10 خضروات للمبتدئين

الخضار من حديقتك ليست صحية وطازجة ومقرمشة فحسب ، بل إن زراعتها أمر ممتع أيضًا. مع بعض النصائح والخضروات المناسبة ، يمكن حتى للمبتدئين القيام بذلك.

أصبحت البستنة سهلة

إذا كنت تفكر في إنشاء حديقة الخضروات الخاصة بك لفترة طويلة ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. إن زراعة الخضروات الطازجة ليست سهلة على المحفظة فحسب ، بل إنها تخلق أيضًا حركة في الهواء النقي وهي أيضًا متعة كبيرة. عادة ، لا تحتاج حتى إلى قطعة أرض لزراعة الخضروات. يمكن تحقيق حصاد جيد حتى في مساحة صغيرة. يمكن زراعته في قدور وأواني على الشرفة أو الشرفة. إذا قمت بمعالجتها بشكل صحيح ، يمكنك زراعتها دون أي مشاكل. حتى المبتدئين يمكنهم الحصول على حصاد جيد. فيما يلي بعض النصائح التي يجب مراعاتها.

اختر الموقع الصحيح

بالطبع ، لا يمكن وضع رقعة نباتية في أي مكان في الحديقة. عند اختيار الموقع ، من المهم مراعاة احتياجات النباتات حتى تزدهر. يجب أن يكون المكان:

• كن مشرقا ومحمي من الريح
• ولكن لا توجد شمس منتصف النهار الحارقة
• مثالية لزراعة الأصص في الجنوب

في البداية ، يجب أن تبدأ الزراعة صغيرة. عادة ما يكفي عدد قليل من الصفوف.

حجم الأسرة

في البداية ، يكون سرير واحد أو سريرين مناسبًا تمامًا. لا ينبغي أن تكون هذه كبيرة جدًا أيضًا. حجم السرير:

• العرض 120 سم
• الطول حوالي 200 سم

يجب أن يكون السرير سهل العمل دائمًا من جميع الجوانب. يجب تخطيط المسارات بين الأسرة الفردية:

• 80 إلى 100 سم مسار رئيسي
• مساحة كافية لعربات اليد وما إلى ذلك.
• 30 سم على الأقل بين صفوف الأسرة الفردية

سيكون السرير المرتفع مثاليًا أيضًا للزراعة. هذا واضح جدًا وموفر للغاية للمساحة ويسهل على ظهرك عند العمل.

تحضير التربة بشكل صحيح

تعتبر طبيعة التربة ضرورية لزراعة الخضروات. يجب اختبار هذا مسبقًا. قيمة الأس الهيدروجيني في النطاق المحايد هي الأمثل. تتوفر شرائط الاختبار من تجار التجزئة المتخصصين لقياس القيمة. إذا كانت التربة في النطاق الحمضي ، يمكن أن تساعد إضافة الجير. ومع ذلك ، إذا كانت قلوية للغاية ، فيجب ترقية التربة بمساعدة السماد أو السماد الطبيعي. يجب أيضًا عمل السماد الناضج بانتظام في التربة قبل كل زراعة. لا يستخدم هذا فقط للتسميد ، ولكن أيضًا للحفاظ على بنية التربة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون التربة مرتخية وخالية من الأعشاب الضارة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فيجب حفره في وقت مبكر من خريف العام السابق. يمكن أن تستقر التربة خلال فصل الشتاء وتتسبب عملية التجميد في تجميد المياه الموجودة في التربة وتمددها. هذا يتسبب في تفجير كتل أكبر من الأرض. تصبح الأرض مفككة ومتفتتة وتكون التربة جيدة التهوية.

علاوة على ذلك ، من الضروري التحقق من نفاذية التربة ، لأن التشبع بالمياه يعني حتما "موت" النباتات. للقيام بذلك ، فإن التربة ببساطة تسقى بدرجة كافية. في اليوم التالي ، قم ببساطة بالضغط على حفنة من التربة ويمكن رؤية قدرة الصرف. إذا كان لا يزال هناك تسرب سائل ، فيجب معالجة التربة بالسماد.

زراعة الثقافة المختلطة

لا ينبغي أن ننسى هو المزيج الصحيح من النباتات في السرير. يجب دائمًا زراعة أنواع مختلفة من الخضروات ذات أوقات زراعة مختلفة ومن عائلات نباتية مختلفة. الميزة هي:

• تستفيد النباتات من بعضها البعض من حيث الصحة والنمو
• لا سحب من جانب واحد للمغذيات من التربة

ملحوظة: من الجيران الطيبين الفاصوليا والبازلاء والجزر والفجل والطماطم والسبانخ والخس والشمندر. من ناحية أخرى ، البصل والبطاطس لا تسير على ما يرام.

