أعشاب هاردي: أنواع للحديقة والشرفة

توفر الأعشاب الشتوية القاسية بشكل مثالي المطبخ المحلي على مدار السنة. بعضها هاردي ، لكنه يتحرك في الشتاء.

بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر أعشاب الحديقة جزءًا من الزراعة الأساسية. الاستخدام الأكثر شيوعًا هنا هو بالطبع نبات توابل لإكمال مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، فإن العديد من النباتات العشبية المعروفة لها أيضًا تأثير علاجي ضد الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكمن أصل النكهة وسحر الخلاص في المناطق الدافئة أو البعيدة أو مناطق البحر الأبيض المتوسط. لذلك ليس من المستغرب أن بعض الأعشاب لا تستطيع التكيف مع فصول الشتاء الباردة السائدة هنا وبالتالي يتم القضاء عليها قبل الأوان. سوف نقدم لك العديد من الأعشاب التي تنفجر بالروائح ، وبسبب قوتها الشتوية ، فهي مناسبة أيضًا للحديقة على مدار السنة.

أعشاب هاردي: يمكن حصاد هذه الأعشاب في الشتاء

بعض النباتات العشبية الشعبية هي الشجيرات أو الشجيرات الفرعية. لذلك ، حتى في أشهر الشتاء ، تحتوي على أوراق عطرية أو عناقيد فواكه جزئيًا ، والتي يمكنك استخدامها. على سبيل المثال ، يمكنك قطف أوراق فردية طوال فصل الشتاء لاستخدامها في المطبخ. ومع ذلك ، لا ينبغي قطع الأعشاب جذريًا في الشتاء ، لأن النباتات لن تنجو من هذا بعد الصقيع الشديد. في ما يلي ، قمنا بتجميع الأعشاب المقاومة واللذيذة بشكل خاص والتي يمكن حصادها أيضًا في الشتاء.

1. زعتر (الغدة الضرقية)

التابع زعتر يأتي في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئة. تزدهر العديد من الأصناف بشكل جيد للغاية في خطوط العرض لدينا وحتى أنها تعيش في الشتاء البارد في الهواء الطلق. من الرائع النظر إلى مجموعة "الوسائد المعطرة" (الغدة الضرقية x شيريلويدس). تظهر الأزهار الوردية الفاتحة فقط من يوليو إلى أغسطس ، ولكن يمكن أيضًا حصاد الأوراق العطرية خلال موسم البرد.

2. المريمية (القويسة)

أوراق حكيم حقيقي لا تستخدم فقط لتكرير الأطباق ، ولكن أيضًا لصنع شاي رائع للسعال عند سكبها على الماء الساخن. إذا كنت تريد أن تكون مستعدًا لموسم البرد ، فعليك بالتأكيد زراعة نبات المريمية على حافة النافذة. يمكن لمعظم الأصناف - مثل "Aurea" - أن تقضي الشتاء بسهولة في سرير الحديقة. أنواع المريمية الاستوائية ، مثل حكيم البطيخ (سالفيا ايليجانس) ، لكن لا تتسامح مع الصقيع.

3. إكليل الجبل (إكليل الجبل)

كما إكليل الجبل يعتمد البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء في حدائقنا بشكل أساسي على التنوع. على سبيل المثال ، تعتبر مجموعة "Veitshöchheimer Rosmarin" أو Blue Winter شديدة التحمل. من ناحية أخرى ، لا ينبغي زراعة إكليل الجبل المقاوم للشتاء إلا في الهواء الطلق في مناطق أكثر اعتدالًا. إذا كان من المقرر استخدام نبات البحر الأبيض المتوسط ​​بشكل متزايد كعشب للطهي ، فإن أفضل طريقة لزراعة الأصيص على حافة النافذة ، لأن إكليل الجبل يشعر براحة أكبر في الدفء.

تلميح: بالإضافة إلى ذلك أعشاب لعتبة النافذة وقمنا بتجميع معلومات عن الزراعة في مقال مطابق.

