جدول المحتويات
- زعتر
- غطاء أرضي
- أعشاب
- الأسئلة المتداولة
يعتبر الزعتر الطازج من أشهر الأعشاب التي لها استخدامات عديدة. لا يُعرف الثيميان جيدًا باسم نباتات الزينة ذات الإزهار الوفير ، في حديقة الصخرة أو على أنها أكثر استقرارًا العنصر ابحث عن الاستخدام.
شيء صغير
- الزعتر يحب الشمس
- نمو منخفض يشبه الوسادة
- يفضل الزعتر مكانًا جافًا ومصفى جيدًا
- الاستعمال: عشب الطهي أو نبات الزينة
زعتر
زعتر ، بوت. الغدة الصعترية ، تشكل جنس من النباتات داخل عائلة النعناع (Lamiaceae). يشمل الجنس 200 نوعًا جيدًا. معظم الأنواع موطنها البحر الأبيض المتوسط. المكان المثالي للنباتات مشمس. نمو الشجيرات الصغيرة أو الشجيرات وسادة أو مزود بوسادة. سيكون الإزهار غزيرًا عندما تكون النباتات راضية عن موقعها. ثم قاموا بتطوير سجاد رائع من الزهور.
ملحوظة: يجذب زهر الزعتر النحل بطريقة سحرية.
غطاء أرضي
الزعتر ، الذي يستخدم كغطاء أرضي ، عادة ما يكون غير مناسب كعشب مطبخ ، لأن طعمه غالبًا ما يكون مختلفًا تمامًا عن طعم زعتر المطبخ.
الزعتر المزهر المبكر (Thymus praecox)
- الارتفاع: من 2 إلى 10 سم
- انتشار: 20 إلى 25 سم
- الزهور: صغيرة ، على شكل أومبل ، ألوان أزهار مختلفة (حسب التنوع)
- فترة التزهير: مايو - يونيو
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، خضراء أو خضراء رمادية (حسب الصنف)
- قساوة الشتاء: اعتمادًا على التنوع ، وأحيانًا تنخفض فقط إلى 17.8 درجة مئوية تحت الصفر
- مجموعة متنوعة: Albiflorus ، Atropurpurea ، Minor (نمو منخفض بشكل خاص) ، Pink Chintz ، Purple Beauty ، Vey
ملحوظة: يعتبر Thymus praecox من أكثر الأنواع شيوعًا من بين أنواع الزعتر التي تغطي الأرض.
زعتر الجزيرة (Thymus richardii ssp. نيتيدوس)
- المرادفات: زعتر إيبيزا
- الارتفاع: ٢٥ سم
- انتشار: 20 إلى 30 سم
- الزهور: صغيرة ، متدرجة ، وردي فاتح
- فترة التزهير: مايو - يونيو
- الأوراق: بيضاوية الشكل ، صغيرة ، رمادية خضراء
- قساوة الشتاء: نزولاً إلى 17.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية رقم 7)
- مجموعة متنوعة: بيتر ديفيس
تتالي الزعتر (Thymus longicaulis ssp. رائحة)
- الطول: ١٥ سم
- انتشار: 20 إلى 25 سم
- الزهور: صغيرة ، متدرجة ، أرجواني فاتح وردي
- فترة التزهير: أبريل - مايو
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، خضراء
- قساوة الشتاء: ما يصل إلى 28.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5)
زعتر الوسادة (Thymus cherlerioides)
- الطول: من ١٠ إلى ٢٠ سم
- انتشار: 20 إلى 30 سم
- الزهور: صغيرة ، على شكل ذعر ، أرجوانية
- فترة التزهير: يونيو - أغسطس
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، خضراء ، معطرة
- قساوة الشتاء: نزولاً إلى 17.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية رقم 7)
زعتر رمل (Thymus serpyllum)
- المرادفات: زعتر الحقل ، كمون حقل كندل ، كمون المطر
- الطول: ثلاثة إلى سبعة سنتيمترات
- انتشار: 20 إلى 25 سم
- الزهور: صغيرة ، على شكل أومبل ، ألوان أزهار مختلفة (حسب التنوع)
- فترة التزهير: مايو - يونيو
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، خضراء
- قساوة الشتاء: ما يصل إلى 28.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5)
- تشكيلة متنوعة: Albus ، Magic Carpet ، Coccineus
زعتر السهوب (Thymus pannonicus)
- المرادفات: زعتر بانونيا ، سهوب كيندل
- الطول: من ١٠ إلى ٢٠ سم
- انتشار: 20 إلى 30 سم
- الزهور: صغيرة ، متدرجة ، بنفسجي وردي إلى أحمر فاتح
- فترة التزهير: يونيو - أغسطس
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، رمادية خضراء
- قساوة الشتاء: ما يصل إلى 28.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5)
أعشاب
إذا كان الزعتر سيستخدم في المطبخ على شكل أعشاب أو أنواع أو أصناف نباتية يشار إليها صراحة بأعشاب الطهي. لذلك لا توجد مفاجآت سيئة من حيث الذوق عند استخدامها.