العناية والحصاد بشكل صحيح

ومع ذلك ، فإن البذر أو الغرس لم ينته بعد. عندها فقط تبدأ حقا. لكي تنمو الخضروات بشكل جيد ويتوقع حصاد غني ، من الضروري:

• سقي منتظم ، لكن معتدل
• افحص الطبقة العليا من التربة بحثًا عن الرطوبة
• الماء عندما يجف
• عند التسخين ، من 10 إلى 20 لترًا لكل متر مربع
• تجنب التشبع بالمياه
• قم بفك التربة بانتظام
• إزالة الحشائش
• التخصيب
• يختلف التردد لكل نوع من أنواع الخضروات
• هدية من السماد العضوي
• تمت تجربة واختبار الأسمدة طويلة الأجل مثل نشارة القرون
• يطلق المغذيات ببطء وبشكل متساو
• وبالتالي ما لا يقل عن الإمداد بالمغذيات لمدة ثلاثة أشهر

كقاعدة عامة ، يتم حصاد أنواع مختلفة من الخضار على عدة مراحل. إذا تم حصاد الثمار الفردية فقط ، فيجب حصادها يوميًا. بهذه الطريقة ، يتم تحفيز النبات بانتظام لإنتاج ثمار جديدة. من ناحية أخرى ، يتم حصاد الأصناف الأخرى كاملة وكما هو مطلوب ، مثل الخس أو الملفوف.

ملحوظة: غالبًا ما تحتاج الشتلات الصغيرة إلى كميات أقل من الماء. بعد ذلك ، يكفي الري مرة واحدة في الأسبوع.

لا تنس تناوب المحاصيل

في كل عام من الزراعة ، من الضروري تغيير موقع الأصناف الفردية على السرير. بمعنى آخر ، لا ينبغي بالتأكيد زرعها في نفس المكان مرة أخرى. هذا مطلوب من أجل:

• لضمان حصاد جيد
• الأصناف لها متطلبات غذائية مختلفة
• منع ارتشاح التربة
• تجنب الأمراض وانتشار الآفات النباتية

يُنصح بالاحتفاظ بنظرة عامة عن الزراعة الكاملة للسنوات الفردية ، وإلا فقد تضيع النظرة العامة بسرعة كبيرة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه ليست كل الخضروات متوافقة مع المحصول السابق. يجب أن تعرف بالتفصيل أي نباتات نباتية مناسبة بشكل خاص كمحاصيل ما قبل وما بعد.

ملحوظة: يوصى بزراعة الخضروات في نفس المكان كل ثلاث سنوات.

خضروات للمبتدئين

اختيار الصنف المناسب مهم بشكل خاص لـ "البستانيين". لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف زراعة العديد من الخضروات دفعة واحدة. من الأفضل أن تبدأ صغيرًا وتزيد عدد الأصناف على مر السنين. هناك أنواع مختلفة لا تتطلب عادةً معرفة سابقة كبيرة ، وإذا لزم الأمر ، يمكن أيضًا زراعتها في الأواني والأحواض. هذه هي أيضًا:

• سهلة العناية وقوية
• المتساهلة من حيث جودة التربة
• غير عرضة للأمراض والآفات
• مناسب تمامًا للثقافة المختلطة
• يتحمل فترات الجفاف أو الأمطار الخفيفة
• غير حساسة للبرد جزئيًا

ومع ذلك ، من المهم التأكد من مواعيد البذر الصحيحة حتى مع مثل هذه الأصناف للمبتدئين. يجب ألا يتم ذلك في وقت مبكر جدًا ، حيث ستنبت البذور ببطء أو تفشل جزئيًا. تصبح الشتلات أيضًا أكثر عرضة للآفات مثل القواقع. المسافات اللازمة بين النباتات الفردية مهمة أيضًا. أنت بحاجة إلى مساحة للنمو الصحي. في بعض الحالات ، تكون الزراعة المسبقة في المنزل على حافة النافذة في أوائل الربيع ضرورية أيضًا. يمكن العثور على كل هذه المعلومات في أكياس البذور. لقد قمنا بتجميع بعض الخضروات الشعبية للمبتدئين أدناه.

