زراعة ورعاية وحصاد الفلفل

يمكنك أيضًا زراعة الفلفل الحار في المنزل. سنوضح لك ما يجب مراعاته عند زراعة الفلفل.

الفلفل الحلو (الفليفلة) أحد أفراد عائلة الباذنجانيات (الباذنجانية) ولا غنى عنها في معظم المطابخ. يشار إلى الخضار الملونة بشكل عام على أنها "جراب" عندما تكون في الواقع "توت". ومع ذلك ، هذا لا يغير طعم التوابل ناعما والاستخدامات العديدة لهذه الفاكهة الرائعة! سنخبرك كيف يمكنك زراعة الفلفل بنفسك ، وما الذي تحتاجه الخضروات المحبة للحرارة وما الذي يجب عليك مراعاته عند الاعتناء بالفلفل.

زراعة الفلفل: الموقع والرعاية المناسبة

كثير من هواة الحدائق يشككون بعض الشيء في زراعة الفلفل لأنه بجانب الباذنجان ، ربما يكون أكثر الخضروات التي تتطلب الحرارة. ومع ذلك ، هناك ما يكفي من الحجج لصالح زراعة القرون الملونة. هنا سوف تكتشف خطوة بخطوة كيف يمكنك زراعة الفلفل بنفسك بنجاح!

موقع الفلفل

الفلفل الحلو يحب التربة الغنية بالمغذيات والدبال. إذا قمت بوضع كمية كافية من الدبال في السرير قبل زراعة شتلات الفلفل ، فستتم تغطية متطلبات المغذيات حتى الإزهار.

الأهمية: مراقبة تناوب المحاصيل! ينتمي الفلفل إلى عائلة الباذنجان ، تمامًا مثل البطاطس والطماطم والباذنجان. في تناوب المحاصيل التسامح الباذنجانية لا تنتشر ، حيث يمكن أن تنتقل الأمراض التي تنقلها التربة (Verticilium ، Fusarium ، العفن الفطري إلخ.). يجب أن يكون هناك استراحة لمدة عام على الأقل بين نباتين من نبات الباذنجان ، ويفضل حتى ثلاث سنوات.

يعد الموقع الدافئ والمشمس أكثر أهمية من التربة الغنية بالمغذيات وجيدة التصريف. من الناحية المثالية ، يجب أن تزرع الفلفل على جدار مواجه للجنوب ، حيث يمكن للشمس أن تخلق مناخًا محليًا.

يلاحظ: لا تتوفر شروط زراعة الفلفل في جميع مناطق ألمانيا. أي شخص يمكنه زراعة الفلفل في دفيئة فهو في الجانب الآمن.

زراعة الفلفل: الإجراء والوقت المناسب

أفضل وقت لزراعة الفلفل هو منتصف إلى أواخر مايو. عند الزراعة في السرير ، مسافة تقريبية. لوحظ 50 سم. يتراوح عمق زراعة الفلفل المثالي بين 5 و 8 سم. بعد الزراعة ، سقي السرير لأول مرة. اضغط على التربة حول الشتلات المزروعة برفق مسبقًا لمنح الجذور الدقيقة تلامسًا أوليًا أفضل مع الماء.

يلاحظ: تأكد من دعم نباتات الفلفل بأوتاد صغيرة لمنعها من الالتواء.

الماء وتسميد الفلفل بشكل صحيح

يريد الفلفل أن يظل رطبًا بشكل دائم. ومع ذلك ، ينبغي تجنب التشبع بالمياه على سبيل الاستعجال. من الأفضل سقي نباتات الفلفل عدة مرات في اليوم لضمان رطوبة متساوية.

قبل الزراعة ، يجب إعطاء طبقة الفلفل كمية وفيرة من الدبال أو سماد عضوي أساسي مثل سمادنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا تضاف. يجب أن يستغني الفلفل عن الإخصاب حتى يزدهر. بمجرد ظهور الزهور الأولى ، يجب أن تدعم الفلفل مرة أخرى. هذا مناسب أيضًا على سبيل المثال سماد الطماطم العضوي بلانتورا. المزيد عن تسميد نباتات الفلفل يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة.

نصيحة: تسمى الزهرة الأولى التي تتشكل على نبات الفلفل "زهرة الملك". قم بإزالتها بعد الإزهار لتجنب توجيه كل الطاقة إلى الجذع الرئيسي. كلما زادت فرصة تكوين العديد من الفلفل.

