ما هو الوقت المناسب لقطف الفراولة في الحديقة؟ وما أفضل طريقة لتخزينها وحفظها بعد الحصاد؟
فراولة (فراجاريا) منذ فترة طويلة أصبحت كلاسيكية حقيقية في العديد من الحدائق. لكن غالبًا ما يتم النظر في الحصاد فقط في الصيف بعد الزراعة. ومع ذلك ، يتم تحديد وقت حصاد الثمار اللذيذة بالفعل عند اختيار الصنف والغرس. فيما يلي سوف تجد كل شيء عن الوقت المناسب لحصاد الفراولة الخاصة بك وسنقدم لك نصائح حول التخزين والحفظ الصحيحين.
محتويات
-
لقطف الفراولة
- حصاد وقت الفراولة
- قطف الفراولة: التعليمات
-
تخزين وحفظ الفراولة
- خزني الفراولة في الثلاجة
- جمد الفراولة
لقطف الفراولة
يعتمد الحصاد بشكل أساسي على الصنف. من المهم أيضًا ملاحظة أن الفراولة لا تنضج بعد قطفها ، لذا فإن نضجها في وقت الحصاد أمر بالغ الأهمية.
حصاد وقت الفراولة
يعتمد وقت نضج الفراولة على متنوعة الفراولة. تنضج معظم الفراولة في يونيو. ومع ذلك ، اعتمادًا على الطقس ، فإن أصناف النضج المبكر تحمل الفراولة الناضجة في وقت مبكر من شهر مايو ، بينما تستمر الأصناف المتأخرة النضج أحيانًا حتى سبتمبر. الأصناف التي تؤتي ثمارها عدة مرات عادة ما تؤتي ثمارها مرة واحدة في بداية موسم الفراولة ثم مرة أخرى بعد استراحة لعدة أسابيع. إذا زرعتها بذكاء وكان لديك مساحة كافية ، يمكنك حصاد الفراولة من حديقتك طوال الصيف. لأسرة مكونة من 4 أشخاص ، مطلوب مساحة لا تقل عن 8 أمتار
2 ومجموعة من الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة النضج ، وربما أيضًا الفراولة الشهرية أو الأصناف التي تؤتي ثمارها عدة مرات. المزيد عن الاختلاف أصناف الفراولة اكتشف هنا في مقالتنا الخاصة.مع استخدام ما يسمى ب فريجو فراولة يمكن تحديد تاريخ الحصاد بدقة أكبر. تنضج بعد حوالي ثمانية أسابيع من الزراعة. نظرًا للتخطيط الأفضل لوقت الحصاد ، فإن نباتات فريجو تحظى بشعبية خاصة في الزراعة التجارية. هذه الفروع لا تنفصل عن النبتة الأم إلا في أواخر الخريف. لقد تم تطويرهم بالفعل بعيدًا جدًا ، وقد اكتمل تمايز أزهارهم بالفعل. ومع ذلك ، لن تنمو هذه الفسائل جيدًا في أواخر الخريف ، وبالتالي يتم تجميدها بشدة. يتم فرز النباتات وفقًا للقوة بناءً على قطر الجذور. نباتات Frigo الأقوى والأكثر تكلفة (ما يسمى بجودة A +) تؤتي ثمارها لأول مرة بعد ثمانية أسابيع من الزراعة.
تنويه: على سبيل المثال ، يجب أن تنمو نباتات الفريجو المزروعة في شهر مايو في طقس الصيف الحار ، مما يعني أن "تطور الربيع" المعتاد يقع في درجات حرارة عالية جدًا. الري في بعض الأحيان لا مفر منه.
ملخص وقت حصاد الفراولة:
- يتم التمييز بين أصناف الفراولة المبكرة والمتوسطة والمتأخرة النضج ، وكذلك بين أصناف الفراولة ذات الحاملة الواحدة والمتعددة.
