يمكن أيضًا زراعة البطيخ الشهير هنا. نعرض لك ما الذي تبحث عنه عند زراعة البطيخ والعناية به.
شمام بطيخ (كوكوميس ميلو فار. الشمام) تنتمي إلى سكر البطيخ. يذكرك لبها البرتقالي الحلو بالصيف والعطلة والشمس. إذا كنت ترغب في جلب شعور الصيف هذا إلى حديقتك ، يمكنك أيضًا زراعة البطيخ بنفسك. سنخبرك في مقالتنا بما تحتاج لمعرفته حول زراعة بطيخ الشمام. ستجد هنا كل شيء عن أصل البطيخ اللذيذ والأصناف الشعبية والغرس والعناية والحصاد.
محتويات
- أصل وخصائص شمام البطيخ
- أشهر أصناف الشمام البطيخ
- شراء بطيخ الشمام: ما يجب أن تكون على علم به
-
ازرع الشمام
- متى يتم زرع شمام الشمام؟
- المكان المثالي للشمام البطيخ
- القاعدة المثالية للشمام البطيخ
- يفضل الشمام البطيخ
- ازرع شمام الشمام
- العناية بشمام الشمام
- اكثري بذور الشمام
- حصاد الشمام وخزنه
- السعرات الحرارية والفيتامينات من الشمام البطيخ
يعد شمام البطيخ من أنواع البطيخ السكر (كوكوميس ميلو L.) وينتمي إلى جنس الخيار (كوكوميس). تنتمي أيضًا إلى نفس الجنس يقطين (القرع), خيار(نبات الخيار) و كوسة (بيبو القرع
subsp. بيبو كونفار. جيرومونتينا). لذلك ، وخلافًا للاعتقاد السائد ، فهي خضارًا رسميًا وليست ثمرة ، على الرغم من استخدامها على هذا النحو في المطبخ وفي التجارة.الأسماء الأخرى للشمام هي البطيخ أو البطيخ السكر. اسم الثؤلول البطيخ ، الذي لا يبدو لطيفًا للغاية ، يرجع إلى الجزء الخارجي من البطيخ. يتقاطع لون الفاكهة اللذيذة الفاتح إلى الأخضر الداكن مع العديد من الأخاديد ؛ بالنسبة للكثيرين ، تبدو هذه الثآليل. حتى لو بدت قشرة الثمرة مجعدة وغير جذابة ، فهناك كنز حقيقي بداخلها: لب البرتقال ذو رائحة عطرية وحلوة ومليء بالفيتامينات والألياف و بيتا كاروتين.
أصل وخصائص شمام البطيخ
أصل الشمام من إيران. نمت هناك منذ حوالي 5000 عام. بعد 1000 عام وصلت إلى شرق البحر الأبيض المتوسط واليونان ومصر. وفقًا للأسطورة ، في عام 1700 بعد الميلاد ، تم زراعة بطيخ الكنتالوب لأول مرة وزُرعت من بذرة كانتالوبو في سابينا (إيطاليا) على التربة البابوية. ومن هنا حصل البطيخ على اسمه. اليوم تزرع الفاكهة اللذيذة بشكل رئيسي في آسيا ، ولكن أيضًا في إسبانيا وإيطاليا وفرنسا. حتى في ألمانيا ، يُزرع الكنتالوب في مناطق ذات مناخ معتدل ، خاصة في مناطق زراعة العنب ، في أشهر الصيف.
يعتبر شمام الشمام سنويًا ويصنع براعم طويلة ومتسلقة ومتسلقة. أوراق خضراء داكنة مشعرة يمكن أن تكون شائكة تقريبًا على البراعم. تتكون الثمار فقط من الأزهار الأنثوية. تتألق أزهار الذكور في لون أصفر لافت للنظر ، ولكنها لا تنتج شمام. يمكن أن تزن الثمار نفسها 0.5 إلى 1.5 كيلوغرام ولها قشرة صفراء إلى خضراء فاتحة مغطاة بنوع من الجرب. يوجد داخل البطيخ لب برتقالي ناعم وفي المنتصف يوجد العديد من الحبات المتوسطة الحجم.
