أصناف البرقوق: 20 نوعًا قديمًا وجديدًا من البرقوق

يتمتع عشاق البرقوق بحديقتهم الخاصة بميزة واضحة. لا يمكن تخزين فواكه الصيف اللذيذة إلا لفترة محدودة ، لذا فإن اختيار الأصناف على أرفف المتاجر ضئيل. الزراعة الخاصة تفتح الباب على مصراعيه في عالم متعدد الأوجه من أصناف البرقوق المغرية. منذ أن حول المربون العبقريون انتباههم إلى هذا الموضوع ، من الواضح أن التنوع قد أخذ السرعة. يقدم لك هذا الاختيار 20 نوعًا قديمًا وجديدًا من البرقوق.

البرقوق والدامسون - ما الفرق؟

البرقوق (Prunus domestica) هو نوع فرعي من جنس Prunus مع سبعة أنواع فرعية ، ظهر منها أكثر من 2000 نوع. يعد البرقوق أيضًا أحد الأنواع الفرعية ، مثل الخوخ النبيل ، والمعروف أيضًا باسم الخوخ الأخضر أو ​​البرقوق ميرابيل أو برقوق الشوفان. بسبب التنوع الغني للأصناف ، أصبحت الحدود الآن مرنة. ومع ذلك ، من وجهة نظر البستنة والطهي ، يمكن ملاحظة الاختلافات التالية بين البرقوق و damsons:

البرقوق ، الخوخ النبيل ، الخضر

• حول
• بدون درزات الفاكهة
• من الصعب إزالة الحجارة
• كثير العصارة
• أكثر عرضة للإصابة بعدوى Sharka

البرقوق ، البرقوق ، البرقوق النادر

• ممدود
• مع درزات الفاكهة
• جيد تذويب الحجر
• أقل عصير
• متسامح مع التهابات Sharka

بالنظر إلى السمات الفردية ، يتضح سبب استخدام البرقوق في كثير من الأحيان لإعداد الكومبوت والمربيات. البرقوق أفضل لتزيين كعكة الفواكه. كلهم يتذوقون الطازج من الشجرة.

أصناف البرقوق التاريخية

الكونت ألتان غرينغغ

منذ عام 1850 ، كان البرقوق النبيل يسعد الناس بلحمه الأصفر الذهبي تحت الجلد الأزرق والأحمر والأحمر الدموي عندما ينضج تمامًا. يحب الذواقة بين البستانيين المنزليين هذا التنوع القديم لأن الحموضة المتوازنة تعد بتجربة طعم راقية مع رائحة حلوة وحارة.

• النضج للقطف: أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر
• مطلوب تنوع الملقحات

Wangenheim البرقوق المبكر

كان تنوع البرقوق التاريخي جزءًا لا يتجزأ من كل مجموعة مختارة من النخبة منذ عام 1840. هذا ليس مفاجئًا نظرًا لخصائصهم المتميزة. قوية حتى في الأماكن الوعرة ، ومقاومة للأمراض وتخصب ذاتيًا ، تلبي شجرة الفاكهة المطالب العالية لبستانيين خاصين. إن الثمار الدائرية ذات اللون البنفسجي والأزرق الداكن ليست فقط وليمة للعيون ، ولكنها أيضًا تجعل القلب ينبض بشكل أسرع بمذاقها الحلو الفاكهي.

• النضج للقطف: أواخر أغسطس إلى أوائل سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

Oullins Greengage

يقدم هذا البرقوق دليلاً مقنعًا على أن طعم الفواكه ذات اللون الأصفر حلو ولذيذ مثل نظيراتها ذات اللون الأزرق البنفسجي. وجد الصنف النبيل طريقه إلى بيوت المزارع الفرنسية وحدائق الأديرة منذ عام 1850 ، لأسباب ليس أقلها أنه جاهز للحصاد من منتصف أغسطس. بفضل البشرة المتماسكة ، فإن صنف البرقوق المثبت يحافظ على بضعة أيام أطول من البقع الخضراء ذات البشرة الناعمة.

• النضج للقطف: منتصف أغسطس حتى أوائل سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

الملكة فيكتوريا

كما يليق بالتنوع الملكي ، يتفوق "كونيجين فيكتوريا" على ثمار أخرى في كثير من النواحي. البرقوق الأصفر كبير جدًا ومضيء على الجانب المشمس باللون الأزرق والأحمر الرائع إلى البنفسجي الفاتح. اللحم ذو اللون الأصفر رائع العصير ، عطري وإزالة الحجر. من وجهة نظر البستنة ، يعتبر البرقوق النبيل أحد أكثر الأصناف إنتاجية ، لذلك كان له مكان منتظم في البستان منذ عام 1844. نظرًا لأنه مناسب في المقام الأول للاستهلاك الطازج ، فإن المتعة محجوزة لبستاني المنزل وعائلته.

