الأناناس: كل شيء عن الزراعة والرعاية والحصاد

يحظى الأناناس الصحي بشعبية كبيرة باعتباره قنبلة فيتامين استوائية. يمكنك زراعة الأناناس بنفسك بدلًا من وضعها في الهواء. سنوضح لك كيف.

الرائحة الحلوة والعصرية للأناناس الناضج (كوموسوس الأناناس أو الأناناس ساتيفوس) بالتأكيد يعرف الجميع. لكن معظم الناس يعرفون الفاكهة الاستوائية فقط عندما اشتروها من السوبر ماركت. ولكن إذا كنت ترغب في مواجهة التحدي المتمثل في القدرة على حصاد الأناناس الخاص بك ، فيجب أن تكون مستعدًا للكثير. ليس من السهل زراعة الأناناس في خطوط العرض لدينا. يمكنك معرفة كيفية القيام بذلك في مقالتنا. نخبرك هنا بكل شيء عن أصل الأناناس وأنواعه المختلفة وزراعته ورعايته وإكثاره.

من جنس نبات الأناناس (أناناس) وعائلة بروميليادس

(بروميليا) يأتي من الأناناس الاستوائي. ربما يأتي الاسم من لغة الغواراني التي يتم التحدث بها في أمريكا الجنوبية في بلدان باراغواي والأرجنتين وبوليفيا. هناك كلمة "نانا" تعني شيئًا مثل الفاكهة. يعود الفضل في اسمها الإنجليزي "الأناناس" إلى مظهرها. "مخاريط الصنوبر" هو المصطلح الإنجليزي لمخاريط الصنوبر وعندما تم اكتشاف الفاكهة الاستوائية لأول مرة في أمريكا ، ذكّر شكلها الأوروبيين على الفور بمخروط الصنوبر. نباتات الأناناس حساسة جدًا للصقيع وبالتالي لا يمكن زراعتها في الهواء الطلق في بلدنا. ومع ذلك ، فإنها لا تعمل بشكل جيد حقًا في هواء غرفة المعيشة الجاف ، لأنها تزدهر فقط عند درجة رطوبة 60 في المائة. الزراعة معنا ليست سهلة تمامًا ، ولكنها ليست مستحيلة أيضًا.

أصل وخصائص الأناناس

كما قد تتخيل بسرعة ، يأتي الأناناس من المناطق الاستوائية في أمريكا اللاتينية. تفترض بعض التقديرات أنه تم زراعته من قبل البشر لمدة 4000 عام. لم يتم استخدام فاكهة الأناناس فحسب ، بل استخدم السكان الأصليون الأوراق أيضًا لصنع الملابس وحتى لأوتار أقواسهم بسبب أليافهم القوية. سرعان ما أحضر الغزاة الأسبان الأناناس إلى أوروبا ، حيث سحر المنازل الملكية على وجه الخصوص بطعمها الغريب الحلو. وهكذا ، في ذلك الوقت ، أصبحت رمزًا للقوة والمكانة الرفيعة. بسبب المستعمرين ، انتشرت الفاكهة أيضًا بسرعة إلى مناطق استوائية أخرى من العالم ، حيث لا تزال تُزرع حتى اليوم.

أكبر منتجي الأناناس اليوم هم كوستاريكا والبرازيل والفلبين وتايلاند وإندونيسيا والهند. لفترة طويلة ، كانت الزراعة في أوروبا ممكنة فقط في مشاريع زراعة مكلفة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً من قبل النبلاء. نظرًا لأنه حتى في جنوب أوروبا ، تكون الظروف الجوية في الشتاء شديدة البرودة بالنسبة للأناناس ، فإن الزراعة التجارية خارج المناطق الاستوائية لم تنتشر.

الأناناس نبات عشبي معمر. على عكس العديد من أنواع البروميلياد الأخرى ، فإنها تنمو على الأرض ، أي مرتبطة بالأرض ، وليس بشكل نباتي ، أي في نبات آخر. يصل طول جذع الأناناس الصغير على شكل مضرب إلى 35 سم وهو جزء منه تحت الأرض. الأوراق على شكل وردة في جميع أنحاء الجذع ، حتى 80 لكل نبات. في الجزء العلوي هي bracts تشبه الأوراق. تشكل خصلة نبات الأناناس. يتطور الإزهار الذي يصل طوله إلى 30 سم من مخروط الغطاء النباتي ، حيث يمكن العثور على ما يصل إلى 100 زهرة فردية. الزهور مرتبة بشكل لولبي.

