بذور البابايا: صالحة للأكل أم سامة؟

هل تعاملت مع البابايا وتتساءل عما إذا كان يمكن استخدام حبات البابايا الكروية الداكنة أثناء تحضيرها؟ كثير من الناس الذين يحبون أكل الخضروات الاستوائية يسألون أنفسهم هذا السؤال ، لأن هناك العديد من نقاط الفاكهة داخل الفاكهة. لهذا السبب بالذات ، سيكون من الفعال أن تكون قادرًا على استخدامها. يمكنك معرفة ما إذا كانت هذه صالحة للأكل أو على الأقل سامة.

بذور البابايا: سامة أم صالحة للأكل؟

يجب الإجابة على إجابة هذا السؤال بـ "نعم ولا". السبب يكمن في مراحل نضج البابايا المختلفة ، لأن محتوى المكونات يتغير حسب عمر الثمرة المحصودة. تنتج الثمار غير الناضجة بذورًا بيضاء إلى خضراء فاتحة ، والتي يمكن أن تؤدي بعد الاستهلاك إلى الأعراض التالية:

• انزعاج شديد في المعدة
• تقلصات المعدة
• نوبات الضعف لدى الأشخاص الحساسين

لكن هذا هو الحال فقط إذا لم تنضج البابايا بعد. والسبب في ذلك هو غراء محتواه ، وهو إنزيم طبيعي يتكون من البابايا لصد الآفات. هذا له تأثير قوي على المعدة وبالتالي يسبب الألم المزعج. عند البالغين ، يمكن أن تحدث هذه الأعراض بعد تناول الطعام مرتين إلى ثلاث مرات ، وعند الأطفال بعد تناول نواة واحدة. لذلك ، يجب أن تستهلك البذور الناضجة فقط. يمكنك التعرف على البابايا الناضجة بالخصائص التالية:

• تنتج القشرة قليلاً عند الضغط عليها بإصبع
• اللون الأصفر
• الوعاء به بقع وخطوط باللون الأحمر

الثمار غير الناضجة خضراء وقاسية ويمكن تمييزها بسهولة عن الثمار الناضجة. إذا كنت تريد استخدام البذور فقط ، يمكنك استخدام البابايا الناضجة. هذه أكثر ليونة ويمكن أن تنحرف بقوة. لتجنب المشاكل المحتملة ، يجب عليك أيضًا مراعاة الحد الأقصى اليومي الموصى به من البذور:

• البالغين: 15 كحد أقصى
• الأطفال: اثنان إلى ثلاثة

الصلاحية للأكل

بهذه الطريقة يمكنك أن تكون في الجانب الآمن لأن بذور البابايا الناضجة صالحة للأكل لكنها لا تزال تحتوي على كميات صغيرة من غراء. يجب عليك الامتناع تمامًا عن تناول البذور إذا كنت حاملاً أو مرضعة أو إذا كنت ترغب في إنجاب الأطفال كزوجين. بسبب عمل الإنزيم ، قد تنشأ المشاكل التالية بعد الاستهلاك:

• السائل الأمنيوسي تالف
• يصبح الجهاز الهضمي للجنين أو الوليد متهيجًا بشدة
• يصبح الرجال عقيمين بمرور الوقت

بسبب التأثير المضاد للطفيليات للإنزيم ، تم استخدام الحبوب كوسيلة لمنع الحمل في العديد من الشعوب لعدة قرون. ينخفض ​​عدد الحيوانات المنوية بشكل كبير إذا تم تناول النوى يوميًا لمدة أربعة أسابيع على الأقل حتى يصبح الإخصاب غير ممكن. إذا تم إيقاف المدخول ، يتم تنظيم عدد الحيوانات المنوية مرة أخرى بعد ذلك. بالطبع يمكنك استخدام حبات البابايا بهذه الطريقة للوقاية. من ناحية أخرى ، يمكن أن يتضرر الأجنة بشكل دائم عن طريق الابتلاع ، بينما يتسبب حليب الأطفال في مشاكل مزعجة في المعدة ، مما قد يؤدي إلى أمراض أسوأ.

تلميح: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه حبوب اللقاح المصنوعة من مادة اللاتكس أو البتولا ، فقد تعاني أيضًا من حساسية البابايا المتصالبة. في هذه الحالة ، يجب أن تجرب بعناية اللب المجفف ومعرفة ما إذا كان هناك رد فعل تحسسي.

تأثير بذور البابايا

إذا كنت ترغب في دمج بذور البابايا في خطة الأكل الخاصة بك ، يمكنك التطلع إلى العديد من الخصائص الإيجابية. إذا لم يتم تجاوز الجرعة اليومية من البذور الناضجة ، فإن لها تأثير إزالة السموم والجفاف على الجسم. مجالات التطبيق الأخرى هي:

إعادة تأهيل الأمعاء

بسبب التأثير الهضمي للغراء ، يتم تقوية الفلورا المعوية. والسبب في ذلك هو انهيار البروتينات في الطعام ، والتي تتحول بعد ذلك إلى أحماض أمينية. هذا له تأثير مفيد على عملية الهضم ويمكن أن يساعد أيضًا في الإمساك.

