طماطم سان مارزانو: النبات والرعاية

تنتمي طماطم سان مارزانو إلى زجاجة الطماطم وتتميز برائحتها الفاكهية. نقدم لكم تشكيلة الطماطم الإيطالية.

تعد طماطم سان مارزانو بأعجوبة من الأصناف الأسطورية التي تقربنا أكثر من طعم الفواكه والرائحة لقضاء عطلة في جنوب إيطاليا. نقدم زجاجة الطماطم بمزيد من التفصيل.

طماطم سان مارزانو: الملف الشخصي

فاكهة	طماطم خس أحمر
المذاق	حلو وفاكهي مع القليل من الحمض
وقت النضج	متأخر
نمو	ستيك الطماطم ، حتى 150 سم
موقع	الدفيئة ، المجال المفتوح

أصل وتاريخ طماطم "سان مارزانو"

ربما تم تسمية "سان مارزانو" على اسم المكان الذي يحمل نفس الاسم في كامبانيا ، المنطقة المحيطة بنابولي. تتم زراعته تجاريًا في جنوب إيطاليا منذ عشرينيات القرن الماضي وكان يستخدم بشكل رئيسي في الطماطم المعلبة. ومع ذلك ، على مر السنين ، حلت الأصناف الأكثر مقاومة وسهلة الرعاية محل "سان مارزانو" ولذا تم حذفها أخيرًا من كتالوج الأصناف في عام 1991. لحسن الحظ ، نجا التنوع في الحدائق المنزلية وبفضل مبادرة منطقة كامبانيا ، بحيث لا يزال متاحًا اليوم لمحبي الطماطم الذواقة.

خصائص وطعم الطماطم البرقوق

الثمار ، التي يبلغ طولها حوالي عشرة سنتيمترات وموجهة إلى الأسفل ، معلقة في عناقيد طويلة مكونة من سبعة إلى ثمانية فواكه. لكي تنضج ، تحتاج طماطم الزجاجة إلى الكثير من الحرارة والوقت ، فهي تبدأ فقط في النضج من منتصف أغسطس ، وبالتالي فهي واحدة من أصناف النضج المتأخر. يصل ارتفاع "سان مارزانو" إلى 150 سم وتنتج ما يصل إلى خمسة كيلوغرامات من الطماطم لكل نبات. يمكن وصف طعم "سان مارزانو" بأنه حلو وفاكهي ، وقليل الحموضة. اللحم أحمر داكن وثابت. يمكنك شراء عدة أنواع من السلالة كبذور ، بما في ذلك سلالة هجينة غير قابلة للتكاثر.

زراعة طماطم سان مارزانو: نصائح خارجية

تعتبر "سان مارزانو" طماطم مقاومة للأمراض وشديدة التحمل ، مما يجعلها مثالية للزراعة في الهواء الطلق. بعد الصقيع الأخير في منتصف شهر مايو ، يمكن وضع النباتات الصغيرة من "سان مارزانو" في السرير. للقيام بذلك ، قم بحفر حفرة كبيرة بما فيه الكفاية واملأها بركيزة خاصة مثلنا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا. يتم إخصاب التربة الخالية تمامًا من الخث مسبقًا وتوفر طماطم سان مارزانو المزروعة حديثًا بالعناصر الغذائية التي تحتاجها للنمو السريع.

رعاية طماطم سان مارزانو

نظرًا لحجمها ، يجب دعم "San Marzano" بعصا بعد الزراعة. يمكن زراعة طماطم الزجاجة الإيطالية ببراعمين ، لذلك يمكنك إزالة جميع البراعم الجانبية في محاور الأوراق باستثناء تلك الموجودة أسفلها بكثير. كيف واحد استنفدت الطماطم اكتشف بالتفصيل في مقالتنا الخاصة. من شهر يونيو تبدأ الثمرة في النمو ، والآن تحتاج "سان مارزانو" إلى كمية كبيرة من العناصر الغذائية. مع سماد عضوي طويل الأمد - مثلنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا - دعم عمر التربة وإمداد النباتات بالمغذيات بشكل متساوٍ وعلى المدى الطويل.

حصاد واستخدام طماطم البرقوق

تعتبر "سان مارزانو" طماطم مثالية للعمل معها ، فهي تكشف عن مذاقها الفريد بشكل أفضل عند طهيها ومعالجتها. يعتبر "سان مارزانو" مثاليًا للشوربات والصلصات ، ولكن أيضًا ككاتشب وللحفظ.

تشبه تلك التي تشبه الزجاجة إلى حد كبير الشكل طماطم النمر. اكتشف كل شيء عن الطماطم المخططة الجميلة في صورتنا المتنوعة.