ثم تقوم كل زهرة بتطوير ثمارها الفردية ، والتي تشبه المقاييس. ثم تتحد هذه الثمار الفردية لتشكل ثمار الأناناس. يوجد داخل فاكهة الأناناس محور نورات ليفي سمين. ستجد حوله اللب ، الذي يتكون من التوت الفردي الذي نما معًا. يتكون "لحاء" فاكهة الأناناس بالفعل من الكؤوس والبتلات من أزهار الأناناس. في بيئتها الطبيعية ، يمكن أن تؤتي نباتات الأناناس ثمارها لمدة تصل إلى 50 عامًا.

أصناف الأناناس

عالم الأناناس متنوع للغاية وهناك العديد من الأنواع المختلفة في جميع أنحاء العالم. هذه مقسمة إلى خمس مجموعات كبيرة من الأصناف.

كايين أناناس

بالنسبة للزراعة التجارية ، تعتبر هذه المجموعة من الأصناف هي الأكثر أهمية. يمكن أن يصل وزن ثمار الأناناس من هذه المجموعة إلى أربعة كيلوغرامات وهي كبيرة جدًا. الطعم عطري ، واللحم عادة ما يكون أصفر فاتح وقليل الألياف. الأنواع المعروفة من هذه المجموعة هي ˈبارون روتشيلدˈ, حلو, Kew و "كايين ناعم".

كوينز اناناس

ثمار هذه المجموعة من الأصناف أصغر بكثير ، حيث يصل وزنها إلى كيلوغرام فقط. يكون لحم الأناناس في هذه المجموعة أصفر بشكل مكثف وقليل الألياف وعطري للغاية. طعمها حلو جدا. أنواع مهمة من أناناس كوينز هي الكسندرا, "ملكة الجراء", "الملكة ناتال", "ريبلي كوين" و "فيكتوريا ، ماكجريجور".

اناناس اسباني

تتميز ثمار الأناناس لهذه المجموعة من الأصناف قبل كل شيء بلحمها عالي الألياف. يصل وزن الثمار أيضًا إلى كيلوغرامين ولها لون فاتح جدًا. الأنواع المعروفة من الأناناس الإسباني "الأحمر الأسباني" و "سنغافورة الإسبانية".

أناناس بيروليرا

تبرز ثمار هذه المجموعة بسبب لونها المحمر. ومع ذلك ، فإن اللب أصفر لامع ، ولكنه غني جدًا بالألياف. أنواع مختلفة من الأناناس Perolera "مايبيور", ˈ ميلاجرينيا, "بيروليرا" و "تاتشيرينسي".

الأناناس بيرنامبوكو

هذه المجموعة من الأصناف لا تُزرع تجاريًا ولكنها تُستخدم محليًا في الحدائق المنزلية وللاكتفاء الذاتي في فنزويلا والبرازيل. تتلألأ الثمار ضارب إلى الحمرة ، واللحم عطري ، وقليل الألياف ، ومن الأخضر إلى الأصفر إلى الأبيض. بعض أنواع الأناناس بيرنامبوكو Abacaxi, ˈبوليستاˈ و ورق السكر.

شراء نبتة الأناناس: يجب الانتباه إلى ذلك

إذا قررت المغامرة بزراعة ثمرة الأناناس الخاصة بك ، فلديك الخيار بين زراعة نباتك أو شراء نبتة. إذا كنت تبحث عن نبتة كبيرة ، فإنك تخاطر أقل ويكون لديك عمل أقل لتنمو ، ولكن عليك أيضًا أن تتعمق في جيبك. يمكنك العثور على نباتات الأناناس في متاجر الأجهزة أو مراكز الحدائق أو على الإنترنت.

عند شراء نبات الأناناس ، تأكد من اختيار النوع المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يترك النبات انطباعًا حيويًا وصحيًا. من الأفضل الابتعاد عن النباتات ذات الأوراق التالفة أو تلك التي تظهر عليها علامات الآفات أو الأمراض. من أجل البيئة ، يُنصح باستخدام أصل بيولوجي للنبات. غالبًا ما تكون النباتات من المزارع العضوية أكثر مرونة.

ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء نبات الأناناس؟

• اختيار سلالة
• مهم للغاية
• صحية وغير تالفة
• يفضل أن يكون عضوي

ازرع (أ) الأناناس

عند زراعة الأناناس ، يجب عليك أولاً اختيار المكان المناسب. الأناناس يحبها مشمسًا ودافئًا. يجب ألا تنخفض درجة الحرارة أبدًا عن 16 درجة. وتلعب الرطوبة أيضًا دورًا مهمًا في الزراعة ، لأنه يجب أن تكون دائمًا أعلى من 60 بالمائة. يشعر الأناناس بأنه في المنزل بشكل خاص في طبقة سفلية جيدة التصريف مع درجة حموضة 5.

