خس أوراق البلوط: زراعة وحصاد وشركاه.

أصبح زراعة أوراق خس البلوط أمرًا سهلاً: نصائح خبرائنا من الزراعة إلى حصاد أوراق الخس البلوط مع نصائح حول العناية والاستخدام.

خس البلوط (لاكتوكا ساتيفا فار. كريسبا) تبرز بسبب ألوانها الزاهية وأوراقها ذات الشكل الخاص. لسوء الحظ ، ليس من السهل زراعة الخس اللذيذ. ويرجع ذلك إلى أوراقها الناعمة وعادتها في إطلاق النار مبكرًا جدًا. حتى تتمكن من زراعته بنجاح ، لدينا كل ما تحتاج لمعرفته حول خس البلوط هنا من أجلك تم تجميعها: من الأصل إلى أنواع مختلفة من أوراق البلوط ، والزراعة ، والرعاية حتى حصاد أوراق البلوط الخس.

خس أوراق البلوط: أصل وخصائص

ينتمي خس أوراق البلوط إلى مجموعة خس الحديقة (

لاتوكا ساتيفا) وبالتالي إلى جنس نباتات الخس (لاكتوكا) ولعائلة الأقحوان (أستراسيا). الأسماء الأخرى لخس أوراق البلوط هي خس أوراق البلوط أو الخس الأمريكي المخلل. يمكن حصاد الأوراق ليس فقط كرأس كامل من الخس ، ولكن أيضًا بشكل فردي كخس. على الرغم من أن هذه السلالة لم تكن موجودة منذ فترة طويلة ، إلا أنه يمكن العثور عليها الآن في كل سوبر ماركت تقريبًا. هذا بسبب المظهر الخاص للخس ، ولكن أيضًا لمذاقه الذي لا لبس فيه ، والذي يذكرنا بالبندق الصغير. في الحديقة ، يقدم خس أوراق البلوط تغييرًا ناجحًا وملونًا عن سلطات الأوراق الأخرى.

تم تقديم خس أوراق البلوط لأول مرة في القرن العشرين. ولدت في أوروبا لعدة قرون. اليوم مناطق النمو الرئيسية هي فرنسا وهولندا وبلجيكا وإيطاليا. يعود اسم الخس إلى الأوراق الطويلة المفصصة التي تذكرنا بأوراق البلوط. يمكن أن تكون خضراء أو بنية محمرة أو ملونة - حتى أن هناك خسًا أصفر من أوراق البلوط. لا يشكل خس أوراق البلوط رؤوسًا صلبة ومغلقة. بدلا من ذلك ، فإنه ينتج وريدات أكثر أو أقل صلابة من الأوراق. إذا لم يتم حصاد أوراق خس البلوط مسبقًا ، فسوف تبدأ في الظهور من يونيو إلى يوليو ثم تتفتح في وقت لاحق.

أصناف أوراق البلوط والخس

على الرغم من أن خس أوراق البلوط لم يكن موجودًا منذ ذلك الحين ، فقد تم تربية العديد من الأصناف المختلفة. هذه تختلف بشكل رئيسي في تلوين الأوراق.

أصناف أوراق البلوط الموصى بها من الخس:

• بجلاء: متنوعة ملونة بشكل خاص ؛ الأوراق بني محمر اللون مع قلب أخضر طازج
• بولشو: أوراق حمراء مموجة. الرؤوس مضغوطة ومفتوحة
• ˈ نافارا: ستضيف هذه المجموعة المتنوعة من أوراق خس البلوط اللون إلى حديقتك حيث أن الأوراق خضراء وحمراء
• راديشيتا: الأوراق الخضراء المسننة ، المدببة ، تجعل رؤوس هذه الأنواع من أوراق البلوط تبدو مميزة للغاية
• ˈ صحن سلطة حمراء: الخس الكلاسيكي بين أوراق البلوط. تشكل رؤوسًا حمراء ، كبيرة ، فضفاضة نسبيًا
• صحن سلطة: أوراق البلوط الخضراء الكلاسيكية. تشكل رؤوسًا كبيرة بشكل خاص بأوراق خضراء غنية
• حتى: أوراق خضراء بقلب أصفر فاتح وشكل مدبب

يمكن العثور على نظرة عامة شاملة للعديد من أنواع الخس المختلفة هنا.