أشهر أصناف الشمام البطيخ
يمكن أن ينظر الشمام إلى الوراء لفترة طويلة باعتباره نباتًا مفيدًا. وفقًا لذلك ، هناك العديد من السلالات والأصناف المختلفة حول العالم. يحدد اختيار الصنف ، من بين أمور أخرى ، حجم البطيخ ومدة صلاحيته. لقد قمنا بتجميع بعض الأصناف المثيرة للاهتمام من أجلك أدناه.
أصناف الشمام الشعبية:
- تشارينتيس: هذا الصنف يصنع فواكه مستديرة صغيرة ذات طعم عطري شديد. يمكن أن تزن البطيخ ما بين 0.5 و 1.5 كيلوغرام.
- "الذهب اللامتناهي": يتميز هذا التنوع بعمره الافتراضي الطويل بعد الحصاد. الطعم أقل عطرية وكثافة.
- فريتس فريلاند غرونويتزتي: هذا التنوع مناسب بشكل خاص للزراعة في خطوط العرض لدينا. تشكل ثمار صغيرة إلى حد ما ، لكنها عطرية.
- Eden'S Gemˈ: على الرغم من أن هذا الصنف مبلل بشدة من الخارج ، إلا أنه يشكل ثمارًا تزن حوالي 1 كيلوغرام.
- أطباق من بيلنيتسˈ: هذا التنوع غير مناسب للخارج ، وهو أكثر ملاءمة للاحتباس الحراري. ومع ذلك ، في المناطق الدافئة بشكل خاص ، يمكن أيضًا زراعته في الخارج.
- ˈاختيار سارةˈ: يتكيف هذا التنوع جيدًا أيضًا مع الزراعة الخارجية وينتج ثمارًا يصل وزنها إلى 1.5 كجم.
- ˈمرميلˈ: تم تربية هذا التنوع في ولاية بادن فورتمبيرغ ، وبالتالي يتناسب تمامًا مع الحدائق المنزلية. اللب طعمه عطري جدا وحلوة.
- "أفضل هيل": يمكن أن ينتج هذا الصنف القديم شمام يصل وزنه إلى 3 كيلوغرامات. الثمار أيضا طعمها حلو جدا ومكثف.
- ˈBari F1ˈ: هذا التنوع مثمر للغاية ، والثمار لذيذة وعطرية.
أكثر إثارة للاهتمام أنواع البطيخ يمكن العثور عليها هنا في مقالتنا الخاصة حول هذا الموضوع.
شراء بطيخ الشمام: ما يجب أن تكون على علم به
عند شراء بطيخ الشمام ، يمكنك الاختيار بين بذور أو نباتات صغيرة سابقة النمو. بطبيعة الحال ، فإن تفضيل نباتات البطيخ ينطوي دائمًا على قدر معين من المخاطر وينطوي على العمل. تعتبر النباتات الصغيرة التي تم زراعتها بالفعل في السوق أغلى بكثير من البذور ، ولكن لها ميزة أنها غالبًا ما يتم تكريرها وبالتالي فهي أكثر مرونة من النباتات المزروعة ذاتيًا.
إذا قررت شراء نباتات الكنتالوب ، يمكنك العثور عليها في الربيع في متاجر الأجهزة أو مراكز الحدائق أو الأسواق الأسبوعية أو على الإنترنت. عند الشراء ، أولاً وقبل كل شيء ، انتبه إلى اختيار مجموعة متنوعة. يجب أن يكون هذا مناسبًا قدر الإمكان لظروف الموقع في حديقتك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكتسب فقط نباتات صغيرة قوية وصحية. تأكد من أن أوراق النبات وبراعمه غير تالفة. يجب أيضًا ألا تكون هناك علامات للتغذية أو علامات أخرى للمرض أو الآفات. لا ينبغي أن تكون رائحة كرة الجذر فاسدة ، بل رائحة طازجة وترابية.
ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء الشمام؟
- اختيار متنوع
- نبات قوي
- أوراق وبراعم غير تالفة
- خالية من الأمراض والآفات
- لا رائحة كريهة
ازرع الشمام
لكي تنمو البطيخ اللذيذ أيضًا في حديقتك ، يجب بالطبع زراعته هناك. في الأقسام القليلة التالية ، ستتعلم كل شيء عن الوقت المناسب للزراعة وأفضل مكان للشمام وعملية الزراعة.
متى يتم زرع شمام الشمام؟
يأتي البطيخ في الأصل من المناطق الجنوبية ولا يمكنه فعل أي شيء في الطقس البارد جدًا. لذلك يُنصح بتفضيل نباتات البطيخ في الداخل ثم زرعها في الخارج. الوقت المثالي للقيام بذلك هو أربعة إلى ستة أسابيع قبل الزراعة في الهواء الطلق. لا يمكن وضع بطيخ الكنتالوب في الدفيئة إلا عندما لا يكون هناك بالتأكيد المزيد من الصقيع المتوقع - وهذا أفضل بعد قديسي الجليد ، أي منتصف مايو. لذلك يمكنك تفضيل النباتات الصغيرة من نهاية مارس إلى بداية / منتصف أبريل. يجب عدم وضع البطيخ في الهواء الطلق حتى بداية شهر يونيو. ثم سيجدون الظروف المثالية للنمو هناك أيضًا.
الوقت المثالي لزراعة بطيخ الشمام:
- يفضل 4-6 أسابيع قبل الزراعة
- زرع من أواخر مارس إلى منتصف أبريل
- زرع في الدفيئة: من منتصف مايو
- زرع في العراء: من بداية يونيو
المكان المثالي للشمام البطيخ
لكي يجد الكنتالوب أفضل الظروف للنمو في حديقتك ، يجب أن تختار بعناية موقع وتربة البطيخ. قبل كل شيء ، تحتاج البطيخ إلى مساحة كبيرة لتنمو. لذلك ، اختر سريرًا كبيرًا بدرجة كافية في الحديقة أو في الدفيئة. في روعة كاملة ، يمكن أن تأخذ شمام الشمام ما يصل إلى أربعة أمتار مربعة لكل نبات. الموقع المحمي مهم أيضًا. لا يمكن للنباتات الصغيرة أن تتحمل أشعة الشمس الكاملة ، وبالتالي يجب أن تكون في ظل جزئي.
الكثير من الضوء ، خاصة في وقت الغداء ، يمكن أن يسبب حروقًا على الأوراق التي لا تزال طرية. تأكد من أن لديك ما يكفي من الظل - يمكنك أيضًا استخدام فيلم واقي من الشمس للمساعدة. إذا كان البطيخ أكبر بالفعل ، فلن يمانعوا في شمس الظهيرة الحارقة. يعد الدفء مهمًا بشكل خاص للنضج ، لذلك يجب ألا تقل درجات الحرارة عن 12 درجة مئوية في عملية إزالة الشعر بالشمع. درجات الحرارة ما بين 25 و 35 درجة مئوية مثالية في الصيف. تلعب درجة حرارة التربة أيضًا دورًا في ازدهار البطيخ. يكون هذا مثاليًا بين 20 و 25 درجة مئوية. يمكن أن يساعد ورق القصدير الأسود على الأرض ، والذي يسخن بشكل أفضل.
