خل التفاح: أساسي أم حمضي؟

كنت تعتقد أن كاتب هذا السؤال لن يجرب خل التفاح أبدًا. بالطبع طعمها لاذع. ومع ذلك ، فإن السائل الحمضي له تأثير أساسي في الجسم. تعرف على المزيد حول المشروب الصحي الشعبي.

خل حمض التفاح

كثير من الناس يقسمون بكوب من خل التفاح في الصباح. المشروب مصنوع من التفاح المسحوق. في عملية التخمير بمشاركة الخمائر الطبيعية والبكتيريا ، يتم إنتاج الكحول أولاً ثم الخل. عندما يتم تخفيفه بالماء ، يكون مذاق خل التفاح طازجًا وحامضًا وفاكهيًا.

يتفاعل الكثير من الناس بمفاجأة مع المعلومات التي تفيد بأن الخل الحمضي ليس صحيًا فحسب ، بل إنه يعمل أيضًا ضد زيادة حموضة الجسم. كيف يمكن أن يكون؟

التوازن الحمضي القاعدي

أكثر من خمسين في المائة من الألمان لديهم حموضة زائدة. أمراض مثل

• داء السكري
• الروماتيزم
• هشاشة العظام
• الأكزيما

يمكن أن يتفاقم بسبب فرط حموضة الجسم. إذا كنت ترغب في البقاء بصحة جيدة ، فعليك الانتباه إلى التوازن الحمضي القاعدي وتفضل اتباع نظام غذائي قلوي.

مُشكِّلات القاعدة والحمض

يتم التمييز بين الأطعمة الأساسية والحمضية. العامل الحاسم في التقييم ليس حموضة الطعام ، ولكن تأثيره على الجسم. تعمل الأطعمة القلوية على تنشيط تكوين القاعدة في الجسم أو إمدادها بالمعادن القلوية.

خل التفاح ، مثل الليمون ، غذاء عالي الحموضة. تتحلل أحماض الفاكهة بسرعة في الجسم. ما تبقى هو المعادن الموجودة في الخل

• البوتاسيوم
• المغنيسيوم
• الكالسيوم
• صوديوم
• كبريت
• الفوسفور

هذه المعادن القيمة لها تأثير قلوي ، لذلك يصنف خل التفاح في مجموعة العوامل القلوية.

تشمل الأطعمة المكونة للقاعدة أيضًا ، على سبيل المثال:

• معظم الخضار ،
• الفطر،
• أعشاب،
• المكسرات و
• لوز.

يتم تحديد النظام الغذائي للناس في البلدان المتقدمة للغاية من خلال الأطعمة المكونة للأحماض. تعتبر منتجات اللحوم والحليب والدقيق الأبيض وكذلك الحلويات من أهم مولدات الأحماض. يعتبرون سببًا لأمراض الثراء النموذجية.

ملحوظة: بالإضافة إلى المعادن الأساسية ، يحتوي مشروب الخل على فيتامينات B و C وبيتا كاروتين وحمض الفوليك.

اصنع خل التفاح بنفسك

يمكن العثور على خل التفاح اليوم في كل سوبر ماركت. ولكن يمكنك أيضًا صنع المشروب الصحي بنفسك بسهولة.

هذه هي الطريقة التي يعمل:

تعليمات

1. أولاً ، قم بتعقيم جرة تعليب كبيرة أو وعاء فخاري في الماء المغلي.
2. استسلم مقطعة تفاح وقشر التفاح فيه ، حتى يمتلئ أربعة أخماس الإناء.
3. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر لكل كيلوجرام من التفاح.
4. الآن املأ الحاوية بالماء حتى يتم تغطية قطع التفاح بالكامل.
5. الآن قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش من الكتان لحمايته من الحشرات.
6. ثم قلب الخليط بملعقة نظيفة كل يومين إلى ثلاثة أيام.
7. أخيرًا ، بعد ستة أسابيع ، اسكب الخل النهائي من خلال غربال ناعم في زجاجات معقمة.

ملحوظة: مهمة السكر هي تسريع التخمير. تعمل العملية حتى بدون إضافة السكر ، ولكنها تستغرق وقتًا أطول.

جرعة الصحة

نوصي بتخفيف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الخل بكوب من الماء. تناول كوبًا مع وجبة الإفطار كل يوم وستشعر بالانتعاش والحيوية والصحة.

يستخدم المشروب الحامض للعديد من الأمراض:

• تحسين الهضم: يمكن للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المتكرر استخدام مشروب خل التفاح في الصباح للمساعدة على الهضم.
• تساعد في علاج الحموضة المعوية: يمكن للتأثير القلوي للخل أن يخفف من حرقة المعدة.
• دعم الأنظمة الغذائية: كثير من الناس يقسمون بالتأثيرات الداعمة لخل التفاح في الوجبات الغذائية وعلاجات التخلص من السموم. تمكنت الدراسات التي أجريت على الفئران من إثبات سمعة خل التفاح كموقد للدهون.
• خفض مستويات السكر في الدم: كوب من خل التفاح في الصباح ينظم مستويات السكر في الدم. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أن يقللوا بشكل كبير من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بهذه الطريقة.
• خفض مستويات الكوليسترول: يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول أن يلاحظوا تحسنًا مع المشروبات الحامضة. ومع ذلك ، يبقى أساس النجاح اتباع نظام غذائي صحي غني بالمواد الحيوية.
• وقائي من السرطان: ينتج عن تخمر التفاح مواد يمكن أن تمنع تكوين الورم. الاستهلاك المنتظم لخل التفاح يمكن أن يمنع السرطان من التطور.

الأسئلة المتداولة