التعرف على نباتات الخردل: الاختلافات مع بذور اللفت

عندما تتفتح الحقول باللون الأصفر الفاتح أحيانًا في الربيع ، يتضح للجميع أنها بذور اللفت. تبدو مختلفة عندما تظهر الأزهار في أواخر الصيف أو الخريف. يتساءل المرء عما إذا كانت نباتات الاغتصاب ستزهر أيضًا في الخريف. لكن هذا ليس هو الحال ، فهو أحد أنواع الخردل. بصرف النظر عن فترة الإزهار ، فإن بذور اللفت الزيتية والخردل تبدو متشابهة جدًا. ومع ذلك ، هناك اختلافات.

الخردل وبذور اللفت

عندما ترى حقلاً أصفر ، تفكر على الفور في بذور اللفت. لا تنخدع ، فقد يكون أيضًا نبات الخردل. تبدو النبتتان متشابهتين للغاية. مع القليل من المعرفة الخلفية والعين المدربة ، يمكن تمييزها.

التشابه

حقيقة أنه لا يمكن تمييز النباتات بسهولة ترجع أيضًا إلى حقيقة أن كلاهما ينتميان إلى نفس الجنس. إنها نباتات الكرنب مع أزهار صليبية نموذجية ذات أربع بتلات. كلا النوعين يتفتحان باللون الأصفر الفاتح ويتشابهان في النمو. تنمو بشكل عمودي ويتراوح ارتفاعها بين 30 و 150 سم. الأوراق ريشية الشكل ومسننة على الحافة.

اختلافات

علم النبات

لا تكاد توجد أي اختلافات في تصنيف النبات أيضًا. كلا النوعين ينتميان إلى عائلة Brassicales. يُصنف الخردل الأصفر والأبيض على أنهما خردل (Sinapis). تنتمي جميع الأنواع الأخرى من الخردل ، مثل الخردل الأسود والبني ، مثل أصناف بذور اللفت ، إلى جنس براسيكا (الملفوف) وبالتالي فهي أكثر ارتباطًا بالبنجر.

الأوراق والسيقان

على الرغم من أن أوراق كلا النباتين متشابهة ، إلا أنه عند الفحص الدقيق ، توجد ميزات أصغر يمكن استخدامها للتمييز بينهما. أوراق الكانولا أقل خشونة من أوراق الخردل. أوراق وسيقان كل من نباتات الكرنب خضراء شاحبة. سيقان الخردل مشعرة قليلاً. من ناحية أخرى ، فإن سيقان بذور اللفت عارية أو في أحسن الأحوال منفوشة قليلاً.

بذر

أصناف الاغتصاب نباتات كل سنتين. في الزراعة ، يزرع الاغتصاب الشتوي بشكل رئيسي. وقت البذر في الخريف. تنمو وردة الأوراق في أواخر الخريف وفي الشتاء. تتشكل الأزهار في الربيع القادم ويبدأ الحصاد عندما تجف النباتات.

يمكن التعرف على خردل الحقل من خلال حقيقة أنه سنوي. تزرع في الربيع وتزهر في نفس العام. في وقت لاحق ، عندما تذبل النباتات ، عادة ما يتم حرثها كسماد أخضر. إذا كانت نباتات الخردل ستُستخدم في صنع الطعام ، فيتم حصادها عندما تنضج البذور.

حادثة

كلا النوعين براسيكا و Sinapis عرضة للإصابة البذر الذاتي. هذا هو السبب في أنه يمكن العثور عليها بعيدًا عن الحقول ، خاصةً على الحطام أو جوانب الطرق أو غيرها من المناطق الأصغر في الطبيعة. يمكن أن تنبت نباتات اللفت الزيتية مرة أخرى بعد الحصاد من البذور المنسكبة ، لكنها لن تزهر مرة أخرى في نفس العام. لا توجد أزهار الخريف ، إنها نباتات الخردل.

رائحة الزهور

الرائحة نموذجية لحقل بذور اللفت المزهر في الربيع. الزهور الصفراء لها رائحة قوية جدا. يمكن التعرف على أزهار الخردل من خلال حقيقة أنها لا تنبعث منها أي رائحة. لذلك يجب أن يكون الحقل المزهر الأصفر في الصيف أو أوائل الخريف بدون رائحة نباتات الخردل.

ذروة

زهور اللفت تظهر في وقت مبكر من الربيع ، بين أبريل ومايو. ثم تتألق الحقول بلون أصفر قوي في بعض الأحيان ويمكن رؤيتها من بعيد. زهور الخردل في وقت لاحق أو بعد ذلك مباشرة من يونيو إلى سبتمبر. عندما تتفتح النباتات بالضبط ، يعتمد أيضًا على البذر والمناخ.

استخدامات مختلفة

تستخدم نباتات بذور اللفت كعلف للحيوانات في الزراعة. يستخرج زيت بذور اللفت من البذور للاستهلاك الآدمي. البهارات مصنوعة من بذور نبات الخردل. يمكن استخدام بذور الخردل كاملة لتخليل الطعام أو طهيه ، أو يمكن طحنها في أنواع مختلفة من الخردل.
ومع ذلك ، نادرًا ما يستخدم خردل الحقل الأصفر النموذجي لإنتاج التوابل ويتم خلطه فقط مع أنواع أخرى. جودته رديئة مقارنة بأنواع الخردل الأخرى. يحتوي الخردل الأبيض أو البني أو الأسود على مكونات عالية الجودة وزيوت خاصة من الخردل. نبتة الخردل صالحة للأكل عندما تكون صغيرة. تشبه براعم الزهور القرنبيط ، ويمكن طهي الأوراق كخضروات. في أي حال ، يجب استخدام النباتات التي قمت بزراعتها بنفسك أو أجزاء نباتية مضمونة لن يتم رشها.

الخردل في الزراعة

الفائدة الرئيسية من Sinapis هي أنه يستخدم كسماد أخضر. بفضل جذوره الصخرية ، فإنه قادر على التغلغل بعمق في التربة وأيضًا جلب العناصر الغذائية العميقة إلى السطح. في الحقول المزروعة ، يعتبر كل من نباتات الخردل واللفت أعشابًا. هذا هو السبب في معالجة حقول بذور اللفت غالبًا بالمبيدات بعد الحصاد لمنع ظهور البذور.