الزعتر: زراعة وحصاد وتخزين

يعتبر الزعتر مفيدًا جدًا كنبات طبي وتوابل. سنوضح لك ما يجب مراعاته للزراعة الصحيحة في حديقتك الخاصة.

الحقيقي زعتر (الغدة الصعترية الشائع) هو شجيرة محبة للحرارة نشأت من ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​الأوروبي. بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي أكثر من 200 نوع آخر إلى جنس الزعتر (الغدة الضرقية). التنوع كبير في المقابل. يتراوح من الزحف إلى كائنات صغيرة لا تزال أصغر من 10 سم إلى الروائح الغريبة والمذاق الذي يستمر بذور كراويا، ليمون أو زنجبيل اعد الاتصال. يُعرف الزعتر الحقيقي بشكل خاص بزيته العلاجية الأساسية - زيت الزعتر. لكي تتمكن من الاستفادة من هذا ، هناك بعض الأشياء الصغيرة التي يجب مراعاتها للنجاح في زراعة الزعتر الحقيقي في حديقتك الخاصة.

زراعة الزعتر - خطوة بخطوة

• موقع: مع الزعتر الحقيقي ، يكمن مفتاح النجاح في البداية. الموقع هو أهم شيء لتتوج زراعة الشجيرة دائمة الخضرة بالنجاح. تفضل عائلة النعناع البحر الأبيض المتوسط ​​التربة الجافة وجيدة التصريف. يمكن أن يكون هذا أيضًا صخريًا جدًا وجيريًا. ومع ذلك ، في التربة الجيرية ، لا تتوفر جميع العناصر الغذائية مجانًا للنبات نظرًا لارتفاع قيمة الأس الهيدروجيني. يمكن أن يؤدي الزعتر بسرعة إلى أعراض نقص الحديد. ثم تتحول الأوراق الصغيرة إلى اللون الأصفر أولاً ، بينما تظل عروق الأوراق خضراء بشكل واضح. الطرق البسيطة لخفض درجة حموضة التربة قليلاً وإتاحة الحديد مرة أخرى ، على سبيل المثال ، دمج القهوة المطحونة أو الحمص على أساس الصنوبريات.

  إذا كانت التربة الطينية متوفرة فقط ، فمن الأفضل عدم زراعة الزعتر في الفراش. ومع ذلك ، مع القليل من العمل ، يمكن للمرء أيضًا تحضير هذه التربة الثقيلة المشبعة بالمياه للأعشاب الطبية. يؤدي الدمج العميق للسماد العضوي كل ربيع وزرع النباتات عميقة الجذور في الخريف ، والتي تكون مناسبة كسماد أخضر ، إلى إرخاء بنية التربة على المدى الطويل.
  من الممكن أيضًا زراعة الزعتر في وعاء. ومع ذلك ، من المهم هنا التأكد من أن الطبقة السفلية المختارة تحتوي على محتوى رملي يبلغ حوالي 30٪. هنا أيضًا ، النفاذية هي الأولوية القصوى.

التكاثر: لأن الزعتر الحقيقي يأتي من ناحية التكاثر بالبذر ومن ناحية أخرى التكاثر بالعقل في السؤال. إذا كان من المقرر نشر عائلة النعناع عن طريق القصاصات ، فيمكن إزالة البراعم الصغيرة الأولى وتجذيرها في الربيع. يجب أن يتم الاحتفاظ بالقصاصات مبدئيًا في بيئة عالية الرطوبة. إذا كان الهواء جافًا جدًا ، فسيتعين على القصاصات امتصاص المزيد من الماء من خلال الجذور التي لم تكن موجودة بعد. بمجرد تكوين الجذور الكافية ، من المهم فصل القطع عن منطقة الرطوبة العالية المريحة. يفضل تكوين مسببات الأمراض الفطرية على القصاصات. من الأفضل أن يتم إكثار الزعتر بالبذر في مكان محمي في المنزل. في الهواء الطلق ، يمكن أن تهب الريح بسهولة شديدة. نظرًا لأن الزعتر يحتاج أيضًا إلى الضوء لينبت ، فلا يجب تغطية البذور بطبقة واقية من الركيزة لضمان الإنبات الأمثل. في الداخل ، يمكن نشر البذور في وقت مبكر من شهر مارس. عند درجة حرارة 15 درجة مئوية ، تنبت بذور الزعتر في غضون 15 يومًا تقريبًا. في منتصف شهر مايو ، يمكن بعد ذلك زراعة الزعتر كنبات صغير يتمتع بميزة نمو في المنطقة الخارجية الخالية من الصقيع الآن.

