"Red Trierer Weinapfel" ، المعروف أيضًا باسم "Red Crab Apple" ، هو تفاح مشهور من عصير التفاح. سنقدم لك تفاحة العنب ونوضح لك ما يجب عليك مراعاته عند زراعته والعناية به.
صنف التفاح "Trierer Weinapfel" (Malus domestica يُطلق على "Trierer Weinapfel") أيضًا "Red Trierer Weinapfel" أو "Roter Trierer" أو "Trankapfel" أو "Rouge de Trèves" (Trèves هو الاسم الفرنسي لمدينة Trier). يتميز هذا الصنف القديم بإنتاجية عالية وعمر تخزين طويل ، وهذا هو السبب في أنه كان يعتبر من أفضل أنواع التفاح والتفاح الحلو في وقت مبكر. لسوء الحظ ، يحتاج إلى موقع جيد بشكل خاص ورعاية كافية حتى يتمكن من إظهار صفاته. نظرًا لأن الثمار تظل صغيرة إذا لم يتم الاعتناء بها ويمكن أن تكون الشجرة عرضة للجرب ، فإن مجموعة "Roter Trierer Weinapfel" مخصصة فقط لمحبي التفاح الأكثر التزامًا.
محتويات
- تفاح نبيذ ترير الأحمر: الملف الشخصي
- التاريخ والأصل
- خصائص وطعم التفاح
- تفاح السلطعون الأحمر: زراعة ورعاية
- احصد واستخدم مجموعة تفاح "Trierer Weinapfel"
تفاح نبيذ ترير الأحمر: الملف الشخصي
| المرادفات | "Red Trier Wine Apple" و "Red Trierer" و "Trankapfel" و "Rouge de Trèves" و "Red Crab Apple" |
| فاكهة | صغير إلى متوسط الحجم من الأصفر إلى الأخضر مع لون علوي بني إلى أحمر مزرق |
| الطعم | العصير حامض حامض |
| أثمر | عالية ، تميل إلى التقلب |
| وقت الحصاد | من نوفمبر فصاعدا |
| نضج | منذ ديسمبر |
| مدة الصلاحية | جيد جدا؛ يمكن تخزينها حتى أبريل |
| نمو | قويًا في البداية ، ثم أضعف لاحقًا |
| مناخ | متساهل. يفضل المواقع المحمية لا توجد ارتفاعات عالية |
| الأمراض والآفات | عرضة لجرب التفاح في الأماكن غير المناسبة |
التاريخ والأصل
يأتي "ترير الأحمر" من المنطقة المحيطة بترير ، وهي مدينة في راينلاند بالاتينات تقع مباشرة على نهر موزيل ويمكنها أن تنظر إلى الوراء على تقليد طويل في زراعة الفاكهة. تم اكتشاف "Red Trierer Weinapfel" في مجموعة من الشتلات المزروعة تجريبيًا ونشرها. كان بالفعل في بداية القرن التاسع عشر تمت زراعته في جميع أنحاء ألمانيا ، وفرنسا ، ولوكسمبورغ ، والنمسا ، وسويسرا في نهاية القرن التاسع عشر ، ولكن تم وصفه فقط في عام 1872.
تُستخدم عادةً كشجرة شارع ، حيث تشكل طرقًا حقيقية نظرًا لنموها الطويل وتؤتي ثمارها للسكان والحيوانات.
خصائص وطعم التفاح
إن ثمار "Red Trierer Weinapfel" صغيرة إلى متوسطة الحجم وبيضاوية واسعة إلى كروية. السطح مستوٍ ، والجلد متماسك وناعم وناعم والساق طويل ورفيع. اللون الأساسي للقشرة هو الأصفر إلى الأخضر. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون هذا غير مرئي ، لأن اللون العلوي المغسول من البني إلى الأحمر المزرق يمكن أن يغطي التفاحة تمامًا. ما لا يقل عن ربع التفاح من داخل الشجرة له لون معتم.
قوام التفاح صلب وثير العصير ، مخضر اللون وخاصة حامض وحامض. يتم تحييد الحمض جزئيًا فقط أثناء التخزين عن طريق تخليق السكريات. يتغير طعم "Trierer Weinapfel" بشكل ملحوظ مع التخزين.