الفجل (رافانوس ساتيفوس)

الفجل هو لعب الأطفال لينمو. يجب أن تزرع بين الخضروات التي تنمو ببطء مثل الجزر أو البقدونس. يتم استخدامها لتمييز الصفوف. ليست الدرنات الطرية صالحة للأكل فحسب ، بل الجذور والأوراق أيضًا. هناك أنواع مختلفة ، حمراء مستديرة أو مستطيلة وأبيض ، والتي تعرف باسم رقاقات الثلج. الفجل متساهل للغاية ويحتاج فقط إلى عدد قليل من العناصر الغذائية. يرجى ملاحظة عند الإضافة:

• زرع من مارس إلى سبتمبر
• مباشرة في الميدان في صفوف
• درجة حرارة الأرض من 6 إلى 8 درجات مئوية
• عمق البذور 0.5 إلى 1 سم
• غطيها بالتربة ، واضغط لأسفل وحافظ على رطوبتها
• معدل تباعد الصفوف 15 سم
• داخل الصف 5 سم
• الإنبات من 5 إلى 8 أيام
• جرثومة البرد
• الفترة الباردة من 7 أيام عند 5 إلى 10 درجات مئوية مواتية
• مشمس إلى مظلل جزئيًا
• تربة مغذية وسائبة
• حافظ على رطوبة جيدة
• قم بفك التربة بين الحين والآخر
• الحماية ضد القواقع مهمة
• احصد 3 إلى 4 أسابيع بعد البذر

ملحوظة: إذا كانت التربة جافة جدًا أو رطبة ، فسوف تنفجر الدرنات الحمراء.

الخس (لاكتوكا ساتيفا)

هناك أيضًا أنواع مختلفة ، ألوان وأشكال فاتحة وداكنة. يشتهر الخس وقطف الخس بالنمو مع المبتدئين. هناك أنواع مختلفة من الخس في الربيع والصيف ، يتم حصاد الرأس بالكامل دائمًا. في المقابل ، يتم حصاد الأوراق الخارجية للخس فقط. يجب أن تتوقف أوراق القلب حتى ينمو الخس دائمًا. لذلك ، يمكن أيضًا حصاد الخس بشكل مستمر. يرجى الملاحظة:

• زرع مارس إلى أغسطس / سبتمبر
• مسطحة في الصفوف
• درجة حرارة الأرض من 10 إلى 20 درجة مئوية
• الجراثيم الخفيفة
• عمق البذر كحد أقصى. 0.5 سم
• قم بتغطية التربة برفق فقط
• الإنبات من 7 إلى 12 يومًا
• معدل تباعد الصفوف من 25 إلى 30 سم
• داخل الصف 25 سم
• مشمس إلى مظلل جزئيًا
• لا شمس منتصف النهار الحارقة
• التربة الدبالية الرطبة بالتساوي
• حساسة للملح
• حصاد مايو إلى سبتمبر
• بئر ماء
• مطلوب حماية الحلزون

تقدم التجارة أيضًا نباتات صغيرة مزروعة مسبقًا.

ملحوظة: تعمل السلطة بشكل جيد في ثقافة مختلطة مع الطماطم والبصل والخيار.

السلق السويسري (Beta vulgaris)

يتم التمييز بين الجذع والأوراق. هناك أصناف ذات سيقان بيضاء وحمراء وصفراء. يمكن طهي السيقان مثل الهليون والأوراق مثل السبانخ. السلق السويسري مقاوم للحرارة والبرودة أيضًا. لا يجب قطف النبتة كاملة ، فقط الأوراق الخارجية ، ثم يتم ضمان الحصاد المنتظم. يرجى أيضًا ملاحظة:

• زرع في مارس / أبريل مباشرة في الهواء الطلق
• ورقة شارد:
  • 3 سم عمق
  • معدل تباعد الصفوف 30 سم
  • داخل الصف 15 إلى 20 سم
  • حصاد من يونيو
• شارد:
  • 3 سم عمق
  • معدل تباعد الصفوف 40 سم
  • داخل الصف 25 إلى 30 سم
  • الحصاد من نهاية شهر يونيو / بداية شهر يوليو
• مشمس إلى مظلل
• لا شمس منتصف النهار الحارقة
• تربة رطبة طازجة
• حماية النباتات الصغيرة من القواقع
• الماء بانتظام
• حافظ على الأسرة خالية من الأعشاب الضارة

ملحوظة: يجب إعطاء كمية صغيرة إضافية من السماد كل 14 يومًا.

