Serviceberry: نباتات واستخدامات أنواع الأشجار النادرة

شجرة الخدمة هي من أنواع الأشجار المحلية التي نادرًا ما توجد في الغابات. معنا ستتعلم كل شيء عن شجرة الخدمة وخصائصها وزرعها في حديقتك الخاصة.

على الرغم من الخشب الثمين والفاكهة الصالحة للأكل ، فإن شجرة الخدمة بالكاد معروفة ونادرًا ما تُزرع. سنقدم لك أنواع الأشجار الأصلية ونقدم لك نصائح حول زراعة شجرة الخدمة والعناية بها واستخدامها.

Serviceberry: الأصل والخصائص

الخدمة (سوربوس تورميناليس) يُعرف أيضًا باسم توت أطلس ، أو توت أدليتس ، أو وايلدر سبيربيرباوم ، أو شجرة الكمثرى السويسرية أو كمثرى الرور ، نظرًا لأن ثمارها كانت تؤخذ ضد الزحار.
يرتبط ارتباطًا وثيقًا برماد الجبل أو روان التوت (سوربوس أكوباريا) وينتمي إلى عائلة الورد (الوردية). يتم توزيعها في جميع أنحاء أوروبا وآسيا الصغرى والقوقاز وشمال إفريقيا وتوجد في ألمانيا بشكل رئيسي في بلد التلال الألماني المركزي وجنوب ألمانيا وسفوح جبال الألب حتى ارتفاع 900 متر. يعتبر Serviceberry

شجرة المناخ.

تنمو شجرة الخدمة كشجرة متوسطة الحجم يصل ارتفاعها من 10 إلى 25 مترًا ويصل عرضها إلى 12 مترًا في الشيخوخة. من ناحية أخرى ، في التربة الضحلة ، يتطور إلى شجيرة كبيرة أو كشجرة صغيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 5 إلى 10 أمتار. عندما تكون صغيرة ، فهي سريعة النمو للغاية وتزيد من طول براعمها بمقدار 40 إلى 60 سم في السنة. إن الخشب المرغوب لشجرة الخدمة صعب للغاية وصعب ولونه أبيض مائل إلى الحمرة. غالبًا ما يتم تقديمها بأعلى الأسعار تحت اسم "شجرة الكمثرى" وتستخدم لصنع المزامير وقطع الأثاث الصغيرة وكذلك لأعمال الخراطة وكقشرة. تكون براعم شجرة الخدمة في الشتاء بيضاوية الشكل وطولها 7-9 ملم وخضراء بحافة بنية. أوراق شجرة الخدمة التي تشبه القيقب ، والمستديرة ، والمفصصة لونها رمادي-أخضر غير لامع على الجانب السفلي. في الخريف ، تتحول الشجرة إلى اللون الأصفر البرتقالي الرائع إلى البني المحمر.

تنمو الأزهار البيضاء الصديقة للنحل لشجرة الخدمة في عناقيد كبيرة وتتفتح من مايو إلى يونيو. إنها تذكرنا بأزهار التفاح ، لكنها تنبعث منها رائحة كريهة إلى حد ما. الثمار الصالحة للأكل الناتجة تكون بيضاوية الشكل وطولها حوالي 1.5 سم. من شهر أكتوبر فصاعدًا ، وبعد آثار الصقيع ، تُطعم ثمار التوت البري ، وهي لينة وذات لون بني جلدي بعد آثار الصقيع ، الطيور والثدييات. شجرة الخدمة هي شجرة رائدة ضعيفة وتنافسية وتحتاج إلى إضاءة كافية لتطويرها. لذلك يصعب العثور عليها في غاباتنا المزروعة بكثافة والمظلمة إلى حد ما.

تلميح: على عكس التوت البري ، فإن التوت البري صالح للأكل حتى عندما يكون نيئًا. أوراق التوت الروان مفصصة أيضًا ، تتحول الثمار إلى اللون البرتقالي والأحمر عندما تنضج ويمكن تمييزها بوضوح عن شجرة الخدمة.

