الهليون: نصائح للنمو في حديقتك الخاصة

الهليون ، سواء كان أخضر أو ​​أبيض ، يزداد شعبية. نقدم نصائح حول زراعة ونمو الهليون في حديقتك الخاصة.

على الرغم من أن الاسم الرسمي هو نبات الهليون (الهليون المخزني) ومع ذلك ، فإن شكل الهليون القصير ، الذي يصف الجنس بأكمله ، أصبح شائعًا معنا. يعتقد أن أصله في شمال إفريقيا أو الشرق الأدنى. قد تكون الأشكال السابقة من الهليون واحدة من أقدم الخضروات المزروعة. وفقًا للسجلات المكتوبة ، استخدم الصينيون والمصريون الهليون منذ 4000-5000 عام. على الرغم من أنه كان يستخدم أكثر كنبات طبي للسعال ومشاكل المثانة في ذلك الوقت ، وذلك بفضل التقدم الذي أحرزه المربون ، إلا أنه كان في النهاية قادرًا على تأكيد نفسه كنبات نباتي.
المرادفات: عشب الله ، الهليون (CH) ، جذر الإسفنج (CH)

ازرع الهليون الخاص بك

يمكن الهليون في حديقة المنزل مزروعة إرادة. ومع ذلك ، فإن زراعة الهليون تتطلب مهارة وبعض الصبر. ومع ذلك ، يكافأ كلاهما براعم لذيذة! في معظم الزراعة التجارية ، يُزرع الهليون بنباتات جذمور سنوية. يشتري دعاة الهليون الخاصون البذور مباشرة من المربين ، ويزرعونها في أحواض ثم يزرعون النباتات الصغيرة لمدة عام. في ربيع العام المقبل ، سيتم حفر النباتات أخيرًا قبل أن تنبت وتباع لشركات إنتاج الهليون. تزرع هذه الجذور في صفوف بالتباعد والعمق المطلوبين.

قرر عدد قليل فقط من المزارع زراعة نباتات صغيرة تزرع في البيوت البلاستيكية. لهذا الغرض ، تزرع البذور في أواني ضغط الأرض في الدفيئة في بداية أبريل وتزرع النباتات الصغيرة في منتصف مايو. تتطلب النباتات الصغيرة المحفوظة بوعاء الأرض قدرًا أكبر من العناية ولديها أيضًا القليل من الاحتياطيات في حالة حدوث خطأ ما. من حيث المبدأ ، هذه الطريقة ممكنة أيضًا في حديقتك الخاصة ، لكن جهود الصيانة تتحدث عن ذلك النباتات الصغيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، ما عليك سوى الانتظار لمدة عام لنباتات الجذمور قبل حصاد الهليون الأول.

الهليون يحبها مشمس. يجب أن تكون التربة رملية طينية وليست ثقيلة جدًا. نظرًا لأن الهليون يُزرع في نفس الموقع لعدة سنوات ، يجب أن تضمن إمدادًا جيدًا بالعناصر الغذائية قبل الزراعة. نظرًا لأنه يجب تفكيك التربة على أي حال ، يمكنك خلط الكثير من السماد العضوي والسماد ونشارة القرن في العام السابق. إذا كنت ترغب في حصاد الهليون الأبيض ، فيجب عليك إما حفر حفرة بعمق 30 سم وعرض 30 سم أو تكديس التربة وفقًا لذلك. هنا يمكنك أيضا على الفور أضف 200 جرام لكل متر من الفوسفور والبوتاسيوم. زرع على مسافة 25-33 سم.