شراء نباتات أوراق البلوط الخس: يجب الانتباه إلى هذا

من السهل أن تنمو خس أوراق البلوط بنفسك أو تزرع مباشرة. اختيار الأصناف المختلفة عند شراء البذور كبير جدًا أيضًا. مصادر التوريد الجيدة ، على سبيل المثال ، تجار التجزئة عبر الإنترنت بذور بينجنهايم أو سائب. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في توفير الوقت والعمل ، يمكنك شراء النباتات الصغيرة المزروعة مسبقًا في المتاجر. حتى تتمكن من الاستمتاع بالسلطات في المنزل لأطول فترة ممكنة ، يجب مراعاة بعض النقاط عند شرائها.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء أوراق خس البلوط؟

• اختيار سلالة
• لا أوراق أو سيقان مكسورة أو فاسدة
• لا رائحة كريهة من كرات الجذر
• لا توجد علامات على الأكل
• لا علامات المرض
• عادةً ما تكون النباتات المزروعة عضوياً أكثر قوة وخالية من المواد الكيميائية

يمكنك شراء نباتات أوراق البلوط الخس من السوق الأسبوعي ، في المشاتل ، متاجر الأجهزة أو مراكز الحدائق. يمكنك أيضًا العثور عليها بسهولة على الإنترنت.

نبات البلوط أوراق الخس

من أجل نجاح زراعة أوراق البلوط الخاصة بك ، يلعب الموقع ووقت الزراعة المناسب والإجراء الصحيح عند الزراعة دورًا مهمًا. سوف ندخل في كل هذه النقاط بالتفصيل في القسم التالي.

دليل مفصل ل زراعة الخس لقد أعددنا لك أيضًا في مقالتنا الخاصة.

أين يجب أن تزرع أوراق خس البلوط؟

يمكن زراعة خس أوراق البلوط في سرير الحديقة وفي الأواني على الشرفة أو التراس. إنه يحب مكان مشمس إلى مظلل جزئيًا. لا تنجح الزراعة في الظل. يفضل الخس ذو الأوراق المتموجة تربة فضفاضة جيدة التصريف تحتوي على نسبة عالية من الدبال ومحتوى مغذٍ.

لمحة عن المكان المناسب لخس أوراق البلوط:

• مشمس إلى شبه مظلل
• تربة فضفاضة وجيدة التصريف
• نسبة عالية من المغذيات والدبال
• يمكن أيضا أن تزرع في الأواني

نصيحة: يتناسب خس أوراق البلوط بشكل جيد مع الثقافات المختلطة الشمرة (Foeniculum vulgare), فجل حار (أرموراسيا روستيكانا), الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفوس), الشبت (أنيثوم قبر), راوند (Rheum rhabarbarum) ، خس آخر (لاكتوكا ساتيفا) أو الطماطم (Solanum lycopersicum). شيرفيل (أنثريسكس) يمكن أن يمنع غزو الخس العفن الفطريوالقواقع و خنافس البرغوث منع وبالتالي فهو أيضًا سرير مرحب به جار. من ناحية أخرى ، الزراعة مع بقدونس (بتروسلينوم كريسبوم ssp. هش).

متى يجب أن تزرع أوراق الخس البلوط؟

يمكن زراعة خس أوراق البلوط على مدار فترة طويلة جدًا من العام. يمكنك البدء في النمو على حافة النافذة في وقت مبكر من بداية شهر مارس. بالنسبة للبذر في الهواء الطلق ، يجب أن تتحلى بالصبر قليلاً ، وهذا ممكن اعتبارًا من منتصف مارس. يمكن زرع النباتات الصغيرة التي تم تقديمها بالفعل أو شراؤها في الهواء الطلق من أبريل إلى سبتمبر.