4. الخزامى (Lavandula angustifolia)

عبق الخزامى الحقيقي هي واحدة من أقوى أنواع الخزامى. في موطنها الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكن العثور عليها أيضًا على ارتفاعات أعلى ويمكنها أيضًا تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -15 درجة مئوية لفترة قصيرة. يمكن لفصل الشتاء في مكان محمي وتدابير رعاية إضافية ، كما هو الحال مع الكثيرين لا تزال أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى ضرورية أيضًا للحفاظ على النبات سالماً في الشتاء يعيش. إذا كنت تبحث عن عنصر خاص يلفت الأنظار ، فقد تجد الخزامى الأبيض المزهر "القطب الشمالي" محبوبًا.

5. مالح الجبل (ساتورجا مونتانا)

مقارنة بالصيف السنوي (Satureja hortensis) الجبل مالح يتحمل درجات الحرارة الباردة دون أي مشاكل. تتناسب الرائحة اللاذعة قليلاً مع الفلفل تمامًا مع يخنات الخضار الدافئة ، وبالتالي فهي مفيدة بشكل خاص في المطبخ خلال موسم البرد.

6. دوست (أوريجانوم فولغار)

ينمو دوست ، المعروف أيضًا باسم الأوريجانو ، على عكس البردقوش المرتبط ارتباطًا وثيقًا (أوريجانوم ماجورانا) معمرة معمرة. ومع ذلك ، في المناطق الوعرة ، قد يكون من الضروري في بعض الأحيان قضاء الشتاء في المنزل حتى يمر بموسم البرد. "Thumbles" ، على سبيل المثال ، هي واحدة من أكثر الأصناف قوة. يبدو الزعتر المزهر البنفسجي مع أوراق الشجر الصفراء والخضراء جيدًا بشكل خاص في الحديقة مع النباتات ذات الأوراق الحمراء.

7. عشب الكاري (Helichrysum italicum)

مقارنة بأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى ، هذا أيضًا عشب الكاري قوية نسبيا وهاردي. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فلا يزال بإمكانك إحضار العشب إلى الداخل خلال الشتاء. يُعرف أيضًا باسم Immortelle ، وكما يوحي الاسم ، يتميز برائحة الكاري. لذلك يمكن استخدامه بشكل رائع في المطبخ لتحسين أطباق الأرز واللحوم.

أعشاب هاردي: الأعشاب التي تنتقل دون حصاد الشتاء

تتحرك بعض الأعشاب في الشتاء ولا تترك أي أجزاء من النباتات الموجودة فوق سطح الأرض خلفها خلال موسم البرد والتي لا يزال من الممكن استخدامها. لسوء الحظ ، هذا يعني أنه لا يمكن حصاد هذه الأعشاب على مدار السنة. لذلك من الأفضل تخزين الإمدادات الكافية خلال الأشهر الأكثر دفئًا من العام. نقدم لكم أدناه بعضًا من هذه الأعشاب القوية التي لا يمكن حصادها إلا خلال موسم النمو.

1. الثوم المعمر (Allium schoenoprasum)

الثوم المعمر تتكيف أيضًا بشكل جيد مع درجات الحرارة المنخفضة. نظرًا لارتفاع متطلبات المياه ، يجب التأكد من أن الأعشاب الشعبية لا تجف في أشهر الشتاء ، خاصة في الأواني. لذلك يجب أن تسقي فقط في الأيام الخالية من الصقيع حتى لا يتلف النبات. بعد التقليم في الخريف ، تنبت الثوم المعمر مرة أخرى في الربيع.

2. ثوم بري (أليوم أورسينوم)

ثوم بري هو سروال مبكر نموذجي مع موسم نمو قصير. يمكن حصاد الأوراق الخضراء ذات الرائحة الشبيهة بالثوم من أبريل إلى مايو. يقضي النبات المعمر الشتاء كبصل في الأرض.

3. نبات الطرخون (الأرطماسيا dracunculus)

اعتمادًا على التنوع ، هناك درجة معينة من قسوة الشتاء نبات الطرخون قبل. الطرخون الروسي (Artemisia dracunculus var. إندورا) يمكن أن تنخفض درجات حرارة الشعر الخشن إلى -10 درجة مئوية على الأقل. الطرخون الفرنسي (الأرطماسيا dracunculus فار. ساتيفا) ، بالمقابل ، أكثر حساسية للصقيع. من الأفضل استخدام البراعم الصغيرة والأوراق للتوابل.