ما هو المكان المثالي لشمام البطيخ؟
- أكبر مساحة ممكنة
- محمي من الريح
- ظلل النباتات الصغيرة
- درجة حرارة لا تقل عن 12 درجة مئوية
- درجات الحرارة المثالية في الصيف: 25 - 35 درجة مئوية
- درجة حرارة الأرضية المثالية: 20-25 درجة مئوية
القاعدة المثالية للشمام البطيخ
بالطبع ، تلعب التربة أيضًا دورًا مهمًا في نجاح زراعة البطيخ ، لذلك يجب تحضيرها في الوقت المناسب. البطيخ لا يتحمل إطلاقا التشبع بالمياه وبالتالي يحب التربة الرخوة جيدة التصريف. يمكن إثراء التربة شديدة الصلابة والرطبة بالمواد المعدنية مثل الرمل قبل الزراعة. تتراوح قيمة الأس الهيدروجيني المثالية للشمام من 5.5 إلى 7. لذلك ، بطيخ السكر يتحمل التربة الحمضية. لدينا خالية من الخث تربة بلانتورا العضوية العالمية بشكل ممتاز لهذا ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون التربة غنية بالمواد المغذية قدر الإمكان. إذا لم يكن هذا هو الحال مع الركيزة الخاصة بك ، فمن الأفضل استخدام الأسمدة ذات التأثيرات العضوية طويلة الأجل مثل ما قبل الزراعة سماد بلانتورا العضوي الشامل مع في الأرض. هذا يضمن أن البطيخ لديه ما يكفي من العناصر الغذائية المتاحة منذ البداية. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام السماد أو السماد المتعفن جيدًا.
ما هي القاعدة المثالية لشمام البطيخ؟
- فضفاضة ونفاذة
- لا تشبع بالماء
- غنية بالمغذيات
- قيمة الرقم الهيدروجيني: 5.5 - 7
يفضل الشمام البطيخ
إذا كنت تفضل ذلك ، قم بإعداد أواني صغيرة مع تربة تأصيص. هنا يمكنك دائمًا وضع ثلاث بذور على عمق سنتيمتر إلى سنتيمترين في التربة والضغط عليها برفق. ثم يسكب جيدا. تشعر الشتلات بالراحة بشكل خاص في مكان مشرق ودافئ ، على سبيل المثال على حافة النافذة فوق المدفأة. توجد الظروف المثلى للزراعة في دفيئة صغيرة عصامية. خلاف ذلك ، يمكنك أيضًا وضع الأكياس البلاستيكية فوق القصرية وتوفير الرطوبة الكافية بانتظام باستخدام زجاجة رذاذ. عند درجات حرارة تتراوح بين 25 و 30 درجة مئوية ، لا تبدأ البذور في النمو في غضون أيام قليلة. إذا كان من الممكن رؤية فلقتين على الشتلات ، فيمكن وخزهما بعناية. للقيام بذلك ، اختر أقوى الشتلات وافصل بينها بحيث توجد شتلة واحدة فقط في كل نونية. الآن يمكن للنباتات الوقوف بدون غطاء. ومع ذلك ، فهي ليست جاهزة بعد للحقل ، حيث لا يمكن زراعتها إلا في الخارج بعد أربعة إلى ستة أسابيع من البذر.
كيف تفضل الشمام البطيخ؟
- تحضير الأواني مع التربة المزروعة
- عمق البذر: 1-2 سم
- زرع 3 بذور معًا دائمًا
- غطها بكيس بلاستيكي أو ضعها في الدفيئة الصغيرة
- تأكد من وجود رطوبة كافية
- درجة حرارة الإنبات: 25 - 30 درجة مئوية
- وقت الإنبات: بضعة أيام
- وخز في مرحلة ثنائية الفلقة
- بعد ذلك لا حاجة لمزيد من التغطية
- زرع خارج بعد 4-6 أسابيع
ازرع شمام الشمام
بمجرد أن يكون الجو دافئًا بدرجة كافية في الخارج أو في الدفيئة ، يمكن زرع النباتات المزروعة مسبقًا أو المشتراة. قم بإعداد السرير عن طريق فكه تمامًا ودمج المواد العضوية مثل السماد العضوي أو السماد المتعفن جيدًا أو الأسمدة ذات التأثيرات العضوية طويلة الأجل. بلانتورا الخاص بنا مناسب تمامًا لبطيخ الشمام سماد عضوي عالمي، الذي يزود النبات بالعناصر الغذائية الكافية كما أنه لطيف مع البيئة. تنمو البطيخ بشكل مثالي في أكوام الزراعة الصغيرة التي يجب أن تكون بحجم ورقة A4 وعرض اليد مرتفعًا. اترك مسافة كافية بين كل تل لا تقل عن 1.5 متر. الآن احفر حفرة صغيرة في منتصف كومة النبات وضع النباتات فيها. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدامها في أي عمق أكبر مما كانت عليه في القدر. أخيرًا ، يتم تسقي النباتات جيدًا ، وإذا لزم الأمر ، يتم تثبيت التظليل. حتى يمكن تسخين التربة جيدًا ، يمكن أن تساعد رقائق سوداء أو طبقة سميكة من السماد الداكن كغطاء.