الفاصوليا الفرنسية (فاسولوس فولغاريس)

بالإضافة إلى الفاصوليا الفرنسية ، هناك أيضًا حبوب عداء. تُزرع هذه بنفس طريقة زراعة الفاصوليا الفرنسية ، لكنها تحتاج إلى مساعدة في التسلق. يمكن استخدام الفاصوليا بعدة طرق. إنها مناسبة للاستهلاك الطازج في السلطات والحساء وكطبق جانبي نباتي ، ولكن أيضًا للتجميد. لا تستهلك النيئة أبدًا ، لأن الحبوب وقرون الفاصوليا سامة. تتحلل السموم فقط عند تسخينها إلى 90 درجة مئوية. يرجى ملاحظة ما يلي عند الإضافة:

• زرع في صفوف من أواخر مايو إلى يوليو
• ضع 3 إلى 6 بذور في حفرة
• المسافة داخل الصف 40 سم
• تباعد الصفوف لا يقل عن 50 سم
• عمق البذرة 3 سم
• درجة حرارة الأرض من 15 إلى 20 درجة مئوية
• الإنبات بعد 8 إلى 10 أيام
• الشمس إلى الظل الجزئي
• الماء بانتظام
• حافظ على الأسرة خالية من الأعشاب الضارة
• حصاد 10 إلى 12 أسبوعًا بعد البذر حتى الصقيع

ومع ذلك ، بمجرد أن تنضج الفاصوليا ، يجب حصادها بانتظام ، بحيث يتم تحفيز النباتات على الإزهار مرة أخرى. ومع ذلك ، في الأسابيع القليلة الأولى بعد البذر ، يُنصح بتغطية الصفوف بصوف شفاف للحماية من تلف الطيور.

نصيحة: عندما يصل ارتفاع النباتات من 10 إلى 15 سم ، قم بتجميعها مع عرض اليد للتربة.

السبانخ (Spinacia oleracea)

يمكن حصاد السبانخ في الصيف ، لكنها أيضًا خضروات شتوية شهيرة ومناسبة لفصل الشتاء في الفراش. يستخدم السبانخ على البخار أو الخام أو كسلطة. يرجى الملاحظة:

• زرع مارس إلى مايو أو أغسطس إلى أكتوبر مباشرة في الهواء الطلق
• عمق البذر من 1 إلى 2 سم
• درجة حرارة الأرض من 10 إلى 20 درجة مئوية
• معدل تباعد الصفوف من 25 إلى 30 سم
• داخل الصف 5-7 سم
• مشمس إلى مظلل جزئيًا
• تربة دبال فضفاضة
• الماء بانتظام
• احصد 10 إلى 12 أسبوعًا بعد البذر

نصيحة: قم بتغطية البذور بقطعة من الصوف الخفيف والشفاف لحمايتها من تلف الطيور.

الكوسة (Cucurbita pepo ssp. بيبو)

تحظى الكوسة بشعبية كبيرة. ليس فقط الثمار صالحة للأكل ، ولكن الزهور أيضًا. ومع ذلك ، تحتاج النباتات إلى بعض المساحة. نبات واحد يكفي لتوفير الفاكهة لعائلة صغيرة في الخريف. الثقافة بسيطة:

• المساحة المطلوبة لا تقل عن 1 متر مربع لكل مصنع
• ما قبل الثقافة في المنزل من مارس إلى أبريل
• ضعي حبتين في قدر
• قم بتغطيتها بالتربة ثلاثة أضعاف سماكة البذور
• اضغط لأسفل وحافظ على رطوبتك
• زرع في الحقل في نهاية مايو
• بدلا من ذلك ، مباشرة البذر في الهواء الطلق من نهاية مايو
• درجة حرارة الأرض من 18 إلى 25 درجة مئوية
• الإنبات بعد 6 إلى 10 أيام
• الشمس إلى الظل الجزئي
• لا شمس منتصف النهار الحارقة
• تربة مغذية
• كومة السماد المثالي
• احصد 10 إلى 12 أسبوعًا بعد البذر بحلول سبتمبر

الطماطم (Solanum lycopersicum)

من حيث المبدأ ، تنمو الطماطم من تلقاء نفسها إذا كان لها مكان لا يسقط المطر. يمكن تحضير الثمار الحمراء بطرق مختلفة في المطبخ. ومع ذلك ، يجب مراعاة ما يلي عند الزراعة:

• ما قبل الثقافة في المنزل
• زرع مارس إلى أبريل
• نقع البذور مسبقًا لمدة 24 ساعة من أجل إنبات أفضل
• تزرع في الأواني
• عمق البذور 1 سم
• حافظ على رطوبة جيدة
• درجة حرارة الأرض من 22 إلى 25 درجة مئوية
• وقت الإنبات من 10 إلى 21 يومًا
• زرع في الحقل في نهاية مايو
• معدل تباعد الصفوف 80 سم
• داخل الصف 60 سم
• التربة الدبالية الغنية بالمغذيات والعميقة
• شمس كاملة ومحمية من الريح
• كثرة الماء والتسميد بانتظام (أسمدة طماطم خاصة)
• براعم جانبية تندلع بانتظام من محاور الأوراق
• الدعم اللازم

تتوفر أيضًا النباتات الصغيرة المزروعة مسبقًا في المتاجر.

