الطماطم: هل هي فاكهة أم خضار؟ ويكي الطماطم

عندما يتعلق الأمر بالطماطم ، عادة ما يتم التفكير في الخضار لأنها ليست فاكهة حلوة تستخدم بشكل أساسي في المطبخ. كوجبة خفيفة بين الوجبات ، لا تحظى بشعبية مثل تفاحة أو حفنة ، على سبيل المثال العنب البري ومن ثم الافتراض الشائع أنهم ينتمون إلى هذه المجموعة إلى جانب الأنواع النباتية الأخرى ينتمي ل. ولكن هل هذا صحيح حقا؟

طماطم

ما هي الطماطم؟

الطماطم هي ثمرة نبات Solanum lycopersicum ، الذي ينتمي إلى رتبة الباذنجان وهو متوفر فقط منذ القرن السادس عشر. القرن في أوروبا. لقد جاء من العالم الجديد ، وبشكل أكثر دقة من منطقة شمال تشيلي إلى فنزويلا والمكسيك جلبت أوروبا وعرفت المأكولات الشهية منذ ذلك الوقت ، لا سيما في بلدان مثل في إيطاليا. تجعلها خصائصها المغذية مصدرًا جيدًا للبيوتين والبيتا كاروتين وحمض الفوليك والفيتامينات العديدة الأخرى ، لذلك لا ينبغي أن تكون مفقودة من أي نظام غذائي. تتميز بالخصائص التالية للفاكهة.

• إغلاق الفاكهة ، بتعبير أدق التوت
• شكل كروي طفيف
• يتم تخزين البذور في غرفتين منفصلتين
• بريكارب صالح للأكل
• حجمها بين 2.5 الى 10 سم

من الملاحظ هنا أنه نظرًا لشكل نموها ، تُحسب الطماطم بين ثمار التوت ، ولكنها ليست التوت. نتيجة لذلك ، ينتمون إلى نفس المجموعة التي يوجد بها عدد كبير من النباتات ، بما في ذلك ما يلي.

• موز
• الحمضيات
• البطيخ
• فاكهة الكيوي
• باذنجان

من ناحية أخرى ، تصف الفاكهة اللينة مجموعة أكبر من النباتات الحقيقية والشبيهة بالتوت والتي تتميز بأجسام الفاكهة الصغيرة للغاية وحلاوتها أو حموضتها. إذا كانت الطماطم تنتمي إلى مجموعة التوت ، فهي ثمرة نباتية. لكن من الصعب تحديد ما إذا كان يمكن عد الطماطم في مجموعة فواكه أو خضروات. هنا مقارنة أخرى بين الفواكه والخضروات.

ما هي الفاكهة

الفاكهة مصطلح جماعي قديم لجميع ثمار النباتات الصالحة للأكل الخام والمصنفة حاليًا على أنها حلوة. يشمل هذا التصنيف ما يلي ، من بين أمور أخرى.

• التوت (بما في ذلك الطماطم)
• الفاكهة ذات النواة الحجرية
• المكسرات
• ثمار التفاح
• الفواكه الغريبة

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي الفاكهة عادة على الماء وتأتي من النباتات المعمرة التي تؤتي ثمارًا جديدة كل عام. نقطة أخرى مهمة هي تطوير الفاكهة. إذا نشأ هذا من زهرة النبات ، فإن تصنيف الطماطم كفاكهة صحيح. تتغير الطماطم من زهرتها الصفراء ، التي على شكل أنبوب ، إلى الجسم الثمر الأحمر المعروف ، وبالتالي فإن التقسيم إلى هذا المصطلح الجماعي أمر منطقي تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي معمرة ، وبالتأكيد في وطنهم الأمريكي ، والذي يتحدث أيضًا عن الطماطم كفاكهة.

ما هي الخضار

من ناحية أخرى ، لا تشير الخضار فقط إلى الجسم الثمرى للنبات ، ولكن إلى جميع الأجزاء التي يمكن استخدامها وتناولها. هذه ، على سبيل المثال ، الجذور والأوراق أو النبات بأكمله نفسه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المصطلح الجماعي "خضروات" يشمل الأنواع النباتية التي تنمو سنويًا ولا تنتج ثمارًا حلوة. نظرًا لأن الطماطم طازجة جدًا ، ولكنها ليست حلوة ، فإن الاندماج في هذه المجموعة واضح. لكن هذا التصنيف خاطئ ، لأن الطماطم من ناحية ليست نباتات سنوية وتنمو من الزهرة. يحتوي كل نوع من أنواع الخضروات على أزهار تنمو بعيدًا عن أجزاء النبات المستخدمة ، وهذا ليس هو الحال مع الطماطم.

ملحوظة: لا تحدد كمية السكر في الفاكهة ما إذا كانت فاكهة أو مجموعة خضروات. لقد تطور هذا من الاستخدام الشائع ولم يتم تغييره بعد.

فواكه خضر

ما هي الطماطم الجواب: فواكه وخضروات

بالإضافة إلى المصطلحات الجماعية المذكورة أعلاه ، هناك مجموعة وسيطة لم يسمع عنها سوى عدد قليل جدًا من الناس: خضروات الفاكهة. خضروات الفاكهة هي ثمار لا يمكن تصنيفها بدقة في إحدى المجموعتين بسبب اللغة الألمانية وخصائص نموها ومذاقها. يطلق عليهم خضروات الفاكهة لإزالة الالتباس بين المجموعتين. بالإضافة إلى الطماطم ، فإن ما يلي من بين خضروات الفاكهة.

• خيار
• الباذنجان
• البطيخ
• الفلفل
• البامية (Abelmoschus esculentus)
• البقوليات
• القرع
• كوسة

غالبًا ما يتم احتساب الثمار المذكورة ضمن أصناف الخضار ، لكنها من الناحية الفنية ليست كلها أشكال نباتية ، تمامًا مثل البطيخ ليس فاكهة فاكهة حقًا. لهذا السبب تم تطوير المصطلح الجماعي لخضروات الفاكهة في ألمانيا للتحدث عن الفواكه المعروفة باسم يتم استخدام الخضار أو هي في الواقع واحدة ، ولكن يتم الخلط بينها وبين الفاكهة بسبب حلاوتها. من وجهة نظر نباتية ، من الواضح أن الطماطم تنتمي إلى نوع الفاكهة ، ولكن استخدام مصطلح "خضروات الفاكهة" أبسط ولم يتم اكتشافه بعد.

شرح المصطلحات

من أين يأتي التشويش؟

هذا يرجع بشكل أساسي إلى الاستخدام الفعلي لكلمة فاكهة في اللغة الألمانية. في الماضي ، كان هذا المصطلح يستخدم بشكل أساسي لوصف البقول ، والتي كانت تستخدم كـ "طعام" ، أي أ شكل الطبق الجانبي ، تم تقديمه وغالبًا ما يكون تغييرًا عن الأطعمة الأخرى ممثلة. تطورت الكلمة الحالية من المصطلح الألماني القديم العالي ، والذي كان في سياق استعمار العالم الجديد و كان التصنيع في كثير من الأحيان يمثل الفاكهة الحلوة أو الحامضة ، التي كان يتذوقها أكثر كوجبة خفيفة أو مناسبة خاصة أصبح. لذلك يتم وصف الفاكهة أيضًا بهذه الطريقة ، على الرغم من وجود العديد من الفواكه غير الحلوة.