كيف يجب على المرء أن يزرع الأناناس (أ)؟

• اختر الزارع المناسب
• امزج الركيزة مع واحد سماد عضوي طويل الأمد يثرى
• قم بإنشاء طبقة تصريف
• ملء القدر الثلث بالركيزة
• ازرع في المنتصف
• املأ الوعاء بالركيزة
• يصب

دليل مفصل ل (واحد) نباتات الأناناس يمكنك أن تقرأ هنا.

الحفاظ على الأناناس

الأناناس لا يطالب فقط من حيث موقعه ، ولكن أيضًا من حيث الرعاية. بعد كل شيء ، لا يريدون أن يموتوا جوعاً أو يموتوا من العطش ، وبالتالي يحتاجون إلى الماء والأسمدة بشكل منتظم.

كيف يتم الاعتناء بالأناناس؟

• اسقِ بانتظام
• رش بالإضافة إلى ذلك
• القطع ليس ضروريا
• ريبوت في الوقت المناسب
• كل 3 شهور مع واحد سماد عضوي طويل الأمد تسميد
• بدلاً من ذلك ، قم بالتسميد بالسماد السائل كل أسبوعين

صب الأناناس

اسقِ الأناناس بانتظام ، لكن لا تفرط فيه. لن يغفر لك النبات التشبع بالمياه ، ولكن الركيزة الجافة. يُسمح للطبقة العلوية من الركيزة أن تجف قبل الري التالي. ومع ذلك ، يجب ألا تصب الركيزة على أوراق النبات. إذا تحولت أطراف أوراق النبات إلى اللون البني ، فقد يكون ذلك علامة على الجفاف المفرط. إذا كنت ترغب أيضًا في عمل شيء مفيد للأناناس ، رشه بانتظام بالماء الفاتر.

قطع الأناناس

لا يحتاج الأناناس إلى التقليم. ومع ذلك ، إذا أخذ شكلًا كبيرًا بمرور الوقت ، فيجب عليك إعادة وضعه وعدم قصه. على أبعد تقدير عندما ينمو نبات الأناناس على حافة زارعه ، فقد حان الوقت لإعادة الزراعة. أفضل وقت للقيام بذلك هو الربيع. يجب أن يكون الزارع الجديد أكبر ببضعة سنتيمترات فقط من القديم.

سمد الأناناس

لكي يكون الأناناس قادرًا على النمو جيدًا ، يحتاج إلى عناصر غذائية كافية ومنتظمة. يجب أن يتم الإخصاب الأول في موعد لا يتجاوز بضعة أسابيع بعد تكوين الأوراق الجديدة. تعتمد الفترة التي يتعين عليك فيها تكرار تطبيق السماد على نوع السماد. إذا كنت تستخدم سمادًا صديقًا للبيئة وموفرًا للموارد وله تأثير عضوي طويل المدى ، فإن التسميد كل ثلاثة أشهر كافٍ تمامًا للأناناس. الأنسب لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل، والذي يطلق بلطف جميع العناصر الغذائية المهمة للأناناس. كما يدعم المحتوى العالي من الفوسفور تكوين الفاكهة.

ضاعف الأناناس

من السهل جدًا تكاثر الأناناس وتنمو على حافة النافذة. كل ما تحتاجه هو خصلة الأوراق ، والتي عادة ما ترميها بعيدًا عند تحضير الأناناس على أي حال. سنوضح لك كيفية زراعة نبتة جديدة من مجموعة الأوراق الموضوعة على الفاكهة.

إعادة نمو الأناناس:

• قص الساق أو لفها بسكين حاد
• إزالة اللب
• جميع الأوراق الزائدة باستثناء ما يقرب من. إزالة 10
• ضع الساق في الماء
• ضع في مكان مشرق ودافئ
• قم بتغيير الماء بانتظام
• زرع في الركيزة بمجرد تشكل الجذور

تلميح: الأناناس ليس الشيء الوحيد الذي يمكن إكثاره عن طريق إعادة النمو ، أي السماح للساق بالنمو مرة أخرى. في هذا الكتاب "أعد نمو الخضار"من مؤسسي Plantura ميليسا راوباتش وفيليكس ليل ، ستجد تعليمات مفصلة حول إعادة نمو أكثر من 20 نوعًا من الفاكهة والخضروات.

هناك طريقة أخرى لتكاثر الأناناس بنفسك وهي من خلال ما يسمى بالحرق. هذه براعم صغيرة تتشكل عند قاعدة نبات الأناناس. بمجرد أن يصبح حجمها حوالي نصف حجم النبات الأم ، يمكنك قطعها وزرعها. للقيام بذلك ، تابع ما يلي.