• النضج للقطف: من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

آنا سباث

عندما اكتشفت Anna Späth الشتلة في عام 1870 ، كانت إشارة البداية لقصة نجاح مستمرة حتى يومنا هذا. إذا كان طعم كعكة البرقوق جيدًا بشكل خاص ، فعادة ما كان الخباز يعلو العجين بصنف البرقوق القديم هذا. حتى الجلد الأزرق الداكن يعد بمتعة الفواكه التي يحملها اللحم الأصفر والأخضر. يقدر البستانيون المنزليون التحمل العالي لعدوى Sharka ومقاومة ملحوظة لتعفن الفاكهة.

• النضج للقطف: من أواخر سبتمبر إلى أوائل أكتوبر
• مطلوب تنوع الملقحات

Big Green Greengage

تأتي مجموعة متنوعة من صيغ التفضيل القديمة من البرقوق تحت الاسم غير المدهش "Big Green Greengage". غزا الكلاسيكيات قلوب البستانيين في جنوب وغرب أوروبا منذ عام 1490 ولم يخيب أملهم حتى يومنا هذا. الثمار الكبيرة ذات اللون الأخضر المائل للإعجاب تثير الإعجاب بلحمها العصير متوسط ​​الصلابة ، والذي مذاقه حلو بالسكر ومع ذلك حار. طازجة من الشجرة أو من الجرة ، قنبلة فيتامين العسل الحلو تحظى بشعبية لدى الصغار والكبار. كمصدر جيد لحبوب اللقاح ، يعد البرقوق النبيل أحد أفضل الملقحات لحديقة المنزل.

• النضج للقطف: من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر
• مطلوب تنوع الملقحات

بيت البرقوق الكبير

البيت الكبير برقوق يرقى إلى مستوى اسمه ، من حيث نموه المهيب والفواكه الزرقاء الضخمة. لأجيال من البستانيين المنزليين ، كان هذا التنوع القديم ولا يزال الخيار الأول عند زراعة شجرة البرقوق. بفضل الترتيب الفضفاض والواسع للفروع ، تعد مجموعة البرقوق التاريخية مثالية لتدريب التعريشة. اللب العطري الحلو جيد في إزالة الحصى. بفضل قشرة صلبة ، يمكنك تخزين محصولك لمدة تصل إلى أسبوعين ، بشرط ألا يتم تناوله بحلول ذلك الوقت.

• النضج للقطف: من نهاية أغسطس إلى منتصف / نهاية سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

الخصوبة المبكرة

كان البرقوق الربيعي ، كما ينبغي ، جزءًا لا يتجزأ من البستان منذ زمن بعيد تحت اسم "الخصوبة المبكرة". تحتوي الثمار الصغيرة الزرقاء على رائحة البرقوق النموذجية. ينفصل اللحم الأصفر الذهبي بسهولة عن الحجر ، وهو ما تقدره ربة المنزل عند تحضيره. كفاكهة حلوة ، الخوخ الرقيق يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال. لا يزال البستانيون المنزليون يختارون "الخصوبة المبكرة" لأنها ذات مردود مرتفع ومنتظم على الرغم من قوتها المتوسطة.

• النضج للقطف: من أوائل أغسطس إلى أواخره
• يوصى بتنوع الملقحات

في وقت مبكر من البرقوق Ersinger

هل لا يزال لديك بقعة مشمسة في لي مع تربة طينية رملية في حديقتك؟ ثم هذا هو المكان المثالي لتنوع البرقوق التقليدي من عام 1890. عندما تكون الظروف الهيكلية مناسبة ، تحمل الشجرة حمولة حلوة من الفواكه التي لا تعد ولا تحصى والتي يمكن أن يصل وزنها إلى 40 جرامًا. سواء كان ذلك مباشرة من الشجرة ، ككومبوت أو مربى أو كعكة تتصدر ، فإن "Ersingers Frühzwetsche" يقدم مساهمة لذيذة في القائمة الصيفية.