إنتاج الخلايا القاتلة

تمكن بذور البابايا من زيادة إنتاج وتنشيط الخلايا القاتلة والقمامة الجذرية في الجسم. هذا يساعد على محاربة الخلايا الضارة في الجسم التي تهاجمها مسببات الأمراض ، على سبيل المثال ، ولها تأثير سلبي فقط على الجسم. على سبيل المثال ، تعمل أدوات التنظيف الجذرية ضد تكوين الخلايا السرطانية.

تحتوي بذور البابايا أيضًا على كميات صغيرة من الفيتامينات القيمة مثل C و A و E ، بالإضافة إلى المعادن ، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم. يتم تضمين حمض الفوليك أيضًا.

تجفيف بذور البابايا: التعليمات

الآن بعد أن عرفت أن لديك البذور بابايا ناضجة يجب عليك استخدامها بالطريقة الصحيحة. على الرغم من أنه يمكن تناول الحبوب نيئة كما هو موضح أعلاه دون أي مشاكل ، إلا أنه يمكن الاحتفاظ بها لفترة أطول عندما تجف ولا يلزم تناولها على الفور. إنه على وجه التحديد العديد من الأطباق والاستخدامات الممكنة التي يمكن تحضيرها من حبات الفاكهة المجففة:

• سموثي
• عصيدة
• حلويات
• معكرونة
• سلطة

هذه مجرد مجموعة صغيرة من الأطباق الممكنة التي يمكنك تحضيرها ببذور البابايا. نظرًا لأنه لا يمكن أكل حبات الفاكهة الاستوائية المجففة بسهولة بسبب صلابتها ، ولكن يتم تقطيعها ، فهي أيضًا أسهل في الهضم. يتم تجفيفها وفقًا للتعليمات التالية:

1. اختر البابايا الناضجة

حدد أولاً البابايا وفقًا للمعايير المذكورة أعلاه حتى لا ينتهي بك الأمر بعينة سامة. لا يمكن تكسير السموم بالحرارة ، لذا لا يزال بإمكانها الوصول إلى جسمك بعد التجفيف. لذا اختر الفاكهة بحكمة. نوصي بالفواكه من متاجر الأطعمة العضوية أو الاستوائية ، حيث يتم تقديمها غالبًا في أوقات النضج المناسبة.

2. قطع البابايا مفتوحة

قطع كاريكا وفتح وإزالة حصى الفاكهة. بالطبع ، يجب عليك استخدام اللب بعد ذلك ، على سبيل المثال أكله نيئًا أو معالجته بأي طريقة أخرى.

3. اغسل الحبوب

يجب الآن غسل بذور البابايا حتى لا يبقى أي لب عليها. يؤخر اللب بشكل كبير التجفيف ويمكن أن يعني أنه لا يحدث حتى. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة ناعمة لهذا الغرض. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً حتى تصبح جميع حبات الفاكهة خالية تمامًا من اللب ، ولكن من الناحية المثالية لا يتم تغطيتها بالكثير منها. ثم جففهم جيدًا حتى يعمل التجفيف بشكل أكثر فعالية.

4. تحضير صينية الخبز

الآن قم بإعداد ورقة الخبز وضع قطعة من ورق الخبز عليها. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام المجفف الخاص بك وتجهيز الصواني للحبوب.

5. توزيع النوى

الآن قم بتوزيع النوى على الأوراق. بعد ذلك ، احرص على عدم الوقوع في الصواني أو إمالتها بعيدًا ، مثل يمكن أن تنزلق حبات الفاكهة المستديرة بسهولة عن هذه الأشياء وهي تتطلب الكثير من العمل عند التقاطها من الأرض يجب أن.

6. جفف الحبوب

اضبطي الفرن على درجة حرارة من 40 درجة مئوية إلى 50 درجة مئوية ، فهذا يكفي تمامًا للتجفيف. إذا كان لديك فرن قوي ، فعادة ما يكفي مجرد تشغيل الضوء للوصول إلى درجة الحرارة هذه. إذا كنت تستخدم مجففًا ، فاضبطه على المستوى المناسب. يمكنك أيضًا ببساطة وضع الصواني في ضوء الشمس المباشر لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

7. وقت التجفيف

تبقى الحبات على هذا النحو لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، لأنها لا تحتاج بعد ذلك إلى التجفيف. اترك باب الفرن مفتوحًا طوال الوقت حتى يدور الهواء. هذا يمنع حبات الفاكهة من التعفن.

8. مراقبة

بعد هذه الفترة الزمنية ، افحص بذور البابايا. يجب أن تكون هذه التجاعيد أكثر وضوحًا ولم تعد لامعة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب أن يظلوا في الفرن أو المجفف لفترة.

9. نوى المتجر

عندما تجف البذور بشكل كافٍ أخيرًا ، انقل البذور إلى حاويات محكمة الإغلاق يمكن غلقها بإحكام. يمكن الاحتفاظ بنواة الفاكهة المجففة لفترة طويلة جدًا طالما لا يمكن للهواء الوصول إليها.

تلميح: بمجرد توفر البذور المجففة ، يمكنك استخدامها كبديل للفلفل. تعتبر حبات البابايا المطحونة مثالية لهذا الغرض ، خاصة إذا كنت تريد رائحة معتدلة ولكن حارة.