اقطع الفلفل

تختلف الآراء حول موضوع "المفرط". يعني التقصير إزالة البراعم الجانبية الصغيرة التي تنمو في محاور الأوراق للنبت الرئيسي. تعد إزالة البراعم الجانبية بإنتاج محصول أفضل لأن طاقة أقل يتم استثمارها في الكتلة الحيوية الخضراء. للنباتات الأخرى (على سبيل المثال. ب. البندورة) من المهم الضغط من أجل تحقيق عوائد جيدة. ال قطع الفلفل إنه ليس ضروريًا تمامًا ، لكنه لا يضر وهو بالتأكيد يستحق المحاولة!

أهم خطوات زراعة الفلفل باختصار:

1. مراقبة تناوب المحاصيل!
2. تحضير السرير في أواخر الخريف ؛ دمج السماد ؛ غادر خلال الشتاء
3. ضع نباتات الفلفل في السرير في منتصف / نهاية مايو ؛ مسافة 50 سم 5-8 سم عمق الإعداد
4. الماء بانتظام تجنب التشبع بالمياه
5. تأكد من دعم الفلفل!

ازرع الفلفل بنفسك ام اشتري نباتات الفلفل؟

يمكنك زراعة نباتات الفلفل الخاصة بك من البذور أو شراء شتلات الفلفل من متاجر متخصصة جيدة التجهيز. نفسر الاختلافات وما يجب عليك مراعاته.

شراء بذور الفلفل وزرعها

تتوفر بذور البابريكا في أي متجر متخصص جيد التجهيز أو من تجار التجزئة عبر الإنترنت للحدائق. كيس من البذور يكلف تقريبا. 1.30 يورو. زرع بذور الفلفل في أواني صغيرة أو صواني البذور. السماد الغني بالدبال مناسب كوسيلة للزراعة. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام سماد إضافي. غطي البذور المزروعة حديثًا بورق شفاف أو تغطية قبالة. بهذه الطريقة يمكنك استخدام تأثير الاحتباس الحراري لضمان بدء شتلات الفلفل بأسهل بداية ممكنة.

انتباه: درجة الحرارة المثلى للإنبات هي 25 درجة مئوية ، لذلك من الضروري للغاية وجود مكان دافئ في الدفيئة أو على حافة النافذة في المنزل! عندما تقريبا نباتات الفلفل. بحجم 5 سنتيمترات ، يمكن وخزها باليد أو بمساعدة الملقط. ضع النباتات في أواني أكبر قليلاً ، حيث يمكنك قضاء الوقت المتبقي حتى الزراعة.

قم بشراء نباتات الفلفل

تتوفر نباتات الفلفل من أي مركز حدائق رئيسي أو بائع تجزئة عبر الإنترنت. اعتمادًا على التنوع ، يمكنك دفع ما بين 3 و 6 يورو لنبات الفلفل الجاهز. عادة ما يتم تطعيم الشتلات من التجارة ، مما يعني أنها تتمتع بخصائص نمو أفضل من البداية. حتى لو كان شراء الشتلات الجاهزة أغلى قليلاً ، فعادة ما يكون أكثر نجاحًا عند الحصاد وستوفر على نفسك التطعيم الشاق.

أنواع الفلفل: تشكيلة كبيرة

من الفلفل الصغير إلى الفلفل الحار: يأتي الفلفل في مجموعة متنوعة من الأصناف. لقد قمنا بتجميع مجموعة حصرية من أشهر وأشهر الأصناف من أجلك:

• طويل كتي: العصير ، مجموعة الفلفل الإقليمية. قوي؛ مناسبة للمناطق الباردة
• الجمال الأرجواني: فلفل بنفسجي متنوع. كثير العصير وحار بدقة. مناسبة لزراعة دلو
• الشوكولاته الحلوة: جديد، أصناف غريبة؛ حلو المذاق شوكولاتة بنية
• هالابينو: أشهر أنواع الفلفل الحار. حار وحار في الذوق
• اللؤلؤة السوداء: فلفل صغير مناسبة كمصنع للمنزل والشرفة

يمكنك العثور على العديد من أصناف البابريكا الرائعة في موقعنا أصناف المادة.