نبات serviceberry: الموقع والوقت والإجراءات 

شجرة الخدمة عبارة عن شجرة محبة للدفء ولا ينبغي غرسها إلا بشكل فردي في حدائق أكبر. الموقع المثالي لخدمة التوت هو في التربة الجافة إلى الطازجة ، الغنية بالمغذيات والجيرية ، جيدة التصريف تحت أشعة الشمس الكاملة أو الظل الجزئي. يمكن أن يتراوح الرقم الهيدروجيني من 4.5 إلى 8 ، أي يمكن أن يتراوح من الحمضي إلى القلوي قليلاً. يموت الشطرنج أو ينمو بصعوبة على التربة الرطبة أو الرمال النقية.

أفضل وقت لزراعة الأشجار هو بين أكتوبر ونهاية نوفمبر ، عندما يدخلون في حالة السبات ويفقدون معظم أوراقهم. تقدم معظم مشاتل الأشجار أشجار خدمة قياسية وأنصاف السيقان والأشجار التي لا يتجاوز عمرها بضع سنوات. كشجرة في وضع انفرادي ، يجب الحفاظ على مسافة من 4 إلى 5 أمتار من النباتات الأخرى من جميع الجوانب. قم بحفر حفرة غرس كبيرة في الموقع المستقبلي ، والتي تبلغ حوالي 1.5 مرة حجم كرة جذر شجرة الخدمة. للحصول على بداية مثالية للنمو ، أضف بعض السماد العضوي بطيء الإطلاق ، مثل السماد الخاص بنا ، إلى التربة المحفورة سماد بلانتورا العضوي الشاملواخلطهما معًا. يتم إطلاق العناصر الغذائية الموجودة في حبيبات الأسمدة بواسطة كائنات التربة على مدى عدة أشهر. عندها فقط تكون متاحة لجذور النباتات ولا يوجد خطر من تسرب المغذيات.
الآن ارفع التوت البري في حفرة الزراعة وتأكد من عدم وضع الكرة في العمق الشديد. هذا مهم بشكل خاص للنباتات المطعمة ، حيث يجب أن تكون نقطة التطعيم فوق الأرض. الآن املأ حفرة الزراعة بمزيج سماد التربة وقم بتثبيت الركيزة حول النبات قليلاً. إذا كانت النباتات أكبر بالفعل ، فيجب دفع حصتين إلى الأرض بزاوية قائمة في اتجاه الريح وتثبيت الشجرة بربطة شجرية ثابتة. يجب أن تكون الشجرة مقيدة في حركتها حتى لا تتمزق الجذور الصغيرة عندما تحرك الريح الجذع. في الأماكن المعرضة للرياح ، هناك أيضًا خطر من أن تنمو الشجرة بشكل ملتوي. أخيرًا ، قم بتشكيل حافة صب من التربة ثم اسقها بقوة.

تلميح: شجرة الخدمة غير متوافقة ذاتيًا ، لذا لا يمكنها تخصيب نفسها. شجرة العليق الثانية في الحديقة كملقحات تزيد الغلة. ومع ذلك ، يجب ألا تكون الشجرتان مستنسختين. من الأفضل اختيار نوعين مختلفين أو نباتين من مشاتل مختلفة أو مخزونات برية.

ملخص: نبات serviceberry

• التربة: جافة إلى طازجة ، مغذية وجيرية ، قابلة للاختراق
• الموقع: الشمس أو شبه الظل
• وقت الزراعة: أكتوبر - نهاية نوفمبر
• مسافة الزراعة: 4 - 5 متر
• اربط شجرة لتحقيق الاستقرار

رعاية شجرة الخدمة: قص وسقي وغير ذلك.

من السهل العناية بشجرة الخدمة ولا تتطلب سوى القليل من الاهتمام. يمكن ري الأشجار المزروعة حديثًا لدعمها في فصول الصيف شديدة الجفاف. شجرة الخدمة تتحمل الجفاف بشكل مثير للدهشة ، فالأشجار البالغة بالكاد تحتاج إلى الماء.
التقليم ليس ضروريًا تمامًا مع التوت البري ، ولكن يجب إزالة الفروع المريضة والميتة من وقت لآخر ويجب تخفيف التاج قليلاً إذا لزم الأمر.

