بازلاء الهليون: الزراعة والرعاية والحصاد

البازلاء الهليون ليست فقط ثقافة غير عادية لحديقة الخضروات ، ولكنها أيضًا جذابة بصريًا. هنا يمكنك معرفة ما يجب عليك مراعاته عند زراعة عائلة البقوليات.

يستخدم اسم "البازلاء الهليون" بالتبادل لنوعين. النوعان هما بازلاء الهليون الصفراء (لوتس ماريتيموس) والبازلاء الحمراء (لوتسرباعي الأرجل). باعتبارها نباتًا مزروعًا ، فإن بازلاء الهليون المزهرة باللون الأحمر لها أهمية أكبر. ينعكس هذا في حقيقة أن المرء يجد بذورًا حصرية تقريبًا لبازلاء الهليون الأحمر في السوق.

بازلاء الهليون: الأصل والخصائص

نظرًا لأن حبات بذور البازلاء تشبه الأجنحة ، يُعرف النبات أيضًا باسم "البازلاء المجنحة". يأتي في الأصل من منطقة جنوب البحر الأبيض المتوسط ​​ويعتبر طعامًا شهيًا ، خاصة في آسيا. في ألمانيا ، كانت البقوليات موجودة منذ القرن السادس عشر. قرن مألوف ، ولكن كان هنا إلى حد كبير من البازلاء المستزرعة (بيسوم ساتيفوم) مكبوت.

الهليون الأحمر هو نبات سنوي يصل ارتفاعه إلى 30 إلى 40 سم ويزينه أزهار حمراء مخملية طوال فصل الصيف. من ناحية أخرى ، فإن حبة الهليون الصفراء معمرة وهاردي ويبلغ ارتفاعها من 10 إلى 30 سم فقط. تستمر فترة ازدهارها فقط من مايو إلى يوليو.

كلا النوعين يتكونان من أوراق خماسية ، كل منها يتكون من 3 أوراق مركزية نهائية و 2 من أوراق اللانسولات. ومع ذلك ، فإن أوراق الشجر ذات الشعر القصير تختلف بمهارة في تلوينها. في حين أن أوراق بازلاء الهليون الحمراء ذات لون أخضر عشبي ، إلا أنها أكثر اخضرارًا مزرقًا على حبة الهليون الصفراء.

يصل حجم زهرة الفراشة الخماسية لبازلاء الهليون من 2 إلى 2.5 سم وتتكون من كأس على شكل جرس. نظرًا لتصميم هذه الكؤوس العميقة ، لا يمكن الوصول إلى الرحيق إلا بواسطة الحشرات التي يبلغ طول خرطومها 12 مم على الأقل. وبالتالي ، تستفيد الحشرات مثل الفراشات والنحل الطنان من هذا التصميم. من ناحية أخرى ، لا يستطيع النحل الوصول إلى رحيق الزهرة.

تكون بذور بازيلا الهليون شبه الكروية خضراء فاتحة في البداية وزيتونية خضراء إلى سوداء عندما تنضج. كانت البذور الكبيرة التي يبلغ حجمها حوالي 2 مم يتم تحميصها ومعالجتها في مشروب يشبه القهوة.

حبات البذور ذات الأربعة حواف يبلغ طولها حوالي 4 سم وهي أيضًا خضراء فاتحة في البداية وتتحول لاحقًا إلى اللون البني إلى الأسود-البني. تنتصب السيقان مباشرة بعد الإنبات ، ولكن بعد ذلك تنتقل إلى حالة سجود أكثر إلى حالة تصاعدية. محور أساسي وعدة ، بدءًا من القاعدة ، يتم تشكيل براعم جانبية رفيعة يصل طولها إلى متر واحد. لا يطور النبات أي محلاق.

زراعة البازلاء الهليون في الحديقة

لا تحتوي البازلاء المجنحة على متطلبات عالية خاصة بالموقع. بقعة مشمسة مع تربة غنية بالدبال ورطبة وكلسية ، أي مع درجة حموضة 7 أو أعلى ، تعد بأكبر نجاح لزراعة نبات الهليون. يجب عليك أيضًا التأكد من أن التربة التحتية ليست ثقيلة جدًا ولا تميل إلى التشبع بالمياه. بشكل عام ، التربة الرملية الطفيلية هي الأفضل.

عند الزراعة ، من المهم التأكد من وجود فاصل زمني للزراعة في المكان المختار في السرير لمدة 4 سنوات لأنواع أخرى من البقوليات ، مثل فول (فاسولوس، فولغاريس) والبازلاء.

مثل جميع البقوليات تقريبًا ، فإن البازلاء الطائرة قادرة أيضًا على إصلاح النيتروجين من الهواء باستخدام بكتيريا العقيدات. وبالتالي ، فإن بازلاء الهليون ضعيفة الاستهلاك مثالية لثقافة مختلطة مع نباتات متوسطة أو كثيفة الاستهلاك مثل خيار (نبات الخيار), كرنب (براسيكا), سلطة (لاكتوكا ساتيفا), كرفس (أبيومالقبور), جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) أو كوسة (بيبو القرع subsp. بيبو كونفار. جيرومونتينا). تعتبر بازلاء الهليون مثالية أيضًا لزراعة الخضروات عالية النمو مثل طماطم (Solanum lycopersicum) أو توابل (الفليفلة) للزرع.