لمحة عن توقيت زراعة أوراق البلوط والخس:

• تقدم من بداية مارس
• البذر المباشر في الهواء الطلق من منتصف أبريل
• الزراعة: أبريل - سبتمبر

التعليمات: زراعة أوراق البلوط والخس

الخطوة الأولى لزراعة أوراق البلوط أو بذرها هي تحضير السرير. للقيام بذلك ، قم بفك التربة جيدًا وإزالة أي حجارة أو أعشاب ضارة. ثم قم بإثراء التربة بجرعة من السماد العضوي أو سماد عضوي بطيء الإطلاق. نوصي بلانتورا لدينا لهذا الغرض سماد عضوي عالمي، وهو مثالي لزراعة السلطات.

للبذر ، قم بإنشاء أخاديد البذور على تباعد بين 25 و 30 سم. منذ السلطة نبتة خفيفة هي ، يجب ألا تكون الأخاديد عميقة جدًا - يكفي 0.5 إلى سنتيمتر واحد - ويجب ألا تُغطى البذور بكمية كبيرة من التربة. الآن سقي البذور جيدًا. يحتاج خس أوراق البلوط إلى درجات حرارة معتدلة وليست دافئة جدًا لتنبت. يجب أن تكون درجة الحرارة من 10 إلى 15 درجة مئوية ، ولكن لا تزيد عن 20 درجة مئوية. عند درجة الحرارة المناسبة ، تنبت البذرة عادة في غضون أسبوع.

بعد ظهور النبتات ، يتم فصلها. يجب هنا ملاحظة نفس مسافة الزراعة عند زراعة النباتات الصغيرة: هذه 30 سم. عند زراعة الشتلات الصغيرة ، يجب أن تحرص أيضًا على عدم غرسها في أعماق الأرض. يجب أن تظل القصبة بارزة من الأرض بعد الزراعة. سيؤدي الإدخال العميق جدًا إلى الإضرار بنمو نبات الخس.

زراعة أوراق البلوط في لمحة سريعة:

• قم بفك السرير جيدًا
• قم بتعديل التربة بالسماد أو السماد العضوي بطيء الإطلاق
• اصنع أخاديد البذور
• عمق البذر: 0.5 - 1 سم
• معدل تباعد الصفوف: 25 - 30 سم
• قم بتغطية البذور برفق بالتربة
• يصب
• درجة حرارة الإنبات: 10 - 15 درجة مئوية
• وقت الإنبات: 7 - 10 أيام
• افصل بعد الارتفاع
• مسافة الزراعة: 30 سم
• لا تزرع النباتات الصغيرة بعمق شديد

العناية بأوراق الخس: الماء والتسميد بشكل صحيح

يعتبر الري نقطة مهمة للغاية عند زراعة الخس - كما يحتاج خس أوراق البلوط إلى الكثير من الماء. لذلك ، سقي السلطات بانتظام ، خاصة في أيام الصيف الحارة.
لا يعتبر الإخصاب عاملاً صعبًا عند زراعة أوراق البلوط. عند الزراعة ، احصل على سماد أساسي مع السماد أو لدينا سماد بلانتورا العضوي الشامل يتم تزويد الخس بالعناصر الغذائية بالشكل الأمثل والكافي. لم يعد بحاجة إلى المزيد من الأسمدة.

الأهم من ذلك هو في مسار لاحق من فترة الثقافة الحماية من القواقع والأعشاب. لسوء الحظ ، غالبًا ما تكون القواقع على وجه الخصوص آفات غير مرغوب فيها في الحديقة ، ولا تخجل من تناول السلطة. لذلك ، يجب عليك جمعها بانتظام أو يقاتل. يعد التقطيع المنتظم وتكديس رؤوس الخس الأكبر حجمًا طريقة جيدة لمكافحة الحشائش.

رعاية خس أوراق البلوط في لمحة:

• اسقِ بانتظام
• بعد السماد الأخضر عند الزراعة ، لا مزيد من استخدام الأسمدة
• حماية من القواقع
• افرم وتجمع بانتظام

زيادة أوراق البلوط والخس

مثل الخس الآخر ، يمكن نشر أوراق الخس البلوط بواسطة البذور. لهذا لا تحصد بعض نباتات الخس ، لكن اتركها على السرير حتى تتفتح. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، تنمو بذور صغيرة مخرمة من الأزهار ، والتي يمكن جمعها في وعاء عن طريق التنصت عليها. بعد ذلك ، يجب أن تجف البذرة ، والتي تناسبها كيس قماش صغير. إذا جفت البذور بعد أسبوع ، يمكنك تنظيفها وفرز جميع أجزاء النبات والأجسام الغريبة التي ليست بذور. ثم يتم وضع البذور التي تم تنظيفها في كيس ورقي ووضع ملصق عليها. يمكن الاحتفاظ ببذور خس أوراق البلوط لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في مكان بارد ومظلم وجاف أيضًا.