نصيحة: للري ، ضع وعاء من الطين في التربة واملأه بالماء.

كولرابي (براسيكا أوليراسيا فار. gongylodes)

هذه خضروات ربيعية شهيرة. إنها مناسبة للاستهلاك الخام ، للتبخير أو التجميد. الزراعة سهلة للغاية:

• زرع من مارس إلى أبريل في الإطار البارد أو في الأطباق
• البذر المباشر في الهواء الطلق من مايو إلى يونيو
• عمق البذر من 1 إلى 2 سم
• المسافة 30 × 30 سم
• درجة حرارة الأرض من 20 إلى 25 درجة مئوية
• وقت الإنبات من 8 إلى 15 يومًا
• مشمس
• تربة رخوة غنية بالمغذيات
• الماء والتسميد بانتظام
• النباتات الصغيرة حساسة للبرد
• يمكن البذر اللاحق كل 3 إلى 4 أسابيع
• حصاد يوليو-أكتوبر
• تغيير الموقع في العام التالي

نصيحة: يمكن أن تصبح الدرنات الكبيرة جدًا خشبية بسرعة ، لذلك دائمًا ما يتم حصادها في الوقت المناسب.

البصل (Allium cepa L.)

لا ينبغي أن يكون البصل مفقودًا في أي مطبخ. يمكنك إما أن تزرع بنفسك ، ثم يلزم بعض الصبر. ومع ذلك ، فمن الأسرع والأسهل استخدام مجموعات البصل. من حيث الثقافة ، لا يمكنك أن تخطئ في هذا:

• زراعة في صفوف
• اعتبارًا من منتصف شهر مارس ، ضعي بصلة واحدة في منتصف الأرض
• المسافة 15 سم
• تربة دبال فضفاضة
• مشمس إلى مظلل جزئيًا
• الثقافة المختلطة مع الجزر رخيصة الثمن
• صب فقط عندما يجف
• قم بفك التربة بين الحين والآخر
• تخلص من الحشائش

عندما تبدأ الأوراق في الذبول في الخريف ، اسحب البصل من الأرض. يجب عليك بعد ذلك الاستلقاء على الأرض لبضعة أيام أخرى ، بشرط ألا تمطر. هذا ثم يطيل العمر الافتراضي خلال الشتاء.

نصيحة: أوراق الشجر من البصل شائعة أيضًا في المطبخ. ومع ذلك ، لا ينبغي قطعه تمامًا ، وإلا سيتوقف البصل عن النمو.

البطاطس (Solanum tuberosum)

البطاطس مثالية كمحصول أول على سرير جديد. هذا يتطلب بعض المساحة. يتم استخدام بذور البطاطس الخاصة. هناك أنواع مختلفة هنا. الزراعة مناسبة أيضًا للمبتدئين.

• بعد قديس الجليد في مايو ، ضع البطاطس في أخاديد
• خففت التربة بشكل جيد ضروري
• ضع الدرنات بعمق 15 سم
• مع تغطية الأرض
• تتراكم عندما يبلغ ارتفاع البراعم 20 سم
• وبالتالي تحفيز النمو
• اسحب التربة إلى جانب النبات
• يجب بناء سد صغير
• إزالة الأعشاب الضارة بانتظام في البداية
• بالكاد أي صيانة مطلوبة للنباتات الكبيرة
• الماء في حالة الجفاف الطويل
• لا زراعة مع الطماطم
• وبالتالي منع اللفحة المتأخرة
• بدلا من ذلك الزراعة في أواني كبيرة أو دلاء أو أكياس
• املأ الوعاء بارتفاع 20 سم بالتربة
• ضعي 4 إلى 5 حبات بطاطس
• ضع 10 سم من التربة فوقها
• عندما يبلغ ارتفاع البراعم 5 سم ، قم بتغطيتها بالتربة

تصبح البطاطس جاهزة للحصد عندما تبدأ الأوراق في الذبول.

ملحوظة: تحب خنافس كولورادو مهاجمة أوراق الشجر. لذلك يجب البحث عنها بانتظام.