إرشادات خطوة بخطوة: ازرع شمام الشمام
- قم بفك السرير جيدًا
- عمل مادة عضوية في التربة
- إنشاء تل غرس
- احفر حفرة صغيرة في منتصف التل
- أدخل النباتات الصغيرة
- بئر ماء
- النباتات الصغيرة إذا لزم الأمر ظل
- ضع طبقة سوداء أو نشارة مع طبقة سميكة من السماد
العناية بشمام الشمام
حتى بعد الزراعة ، لا يتم عمل الكنتالوب ، لأنه يحتاج إلى عناية منتظمة حتى يتمكن من إسعادك بالفواكه الجميلة. تحتاج البطيخ إلى كمية كافية من الماء ، خاصة في الأيام الحارة والمشمسة. من الأفضل أن تسقي في المساء حتى لا تحرق الأوراق. بمجرد أن ينتج النبات الفاكهة ، يمكن تقليل الري. فالكثير من الماء يضر بالفاكهة اللذيذة ويخفف من نسبة السكر ويخفف الطعم.
إذا كنت قد استخدمت بالفعل سمادًا على شكل سماد أو سماد له تأثيرات عضوية طويلة المدى عند الزراعة ، فإن الإخصاب التالي ضروري فقط عندما يشكل النبات أزهارًا. ثم تسعد بتلقي سماد آخر يحتوي على كمية كافية من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. سوف تجد التركيبة المثالية للعناصر الغذائية في بلانتورا لدينا سماد عضوي عالمي ذات تأثير عضوي طويل الأمد. بعد فترة الإزهار ، يُنصح بإجراء إخصاب آخر بعد ثمانية أسابيع. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الأسمدة المعدنية. ومع ذلك ، يجب تطبيق هذا على فترات أقصر ، كل أربعة إلى ستة أسابيع.
كيف يتم الاعتناء بالشمام البطيخ؟
- سقي بانتظام وبشكل كاف
- تجنب التشبع بالمياه
- قلل من الري بعد تكوين الثمار
- قم بالتسميد بانتظام بمجرد تشكل الزهور
- إزالة الأعشاب الضارة
اكثري بذور الشمام
إذا كنت لا ترغب في شراء بذور جديدة كل عام ، يمكنك الحصول على بذور من البطيخ الخاص بك طالما أنها لا تأتي من بذور هجينة. للقيام بذلك ، قم بإزالة البذور من البطيخ المقطوع وتحريرها من اللب. تُنقع البذور بعد ذلك في ماء بارد لمدة يومين ثم تُوزَّع على منشفة ورقية حتى تجف. بمجرد أن تجف البذور تمامًا ، يمكن تخزينها في مكان جاف ومظلم وبارد حتى العام التالي أو العام التالي.