اضرب أوراق خس البلوط في لمحة:

• لا تحصد بعض نباتات الخس ، لكن اتركها في مكانها
• يجب أن تزهر نباتات الخس المختارة
• البذور جاهزة للحصاد بعد 2-3 أسابيع من الإزهار
• احصد البذور عن طريق نقرها في وعاء
• جفف في كيس من القماش
• تنظيف البذور
• خزن في مكان جاف وبارد

نصيحة: زراعة الخس بنفسك تستغرق وقتًا طويلاً ومرهقة. إذا كنت تريد أن تنقذ هذا العمل ، فيمكنك تركه للمهنيين وشراء بذور الخس من خشب البلوط.

حصاد وتخزين أوراق الخس البلوط

يمكنك حصاد أول خس من أوراق البلوط بعد ستة إلى سبعة أسابيع من الزراعة. يمكنك اختيار حصاد الخس كله مرة واحدة أو بضع أوراق فقط. لقطع الخس كله ، خذ سكينًا حادًا واقطع اللب فوق القاع. طريقة أخرى هي إخراج الخس مع الجذور من الأرض. إذا كنت تفضل حصاد أوراق خس البلوط كخس ، فاختر أكبر الأوراق واحصدها من الخارج إلى الداخل. يبقى قلب الخس في المنتصف - لذلك تستمر الأوراق الجديدة في النمو.

بمجرد حصاد أوراق خس البلوط ، لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. من الأفضل أن تحصد الخس دائمًا حسب الحاجة وتستخدمه على الفور. للتخزين ، نوصي بلف السلطة في منشفة شاي مبللة وتخزينها في درج الثلاجة. بهذه الطريقة ، يمكن تخزين خس أوراق البلوط لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

نصيحة: إذا أصبحت أوراق الخس تعرج قليلاً أثناء التخزين ، يمكنك قطع الساق بالعرض وترك الخس كله يسبح في الماء البارد. سيؤدي ذلك إلى جعل الأوراق مقرمشة مرة أخرى.

لمحة سريعة عن حصاد وتخزين أوراق خس البلوط:

• الحصاد: 6-7 أسابيع بعد البذر
• اقطع الرؤوس بالكامل بسكين حاد عند الساق فوق الأرض مباشرة
• أو حصاد أوراق الخس الفردية من الخارج إلى الداخل
• من الأفضل تناوله طازجًا
• يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام

كيفية حصاد الخس بشكل احترافي ، لدينا في مقالنا الخاص حول حصاد الخس شرح بالتفصيل لك.

خس أوراق البلوط: المكونات والاستخدام

خس أوراق البلوط منخفض السعرات الحرارية ومليء بالمكونات الجيدة.

100 جرام من أوراق البلوط الطازجة تحتوي في المتوسط ​​على:

• 11 كالوري
• 1.6 جرام من الألياف الغذائية
• 13 مجم فيتامين سي
• 224 مجم بوتاسيوم
• 60 مجم كالسيوم
• 11 مجم مغنيسيوم

باستخدام خس أوراق البلوط ، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الوصفات التي تناسب قلبك. من الأفضل الاستمتاع بالطعم اللذيذ للسلطة عندما يتم الاستمتاع بها نقيًا وخفيفًا. لكن خس أوراق البلوط أيضًا مذاق جيد جدًا ممزوجًا بأنواع أخرى من الخس والخضروات المختلفة. يمكن استخدامه أيضًا لتزيين الأطباق الأخرى أو الخبز أو السندويشات أو في العصائر الخضراء.

نصيحة: نظرًا لأن خس أوراق البلوط ينهار بسرعة كبيرة ، فإنه يظل طازجًا لفترة أطول بمجرد وضعه فيه اغسليها ورتبيها قبل التقديم مباشرة وأضيفي التتبيلة في آخر دقيقة لتوزيع.