حصاد الخس والخس بشكل صحيح: نصائح الخبراء حول الوقت المناسب ، والإجراءات والحفظ بعد حصاد الخس الناجح.
أعذب من حديقتك مباشرة سلطة (لاكتوكا ساتيفا) لا يكون على الإطلاق. لحسن الحظ ، من السهل جدًا زراعة الخس وحتى الأشخاص الذين ليس لديهم أصابع خضراء يمكنهم زراعته. وإذا كنت تخطط للزراعة بذكاء وتزرع عدة أنواع من الخس في الحديقة ، يمكنك حتى حصاد الخس على مدار السنة تقريبًا والاستمتاع به من زراعتك. في مقالتنا ، يمكنك معرفة الوقت المناسب للحصاد ، وأفضل طريقة للمضي قدمًا وكيف يمكنك الحفاظ على الخس طازجًا لفترة أطول.
محتويات
- متى يجب حصاد الخس؟
- تعليمات حصاد الخس
- العمر الافتراضي للخس بعد الحصاد
- اجعل الخس يدوم لفترة أطول
(لاكتوكا ساتيفا) لا يكون على الإطلاق. لحسن الحظ ، من السهل جدًا زراعة الخس وحتى الأشخاص الذين ليس لديهم أصابع خضراء يمكنهم زراعته. وإذا كنت تخطط للزراعة بذكاء وتزرع عدة أنواع من الخس في الحديقة ، يمكنك حتى حصاد الخس على مدار السنة تقريبًا والاستمتاع به من زراعتك. في مقالتنا ، يمكنك معرفة الوقت المناسب للحصاد ، وأفضل طريقة للمضي قدمًا وكيف يمكنك الحفاظ على الخس طازجًا لفترة أطول.
متى يجب حصاد الخس؟
أفضل وقت لحصاد الخس يكون في فترة ما بعد الظهر أو في المساء. والسبب في ذلك هو اختلاف محتوى النترات في الأوراق في أوقات مختلفة من اليوم. يكون مستوى النترات أعلى في الصباح منه في فترة الظهيرة والمساء.
بصرف النظر عن ذلك ، يختلف وقت الحصاد أيضًا باختلاف أنواع الخس. خس الخروف (فاليريانيلا الجراد) يمكن حصاده من نهاية شهر فبراير إذا تم زراعته خلال فصل الشتاء. الأمر نفسه ينطبق على الهندباء (إنديفيا سيشوريوم). ابكر قطف الخس أو قطع الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) يمكن حصاده من نهاية أبريل أو بداية مايو.
يمكنك ذلك في أشهر الصيف خس (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال), أوراق البلوط الخس (لاكتوس ساتيفا فار. كريسبا) بين مايو وسبتمبر أو بين يونيو ويوليو و جبل الجليد الخس (لاكتوكا ساتيفا فار. capitata nidus tenerimma) يمكن حصاده بين شهري يوليو وسبتمبر. خس روماين (لاكتوكا ساتيفا فار. لونغيفوليا) يمكن حصاده بين شهري يوليو وسبتمبر. أيضا خس باتافيا (لاكتوكا ساتيفا Crisphead Group) جاهزة للحصاد بين يونيو وأكتوبر. يمكنك بعد ذلك حصاد خس الهندباء ولحم الضأن في الخريف وخس الضأن في الشتاء.
لمحة سريعة: اوقات الحصاد لأنواع الخس المختلفة
- حصاد خس الخروف: نوفمبر - فبراير
- حصاد الهندباء: نهاية فبراير
- حصاد الخس وقطع الخس: من نهاية نيسان
- حصاد الخس: مايو - سبتمبر
- حصاد أوراق البلوط الخس: مايو - سبتمبر
- حصاد خس باتافيا: يونيو - أكتوبر
- حصاد الخس الجليدي: يوليو - سبتمبر
- حصاد الخس الروماني: يوليو - سبتمبر
نصيحة: لا تحصد الخس عندما تمطر. إذا كانت الأوراق رطبة عند قطفها ، فإنها تفسد بسرعة أكبر.
