أعشاب هاردي: أنواع للحديقة والشرفة

من الناحية المثالية ، تزود الأعشاب القوية المطبخ المحلي على مدار السنة. بعضها قوي ، لكنهم ينتقلون لفصل الشتاء.

تعتبر أعشاب الحديقة جزءًا من الزراعة الأساسية لكثير من الناس. الاستخدام الأكثر شيوعًا هو بالطبع نبات توابل لإكمال مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، فإن العديد من النباتات العشبية المعروفة لها أيضًا تأثير علاجي على الأمراض المختلفة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكمن أصل أصحاب الذوق والخلاص في المناطق الدافئة أو البعيدة أو مناطق البحر الأبيض المتوسط. لذلك ليس من المستغرب أن بعض الأعشاب لا تستطيع تحمل فصول الشتاء الباردة السائدة هنا وبالتالي يتم قتلها قبل الأوان. سنقدم لك العديد من الأعشاب التي تنبض بالرائحة وهي مناسبة أيضًا للحديقة على مدار السنة بسبب قوتها الشتوية.

أعشاب هاردي: يمكن حصاد هذه الأعشاب في الشتاء

بعض النباتات العشبية الشعبية هي الشجيرات أو الشجيرات الفرعية. لذلك ، حتى في أشهر الشتاء ، هذه لها أوراق عطرية جزئيًا أو مواد عطرية ، والتي يمكنك استخدامها. على سبيل المثال ، يمكنك قطف أوراق فردية طوال فصل الشتاء لاستخدامها في المطبخ. ومع ذلك ، لا يجب قطع الأعشاب بشكل جذري في الشتاء ، لأن النباتات لن تعيش بعد الصقيع الشديد. قمنا بتجميع قائمة بالأعشاب شديدة التحمل واللذيذة من أجلك أدناه ، والتي يمكن أيضًا حصادها في الشتاء.

1. زعتر (الغدة الضرقية)

ال زعتر يأتي في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئة. ومع ذلك ، فإن العديد من الأصناف تزدهر أيضًا بشكل جيد جدًا في خطوط العرض لدينا وحتى تنجو من فصول الشتاء الباردة في الهواء الطلق. الوسادة المعطرة المتنوعة (الغدة الضرقية x شيريلويدس). تظهر الأزهار الوردية الفاتحة فقط من يوليو إلى أغسطس ، ولكن يمكن أيضًا حصاد الأوراق العطرية خلال موسم البرد.

2. المريمية (القويسة)

أوراق حكيم حقيقي لا تستخدم فقط لتنقية الأطباق ، ولكن عند سكبها بالماء الساخن فإنها تقدم أيضًا شايًا رائعًا للسعال. إذا كنت تريد أن تكون مستعدًا لموسم البرد ، فعليك بالتأكيد زراعة نبات المريمية على حافة النافذة. يمكن لمعظم الأصناف - مثل 'Aurea' - أيضًا أن تقضي الشتاء في سرير الحديقة. أنواع المريمية الاستوائية ، مثل حكيم البطيخ (سالفيا ايليجانس) ، لكن لا تتسامح مع الصقيع.

3. إكليل الجبل (إكليل الجبل)

كيف إكليل الجبل يعيش الشتاء في حدائقنا يعتمد بشكل أساسي على التنوع. على سبيل المثال ، تعتبر مجموعة "Veitshöchheimer Rosmarin" أو "Blue Winter" شديدة التحمل. من ناحية أخرى ، لا ينبغي زراعة إكليل الجبل الشتوي القاسي إلا في الهواء الطلق في مناطق أكثر اعتدالًا. إذا كان من المقرر استخدام نبات البحر الأبيض المتوسط ​​كعشب مطبخ ، فمن الأفضل استخدام ثقافة وعاء على حافة النافذة ، لأن إكليل الجبل يشعر بالراحة أكثر في الدفء.

تلميح: بالإضافة إلى ذلك أعشاب لعتبة النافذة قمنا بتجميع معلومات عن الزراعة في مقال مطابق.