• النضج للقطف: من منتصف يوليو إلى أوائل أغسطس
• مطلوب تنوع الملقحات

بوهلر في وقت مبكر البرقوق

أوائل العشرين في بداية القرن التاسع عشر ، تسبب أحد أنواع البرقوق في إحساس وجد طريقه سريعًا إلى قائمة أفضل أنواع الفاكهة في ألمانيا. تم اكتشاف العينة الرائعة في Kappelwindeck بالقرب من Bühl. لا يمكن تحديد اسم المربي. لا تزال الثمار الزرقاء السميكة شائعة في الحدائق المنزلية اليوم. في شهر سبتمبر من كل عام ، يكرم "Bühler Zwetschgenfest" التنوع التاريخي. الفواكه الحلوة والحامضة على عجينة الخميرة مع فتات الزبدة المقرمشة هي علاج حقيقي.

• النضج للقطف: أواخر أغسطس إلى منتصف سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

القيصر

يُعد صنف البرقوق التاريخي ضيفًا مرحبًا به في بساتين المروج الخاصة ، لأن البستاني يستمتع بزراعته والعناية به. "القيصر" لا يهم مزارعي الفاكهة التجاريين لأنه لا يمكن تخزينه إلا لبضعة أيام. هذا يزيد من جاذبية البستانيين المنزليين ، لأنهم يتمتعون بامتياز إنعاش أنفسهم مع اللحم العصير والحلو والمر الطازج من الشجرة.

• النضج للقطف: من أوائل أغسطس إلى أواخره
• الخصوبة الذاتية

أصناف جديدة

جمال الكاكاو

في السباق للحصول على أفضل خبز برقوق ، يحتل Cacaks Schöne المرتبة الأولى في الترتيب. كجزء من التكاثر ، تم إيلاء اهتمام خاص للسمات المهمة مثل اللحم العصير وإزالة الحجر والفاكهة الكبيرة والجسم الكامل. تحظى الثمار ذات اللون الأزرق الداكن بشعبية كبيرة لدى الخبازين باعتبارها الطبقة المثالية للكيك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام البرقوق لتحضير كومبوت لذيذ ومربيات عطرية. كما تدفقت رغبات بستاني المنزل في عمل المربين. يتسم الصنف الجديد بالإعجاب بفضل تحمله العالي للموقع وعائده الموثوق به ومتطلبات الصيانة المنخفضة.

• النضج للقطف: من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

تيجيرا

إذا كنت لا تريد الانتظار حتى منتصف أغسطس ، أضف "Tegera" إلى خطة الزراعة. بالفعل قبل أسبوعين من 'Cacaks Schöne' ، يمنحك الصنف الجديد حصادًا خصبًا للاستهلاك الطازج وكعكة تتصدر. الأزرق الداكن ، يتدلى البرقوق متوسط ​​الحجم بشكل واعد على الشجرة وينضح برائحة لطيفة. إن عامل الهبوط بالنسبة إلى بستاني المنزل المهتم هو مقاومة Sharka المنخفضة ، لذلك لا ينصح بالزراعة في المناطق المهددة بالانقراض.

• النضج للقطف: أواخر يوليو إلى منتصف أغسطس
• الخصوبة الذاتية

يويو

إن مقاومة Sharka العالية المقترنة بحمل فاكهة غنية تجعل "Jojo" المبتكرة مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام لأخصائيي الحدائق الخاصين والتجاريين على حد سواء. لذلك تم إدراج السلالة الجديدة في التوصيات المتنوعة لمعهد ولاية بافاريا لزراعة الكروم والبستنة. تنزع الثمار الكبيرة من الحجر جيدًا ولها لحم صلب وحلو. من المهم ملاحظة فترة الإزهار المبكرة جدًا اعتبارًا من شهر مارس ، لذلك يوصى باستخدام هذا النوع من البرقوق في المقام الأول للمواقع الدافئة مع عدم وجود خطر الصقيع المتأخر.

• النضج للقطف: من أوائل إلى أواخر سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

هيرمان

هل تبحث عن مجموعة متنوعة من البرقوق يمكنك حصادها في منتصف شهر يوليو؟ ثم نود أن نوصي بالسلالة الجديدة "هيرمان" لك. يعوض البرقوق ذو اللون الأزرق الغامق ذو الرائحة الرائعة حجمه الصغير بلحم حلو وحامض يسهل إزالته من الحجر. تساهم مقاومة Sharka الجيدة في حقيقة أن الصنف الجديد ذو قيمة عالية أيضًا في الزراعة عالية الغلة.