إذا كنت قد اشتريت نباتات الهليون الصغيرة ، فيمكنك وضعها في الخندق في الربيع وزرعها تقريبًا. قم بتغطية 10 سم من التربة. عندما تظهر البراعم الأولى في الربيع ، أضف المزيد من التربة. ومع ذلك ، يجب دائمًا أن ينظر طرف التصوير العلوي بعيدًا عن الأرض. مع الهليون الأبيض ، يكون الجذمور حوالي 20-25 سم تحت الأرض. مع الهليون الأخضر يبلغ طوله 15 سم فقط. بعد عام ، يمكن حصاد الهليون لمدة 10-14 يومًا ، وبعد عامين ، يمكن حصاد 4 أسابيع إذا نمت نباتات الهليون جيدًا. يحتاج النبات أولاً إلى وقت للنمو وتخزين طاقة كافية في جذور التخزين اللحمية. جودة النبات الصغير ضرورية هنا. تزن النباتات الصغيرة عالية الجودة 70 جرامًا على الأقل ولها جذور تخزين متطورة ، بالإضافة إلى براعم قوية في التاج. إذا كانت بعض الجذور فاسدة بالفعل أو متعفنة عند الولادة ، يجب أن تشتكي من ولادتك مرة أخرى على الفور. تنمو النباتات الصغيرة الرديئة بشكل سيئ وأنت منزعج من سوء الحصاد لسنوات بعد الزراعة.

تلخيص بعض البيانات الأساسية لزراعة الهليون:

الهليون الأبيض:

كثافة الزراعة: 3 إلى 4 نباتات لكل متر ؛ تميل الأصناف السميكة إلى أن تزرع بالقرب من بعضها البعض
معدل تباعد الصفوف: 1.5 إلى 1.6 م
مسافة الزراعة: 25-33 سم
عمق الزراعة: 20-25 سم

الهليون الأخضر:

كثافة الزراعة: 3 إلى 4 نباتات لكل متر ؛ يمكن الزراعة في صفوف مزدوجة تعويض
معدل تباعد الصفوف: 1.5 متر ، أكثر للصفوف المزدوجة
مسافة الزراعة: 25-33 سم
عمق الزراعة: 10-15 سم

خلال الصيف يجب أن تسقي من حين لآخر إذا كانت جافة لفترة طويلة. حسب المنطقة يزهر الهليون بين منتصف يونيو ونهاية يوليو. الأصناف الحديثة هي ذكور بحتة ولا تثبّت التوت ، مما يجعلها أكثر إنتاجية وطويلة الأمد. لا ينبغي أن تؤكل ثمار الهليون الحمراء لأنها سامة إلى حد ما. على الرغم من أن الهليون يمكن أن يقف في مكان واحد لمدة 10 سنوات دون أي مشاكل ، إلا أنه يحتاج إلى عناصر غذائية كافية للحصول على محصول جيد. في الخريف ، يُنصح دائمًا باستخدام السماد العضوي والأسمدة بطيئة الإطلاق في التربة. يمكن تخصيب النباتات الصغيرة ثلاث مرات بالحبوب الزرقاء (25 جرام لكل متر مربع) في السنة الأولى. يحدث الإخصاب الأول مباشرة بعد الإنبات ، والثاني في أوائل يونيو والأخير في منتصف يوليو.

في السنة الثانية والثالثة ، يمتلك الهليون نموًا قويًا في جذور التخزين ويحتاج إلى المزيد من العناصر الغذائية لذلك. يوصى بجرعتين من 50 جم من الحبوب الزرقاء أو سماد NPK مماثل (Entec-Perfekt) لكل متر مربع. التسميد بالمكونات الفردية ممكن أيضًا ، الشرط هو 12 جرامًا نقيًا نيتروجين في سنة الزراعة 16 جرام في السنة الثانية والثالثة ومن هناك 6-8 جرام في السنة و متر مربع. إذا لزم الأمر ، يمكن أيضًا تطبيق الجير على فترات من 2 إلى 3 سنوات. اعتمادًا على التربة ، يجب أن تستهدف قيمة الأس الهيدروجيني من 5.8 إلى 6.5 ؛ فكلما كانت التربة أثقل ، زادت قيمة الرقم الهيدروجيني المستهدفة.

تلميح: بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تسميد الهليون في الخريف باستخدام سماد عضوي أساسي مثل Plantura سماد عضوي عالمي الإمداد بالسماد العضوي أو السماد الأخضر خلال الموسم.

في مقالتنا زراعة الهليون بشكل صحيح: الماء والسماد الأخضر والسد اعثر على النصائح والحيل من الخبراء للحصول على عائد جيد.