تهاجم أحيانًا مجموعات المن ، خنفساء لحاء أشجار الفاكهة (Scolytus rugulosus) وبعض عث أشجار الفاكهة مثل عثة العنكبوت البرقوق (يبونوموتا باديلا) الخدمة. ومع ذلك ، فإن الأمر الأكثر خطورة هو لدغة الفأر على جذور الأشجار الصغيرة - وهنا يمكن أن تساعد السلة السلكية بشكل مباشر عند الزراعة. قشرة الجرح (Venturia inaequalis) و أرميلاريا- الغزو الفطري هو أحد أمراض الأشجار الخدمية القليلة ويمكن أن يتسبب في موت الأشجار الصغيرة أو الضعيفة.

تعتبر Serviceberries شديدة التحمل ، وأوراقها حساسة إلى حد ما فقط للصقيع المبكر في أكتوبر. يمكن أن تتساقط قبل الأوان - لكن هذا لا يعرض البراعم الجديدة في العام المقبل للخطر.

نشر serviceberry 

يمكن تكاثر التوت البري بشكل عام عن طريق البذور أو نباتيًا عن طريق براعم الجذور أو التطعيم.
يمكن تحقيق نتائج جيدة في إكثار البذور ببساطة عن طريق نثر البذور في أكتوبر بعد الحصاد وتترك الأمر للطبيعة لكسر السكون - رغم أن الحيوانات تحب قطف البذور في الشتاء يؤكل.

مثل معظم أنواع الأشجار الأصلية ، فإن بذور الشطرنج لها أيضًا سكون. تحتوي الثمار على العديد من البذور التي تحتاج إلى منبهات البرد لفترة أطول لتنبت ، أي يجب أن تكون طبقية. دليل دقيق لنجاح البذر الإنبات البارد في كل موسم يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة. تكاثر توت الخدمة من البذور فقط تزهر وتؤتي ثمارها بعد 15 إلى 20 عامًا.

للتكاثر الخضري اللاجنسي ، من عمر معين ، تشكل شجرة الخدمة العديد من براعم الجذر التي يمكن قطعها وزرعها. البديل هو تطعيم براعم الشطرنج الصغيرة على جذورها الزعرور (كراتيجوس) أو الكمثرى (الحرق). لهذا الغرض ، يتم قطع السلالات الخالية من الأوراق في أواخر الخريف أو الشتاء وتطعيمها في أوائل الربيع بين نهاية فبراير ومنتصف مارس. في مقالتنا "تطعيم شجرة التفاح"نقدم طرقًا مختلفة مناسبة أيضًا لتحسين توت الخدمة. ثمار التوت المكرر الخدمة على الفور إذا كان السليل يأتي من شخص بالغ ، أي توت مزهر بالفعل.

حصاد واستخدام سوربوس تورميناليس

لا يمكن الاستمتاع بثمار شجرة الخدمة الصالحة للأكل إلا بعد الصقيع الأول أو بعد فترة تخزين أطول. عندها فقط تصبح الثمار العديدة طرية وعجينة وتنمو برائحتها الشبيهة برائحة عصير التفاح. لذلك يبدأ موسم حصاد التوت في أكتوبر أو نوفمبر وينتهي في ديسمبر. تُقطع الثمار على شكل سلالة كاملة ثم تُقطف كل على حدة.

طعم يذكرنا المشملة شجرة (Mespilus germanica) والعديد من التخصصات مثل مربى الشطرنج والكومبوت والعصير يمكن صنعه. ليكيور ، البراندي الفرنسي "Eau d'Alizer" و Serviceberry schnapps ، "Adlitzbeerwasser" ، هي من بين أغلى أنواع المشروبات الروحية المصنوعة من الفاكهة البرية ، والتي يتم دفع حوالي 150 يورو لكل لتر منها. توت الخدمة المجففة هي أطعمة شهية حقيقية لأنها تحتوي على رائحة تشبه اللوز والمارزبانية.

أحد أقارب روان وشجرة الخدمة التي أصبحت نادرة هو شجرة الخدمة (سوربوس دومستيكا). في ملفنا الشخصي ، يمكنك معرفة كل شيء عن شجرة الفاكهة القيمة والنادرة هذه.