4. الخزامى (Lavandula angustifolia)

عبق خزامى حقيقي من بين أقوى أنواع الخزامى. في موطنها الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، يمكن العثور عليها أيضًا على ارتفاعات أعلى ويمكنها أيضًا تحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية لفترات قصيرة. يمكن أن يحدث الشتاء في مكان محمي وتدابير رعاية إضافية ، كما هو الحال مع الكثيرين قد تظل أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى ضرورية لضمان بقاء النبات في فصل الشتاء دون تلف يعيش. إذا كنت تبحث عن عنصر خاص يلفت الأنظار ، فقد يعجبك اللافندر الأبيض المزهر "القطب الشمالي للثلج".

5. مالح الجبل (ساتورجا مونتانا)

مقارنة بالصيف السنوي (Satureja hortensis) الجبل مالح يتحمل درجات الحرارة الباردة دون أي مشاكل. تتناسب الرائحة الحارة قليلاً والفلفل بشكل مثالي مع يخنات الخضار الدافئة ، وبالتالي فهي مفيدة في المطبخ ، خاصة في موسم البرد.

6. دوست (أوريجانوم فولغار)

ينمو دوست ، المعروف أيضًا باسم الأوريجانو ، على عكس البردقوش المرتبط ارتباطًا وثيقًا (أوريجانوم ماجورانا) معمرة معمرة. ومع ذلك ، في المناطق الوعرة ، قد يكون من الضروري في بعض الأحيان قضاء الشتاء في الداخل لتجاوز موسم البرد. أحد أكثر الأصناف قوة هو ، على سبيل المثال ، "Thumbles". يبدو الزعتر المزهر البنفسجي مع أوراق الشجر الصفراء والخضراء جيدًا بشكل خاص في الحديقة مع النباتات ذات الأوراق الحمراء.

7. عشب الكاري (Helichrysum italicum)

يتم مقارنة هذا أيضًا بأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى عشب الكاري قوية نسبيا وهاردي. إذا كنت تريد أن تكون في الجانب الآمن ، فلا يزال بإمكانك إحضار العشب إلى الداخل خلال فصل الشتاء. يُعرف أيضًا باسم الخلود ، وكما يوحي الاسم ، يتميز برائحة الكاري. لذلك يمكن استخدامه بشكل رائع في المطبخ لتحسين أطباق الأرز واللحوم.

أعشاب هاردي: أعشاب لا تحتاج إلى حصاد شتوي

تنتقل بعض الأعشاب خلال فصل الشتاء ، ولا تترك أي أجزاء من النبات فوق سطح الأرض خلال موسم البرد لا يزال من الممكن استخدامها. لسوء الحظ ، لا يمكن حصاد هذه الأعشاب على مدار السنة. لذلك من الأفضل تخزين كميات كافية خلال الموسم الدافئ. نقدم أدناه بعضًا من هذه الأعشاب القوية التي لا يمكن حصادها إلا خلال موسم النمو.

1. الثوم المعمر (Allium schoenoprasum)

الثوم المعمر تتكيف أيضًا بشكل جيد مع درجات الحرارة المنخفضة. نظرًا لارتفاع متطلبات المياه ، يجب توخي الحذر ، خاصة في زراعة الأصيص ، حتى لا يجف العشب الشعبي في أشهر الشتاء. لذلك ، الماء فقط في الأيام الخالية من الصقيع حتى لا يتضرر النبات. بعد التقليم في الخريف ، ينبت الثوم المعمر مرة أخرى في الربيع.

2. الثوم البري (أليوم أورسينوم)

الثوم البري هو خطأ مبكر نموذجي مع فترة نباتية قصيرة. يمكنك حصاد الأوراق الخضراء برائحة تشبه الثوم من أبريل إلى مايو. يقضي النبات المعمر الشتاء كمصباح في الأرض.

3. نبات الطرخون (الأرطماسيا dracunculus)

اعتمادًا على التنوع ، هناك درجة معينة من قسوة الشتاء نبات الطرخون امام. الطرخون الروسي (Artemisia dracunculus var. إندورا) يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -10 درجة مئوية. الطرخون الفرنسي (الأرطماسيا dracunculus فار. ساتيفا) على النقيض من ذلك حساسة للصقيع. من الأفضل استخدام البراعم الصغيرة والأوراق للتوابل.