تعليمات حصاد الخس
اعتمادًا على نوع الخس ، يتم حصاد أوراق فردية فقط أو رأس الخس بالكامل. لحصاد الرأس ، يتم قطع القصبة بسكين حاد فوق الأرض. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا إخراج الخس من الأرض بالجذور. عند اختيار أو يُقطع الخس ، والخس ، والجرجير ، ورقة على شكل ورقة. انتقاء أو قص الأوراق الأكبر حجمًا من الخارج للداخل حسب الحاجة ؛ قلب الخس يبقى دائما. بهذه الطريقة ، يمكن أن تستمر الشتلات في النمو ويمكنك الاستمرار في حصادها لفترة طويلة.
في لمحة: حصاد الخس
- استخدم سكينًا حادًا
- قطع فوق الأرض
- أو لف الجذور من الأرض
في لمحة: قطف قطف واقطف الخس
- قطع أو نتف الأوراق حسب الحاجة
- حصاد من الخارج للداخل
- دائما اترك قلب الخس واقفا
العمر الافتراضي للخس بعد الحصاد
لا شيء يضاهي سلطة طازجة ومقرمشة. لسوء الحظ ، لا يدوم الحبيب الأخضر طويلاً ويذبل سريعًا بمجرد حصاده. بشكل عام ، يجب أن تأكل الخس في أسرع وقت ممكن ، ويفضل أن يكون في يوم الحصاد. أيضًا ، كقاعدة عامة ، كلما زادت صلابة الأوراق ، زاد عمر الخس. خس ايسبرغ هو أحد أنواع الخس التي يمكن تخزينها لفترة أطول ، ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. يتمتع الخس الروماني أيضًا بعمر افتراضي أطول قليلاً ، حيث يستمر لمدة أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة. يتمتع خس الحمل بأقصر مدة صلاحية ؛ ولا يمكن تخزينه في الثلاجة دون أن يتضرر. ينطبق ما يلي على جميع أنواع الخس الأخرى: يجب استخدامها في غضون يوم إلى يومين.
لمحة سريعة: العمر الافتراضي لأنواع الخس المختلفة
- الخس الروماني: 1 أسبوع
- خس ايسبرغ: 4 أيام
- خس ، خس باتافيا ، خس بلوط ، قطف الخس: 1-2 أيام
- أكل الخس على الفور
اجعل الخس يدوم لفترة أطول
هناك بعض الحيل لجعل الخس يدوم لفترة أطول بعد الحصاد. أولاً ، يجب إزالة أي أوراق ذابلة أو متحللة. يُحفظ الخس بشكل أفضل في حجرة الخضار بالثلاجة. ومع ذلك ، لا ينبغي خلطها بالفواكه أو الطماطم (Solanum lycopersicum) يتم التخزين. ينتج هذا غاز الإيثيلين الناضج ، والذي يتسبب فقط في ذبول الأوراق بشكل أسرع. يبقى الخس في أفضل حالاته عند لفه في منشفة شاي مبللة. يمكنك أيضًا رش عصير الليمون أو الخل لمنح السلطة عمرًا أطول في الثلاجة. عادة ما يستمر الخس المقطوع مع الجذر لفترة أطول من الخس المقطوع. على عكس الخضار الأخرى ، لا يمكن تجميد الخس لأنه يصبح طريًا عند إذابته.
نصائح وحيل لجعل الخس يدوم لفترة أطول:
- قم بإزالة الأوراق الذابلة
- يُحفظ في درج الخضار بالثلاجة
- لا تخزن مع فواكه أخرى أو مع الطماطم
- لفها في منشفة مبللة
- رشي عليها الخل أو عصير الليمون
- يدوم الخس مع الجذور لفترة أطول
- لا تجمد
بالطبع ، قبل الحصاد يأتي الزرع. كله إلى زراعة الخس تجد هنا.