أنواع الهليون: اختر الصنف المناسب

يمكن تقسيم الهليون إلى هليون أبيض وأخضر. بينما يتم حصاد الأول ، المعروف أيضًا باسم الهليون الأبيض ، قبل أن تصل براعم الهليون إلى السطح ، يتم حصاد الهليون الأخضر فوق طبقة التربة. على الرغم من أنه يمكن أيضًا استخدام أي نوع من أنواع الهليون الأبيض لإنتاج الهليون الأخضر ، إلا أن هناك أنواعًا مختلفة من الهليون الأخضر التي تحتوي على القليل من الأنثوسيانين. على الرغم من أن هذه المادة النباتية لها خصائص إيجابية على عملية التمثيل الغذائي لدينا بسبب تأثيرها المضاد للأكسدة ، إلا أنها تزيد أيضًا من طعم الهليون. لذلك ينبغي لعشاق الهليون الأخضر المعتدل أن يفضلوا استخدام أصناف خالية من الأنثوسيانين ، لكن النباتات إلى حد ما أكثر عرضة للأمراض الفطرية. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك أصناف من الهليون البنفسجي إلى الأرجواني لعدة سنوات ، والتي يتم حصادها أيضًا فوق سطح الأرض. هذه مناسبة بشكل خاص للاستهلاك الخام ؛ تفقد لونها الجذاب عند طهيها.

• أرجنتويل: مجموعة متنوعة من السكان المسنين الفرنسيين ذات عائد جيد ؛ عطري جدا.
• ماري واشنطن: صنف شائع جدًا للهليون الأخضر ، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية ؛ سريع النمو ولذيذ.
• رمادا (F1): سلالة جديدة من الذكور بحتة من ولاية بادن فورتمبيرغ مع بداية مبكرة جدًا وإنتاجية عالية ؛ سمك جيد (16-26 مم) وجودة عالية للأعمدة ؛ تنوع قوي لحديقة المنزل ، طعم ممتاز.
• راميريس (F1): تنوع حديث من الذكور بالكامل مع إنتاج مبكر جدًا وعالي ؛ القطر الجيد للسيقان (16-26 مم) بالرغم من وقت الحصاد المبكر ؛ تنوع الهليون المثالي لحديقة المنزل (3-4 نباتات لكل متر) مع طعم ممتاز. يعمل أيضًا بشكل جيد مثل الهليون الأخضر الغني بالأنثوسيانين.
  

• رابسودي (F1): صنف نقي من الهليون الذكر ذو إنتاجية عالية ؛ كما يتحمل التربة الثقيلة بشكل جيد ؛ يفسح الرابسودي نفسه للزراعة العميقة ، مما يؤخر الحصاد ؛ إذا قمت بدمج مجموعة متنوعة من الهليون المبكر مع الرابسودي ، يمكنك حصاد الهليون اللذيذ على مدى فترة طويلة من الزمن ؛ عشب صحي وقوي بشكل خاص ، كما أنه يصنع الهليون الأخضر الجيد.

• Steineo (F1): تنوع جيد للهليون الأبيض. ذوق جيد ، غلة عالية ، ينبع متوسطة سميكة.
• ستينيفيا (F1): الهليون الأخضر الخالي من الأنثوسيانين ، وتنوع جيد لحديقة المنزل ، وتجنب التربة الرطبة ، مع غلة عالية وذوق جيد.
• فيوليتا (F1): الهليون الأرجواني / الأرجواني (من الداخل أخضر-أبيض) مع طعم جيد جدا ؛ مثالي أيضًا لحديقة المنزل. مناسبة بشكل خاص للاستهلاك الخام ، على سبيل المثال ب. في السلطة. معظم الأنواع الأرجواني هي رباعي الصيغة الصبغية وبالتالي تحتوي على خلايا أكثر ليونة مما يعني أنها أقل استقرارًا ، وقد يكون من الضروري في بعض الأحيان ربط عشبة الهليون.

تجدر الإشارة إلى أن Südwestdeutsche Saatzucht هو مصدر جيد لشراء نباتات الهليون الصغيرة عالية الجودة.www.suedwestsaat.de/spargel). من الأفضل إرسال استفسار مباشرةً إلى مرفق التكاثر في Möringen / Stendal باستخدام نموذج الاتصال: [email protected]. يتم إرسال النباتات عن طريق الطرود.

