أنواع وأنواع حب الرشاد في لمحة

يشمل حب الرشاد بعض أنواع النباتات الصالحة للأكل ذات المتطلبات الأكثر تنوعًا. نقدم لكم أفضل أنواع وأنواع حب الرشاد.

تنتمي جميع أنواع حب الرشاد إلى رتبة النباتات الصليبية (Brassicales) ولها طعم حار حار. هذه الأنواع من حب الرشاد صالحة للأكل في جميع أجزاء النبات ولها تأثير مضاد للجراثيم بفضل زيوت الخردل اللاذعة التي تحتوي عليها. اعتمادًا على مكان المنشأ ، يمكن أن يكون حب الرشاد شديد التحمل ودائمًا أو سنويًا ، وهو أمر مهم يجب مراعاته عند النمو. نقدم أهم أنواع حب الرشاد ومتطلباتها على الموقع.

أنواع حب الرشاد: ​​Nasturtium

ال الكبوسين أبو خنجر (تروبولوم) هي زهرة صيفية مشهورة. جميع أجزاء النبات صالحة للأكل وتكمل السلطات والأطباق الأخرى بالطعم الحار والحار والزهور الملونة. تأتي مصانعنا السنوية في الأصل من أمريكا الوسطى والجنوبية وليست شديدة الصقيع. لذلك تزرع Nasturtiums من البذور كل عام. تنتج النباتات سيقانًا سمينًا تكون خشبية في القاعدة ومستديرة إلى الأوراق المفصصة. تتوهج براعم معظم السلالات بألوان غروب الشمس - الأصفر الزاهي والأحمر والبرتقالي الملتهب والبرغندي المخملي. تفاجئ بعض الأصناف بأزهار مختلفة ملونة أو مخططة أو مرقطة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من nasturtiums - نقدم أجمل الأنواع أدناه.

مناسبة خاصة ل زراعة nasturtium في القدر أصناف من nasturtium الصغيرة (Tropaeolum ناقص) ، والتي ، على عكس أقاربها الأكبر ، يبلغ ارتفاعها حوالي 30 سم فقط وتنمو إلى حد ما كثيف. الكبوسين العظيم (تروبايولوم ماجوس) ، ومع ذلك ، تشكل محلاق بطول 1 إلى 3 أمتار.

• "بانانا سبليت": أزهار موز صفراء جذابة مع مسحة برتقالية في القاعدة وأخرى متدلية قليلاً النمو يجعل هذا التنوع من nasturtium الكبيرة نباتًا مثاليًا محفوظًا بوعاء للباحات والشرفات.
• 'المخمل الأسود': هذا التنوع من nasturtium الصغير يثير الإعجاب بزهوره المخملية ذات اللون الأسود والأحمر. يصل ارتفاع الكبوسين الأسود "بلاك فلفيت" إلى حوالي 30 سم.
• "خادمة الحليب": أزهار بيضاء كريمية تزين هذا النوع من الكبوسينتي الكبيرة وتعطيه مظهرًا رقيقًا.
• "فينيكس"nasturtium العنقاء هي وليمة حقيقية للعيون: أزهارها تأسر الألوان بدرجات اللون الأصفر والأحمر والمشمش وشكل غير عادي بتلات مهدبة.

• "الملكة المتنوعة": هذا التنوع غير المعتاد من الكبوسينتي كبير يحتوي على أوراق شجر مرقطة باللون الأبيض والأخضر. تشكل nasturtium 'Variegated Queen' أزهارًا ملونة مختلفة من الأصفر المشمس الساطع إلى الأحمر القوي.
• "فيزوف": صنف تاريخي ذو كثرة منخفضة وأزهار السلمون الوردية. يصل ارتفاع الكبوسين الصغير "فيزوف" إلى 15-30 سم.
• "ويرليبيرد روز": زهور وردية وشبه مزدوجة ونمو كثيف يصل إلى 30 سم يجعل هذا الصنف المنخفض من nasturtium جذابًا للغاية.