الري والتسميد: الزعتر الحقيقي هو بالضبط النبات المناسب للأشخاص الكسالى بشأن الري والتسميد. حتى الجفاف المطول لا يزعجه. في غضون ذلك ، توقفت عن النمو. يجب تقييد كل من الإخصاب بشكل عام والإمداد الإضافي من النيتروجين على وجه الخصوص. إذا قمت بالتخصيب أكثر من اللازم ، فإن الزعتر سينتشر بسرعة. الإخصاب التكميلي كل ستة إلى ثمانية أسابيع كافٍ تمامًا ، حتى في الأواني. يجب إيقاف الإخصاب تمامًا اعتبارًا من أغسطس. يؤدي هذا إلى إبطاء النمو ولا يزال لدى الأنسجة الفتية وقت كافٍ قبل الشتاء لتنضج وتطور قساوة الشتاء الكافية.

فصل الشتاء: عابد الشمس في البحر الأبيض المتوسط ​​ليس قاسيًا تمامًا للصقيع. لذلك يجب عمل غطاء واقي قبل الشتاء. يعد الموقع الوقائي على جدار المنزل أو التحوط خيارًا أيضًا. بهذه الطريقة ، يتم تخفيف برد الشتاء إلى حد ما ويتمتع الزعتر بدرجات حرارة أكثر اعتدالًا إلى حد ما مما هو عليه في الحقول المفتوحة.

يقطع: يجب أن يتم التقليم في الربيع حتى لا يصبح الشجيرة خشبية أكثر من اللازم. يوصى بقطع النباتات مرة أخرى إلى الجزء الخشبي. لكن كن حذرًا: عليك الانتباه إلى الوقت المناسب. يجب أن يتم القطع قبل البراعم الجديدة ، ولكن ليس مبكرًا إذا كان الصقيع المتأخر لا يزال وشيكًا. ثم يمكن للصقيع أن يخترق الواجهات المفتوحة ويدمر الأنسجة.

محصول: يمكن حصاد الزعتر بشكل مستمر. براعم صغيرة بطول حوالي 10 سم مقطوعة بالمقص. إذا تم إيلاء أهمية كبيرة لرائحة مميزة ، يجب أن يكتمل الحصاد بحلول الوقت الذي تظهر فيه الأزهار (من يونيو إلى أكتوبر). أثناء الإزهار ، تضع العشبة كل طاقتها في تنمية الإزهار. هذا في الأساس على حساب شدة الرائحة المميزة. يكون تركيز الزيوت العطرية أعلى عند حصاده في الصباح. كل نبات منطقيًا لديه متطلبات مائية أعلى مع ارتفاع درجات الحرارة خلال اليوم. يضمن ذلك تخفيف الزيوت العطرية بمرور الوقت ، والتي يتم إفرازها أيضًا عن طريق التنفس المتزايد للنبات. يمكن ملاحظة ذلك من الرائحة الشديدة عند سحق الأوراق في منتصف النهار أو بعد الظهر.

تخزين: هناك فرص ل متانة لتوسيع:

• التجفيف: يتم قطع البراعم التي يبلغ طولها من 10 إلى 15 سم وتجميعها وتعليقها رأساً على عقب. تعتبر الغرفة المظلمة والجافة مثالية لذلك بحيث يتم الحفاظ على الزيوت الأساسية قدر الإمكان أثناء عملية التجفيف.
• التجميد: تُقطف الأوراق الصغيرة بدقة من براعم الزعتر ، ثم تُغسل وهي الآن جاهزة للفريزر. يمكن الآن إزالتها كما هو مطلوب.
• التخليل: يمكن تخليل البراعم الطازجة أو المجففة بالزيت أو الخل وبالتالي حفظها. في الوقت نفسه ، يتم إنتاج الزيت أو الخل برائحة الزعتر الحارة. من المهم أن تكون البراعم محاطة تمامًا بالسائل. يتشكل العفن عندما يتلامس مع الهواء.

المشاركات السابقة