تفاح السلطعون الأحمر: زراعة ورعاية
إن نمو أشجار تفاح نبيذ ترير الحمراء الصغيرة قوي جدًا ، خاصة على جذورها. يضعف النمو فقط عندما يبدأ المحصول ، أي بعد 8-12 سنة. بعض الأشجار القديمة غير المهذبة بالكاد تنمو وتصبح قديمة لأن ثمارها العالية تحرمها من جميع الموارد التي تحتاجها للنمو. تشكل شجرة التفاح تاجًا مرتفعًا متدليًا ، يصبح لاحقًا أوسع ويمكن أن يبدو رائعًا للغاية.
نظرًا لنموها القوي في البداية ، يتم استخدام "Red Trierer" بشكل أساسي كمعيار على جذر متوسط إلى سريع النمو. لا ينبغي استخدام جذور الجذر ضعيفة النمو وأقل استقرارًا هنا.
إذا كنت ترغب في حصاد تفاح عالي الجودة ، فعليك بالتأكيد قطع الشجرة بانتظام: عندما تكون صغيرًا ، يجب أن تقطع "الأحمر" قطع Trierer Weinapfel من أجل توجيه النمو الجامح في الاتجاه الصحيح ، لإبطائه ولضمان هيكل تاج جيد تصل. من ناحية أخرى ، في الشيخوخة ، لمنع الشيخوخة وتعزيز تكوين خشب فواكه جديد وعالي الجودة. كيف واحد قم بتقليم أشجار التفاح بشكل صحيح، يمكنك معرفة ذلك في مقالتنا الخاصة.
لقد تأخرت فترة ازدهار "ترير الأحمر" في وقت متأخر وقوية ، لذا فهي تكاد لا تتجمد أبدًا. ومع ذلك ، لأن التفاح يؤتي ثماره كثيرًا ، فإنه يدفع نفسه إلى التناوب. ينتج عن هذا تذبذب في الغلة: عام يحتوي على كميات ضخمة من التفاح الصغير يتبعه عام من الفشل التام. لهذا السبب ، تتطلب مجموعة "Roter Trierer Weinapfel" التخفيف بين منتصف يونيو وأواخره يتم إزالة الكثير من الثمار الصغيرة بحجم حبة البندق بحيث لا تتعدى ثمارتي نورة في كل نورة ابقى في الخلف.
الملقحات المناسبة للزهور المتأخر هي "Ananasrenette" ، "Baumanns Renette" ، "جبن بارميزان الذهب‘, ‘أونتاريو' و 'جيمس جريف‘.
يفرض "Red Trierer Weinapfel" أيضًا متطلبات كبيرة على التربة والمناخ: يجب أن تكون التربة خصبة وقادرة على تخزين الكثير من المياه. محاصيل عالية ممكنة ، خاصة في التربة الجيرية. لذلك ، يجب معالجة تربة الحديقة العادية بانتظام باستخدام سماد كامل مثل تربيتنا سماد بلانتورا العضوي الشامل ليتم مساعدتك. يمكن أن يحدث التجيير أيضًا فرقًا كبيرًا في التربة الأكثر حمضية.
يجب أن يكون المناخ - كما هو الحال في موسيل - مناخًا لزراعة العنب. تؤدي الأماكن غير المناسبة بسرعة إلى الإصابة بجرب التفاح مع هذا التنوع المتطلب.
احصد واستخدم مجموعة تفاح "Trierer Weinapfel"
تم تحديد موعد حصاد "Red Trierer Weinapfel" متأخرًا. في شهر نوفمبر على أقرب تقدير ، أي في شهر ديسمبر ، يتم حصاد الثمار الناضجة ثم عدم تناولها على الفور: فهي لا تزال شديدة الحموضة بالنسبة لمعظم الناس. من الأفضل تخزينها في مكان بارد ومظلم وتذوقها مرارًا وتكرارًا على مدار الأشهر لمعرفة ما إذا كان المذاق قد تحسن. يمكن تخزين "ترير الأحمر" حتى أبريل. كلما كان أحلى ، كان أكثر ملاءمة لعصير التفاح والطهي ، وكذلك للاستهلاك المباشر. خلال فترة التخزين بأكملها ، تحتفظ التفاحة بقشرها المتين ، بحيث يمكن نقلها أيضًا دون أي مشاكل.
الشريك الجيد لـ "Red Trierer Weinapfel" هو صنف التفاح "أونتاريو‘. ليس فقط لأنه يعمل كمُلقِح ، ولكن أيضًا لأن الصنف يفضل ظروف نمو مماثلة.