لزراعة نبات الكبوسينتي في الأواني ، ولكن أيضًا لتحسين تربة الفراش ، نوصي باستخدام تربة تأصيص عالية الجودة ومخصبة مسبقًا ، مثل تربةنا تربة بوتينغ عضوية بلانتورا. يمكن استخدام الركيزة الخالية تمامًا من الخث في مجموعة متنوعة من النباتات المزهرة ، وبفضل المحتوى العالي من السماد ، يخزن الرطوبة الكافية لجذور النبات.

الكبوسين الكناري (Tropaeolum peregrinum)

الزهور المهدبة باللون الأصفر الفاتح والأوراق المفصصة بنخيل تجعل هذا النوع وليمة للعيون. بالمقارنة مع nasturtium الكبيرة ، فهي أكثر ملاءمة للتسلق ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. تدين باسمها إلى أعداد كبيرة من البرية في جزر الكناري.

الكبوسين الدرني (Tropaeolum tuberosum)

الندرة الحقيقية هي nasturtium منتفخة ، وتسمى أيضًا mashua. يزرع هذا في أمريكا الجنوبية كخضروات درنة مقتصد وحتى يزدهر في خطوط العرض لدينا في الصيف. يمكن للمزارعين المهتمين فقط بالقيمة الزينة للكاستورتيوم الدرني أن يقضوا الشتاء على الدرنات ذات الألوان الزاهية الخالية من الصقيع مثل الداليا وزرعها مرة أخرى من أبريل. يطور هذا الكبوسين المتسلق أزهارًا وأوراقًا صالحة للأكل.

الجرجير

ال الجرجير (الكبوسين أبو خنجر) يُعرف أيضًا باسم الجرجير. إنه نبات مائي بأوراق لذيذة وحارة. يفضل أن ينمو في مناطق ضحلة متدفقة على الواجهة البحرية يصل ارتفاعها إلى 20 سم أو في أحواض مبللة مظللة. تحتاج النباتات ، التي يبلغ ارتفاعها من 30 إلى 50 سم ، دائمًا إلى كمية كافية من الماء ودرجات حرارة ليست شديدة السخونة لتزدهر. يكافئك الجرجير ، المعروف أيضًا باسم الجرجير ، بالخضار الغنية بالفيتامينات في موسم البرد بين الخريف والربيع. الجرجير شديد الصلابة لدرجة حرارة أقل من -20 درجة مئوية وينتج أزهارًا بيضاء حساسة بين مايو ويونيو من العام التالي. هناك أنواع مختلفة من الجرجير ، وكلها محلية ولها طعم نموذجي حار حار:

• Echte الجرجير (Nasturtium officinale): جرجير كبير الأوراق مع أوراق خضراء ونمو يصل ارتفاعه إلى 60 سم.
• الجرجير الأحمر (Nasturtium officinale F. ربروم): شكل الجرجير مع أوراق حمراء داكنة ومعظمها من عروق الأوراق الخضراء.
• جرجير صغير الأوراق (ناستوريوم ميكروفيلوم): عادة مدمجة بأوراق صغيرة يتراوح ارتفاعها بين 20 و 100 سم. في الخريف ، عندما تكون درجات الحرارة باردة ، تتحول الأوراق إلى اللون البني.
• الجرجير البني (الكبوسين أبو خنجر x معقم): هجين قاحل طبيعيًا من الجرجير العادي والجرجير صغير الأوراق مع أوراق الشجر البرونزية الملونة ونشاط جيد بشكل خاص. يبلغ ارتفاع النباتات حوالي 30 سم فقط.

رشاد الحديقة

رشاد الحديقة (ليبيديوم ساتيفوم) هو كلاسيكي بين براعم و ميكروغرين. يمكن زراعة البذور ذات اللون الأحمر والبني ، والتي تنبت بسرعة كبيرة ، على عتبة نافذة مشرقة في غضون أيام قليلة على مدار السنة لإنتاج نباتات صغيرة حارة وحارة جاهزة للحصاد. عادةً ما يتم تجاهل العدد الكبير من المكونات المفيدة عند اختيار مجموعة متنوعة ، لأن حب الرشاد يجب أن ينبت بسرعة وبشكل متساوٍ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عملية التكاثر المكثف لرشاد الحديقة ليست مربحة جدًا لشركات التربية. لذلك ، فإن عدد أصناف رشاد الحديقة المختلفة في السوق محدود للغاية. ومع ذلك ، يمكن أيضًا زراعة حب الرشاد في الحديقة ، وباعتباره نباتًا فخمًا ، يمكنك تطوير الأوراق الحارة التي نقدرها في المطبخ لفترة أطول. يزدهر رشاد الحديقة في جميع تربة الحدائق الغنية بالمغذيات ، طالما لا يوجد تشبع بالمياه. في الأساس ، يمكنك التمييز بين أنواع حب الرشاد وفقًا لشكل الورقة وحجمها:

• رشاد واسع الأوراق: المعروف أيضًا باسم Great Garden Cress ؛ يطور أوراقًا بيضاوية كبيرة وعريضة بشكل لافت للنظر.
• كرة لولبية حديقة الرشاد (كرة لولبية): مجموعة متنوعة من حب الرشاد في الحديقة مع شق إلى أوراق مموجة قليلاً.
• رشاد سادة: رشاد الحديقة بأوراق بسيطة وناعمة ومموجة ؛ أكثر أنواع الرشاد شيوعًا.

ماكا

الماكا (Lepidium peruvianum) هو نوع من حب الرشاد يكون التركيز فيه على الجذور التي نمت لتصبح درنات. ماكا ، الذي يأتي من بيرو ، يطور البنجر فقط بحجم حبة الجوز مع قشرة بيضاء أو صفراء أو حمراء أو سوداء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تناول الأوراق ذات الريش الناعم الموجودة على الأعناق اللحمية. يتذوق نبات الماكا بأكمله مثل حب الرشاد ويزدهر في خطوط العرض لدينا. يجب أن يكون الموقع من الناحية المثالية مشمسًا إلى شبه مظلل ، وغني بالدبال ، ومغذي ومروي جيدًا - لكن الماكا ينمو حتى في التربة الفقيرة. تزرع أنواع حب الرشاد في مايو بعد قديسي الجليد. بحلول الخريف ، يتطور اللفت الصغير ذو المذاق الحلو والحار على النباتات التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 30 سم. يمكن أن تؤكل نيئة أو مخبوزة أو مقلية أو مجففة. نبات الماكا هو أساسًا شديد التحمل ودائم. للحصول على البذور بنفسك ، يمكنك ترك بعض النباتات بدلاً من حصادها. يُعرف Maca بأنه مسحوق منشط ومقوي ومذاق قليلاً.

بيبرورت

الفلفل (ليبيديوم لاتيفوليوم) يُعرف أيضًا باسم الرشاد الدائم أو الرشاد عريض الأوراق. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بخشب الحديقة ورأس السهم والأشكال المستطيلة للأوراق البيضاوية التي يصل طولها إلى 40 سم. لديهم طعم حب الرشاد النموذجي الحار والحار ويمكن أن يساعدوا في تنظيف الجهاز التنفسي العلوي عند الإصابة بنزلة برد. يمكن أيضًا استخدام الزهور الصغيرة البيضاء الدقيقة ، المجمعة في مجموعات ، في المطبخ. تنمو النباتات نفسها حتى ارتفاع 100 سم ، وهي قوية ومعمرة ويمكن أن تنتشر على نطاق واسع في الأماكن المناسبة. ومع ذلك ، يمكن زراعة نبات الفلفل في أواني أكبر. الموقع الأمثل هو مشمس إلى شبه مظلل في جميع أنواع التربة القابلة للاختراق.

السهم

السهم (ليبيديوم درابا) ، المعروف أيضًا باسم حب الرشاد التركي أو حب الرشاد ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بخشب الرشاد في الحديقة. أصله من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وهو الآن منتشر في ألمانيا. تشكل النباتات المعمرة التي يتراوح ارتفاعها من 30 إلى 60 سم شبكة كثيفة من الجذور تنمو منها العديد من براعم الجذور المستقيمة. لذلك يمكن أن تزدهر السهام مثل التكتل لتنتشر على نطاق واسع. تفضل السهام الأماكن المشمسة والدافئة والنفاذة والغنية بالمغذيات وهي شديدة التحمل نسبيًا. تتم عملية البذر من مارس إلى أبريل. يمكن حصاد الأوراق الحارة على شكل قلب على مدار السنة. تتفتح النباتات المعمرة باللون الأبيض بين مايو ويوليو وتكون بمثابة غذاء للعديد من الحشرات. كانت بذور السهام تُطحن وتستخدم كبديل للفلفل.

