنوعة قديمة جدا؛ جولة شقة؛ سريع النمو (صنف أحمر)
• بولدور: لب أصفر. أحلى بكثير من أصناف اللحم الأحمر ، لكن طعمها خفيف (أصفر / برتقالي)
• توندا دي كيودجا: قوي. اللب الأحمر والأبيض (الأحمر والأبيض أو متنوعة خفيفة)

عادة ما تكون أصناف الشمندر الحمراء ذات مذاق ترابي أكثر من الأصناف الأخف. ومع ذلك ، فهي مثالية لمزيد من المعالجة كخضروات نيئة أو للطبخ والتحميص والتعليب. إذا كنت لا ترغب في أن يلون الشمندر جميع المكونات الأخرى بعصيرها المكثف أثناء المعالجة ، فمن الأفضل اختيار نوع أخف. معلومات عن الشمندر الأصفر يمكن العثور عليها في هذه المقالة ، بالمناسبة.

العناية بالشمندر بشكل صحيح: الماء والتسميد

من المهم جدًا أن يتم سقي جذر الشمندر باستمرار حتى تحصل الجذور العميقة على الماء أيضًا. قد يكون هذا ضروريًا كل يوم في الموسم الحار. ومع ذلك ، يجب تجنب التشبع بالمياه ، بحيث لا يتم تغطية الجذور بمرض متعفن ولا يمكن بعد ذلك إطعام النبات.

تسميد جذر الشمندر ليس ضروريًا تمامًا. إذا كانت تربة البذر غنية بالمغذيات ، فهذا يكفي تمامًا. إذا لم تكن التربة غنية بالمغذيات ، فأنت تحتاج عادةً إلى إخصاب لمرة واحدة. يوصى هنا بالسماد الأخضر. يجب أن يتم ذلك بشكل مثالي في الخريف ، لذا فإن التخطيط في الوقت المناسب مهم. ومع ذلك ، يجب تجنب استخدام الأسمدة النيتروجينية بسبب محتواها العالي من النترات. إذا كنت تريد أن تفعل المزيد للنباتات ، يمكنك استخدام سماد نباتي عضوي ، مثل سمادنا الذي يحتوي على البوتاسيوم سماد الطماطم العضوي بلانتورا، استعمال. كما أن التخفيف الدقيق للتربة أو تقطيعها يعزز نمو الدرنات.

جذر الشمندر: متى وكيف يتم ذلك

يمكن حصاد جذر الشمندر بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر من البذر. على المرء أن يكون حذرا عند الحصاد. يجب ألا تتلف الثمرة ، وإلا فسوف تتعفن بسرعة. الأوراق ملتوية بعناية. في حديقتك الخاصة ، يجب أن تحصد تدريجياً ، حيث تحتاج إلى الخضار. قبل الصقيع الأول ، يجب حصاد جميع الدرنات. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بنجر صغير طري ، يمكنك تناوله قبل انتهاء الأشهر الثلاثة الأولى.

قم بتخزين الشمندر بشكل صحيح

التخزين السليم للبنجر مهم جدا. مكان التخزين المثالي هو قبو بارد وليس جافًا جدًا. يمكن أيضًا فصل الشتاء في صندوق خشبي في رمال رطبة أو أرض رطبة.

المزيد عن الحق حصاد الشمندر وتخزينه سوف تجد هنا.

الحفاظ على جذر الشمندر

جذر الشمندر من أصح الخضروات ولا يجب أن يكون مفقودًا في أي حديقة أو مطبخ. لذلك فمن المستحسن أن يكون لديك دائمًا إمداد متنوع من الدرنات الصحية في المنزل. نقدم نصائح حول كيفية الاستفادة من هذا العرض لفترة طويلة.

• مع محصول كبير جدا:

تخزين مؤقت في قبو مظلم في أرض رطبة أو رمل رطب

• تجميد الشمندر:
  • تبخير
  • قشر
  • رمي النرد
  • دعها تبرد
  • تجميد
• تخليل الشمندر:

يخنة ، قشر ونرد (مثل التجميد) ؛ ثم يخلط بالخل والزيت والبهارات

• غلي الشمندر:
  • بخار ، قشر ، نرد
  • ضعي المشروب على النار حتى يغلي
  • تقسيم المكعبات (في برطمانات حفظ) ؛ صب المرق في أكواب
  • أغلق البرطمانات واتركها ترتاح تقريبًا. يغلي لمدة 45 دقيقة

الشمندر أم الشمندر؟

يعلم الجميع أن الخضروات الجذرية ذات اللب الأحمر ، بعد كل شيء ، جذر الشمندر كلاسيكي في مطبخ المنزل. لكن السؤال الذي يطرح نفسه مرارًا وتكرارًا ، كما هو معروف ، كيف يمكنك تهجئته بشكل صحيح: "جذر الشمندر" أو "جذر الشمندر"؟

بعد الإصلاح الإملائي ، تم تغيير "أحمر" فقط إلى "أحمر" ولا يزال كلا الشكلين من "جذر الشمندر" صالحين. كلمة "بيت" مشتقة من الكلمة اللاتينية "بيتا" لكلمة "اللفت" ويمكن ربط "البنجر" بالسرير الموجود في الحديقة ومدى ملاءمة البنجر الأحمر بشكل خاص لشحذ جذر الشمندر.

هل تعلم أنه يمكن أن تكون هناك فوائد كبيرة في زراعة نباتات مختلفة جنبًا إلى جنب؟ ستجد في هذه المقالة جميع المعلومات التي تحتاجها لتكون ناجحًا ثقافة مختلطة يتطلب.