4. كاشم (ليفستيكوم أوفيسينال)

كاشم حتى يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -20 درجة مئوية دون تلف. لذلك ، عادة ما تكون تدابير الحماية الخاصة في فصل الشتاء غير ضرورية. ومع ذلك ، في الأيام الخالية من الصقيع ، يجب أيضًا سقيها بانتظام في موسم البرد. إذا نجا ما يسمى بعشب Maggi من الشتاء جيدًا ، يمكن حصاد الأوراق الطازجة مرة أخرى اعتبارًا من شهر مايو.

5. نعناع (النعناع)

يجب أن نوضح منذ البداية أنه ليس كل شيء النعناع هي الصقيع هاردي. ومع ذلك ، هناك بعض الأنواع التي يمكنها التعامل بشكل جيد مع درجات الحرارة الباردة. وهذا يشمل ، على سبيل المثال ، النعناع الشعبي (النعناع x بيبيريتا). التخصص هو "الشوكولاتة" المتنوعة بطعمها الخفيف من الشوكولاتة. تبقى جذور النعناع الجوفية في الأرض خلال الشتاء وتنبت مرة أخرى في الربيع.

6. خشب حقيقي (غاليوم أوداتوم)

التابع خشب حقيقي هو أساسًا معمر وشديد التحمل سواء في الطبيعة أو في الحديقة. ومع ذلك ، لا يزال الغطاء المصنوع من أوراق الشجر أو التنوب الأخضر يوفر حماية مناسبة خلال الأشهر الباردة. في ثقافة القدر ، قد يكون من الضروري أيضًا الانتقال إلى الدفيئة أو القبو حتى لا تتضرر الجذور. يعود وقت الحصاد مرة أخرى من منتصف أبريل إلى منتصف مايو.

7. بلسم الليمون (ميليسا أوفيسيناليس)

في السرير ، حتى درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى -20 درجة مئوية لا يمكن أن تضر بجذور بلسم الليمون. ومع ذلك ، هناك خطر من تجمد الجذور في الوعاء ، ولهذا السبب يجب عليك بالتأكيد اتخاذ تدابير وقائية مناسبة. يمكن قطع النباتات المعمرة القديمة بالقرب من الأرض في الخريف لتشجيع نمو جديد في الربيع.

8. زهرة العطاس الحقيقية (زهرة العطاس)

الحقيقي زهرة العطاس هو في الأصل نبات جبال الألب وبالتالي يتكيف بشكل جيد مع الظروف القاسية. لطالما تم استخدامه في الطب الشعبي لأمراض الجلد ، على سبيل المثال. ومع ذلك ، تعتبر الطبيعة في ألمانيا مهددة بالانقراض. لهذا السبب ، تزرع زهرة العطاس في كثير من الأحيان في حدائق المرء لاستخدامها كنبات طبي.

9. حشيشة الهر (فاليريانا أوفيسيناليس)

حشيشة الهر نبات معمر شديد التحمل ، وغالبًا ما يوجد أيضًا في الطبيعة على ضفاف الأنهار والجداول. يعتبر من أقدم النباتات الطبية ويشتهر بآثاره المهدئة والمعززة للنوم. ومع ذلك ، يتم استخدام الجذور التي يتم حفرها وتنظيفها وتجفيفها في الخريف فقط.

تلميح: بالإضافة إلى حشيشة الهر ، هناك عدد قليل أكثر مناسبة أعشاب تساعدك على النوم للزراعة في حديقتك الخاصة.

10. نبات القراص (أورتيكا ديويكا)

لسوء الحظ ، لا يتمتع نبات القراص اللاذع بسمعة طيبة بسبب شعره اللاذع. ومع ذلك ، يتم استخدام الأعشاب المفترضة كأعشاب الطهي والنباتات الطبية. سواء كان ذلك على شكل سبانخ أو حساء أو شاي - يمكن استخدام النبات بعدة طرق في المطبخ. نظرًا لتحمله العالي للصقيع ، فإنه لا يتطلب أي تدابير وقائية خاصة في فصل الشتاء.

هل قررت بالفعل على الأعشاب التي يجب أن تجد طريقها إلى سرير الأعشاب الخاص بك؟ ثم يجب عليك مراجعة مقالتنا مع نصائح حول زرع فراش عشب من خلال قراءة.