تلميح: رشاد الحقل المحلي (مخيم Lepidium) صالح للأكل ، على الرغم من أنه لا يحظى بشعبية كأعشاب صالحة للزراعة. يقذف النبات الذي يبلغ ارتفاعه حوالي 30 سم بذوره العديدة بعيدًا عندما تنضج القرون وبالتالي يمكن أن تنتشر بسرعة.

رشاد الشتاء

ال رشاد الشتاء (بارباريا فولغاريس) ، المعروف أيضًا باسم Barbarakraut أو Barbara Cress ، هو نبات شتوي مورق متساهل. تنمو النباتات شديدة التحمل والصقيع تمامًا حتى ارتفاع 30 سم. في موسم البرد ، يقدمون أوراقًا صغيرة غنية بالفيتامينات وحارة قليلاً تشبه الكرنب. يُزرع حب الرشاد الشتوي للثقافة الشتوية من أغسطس إلى نهاية أكتوبر في الهواء الطلق أو في دفيئة غير مدفأة. من أبريل إلى يونيو من العام التالي ، تظهر أزهار حب الرشاد الشتوية الصفراء بأربعة أضعاف على أزهار نورات طويلة وكثيفة وعصرية يصل ارتفاعها إلى 90 سم. كما أنها صالحة للأكل ولها طعم حار حار. المكان الأمثل لخشب الرشاد الشتوي هو في تربة طازجة غنية بالمغذيات تحت أشعة الشمس الكاملة إلى الظل الجزئي.

رشاد الأرض الأمريكي

لاندكريس الأمريكية (بارباريا فيرنا) يشبه طعم الجرجير ، لكنه لا ينمو في الماء بل على الأرض. جنبا إلى جنب مع النورات ، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 30 سم. مثل قريبه ، حب الرشاد الشتوي ، يفضل حب الرشاد درجات الحرارة الباردة ، مما يجعله مثاليًا لزراعة الخريف والربيع. في السنة الأولى ، تشكل النباتات وريدات أوراق بأوراق ريشية غير متساوية ، والتي تتميز بطعم منعش حار وحار قليلاً. تظهر الزهور الصفراء في العام التالي ، والتي يتم حصاد البذور منها.

زهرة الرشاد اليابانية

زهرة الرشاد اليابانية (orychophragmus) ينتمي أيضًا إلى العائلة الصليبية ويأتي من آسيا. يُعرف حب الرشاد الياباني أيضًا باسم حب الرشاد البنفسجي لأنه ، على عكس العديد من نباتات الكرنب ، أزهاره ليست بيضاء أو صفراء ، ولكنها بنفسجية اللون. يتم تقريب الأوراق إلى بيضوي ومفصصة قليلاً عند هامش الورقة. يصل ارتفاع نباتات البينالي من 15 إلى 60 سم وتفضل التربة المشمسة إلى المظللة جزئيًا ، والتربة الطازجة. بذور الرشاد المزهرة الجميلة تزرع نفسها في أماكن مناسبة. تنمو النباتات متكتلة وخطها. أوراقها وأزهارها صالحة للأكل ولها طعم حب الرشاد النموذجي الحار.

تلميح: العشب الحلو ، المعروف أيضًا باسم عسل النحل (ستيفيا ريبوديانا) ليس نوعًا من حب الرشاد بطعم حار ، ولكنه عائلة أقحوان (Asteraceae) مع عشب حلو المذاق للغاية يتم الحصول على التحلية منه. رشاد الفقرة (Acmella oleracea) أو جامبو بطعمه الشبيه بقليل من حب الرشاد هو أيضًا من عائلة الأقحوان. يشتهر بالوخز والأزيز على اللسان الذي يتم تشغيله عند تناول نبات التوابل في أمريكا الجنوبية.

إنه أحد أقارب رشاد الحديقة spoonwort (القوقعة المخزنية). نحن نقدم نصائح حول النمو والعناية بالعشب الصحي والمتساهل.