من حيث المبدأ ، يمكن الزراعة في رقعة الخضار أو في وعاء على الشرفة. يجب أن تكون سعة الحاوية من 5 إلى 10 لترات على الأقل وأن يكون ارتفاعها 20 سم. يمكنك زرع البذور في الهواء الطلق مباشرة دون معالجة مسبقة. لهذا الغرض ، يجب أن يتم البذر بين منتصف أبريل ويونيو. لتسريع الإنبات ، من الجيد نقع بذور البازلاء في ماء دافئ أو شاي البابونج لمدة 12 إلى 24 ساعة. يقال إن شاي البابونج له تأثيرات مضادة للفطريات والبكتيريا.

يجب أن تزرع بازلاء الهليون على عمق يتراوح من 1 إلى 3 سم. بسبب النمو الكثيف ، يجب الحفاظ على تباعد الصفوف من 30 إلى 50 سم. يُنصح بالزرع عن كثب داخل الصف - في حالة عدم تنبت كل البذور. بهذه الطريقة تحصل على مخزون كثيف ويمكنك فصله لاحقًا. في النهاية ، يجب أن يكون تباعد الصفوف من 50 إلى 60 سم. بعد البذر ، يجب أن تسقي بسخاء. ثم يحدث الإنبات في غضون 7 إلى 10 أيام.

الرعاية الصحيحة

زراعة البازلاء الهليون غير معقدة تمامًا بشكل عام. ومع ذلك ، يجب ملاحظة بعض الأشياء. نظرًا لقدرتها على إصلاح النيتروجين ، فلا حاجة إلى تسميد نيتروجين إضافي. من ناحية أخرى ، يجب أن تتأكد من أن الركيزة الغنية بالمغذيات متوفرة بالفعل عند البذر ، حيث يحتاج النبات إلى تربة غنية بالدبال. من أجل ضمان إمدادات كافية من المغذيات وعلى وجه الخصوص لتلبية الحاجة إلى البوتاسيوم و لتغطية الفوسفور ، يمكن خلط السماد أو استخدام تربة غنية بالمغذيات يصبح. باستخدام ركيزة خالية من الخث مثلنا تربة بلانتورا العضوية العالمية يساهم في حماية المناخ.

لمكافحة الحشائش وخلق بنية تربة فضفاضة ، فمن المستحسن أن تجرف التربة بانتظام ونشارة. يعد الإمداد المتساوي بالمياه أمرًا مهمًا بشكل خاص في الوقت الذي تتشكل فيه القرون والزهور ، حيث يمكن أن تتساقط بخلاف ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب سقي النبات المحب للحرارة بالماء غير البارد إذا لزم الأمر. تعتبر مياه الأمطار الدافئة من برميل التجميع مثالية لهذا الغرض.

باستخدام أصناف التصوير الطويل ، يمكنك سحب البراعم على السياج أو تثبيتها بعصي الخيزران. عليك أن تربطهم لأسفل لأنهم لا يتسلقون من تلقاء أنفسهم.

حصاد واستخدم بازلاء الهليون

يجب أن تحصد بازلاء الهليون عندما لا تكون القرون قد طورت القشرة والخيوط ويبلغ طولها حوالي 3 إلى 4 سم. وإلا فهي خشبية وليست لذيذة جدًا. تشكل البازلاء الأجنحة قرونًا جديدة عدة مرات خلال فصل الصيف ، ويشجع ذلك الحصاد المستمر. إذا كنت ترغب في حصاد القرون للاستهلاك ، يجب أن تنتقي كل 3 أيام تقريبًا. بهذه الطريقة لا تتغاضى عنهم في مرحلة الشباب عندما يكونون في أفضل حالاتهم. وقت الحصاد بين يونيو وسبتمبر ، حسب تاريخ البذر. إذا تم التغاضي عن القرون ، فيمكن السماح لها بالنضوج واستخدامها كبذور للعام التالي. للقيام بذلك ، يجب أن تنضج حبات البذور حتى تتحول إلى اللون البني إلى الأسود المائل للبني وتترك لتجف في مكان جيد التهوية. عادة ما تكون البذور قابلة للإنبات لمدة تصل إلى 5 سنوات.

يجب معالجة القرون مباشرة بعد الحصاد ، وإلا فإنها ستصبح دقيقية ومرة ​​لأن السكر الذي تحتويه يتحول إلى نشا. إذا كانت جاهزة للحصاد بالفعل ولا يمكن معالجتها على الفور ، فمن الجيد تجميد الخضروات لاستخدامها لاحقًا.

على سبيل المثال ، يمكن طهي القرون على البخار أو قليها أو معالجتها في حساء كريمي. يمكن أيضًا حصاد البراعم الصغيرة وتناولها على البخار ، على سبيل المثال. يوصف طعم الخضار بأنه خفيف وشبيه بالهليون.

هل يمكنك أن تأكل البازلاء الهليون نيئة؟ يمكنك أيضًا تناول البازلاء النيئة لأنها لا تحتوي على أي سموم مثل الفاصوليا النيئة. على سبيل المثال ، يمكنك استخدامها لتتبيل سلطة.

ما زلت تريد المزيد عن البقوليات خبرة؟ هنا سوف تحصل على نظرة عامة على أنواع الخضروات المثيرة وتقرأ عن أنواع الخضروات الأخرى المناسبة للنمو في الحديقة.