لا تستطيع أن تقرر أي نوع تختاره لحديقتك؟ الق نظرة هنا: أصناف الهليون: نظرة عامة على الأصناف الجديدة والمجربة.

حصاد وتخزين الهليون بشكل صحيح

في السنوات القليلة الأولى في الموقع ، يجب حماية نبات الهليون ، لأنه يتعين عليهم أولاً تطوير جذور التخزين الخاصة بهم. إذا كنت تستخدم البذور ، يمكنك الحصاد في السنة الثالثة على الأقل ، إذا كنت تزرع نباتات جذمور ، فمن الممكن حصاد قصير من 10-14 يومًا بعد عام واحد فقط. ولكن يمكنك أيضًا الاستغناء عنها ، خاصةً مع الهليون الأبيض ، فكل الأعمال المتعلقة بالتلال بالكاد تستحق العناء في موسم الحصاد القصير وغالبًا ما يتم استبعادها حتى من قبل المزارعين المحترفين.

اعتمادًا على حيوية النبات ، يمكن حصاده لمدة أربعة أسابيع في العام التالي. بعد عام ، في ستة أسابيع حصاد ، يتحدث المرء عن أول حصاد كامل. يمكن للأنظمة الحيوية الآن إنتاج ما يقرب من. يمكن حصاده بعد 6-8 أسابيع ، ولكن ليس أكثر من ذلك حتى عيد القديس يوحنا (24. يونيه). يمكن عادة حصاد الأصناف المتأخرة حتى عيد القديس يوحنا. مع الأصناف المبكرة والنباتات المبكرة ، يجب إيقاف الحصاد مسبقًا. تحتاج النباتات إلى الوقت المتبقي للتجديد.

يمكنك العثور على المزيد حول الحصاد والتخزين هنا: الهليون: حصاد وتخزين الخضار الثمينة.

المحصول المتوقع ، عدد النباتات المطلوبة للاكتفاء الذاتي:

من نبات الهليون الأبيض الحيوي بكامل إنتاجيته ، يمكنك زراعة 8-12 رمحًا تقريبًا. توقع 40-55 جرامًا في الموسم ، أي تقريبًا. 400-500 جرام. مع الهليون الأخضر يوجد تقريبا. 250-300 جرام واقعيا. ومع ذلك ، يتم توزيع هذا العائد على 6 أسابيع. من أجل التمكن من حصاد الكمية المطلوبة بانتظام لعائلة مكونة من أربعة أفراد لتناول الهليون ، يوصى باستخدام 30-50 نبتة.

تعليمات حصاد الهليون الأبيض:

إذا كانت التربة فضفاضة جدًا ، يمكنك أن ترى على السطح حيث يحاول الهليون أن يشق طريقه إلى السطح. فضح القضيب بعناية وثقب القضيب بسكين حاد أو قطع الهليون بحرص. قم بإزالة العمود ، وقم بردم الحفرة بالتربة ، وقم بتسوية السد بالمجرفة.

تعليمات حصاد الهليون الأخضر:

يعد حصاد الهليون الأخضر أسهل قليلاً وأقل تعقيدًا. تنمو الرماح من الأرض ، وتتحول تدريجياً إلى اللون الأخضر ويمكن قطعها فوق الأرض بطول 15-25 سم. يجب أن تستخدم سكينًا حادًا ونظيفًا قدر الإمكان للجرح حتى يلتئم الجرح بسرعة ولا يمكن لأي مرض أن يستقر. حتى لو لم يعد تخزين الهليون مشكلة تقنيًا هذه الأيام ، يجب أن تؤكل الرماح طازجة قدر الإمكان.

يتم نقل الهليون من بيرو عن طريق السفن إلى ألمانيا لأسابيع في ظل الظروف المثلى (درجة الحرارة والرطوبة والغاز الوقائي) ويبدو جذابًا بصريًا. ومع ذلك ، فإن الطعم لطيف في الغالب. يجب أن تحصد دائمًا في حديقتك الخاصة قدر ما يمكنك استخدامه مباشرة. يمكن تخزين الهليون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. للقيام بذلك ، يجب عليك لف القضبان بمنشفة أو جريدة مبللة. بعد يومين أو ثلاثة أيام ، يجب ترطيب قطعة القماش مرة أخرى.