كيف يتم إكثار شمام البطيخ؟
- إزالة بذور البطيخ المقطوع
- قم بإزالة اللب
- نقع في الماء لمدة يومين
- اتركيه يجف تمامًا على منشفة ورقية
- يحفظ في مكان جاف وبارد ومظلم
- يمكن الاحتفاظ بالبذور لمدة تصل إلى عامين
حصاد الشمام وخزنه
ليس من السهل إيجاد الوقت المناسب لحصاد الشمام. لكن هناك ثلاث علامات واضحة تدل على الدرجة الصحيحة لنضج البطيخ.
متى ينضج الكنتالوب؟
- ينكسر الجذع بسهولة.
- تعطي الفاكهة رائحة حلوة مكثفة.
- يتحول لون الجلد إلى اللون الأخضر الفاتح إلى الأصفر قليلاً.
ينمو البطيخ بسرعة كبيرة وعادة ما ينضج في غضون أربعة أسابيع. إذا تم زرع البطيخ في سرير الحديقة في يونيو ، فمن المحتمل أن تتمكن من حصاد الثمار الأولى في وقت مبكر من أواخر يوليو إلى أوائل أغسطس. استخدم سكينًا حادًا لهذا الغرض واقطع جذع البطيخ. تسقط البطيخ المفرط النضج من السيقان من تلقاء نفسها. إذا كان لون البطيخ أصفر تمامًا ، فهذا يعني أنه مفرط النضج. النبأ المحزن هو أنه لا يمكن تخزين الكنتالوب لفترة طويلة. ككل ، لا يمكن تخزينه إلا لمدة أقصاها ثلاثة أسابيع بعد الحصاد عند درجة حرارة مثالية من 3 إلى 5 درجات مئوية. من الأفضل تخزين حبة الشمام المقطوعة بالفعل في الثلاجة وستستخدمها في غضون يومين إلى ثلاثة أيام.
حصاد الشمام وتخزينه:
- يبدأ الحصاد في نهاية يوليو
- قطع المقبض بسكين
- درجة حرارة التخزين: 3-5 درجات مئوية
- فواكه كاملة بحد أقصى. مدة الصلاحية 3 أسابيع
- تناول الفاكهة المقطعة في الثلاجة خلال 2 إلى 3 أيام
السعرات الحرارية والفيتامينات من الشمام البطيخ
يُقال إن البطيخ صحي بشكل خاص: يقال إنه يضمن نظام مناعة قوي ، بالإضافة إلى شعر لامع وعينين جيدتين. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ، يحتوي هذا البطيخ أيضًا على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية لأيام الصيف الحارة. بالإضافة إلى الماء ، يحتوي الكنتالوب على مكونات أخرى قيّمة.
100 جرام من الشمام الطازج تحتوي على:
- 10 سعرات حرارية
- 7.86 جرام من السكر
- 0.9 غرام من الألياف
- 0.19 جرام دهون
- 1.84 جرام بروتين
- 90.15 جم من الماء
- 9 مجم كالسيوم
- 12 مجم مغنيسيوم
- 15 مجم من الفوسفور
يحتوي الكنتالوب أيضًا على الكثير من فيتامين سي والكثير من بيتا كاروتين. يمكن للجسم تحويل هذا إلى فيتامين أ ، والذي ، على سبيل المثال ، يقوي جهاز المناعة.
بالنسبة للأكل ، ينقسم البطيخ من المنتصف ويمكن إزالة البذور بسهولة من الوسط بالملعقة. الفاكهة جاهزة الآن للأكل ويمكن تحضيرها بعدة طرق. في الصيف مذاق البطيخ منعش بشكل رائع عندما يخرج من الثلاجة الباردة. كما أنها لذيذة في السلطة أو في لكمه. خيار آخر هو الكلاسيكية الإيطالية مع لحم الخنزير. أو جرب الحساء البارد المصنوع من بطيخ الشمام في الصيف.
إذا لم تستطع الحصول على ما يكفي من البطيخ الآن ، فهذه هي المشكلة زراعة البطيخ ربما شيء لك أيضا. هنا يمكنك معرفة كل شيء عن البطيخ مع اللب الأحمر.