4. كاشم (ليفستيكوم أوفيسينال)

كاشم حتى يتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -20 درجة مئوية دون ضرر. لذلك ، عادة ما تكون تدابير الحماية الخاصة في فصل الشتاء غير ضرورية. ومع ذلك ، في الأيام الخالية من الصقيع ، يجب أيضًا سقيها بانتظام في موسم البرد. إذا نجا ما يسمى بعشب Maggi من الشتاء جيدًا ، يمكن حصاد الأوراق الطازجة مرة أخرى اعتبارًا من شهر مايو.

5. نعناع (مينثا)

يجب أن نوضح منذ البداية أنه ليس كل شيء النعناع هي الصقيع هاردي. ومع ذلك ، هناك بعض الأنواع التي يمكنها أيضًا التعامل بشكل جيد مع درجات الحرارة الباردة. وهذا يشمل ، على سبيل المثال ، النعناع الشعبي (مينثا x بيبيريتا). ميزة خاصة هي "الشوكولاتة" المتنوعة بطعمها الخفيف من الشوكولاتة. تبقى جذور النعناع تحت الأرض في الأرض خلال الشتاء وتنبت مرة أخرى في الربيع.

6. خشب حقيقي (غاليوم أوداتوم)

ال خشب حقيقي هو أساسًا معمر وشديد التحمل سواء في الطبيعة أو في الحديقة. ومع ذلك ، يمكن أن يوفر غطاء من أوراق الشجر أو التنوب الأخضر حماية مناسبة خلال الأشهر الباردة. في ثقافة القدر ، قد يكون من الضروري أيضًا الانتقال إلى الدفيئة أو الطابق السفلي حتى لا تتضرر الجذور. يعود وقت الحصاد مرة أخرى من منتصف أبريل إلى منتصف مايو.

7. بلسم الليمون (ميليسا أوفيسيناليس)

في السرير ، حتى درجات الحرارة المنخفضة التي تصل إلى -20 درجة مئوية لا يمكن أن تضر بجذور بلسم الليمون. ومع ذلك ، في الوعاء ، تهدد الجذور بالتجمد ، ولهذا السبب يجب عليك بالتأكيد اتخاذ تدابير وقائية مناسبة. يمكن قطع النباتات المعمرة القديمة إلى الأرض في الخريف لتشجيع نمو جديد في الربيع.

8. زهرة العطاس الحقيقية (زهرة العطاس)

الحقيقي زهرة العطاس هو في الأصل نبتة جبال الألب وبالتالي يمكنه التعامل بشكل جيد مع الظروف القاسية. لطالما تم استخدامه في الطب الشعبي ، على سبيل المثال للأمراض الجلدية. ومع ذلك ، تعتبر الطبيعة في ألمانيا مهددة بالانقراض. لذلك ، تزرع زهرة العطاس بشكل متزايد في الحدائق الخاصة لاستخدامها كنبات طبي.

9. حشيشة الهر (فاليريانا أوفيسيناليس)

حشيشة الهر نبات معمر شديد التحمل ، وغالبًا ما يوجد أيضًا في الطبيعة على ضفاف الأنهار والجداول. يعتبر من أقدم النباتات الطبية ويشتهر بآثاره المهدئة والمحفزة للنوم. ومع ذلك ، يتم فقط استخدام الجذور التي يتم حفرها وتنظيفها وتجفيفها في الخريف.

تلميح: بالإضافة إلى حشيشة الهر ، هناك عدد قليل أكثر مناسبة أعشاب للنوم معها للنمو في حديقتك الخاصة.

10. نبات القراص (أورتيكا ديويكا)

لسوء الحظ ، لا يتمتع نبات القراص اللاذع بسمعة طيبة بسبب شعره اللاذع. ومع ذلك ، يتم استخدام الحشيش المفترض كعشب مطبخ ونبات طبي. سواء كان ذلك على شكل سبانخ أو حساء أو شاي - فإن النبات متعدد الاستخدامات في المطبخ. نظرًا لتحمله العالي للصقيع ، فإنه لا يتطلب أي تدابير وقائية خاصة في فصل الشتاء.

هل قررت بالفعل على الأعشاب التي يجب أن تجد طريقها إلى سرير الأعشاب الخاص بك؟ ثم يجب عليك مراجعة مقالتنا مع نصائح حول كيفية القيام بذلك صنع فراش عشبي من خلال قراءة.