عشب الفطر: الغرس والعناية بالنباتات الغريبة

يُقدّر عشب الفطر باعتباره نباتًا وعشبًا للمطبخ في موطنه الاستوائي ، وهو نصيحة حقيقية من الداخل لرائحة غير عادية نبتت في المنزل!

مع عناقيد الزهور الزرقاء الفولاذية والأوراق اللامعة ، لا تبدو Rungia klossii تمامًا كعشب مطبخ نموذجي ، ولكنها تشبه إلى حد كبير نباتات الزينة الغريبة. يخفي الاسم النباتي المبهج عشبة الفطر ، التي أصبحت الآن أكثر وأكثر شعبية في الحدائق الألمانية. الاسم الألماني مشتق من رائحة عيش الغراب المكثفة ، والتي فاجأت الكثير من آكلى لحوم البشر. على عكس معظم الأعشاب العطرية والمطبخ الأخرى ، تنتمي عشبة الفطر إلى عائلة الأقنثة ، لذلك فهي مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بعشبة سوزان ذات العيون السوداء أكثر من إكليل الجبل أو البقدونس. في موطنها ، مرتفعات بابوا غينيا الجديدة ، تعتبر أوراق عشب الفطر من الخضروات الورقية الشعبية. نادرًا ما يكون معروفًا في هذا البلد ، لكن العشب مكون ممتاز لجميع أنواع أطباق الفطر.
المرادفات: رونجيا ، إنجل. نباتات الفطر

زراعة عشب الفطر

تفضل عشب الفطر الأماكن المشمسة وشبه الظليلة والتربة الغنية بالمغذيات والغنية بالدبال. إذا كانت لديك تربة فقيرة إلى حد ما أو ترغب في زراعة الفطر في أصص ، فمن الأفضل استخدام تربة عالية الجودة مثل التربة الخالية من الخث. تربة بلانتورا العضوية العالمية. بما أنها تتعرض لأمطار استوائية في موطنها فلا ينبغي إهمال الري. لذلك فإن الري المنتظم أمر لا بد منه ، خاصة خلال فترات الجفاف!

على الرغم من تحملها للصقيع الخفيف ، فإن عشب الفطر هو الأفضل في فصل الشتاء في الداخل. هذا يعني أنه يمكنك الحصاد بشكل مريح من عتبة النافذة طوال فصل الشتاء. لذلك نوصي بثقافة القدر ، مما يجعل فصل الشتاء نسيمًا!

منوعات: عشب الفطر يبقى عشب الفطر

حتى الآن ، كان الشكل الطبيعي لعشب الفطر هو الوحيد المتاح تجاريًا. الأصناف ذات الخصائص المميزة ليست معروفة بعد.

نشر عشب الفطر عن طريق العقل

الأكثر انتشارًا هو إكثار عشب الفطر بالقصاصات. للقيام بذلك ، يتم إطلاق النار بعمق يصل إلى 25 سم سماد عضوي للبذور مزروعة ، لأن الجذور الجديدة تتشكل عند العقد الورقية. لمنع التعفن ، يجب إزالة الأوراق السفلية للبراعم. الآن تريد أيضًا زراعة عشب الفطر في الحديقة? ستجد نصائح وحيلًا مفيدة في إرشادات التثبيت الخاصة بنا.

رعاية عشب الفطر

على الرغم من أصلها الاستوائي ، إلا أن عشبة الشوربة تنمو منخفضة الصيانة عندما تفكر في متطلبات المياه والمغذيات. إنه يحب التربة الغنية بالمغذيات - لذلك يوصى بالتخصيب العضوي بشكل أساسي في الربيع. من الأفضل استخدام سماد طويل الأمد مثل Plantura لهذا الغرض سماد عضوي عالمي، الذي يطلق مغذياته ببطء وبلطف إلى النبات.

يجب أن يتم الري بانتظام حيث يتكيف النبات مع الأمطار الغزيرة الاستوائية. إذا لم يتم قطع براعم عشب الفطر بانتظام ، فإنها تبدأ بشكل متزايد في التفتح وتنتج كتلة أوراق أقل. عن طريق تقصير أطراف النبتة بانتظام ، يطور النبات نمو كثيف. كما أنه يتواءم بشكل جيد مع قطع جذري عرضي تحت الأرض مباشرة.

حصاد وتخزين عش الغراب

تقريبا. أطراف النبتة بطول 10 سم - لذلك يمكن للحصاد المنتظم أن يحل محل إجراءات القطع المزعجة. ومع ذلك ، لا يمكن تخزين البراعم العطرية إلا لبضعة أيام ، لذلك يجب دائمًا استخدام عشب الفطر طازجًا.

مكونات واستخدامات عشب الفطر كعشب الطهي والخضروات الورقية

في موطنها بابوا غينيا الجديدة ، لا تُستخدم عشب الفطر كعنصر توابل فحسب ، بل تُعد أيضًا واحدة من أشهر الخضروات الورقية هناك. لا عجب ، لأن عشب الفطر صحي ، ويحتوي على الكثير من الكلوروفيل والكالسيوم أكثر من اللفت! مع الاستخدام الذي يتم الاستشهاد به كثيرًا كمصدر للبروتين النباتي ، فإنه ليس بعيدًا - به على الرغم من أنه يحتوي على ما يقل قليلاً عن 3٪ من البروتين مقارنة بالفطر ، إلا أنه يتخلف كثيرًا عن البقوليات الى الخلف.

في هذا البلد ، عُرفت عشبة الفطر بشكل أساسي باسم عشب المطبخ ، مما يعزز رائحة أطباق الفطر ، وعلى سبيل المثال ، يمكن أن تثري السلطات أو السندويشات بنكهة أخرى. يجب إضافته فقط في نهاية عملية الطهي ، حيث يشتد طعم الفطر أثناء الطهي ويلقي بظلاله على النكهات الأخرى.

كخضروات ورقية ، يمكن أن تؤكل عشبة الفطر نيئة أو مطبوخة وتضيف لمسة لذيذة للشوربات ، ووك وأطباق المعكرونة. يشبه التحضير السبانخ عن طريق السلق أو التبخير لفترة وجيزة.

الأمراض والآفات

حتى الآن ، لم يتم التعرف على الأمراض أو الآفات التي يمكن أن تلحق الضرر بعشبة الفطر.