• النضج للقطف: من أوائل إلى منتصف يوليو
• الخصوبة الذاتية

هاجانتا

تتميز "Haganta" بثمار ذات حجم قياسي. يصل وزن البرقوق إلى 80 جرامًا. يوصى باستخدام السلالة الجديدة لحديقة المنزل ، لأسباب ليس أقلها ضعف حساسيتها للإصابة بمرض شاركا المخيف. بالفعل في السنة الثانية بعد الزراعة ، يمنحك هذا التنوع أول سلال حصاد كاملة. تتحول الثمار إلى اللون الأزرق في وقت مبكر جدًا ، لذلك يجب على البستاني أن يحرص على عدم بدء الحصاد قبل الأوان.

• النضج للقطف: من منتصف إلى أواخر سبتمبر.
• الخصوبة الذاتية

هانيتا

اجمع بين "Hanita" و "Haganta" وسوف يزدهر فريق الأحلام من أصناف البرقوق الحديثة في بستانك. بفضل ثمرته التي يصل وزنها إلى 50 جرامًا ، وإنتاجيتها العالية ومقاومتها القوية لسمكة Sharka ، أثبتت "Hanita" نفسها كواحدة من أكثر الأصناف شعبية في غضون بضع سنوات. على الرغم من إعلانهما على أنهما خصبة للذات ، فإن كلا السلالتين تستفيدان من بعضهما البعض من حيث الذوق والعائد. انتظر حتى تتحول الثمرة إلى اللون الأزرق الداكن قبل الحصاد ، لأن الطعم الصحيح لا يتطور إلا عندما تنضج تمامًا.

• النضج للقطف: منتصف أغسطس حتى أوائل سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

ابريميرا

إذا كنت في حالة مزاجية لمجموعة متنوعة جديدة غير عادية ، فإن لعبة "Aprimira" تلعب دورًا في ذلك. باعتبارها تقاطعًا طبيعيًا بين Mirabelle و Plum ، فإن الجدة لديها بعض الخصائص البارزة لتقدمها. يضيء الجلد الأصفر البرتقالي مع خدود حمراء أرجوانية. يحتوي اللب البرتقالي على نسبة عالية من السكر ، مما ينتج عنه نكهة العسل. على الرغم من أن Aprimira يشار إليه تجاريًا باسم مشمش ميرابيل ، يشير معهد Geisenheim للأبحاث صراحة إلى أن حبوب لقاح المشمش أو بذوره ليست جزءًا من هذا الصنف. أي شخص يتذوق أبريميرا لن يلاحظ أدنى تلميح لرائحة المشمش. بدلاً من ذلك ، يداعب اللب الحنك بمزيج من رائحة البرقوق والبرقوق.

• النضج للقطف: من منتصف إلى أواخر أغسطس
• الخصوبة الذاتية

أوبال

يجلب هذا التنوع المفضل اللون إلى الحديقة مع البرقوق البنفسجي الأحمر والمتعة اللطيفة على الطاولة. تم إعداد الصنف الجديد للاستهلاك الطازج ، وهو محجوز لزارعي الحدائق المنزلية الذين يفضلون تناول الفاكهة اللذيذة الطازجة. نظرًا لأن اللب الأصفر الذهبي ينفصل بسهولة عن الحجر ، فإن حصاد البرقوق في يد ربة المنزل يتحول إلى كعكة لذيذة لطاولة القهوة في فترة ما بعد الظهر. يكون العائد على مستوى عالٍ بحيث يتطلب في السنوات الجيدة ترققًا إضافيًا للتاج حتى لا يكسر الحمل الحلو الفروع. يسعد البستانيون في المنزل بتحمل العمل لأنهم لا داعي للقلق بشأن عدوى Sharka المخيفة مع هذا الصنف الجديد من البرقوق.

• النضج للقطف: من أوائل أغسطس إلى أواخره
• الخصوبة الذاتية

Geisenheim الأعلى

تنوع البرقوق المثالي لحصص الحديقة الصغيرة ذات الشكل النحيف والزهور الخيالية البيضاء والوردية والفواكه الصيفية الزرقاء الفولاذية. بفضل وقت الإزهار المتأخر في أبريل ، يتجنب التكاثر الناجح الصقيع المتأخر. والنتيجة هي حصاد وفير في أوائل الخريف يستحق الانتظار لرائحتها اللذيذة. بالإضافة إلى النمو الموفر للمساحة ، أولى المربون أهمية كبيرة للمقاومة القوية للأمراض والآفات.

• النضج للقطف: منتصف إلى أواخر سبتمبر
• الخصوبة الذاتية

تعرف على المزيد حول أنواع الفاكهة