حصاد وتخزين الفلفل

أفضل وقت لحصاد الفلفل هو أواخر الصيف ، ولكن لا يزال من الممكن حصاد القرون الملونة جيدًا حتى شهر أكتوبر. يعد حصاد الفلفل أمرًا بسيطًا نسبيًا: ما عليك سوى قطع القرون على ارتفاع بضعة سنتيمترات فوق قاعدة الساق بسكين حاد أو مقص. تأكد من أن القطع ناعم حتى يظل نبات الفلفل غير تالف قدر الإمكان.

دع الفلفل ينضج

في كثير من الأحيان لا تسمح الظروف الجوية بذلك أو أنك لا تصبر على الانتظار حتى ينضج الفلفل حقًا. ومع ذلك ، فمن الأفضل حصاد الفلفل عندما ينضج حتى يتمكن من تقديم نفسه طازجًا ومقرمشًا وملونًا في نفس الوقت. إذا كنت لا تزال ترغب في المساعدة ، يمكنك تجربة النصائح التالية:

• ضع الفلفل في كيس به التفاح: ينتج التفاح هرمون الإيثيلين الطبيعي ، والذي يمكن أن يسرع عملية نضج الفلفل. ومع ذلك ، فإن معظم نباتات الباذنجان (باستثناء الطماطم) لا تستجيب جيدًا لهذا العلاج أو تصبح طرية بسرعة. لا يزال الأمر يستحق المحاولة
  نصيحة: إذا أدركت مبكرًا بما يكفي أن المحاولة فشلت ، يمكنك دائمًا استحضار صلصة لذيذة من الفلفل الناضج
• ضع الفلفل في صندوق مغلق في مكان دافئ إلى حد ما: ضع الفلفل في صندوق لينضج وختمه.
  مع قليل من الحظ ، يمكن أن يساهم الدفء وانخفاض التعرض للضوء في النضج اللاحق.
  يلاحظ: لكي تتاح لهذه الطريقة فرصة ، يجب أن يكون النضج الملون مرئيًا بالفعل على الفلفل.

احفظ وخزن الفلفل

• نضع الفلفل
  الفلفل رائع للتخليل. للقيام بذلك ، يجب غسلها وتقطيعها وتبييضها في الماء المغلي المملح لبضع دقائق. دع الفلفل المقشر يبرد أثناء تحضير التتبيلة. زيت الزيتون الجيد واثنين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخل مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض. اعتمادًا على ذوقك ، يمكن تكرير التتبيلة بالثوم والملح والفلفل والتوابل الأخرى. أخيرًا ، ضع الفلفل في وعاء قابل للغلق واملأه بالتتبيلة حتى يغطى الفلفل تمامًا. مخللًا بهذه الطريقة ، سيحتفظ الفلفل لمدة عام تقريبًا.

• جمد الفلفل
  يمكن أيضًا تجميد الفلفل. للقيام بذلك ، يجب سلقها لفترة وجيزة مسبقًا حتى لا تصبح طرية جدًا عند إذابتها وتحتفظ بلونها.

• فلفل جاف
  طريقة أخرى لحفظ الفلفل هي تجفيفها. للقيام بذلك ، اقطع الفلفل إلى شرائح وافرده على ورقة خبز. عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 50 درجة مئوية ، يجب أن "يجف" الفلفل لمدة 6 إلى 8 ساعات حتى يفقد معظم الرطوبة. يمكن تجفيف الفلفل إما في فرن قياسي أو في فرن تجفيف خاص.

• طبخ / تعليب الفلفل
  بالطبع ، يمكنك أيضًا سلق الفلفل أو الاحتفاظ به. يمكن. اغسل الفلفل ، اقطعه وسلقه سلقًا سريعًا كما هو موصوف في النقطة "أدخل الفلفل". ثم ضعي القرون المحضرة في برطمان واسكبي عليها الماء المغلي المملح حتى تمتلئ الجرة. أخيرًا ، اترك الجرة محكمة الغلق في حمام الماء المغلي لمدة 20 دقيقة أخرى وتكون قد انتهيت!

يمكن أن تستفيد نباتات الفلفل من زراعتها مع الجيران المناسبين ، مما يؤدي إلى حصاد أكثر وفرة. ستخبرك مقالتنا عن النباتات حسن الجيران للفلفل وما هي تركيبات النباتات التي يجب تجنبها.