إكثار الأناناس عن طريق الإنجاب:

• أخرج النبات بالكامل من الإناء
• نفض التربة وفضح كيندل
• يجب أن يكون طول Kindel 20-30 سم للقطع
• قطع القطع بسكين حاد
• علاج الواجهات بمسحوق الفحم
• زرع في الركيزة
• قم بتغطيتها بورق أو ضعها في دفيئة صغيرة
• سرعان ما يتطور مصنع أناناس مستقل

حصاد الأناناس وتخزينه

إذا كنت ترغب في حصاد الأناناس الخاص بك ، عليك التحلي بالصبر: قد يستغرق الأمر ما يصل إلى عامين حتى تنضج الثمرة الأولى بعد الزراعة. ثق بأنفك لإيجاد الوقت المناسب لحصاد الأناناس. بمجرد أن تنضح الفاكهة برائحة قوية نموذجية من الأناناس ، تصبح جاهزة للحصاد. علامة أخرى هي أن اللحاء ينتج عنه ضغط طفيف. لا تحصد ثمرة الأناناس حتى تنضج تمامًا لأنها لن تستمر في النضج بعد حصادها.

أمسك الفاكهة بقوة بيد واحدة أثناء استخدام سكين حاد لقطع الفاكهة ، بما في ذلك الساق ، باليد الأخرى. سوف يموت النبات ببطء بمرور الوقت. ومع ذلك ، لا يجب التخلص منها في وقت مبكر جدًا ، لأنه لا يزال من الممكن أن تتشكل الشتلات لمزيد من التكاثر. لسوء الحظ ، يمكن الاحتفاظ بالأناناس الطازج لمدة تصل إلى أسبوع فقط. لكنها لا تنتمي إلى الثلاجة ، لأنها شديدة البرودة هناك. لذلك من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.

كيف يتم حصاد الأناناس وتخزينه؟

• تنضج ثمرة الأناناس عندما تنبعث منها رائحة قوية وتعطي قشرتها القليل
• اقطع الأناناس بالساق باستخدام سكين حاد
• احفظه في درجة حرارة الغرفة
• يمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع

المكونات واستخدام الأناناس

الأناناس فاكهة صحية بشكل خاص وتحتوي على العديد من المكونات الهامة. وفوق كل ذلك ، فهو غني بفيتامينات A و C والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. لكن القيم الغذائية الأخرى للفاكهة الاستوائية مقنعة أيضًا - 100 جرام من الأناناس تحتوي فقط على حوالي 50 كيلو كالوري (كيلو كالوري). العنصر النشط الخاص في الأناناس هو إنزيم البروميلين ، الذي يعزز الهضم. يقال أيضًا أن الفاكهة تساعد في إزالة السموم والتصريف ، وبالتالي يوصى بها غالبًا للوجبات الغذائية.

لكن الأناناس ليس فقط صحيًا وقليل السعرات الحرارية ، ولكنه أيضًا علاج حقيقي من حيث المذاق. يمكن بالطبع تناوله نيئًا ، على سبيل المثال في سلطة فواكه ، أو شربه كعصير أناناس أو عصير. في العصير ، يكون المزيج مع الفواكه الاستوائية الأخرى مناسبًا بشكل خاص ، ولكن أيضًا الخضار الورقية مثل سبانخ (Spinacia oleracea) يمكن أن تكمل الفاكهة الاستوائية بشكل جيد.

من بين الأطباق الكلاسيكية مع الأناناس بالطبع توست هاواي مع لحم الخنزير والجبن. يقطع الأناناس أيضًا شكلًا رائعًا على البيتزا. يعتبر الأناناس أيضًا رائعًا للحلويات ، مثل الكعك أو الكعك أو الآيس كريم. كما أن مذاقها لذيذ في الأطباق الآسيوية ، على سبيل المثال في الدجاج الصيني الحلو والحامض. وبالطبع يتبادر إلى الذهن كوكتيل عندما تتحدث عن الأناناس: البينا كولادا. يُمزج الروم وكريمة جوز الهند والأناناس الطازج وعصير الأناناس في الخلاط مع الكثير من الثلج. إذا كنت تحبها أكثر دسمًا ، يمكنك إضافة المزيد من الكريم. يُقدم هذا الكوكتيل في ثمرة أناناس مجوفة ، وهو أيضًا ملفت للنظر حقًا.

إذا انتقلت الآن إلى زراعة الأناناس إذا كنت ترغب في أن يتم إعلامك ، فستجد جميع المعلومات هنا.