زعتر واسع الأوراق (Thymus pulegioides)
- المرادفات: زعتر شائع ، زعتر شائع ، زعتر شائع ، زعتر طبي ، زعتر حقلي
- الارتفاع: من 5 إلى 25 سم
- انتشار: 20 إلى 30 سم
- الزهور: صغيرة ، متدرجة ، أرجوانية فاتحة
- فترة التزهير: يونيو - سبتمبر
- التربة: جافة وجيدة التصريف ، فقيرة في الدبال والمغذيات
- قساوة الشتاء: ما يصل إلى 28.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 7)
- مجموعة متنوعة: المذهبة
الزعتر الشائع (Thymus vulgaris)
- المرادفات: الكوشة الرومانية ، الكرشة ، زعتر الحديقة
- الطول: من ١٠ إلى ٤٠ سم
- انتشار: 20 إلى 40 سم (حسب التنوع)
- الزهور: صغيرة ، على شكل umbel ، من الأبيض إلى الوردي الفاتح (حسب التنوع)
- فترة التزهير: يوليو - سبتمبر
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، خضراء أو خضراء رمادية
- قساوة الشتاء: نزولاً إلى 17.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية رقم 7)
- تشكيلة متنوعة: كومباكتوس ، تابور
الزعتر الكورسيكي (Thymus herba-barona)
- المرادفات: كراوية الزعتر
- الارتفاع: 20 سم
- انتشار: 20 إلى 30 سم
- الزهور: صغيرة ، متدرجة ، وردية
- فترة التزهير: يوليو - سبتمبر
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، خضراء
- قساوة الشتاء: حتى 23.3 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 6)
زعتر متقشر (Thymus comosus)
- ارتفاع النمو: حتى 15 سم
- انتشار: 20 إلى 30 سم
- الزهور: متوسطة الحجم ، على شكل أومبل ، خزامي
- فترة التزهير: أغسطس - سبتمبر
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، صفراء مخضرة
- قساوة الشتاء: ما يصل إلى 28.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 5)
- اختيار متنوعة: وادي دون
زعتر الليمون (Thymus x citriodorus)
- الارتفاع: من 5 إلى 20 سم
- انتشار: من 5 إلى 20 سم (حسب التنوع)
- الزهور: صغيرة ، على شكل سبايك ، أرجوانية فاتحة
- فترة التزهير: يونيو - سبتمبر
- الأوراق: دائمة الخضرة ، بيضاوية الشكل ، صغيرة ، خضراء مصفرة أو منقط ، تفوح منها رائحة الليمون
- الطعم: رائحة حارة مع قليل من الليمون
- قساوة الشتاء: نزولاً إلى 17.8 درجة مئوية تحت الصفر (منطقة وزارة الزراعة الأمريكية رقم 7)
- تشكيلة متنوعة: قزم ذهبي ، ليمون ، سيلفر كوين ، فيلا نوفا
الأسئلة المتداولة
نعم ، يشكل الزعتر الرملي والزعتر الكاذب (الزعتر الصوفي) عشبًا كثيفًا ومستقرًا.
ان ذلك يعتمد على نوع. يمكن لبعض النباتات تحمل درجات حرارة تصل إلى 28 درجة مئوية تحت الصفر ، وبعضها لا يتحمل حتى 20 درجة مئوية تحت الصفر.
نعم الزعتر الذي يستخدم في المطبخ يصلح كنبات أصيص.