قم بتخزين الخضار لفصل الشتاء

من السهل نسبيًا تخزين البطاطس إذا قمت بحصادها متأخرًا مع مراعاة أنه يجب تخزينها في الظلام قدر الإمكان. لا يؤدي الإفراط في الضوء إلى إنبات الدرنات قبل الأوان فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى ظهور بقع خضراء على الجلد وتشكيل مادة السولانين السامة ، وهو أمر نموذجي في معظم نباتات الباذنجانيات.
يجب بعد ذلك قطع هذه المناطق بسخاء قبل الطهي ، وإلا فقد يكون للبطاطس طعم مر غير سار.

تخزين الدرنات سليمة فقط!

في الأساس ، من الأفضل تقديم البطاطس مع واحدة شوكة حفر أخرجهم من الأرض دون إتلافهم. يجب تركها بعد ذلك على الأرض لبضع ساعات ثم يتم فركها عن الأرض الجافة الآن. لا يتم غسلها ، لأن بقايا التربة المتبقية هي أفضل حماية ضد التعفن اللاحق. صواني البطاطس المصنوعة من الخشب ، والتي يمكنك بسهولة تجميعها بالحجم المطلوب من شرائح أو ألواح قليلة ، مناسبة للتخزين. من المهم وجود فتحات كافية على جميع الجوانب لضمان دوران الهواء بشكل مستمر. ثم عليك فقط العثور على مكان خالٍ من الصقيع وجيد التهوية في الطابق السفلي ، حيث لا تزيد درجة حرارته عن 5 درجات مئوية. سيساعد الفحص الدقيق مرة واحدة في الشهر وإعادة وضع الدرنات في منع العفن من الانتشار.

تحتاج خضروات الجذور والدرنات وكذلك الجزر إلى الكثير من الرمل

كلما تم حصادها لاحقًا ، كان تخزين هذه الأنواع من الخضروات أسهل. هنا أيضًا ، من المهم أن يكونوا ناضجين تمامًا وبدون أي ضرر خارجي. إذا كنت تقدر أن المحصول لن يتم استخدامه في الأسابيع الثمانية إلى العشرة القادمة ، فكل ما عليك فعله هو قم بتخزين هذه الأنواع من الخضار في صناديق خشبية مملوءة بالرمل الرطب ، والتي توضع بعد ذلك في غرفة قبو تكون جافة قدر الإمكان إرادة. تعتبر درجات الحرارة المثالية ما بين 3 إلى 5 درجات مئوية مع رطوبة من 70 إلى 80 بالمائة. ومع ذلك ، فإن أقبية المنازل الأحدث دافئة جدًا للتخزين الشتوي ، وبسبب جدرانها الخرسانية ، تكون في الغالب جافة جدًا. كومة من التراب في الحديقة ، تم حفرها بعمق حوالي 50 سم ، ستكون في هذه الحالة البديل الأفضل للدرنات والخضروات الجذرية. يتم وضع طبقة من القش بسمك 20 سم فوق المحصول مباشرةً ويتم حماية الحفرة بالكامل أخيرًا من الصقيع الشديد باستخدام الصوف الصناعي.

قم بتخزين البصل في حالة خاصة خلال فصل الشتاء

إذا تم تجفيف البصل جيدًا في الهواء لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع بعد الحصاد مباشرة ، فسوف يعيش الشتاء دون أي مشاكل. من المهم أن تقطع الأوراق الذابلة الآن بعد حفر ما يقرب من خمسة إلى ثمانية سنتيمترات فوق الرقبة ، مما يقلل بشكل ملحوظ من خطر التعفن. يجب إزالة الأوعية ذات المقاعد الفضفاضة من وقت لآخر أثناء أدوات التحكم. يتمتع البصل بأطول فترة صلاحية عند تخزينه في أواني فخارية باردة ، وفتحة البصل مغطاة بقطعة قماش من الكتان.