- اعتمادًا على الصنف ، يتم حصاده من مايو إلى نهاية أغسطس أو حتى بداية سبتمبر
- مع مزيج جيد من أصناف النضج المبكر والمتأخر: يمكن الحصاد طوال الصيف (في أسرة مكونة من 4 أفراد من مساحة 8 أمتار)2 أن يوصي)
- يمكن حصاد ما يسمى بنباتات Frigo (جودة A +) بعد حوالي 8 أسابيع من الزراعة ، اعتمادًا على الطقس
قطف الفراولة: التعليمات
نظرًا لأن الفراولة لا تنضج ، فلن يتحول اللون الأبيض من الفراولة المقطوفة إلى اللون الأحمر حتى بعد بضعة أيام. لذلك ، يجب دائمًا حصاد الفراولة عندما تنضج تمامًا. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنهم من خلالها تطوير جميع النكهات الرائعة وكل ما لديهم من حلاوة. من أجل حصاد الفراولة عندما تنضج تمامًا ، يُنصح بقطفها مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. إذا كنت لا تريد أن تأكل الفراولة مباشرة في السرير ، يجب أن تحصدها في الصباح. ثم تصبح الثمار أكثر برودة ويمكن تخزينها بشكل أفضل.
يمكنك أيضًا العثور على نصائح هنا زراعة الفراولة.
تخزين وحفظ الفراولة
تعتبر الفراولة فواكه حساسة للغاية وللأسف لا تبقى طازجة لفترة طويلة. تم اختيار العديد من الأصناف التي تزرع في البساتين التجارية لقدرتها على التخزين. هذا هو السبب في أن الفراولة من السوبر ماركت (التي عادة ما يتم قطفها في اليوم السابق) تبقى في الثلاجة جيدًا لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. ومع ذلك ، فإن معظم هواة الحدائق يميلون إلى زراعة الأصناف التي تم اختيارها حسب الذوق بدلاً من العمر الافتراضي. يفضل عدم تخزين هذه الفراولة لمدة تزيد عن يومين ، وإلا تفقد هذه الفاكهة اللذيذة الكثير من رائحتها ويقل قوامها بشكل ملحوظ. من أجل الاحتفاظ بالفراولة لفترة أطول من الوقت ، أثبت الطهي دائمًا نفسه ، بالإضافة إلى الحفاظ على الفراولة أو الكبوت.
خزني الفراولة في الثلاجة
يجب بالتأكيد حفظ الفراولة الطازجة في الثلاجة. يجب وضعها في أوعية ضحلة حتى لا تتداخل الفاكهة. إذا أمكن ، يجب ألا تضع الفاكهة في أبرد حجرة بالثلاجة ، ولكن في حجرة الخضار ، على سبيل المثال.
جمد الفراولة
مشكلة كبيرة عند تجميد الفواكه ذات الأساس المائي مثل الفراولة أو التوت هي السلاش الذي يتشكل غالبًا بعد الذوبان. يمكن تجنب ذلك بشكل أو بآخر إذا لم تضع الفاكهة في صندوق عميق وتجمدها ، لكن جمدها مسبقًا بشكل فردي. بعد الغسيل (في وعاء به ماء راكد!) والتربيت على التجفيف باستخدام مناشف ورقية ، توضع الفاكهة على طبق أو لوح أو صينية. يجب ألا تلمس الثمار. يتم وضع هذه اللوحة في الفريزر وإخراجها مرة أخرى بعد ساعتين. سيتم بعد ذلك تجميد الفاكهة بشكل كافٍ لنقلها إلى صندوق أو كيس تجميد. ثم ضعه في الفريزر كالمعتاد. يجب إذابة تجميد الفراولة المجمدة وتناولها مباشرة بعد حوالي 8 أشهر على أبعد تقدير.
اعتمادًا على الغرض من استخدام الفاكهة المجمدة ، يمكن أيضًا هرس الفراولة في صناديق أو تجميدها في أجزاء. عند ملؤها في صواني مكعبات الثلج ، يمكن إذابة أجزاء صغيرة منها ، على سبيل المثال للموسلي أو للزينة. يمكنك أيضًا صنع الآيس كريم من الفراولة فور حصادها ثم تجميدها.
ليس بالضرورة أن تنمو الفراولة في الفراش لتحقق حصادًا غنيًا. إليك كيف يمكنك ذلك بسهولة أيضًا زراعة الفراولة على الشرفة مقدرة.