الهليون: المكونات والاستخدام

مع أقل من 20 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فإن الهليون منخفض جدًا في السعرات الحرارية ومناسب لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يحتوي على الكثير من البوتاسيوم وبعض الفيتامينات من المجموعة ب. على غرار الثوم ، يأتي الطعم والرائحة النموذجية من المركبات المحتوية على الكبريت. يحتوي الهليون الأخضر بشكل عام على مكونات أكثر قيمة. تحتوي العصي الخضراء على المزيد من فيتامينات C و A.

يُغلى الهليون الأبيض عادة في الماء ثم يُقدم مع الزبدة أو صلصة هولنديز. عندما يتعلق الأمر بالهليون الأخضر ، فليس هناك أي حدود لإبداعك. يمكن سلقها أو قليها أو شويها. الهليون الأخضر جيد أيضًا في السلطات.

الهليون: الآفات والأمراض

خاصة في الزراعة التجارية ، هناك العديد من الأمراض والآفات التي يجب أخذها في الاعتبار. في حديقتك الخاصة ، الهليون أقل عرضة للإصابة بالأمراض.

على سبيل المثال ، يؤدي غزو نبات البوتريتيس إلى جعل السيقان الموجودة فوق سطح الأرض شاحبة وتؤدي إلى الوفاة. إذا كانت الرطوبة عالية ، ينتشر بوتريتيس بسرعة كبيرة. في ساعات الصباح ، يمكنك أيضًا رؤية نمو العفن بالعين المجردة. تتباطأ الإصابة بشكل كبير بمجرد أن يصبح الطقس مشمسًا وجافًا.

يمكن التعرف على مرض الساق والقدم (Fusarium) بوضوح من خلال البقع (الوردي إلى البني) على براعم النبات.
يمكن أن تسبب سلالة أخرى من الفيوزاريوم تعفن الجذور. عادة ما يتغير لون عشبة الهليون في وقت مبكر من الصيف ثم تموت بعد فترة. بمجرد إصابة أجزاء من النبات ، يجب إزالتها بسخاء والتخلص منها في النفايات المتبقية.

صدأ الهليون و Stemphylium يمكن أن يتسبب أيضًا في موت عشبة الهليون قبل الأوان. لم يعد بإمكان النباتات تخزين نفس القدر من السكر في الجذور وبالتالي فهي أقل كفاءة. يُنصح بإزالة الهليون الميت في الخريف ، حيث توجد مسببات الأمراض في البراعم الميتة ويمكن أن تقضي الشتاء. تعتبر الأصناف القوية هي الأنسب لحديقة المنزل ولذلك يجب اختيارها.

لا تسبب الأصناف القوية مشاكل أقل فحسب ، بل تحصل أيضًا على عوائد جيدة ولا يتعين عليك اللجوء إلى مبيدات الآفات الكيميائية.

يهاجم ذبابة الهليون وحبوب من الهليون النبات كآفات. هذه عادة ما تضعف الهليون ، مما يجعل الأمر أسهل بالنسبة لأمراض أخرى مثل الصدأ أو الفيوزاريوم في وقت لاحق من العام.

يمكن العثور على مقالة مفصلة حول هذا الموضوع وكيفية حماية الهليون الخاص بك هنا: الهليون: الأمراض والآفات ووقاية المحاصيل.

نبذة عن الكاتب الضيف:

كمهندس متخرج في العلوم الزراعية فيليكس جريبهارت مسؤول عن المبيعات والتسويق في Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. الشركة هي شركة عائلية لتربية النباتات ومقرها في راستات. تتمتع زراعة الهليون بتقليد طويل في الشركة ويمكن إرجاعه إلى عام 1912. بالإضافة إلى وظيفته ، يقوم السيد غريبهارت بزراعة أنواع مختلفة من الكيوي والبرسيمون والتين في حديقته.
معلومة اضافية: www.suedwestsaat.de/spargel

نتوجه بالشكر الجزيل إلى السيد غريبهارت لمساهمته القيمة في إنشاء المقال وإلى المصورين المجتهدين تربية البذور جنوب غرب ألمانيا.