طعم حبة البازلاء أفضل في الحساء التقليدي. سنوضح لك تنوع الأصناف وكيف تنجح الزراعة.
قشرة البازلاء (بيسوم ساتيفوم subsp. ساتيفا) ، المعروف أيضًا باسم Pale Pea ، مليء بالنشا. معجزة النشا بين البازلاء مناسبة بشكل خاص للطبخ. تشتهر قشور البازلاء في مطبخ الجدة بحساء البازلاء الحار.
صحيح أنه يمكن أيضًا حصاد قشرة البازلاء في وقت مبكر ويمكن أيضًا حصاد الحبوب الخضراء الفاتحة مثل الحبوب التقليدية (مارك) البازلاء تحضير ، لكن قوة هذا التنوع تكمن في التجفيف. لأن قشرة البازلاء يمكن تجفيفها جيدًا ويمكن تخزينها لعدة سنوات في مكان تخزين مناسب.
تزرع قشرة البازلاء مثل البازلاء الأخرى. من الأفضل أن تبدأ الزراعة في نهاية شهر مارس حتى بداية شهر أبريل. تتحمل النباتات الصغيرة أيضًا درجات حرارة طفيفة تحت الصفر. تعتبر أداة المساعدة على التسلق مفيدة بشكل خاص للأصناف الأكثر قوة والأطول والأكثر استقرارًا. هنا يمكنك استخدام سقالات جاهزة من متجر لاجهزة الكمبيوتر. إذا كنت ترغب في إطلاق العنان لإبداعك ، فمن الممكن أيضًا إنشاء العديد من الإنشاءات الأخرى. مع الخيزران لديك مادة بناء مرنة وقابلة لإعادة النمو. البراعم المستطيلة للبندق مثالية أيضًا لبناء إطار عمل.
بشكل عام ، لا تحتاج قشرة البازلاء إلى التسميد بشكل إضافي. إنها تنتمي إلى البقوليات وتلتزم بالنيتروجين في منطقة الجذور. تربة حديقة خصبة - على سبيل المثال بلانتورا لدينا تربة الطماطم والخضروات العضوية - كافي. الإمداد الكافي بالمياه هو الأهم. البازلاء تتحمل الجفاف فقط على مضض.
دليل مفصل خطوة بخطوة إلى زراعة البازلاء انظر هذا المقال.
إذا زرعت مبكرًا ، يمكن حصاد القرون الأولى من البازلاء المجعدة من نهاية يونيو. عندما تنضج تمامًا ، تكون معظم الحبوب ناعمة ولونها بني مخضر. إذا قمت بالحصاد قبل أسابيع قليلة ، تكون الحبوب خضراء ويمكن تحضيرها مثل البازلاء المجعدة. نظرًا لأنها تحتوي بالفعل على نسبة نشا أعلى من البازلاء المجعدة في هذه المرحلة ، يمكن أن تتذوق الطحين قليلاً.
أصناف من شل البازلاء
يزرع هذا النوع من البازلاء بطريقة مشابهة لأنواع البازلاء الأخرى. ومع ذلك ، يتم استخدام قشر البازلاء في الحساء اللذيذ. إذا تم حصاد البازلاء في وقت أبكر من المعتاد ، فيمكن معالجتها بطريقة مشابهة للبازلاء المجعدة. نظرًا لارتفاع محتوى النشا ، يكون الطعم دقيقًا بعض الشيء.
- أقرب مايو: قشر البازلاء الناضجة مبكرًا جدًا وذوق جيد وعائد لائق.
- شاكر ازرق: تنوع راسخ وتقليدي من هولندا ؛ تنوع مذهل بصريًا مع القرون البنفسجية ؛ نمو قوي وصحي عائد جيد وطعم.
- فيلثام فيرست: تنوع مبكر جدًا مع قرون خضراء عميقة وعادات مضغوطة ؛ يمكن أيضًا زراعتها بدون مساعدة التسلق ؛ مذاق جيد؛ Feltham First هو تطوير إضافي للصنف التقليدي "Kleine Rheinländerin".
- Harzer المبكر: تنوع مبكر جدًا ومثبت مع نمو قوي.
- إنجليزي: مجموعة متنوعة مبكرة متوسطة الإنتاج بشكل خاص وبالتالي فهي ذات قيمة عالية ؛ أيضا جيدة جدا في الذوق.
- ليتل راينلاندر: تنوع مؤكد وقوي مع نضج مبكر متوسط ؛ القرون الخضراء الداكنة مع حبات كبيرة نوعا ما.
- بريمافيل: تنوع عالي الغلة حيث يمكن أن يبدأ الحصاد مبكرًا جدًا.
إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في اختيار مجموعة متنوعة ، فقم بإلقاء نظرة على نظرة عامة على الأنواع المختلفة هنا أصناف البازلاء ماضي.
الآفات والأمراض
إذا كنت ترغب في زراعة قشر البازلاء في حديقتك الخاصة ، فلا داعي للقلق كثيرًا. عدد الآفات والأمراض محدود. الأمراض الفطرية Fusarium و البياض الدقيقي على. عثة البازلاء (سيديا نيجريكانا) يصيب النبات ويضع بيضه على الجانب السفلي من الورقة.
يمكن العثور على معلومات مفصلة حول الآفات والأمراض التي تصيب البازلاء هنا في موقعنا صورة البازلاء المتسلقة.
