القواعد الأساسية لتخزين الفاكهة
القاعدة الذهبية لتخزين الفاكهة هي أنه عند التخزين ، يمكن للفاكهة أن تتحمل أفضل الظروف التي نمت فيها. لذلك فإن الفواكه الحمضية والجنوبية أكثر حساسية للبرد من الأصناف المحلية من الزراعة الإقليمية - وهذا ينطبق أيضًا على التخزين بعد الحصاد.
حسن الجوار مهم أيضًا عند تخزين الفاكهة: بعض الأصناف تطلق غاز الإيثيلين الناضج (خاصة التفاح والموز). هذا يضمن أن الثمار تنضج وبالتالي تفسد بشكل أسرع. لذلك من المهم الاحتفاظ بالفواكه التي تفرز الإيثيلين بشكل منفصل عن الفواكه الأخرى.
اقرأ أيضا
- قم بتخزين الفاكهة - أحيانًا معًا ، عادةً بشكل منفصل إلى حد ما
- الفاكهة الجافة - رطوبة أقل لعمر تخزين أطول
- قم بتخزين المشمش بشكل صحيح - استمتع بالفواكه الطازجة
مثالي لمعظم الفواكه: قبو تخزين أو حجرة قبو
أي شخص لديه قبو تخزين بارد أو حجرة قبو مشابه في ثلاجته ميزة واضحة: تحافظ معظم الفواكه على درجات حرارة أطول بكثير عند حوالي 10 درجات مئوية مما هي عليه درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى ذلك ، ليس الجو باردًا كما هو الحال في حجرة الخضروات المعتادة ، بحيث يمكن تخزين حتى أنواع الفاكهة التي لا تتحمل البرودة في قبو التخزين أو حجرة القبو.
في حين أن هناك مساحة كافية في قبو التخزين لتخزين أنواع مختلفة من الفاكهة بشكل منفصل عن بعضها البعض بحيث لا تؤثر على بعضها البعض من خلال الإيثيلين ، فإن تشكل حجرة القبو في الثلاجة مشكلة في المساحة: يجب تخزين الفاكهة فيها في مساحة صغيرة جدًا ، ولهذا السبب يجب ألا تخزن أي نوع من أنواع إفراز الإيثيلين في حجرة القبو. يجب.
أي فاكهة تنتمي إلى الثلاجة؟
الثلاجة مناسبة كموقع تخزين لبعض أنواع الفاكهة غير الحساسة للبرد. يرجى ملاحظة ، مع ذلك ، أن الهواء لا يمكن أن ينتشر بشكل جيد هناك ، ولهذا السبب يجب عليك فحص الفاكهة المخزنة في الثلاجة بانتظام بحثًا عن نمو العفن. هنا ، أيضًا ، يجب عليك التأكد من عدم تخزين الأنواع التي تطلق الإيثيلين والحساسة للإيثيلين معًا.
يمكنك تخزين أنواع الفاكهة التالية في الثلاجة:
- تفاح
- المشمش
- إجاص
- توت
- البرسيمون
- الخوخ والنكتارين
- البرقوق والخوخ
- راوند
- عنب الثعلب
- العنب
باستثناء التوت الأزرق وعنب الثعلب ، يجب ألا تخزن التوت مطلقًا ، بل يجب أن تستهلكه على الفور. تبقى ثمار الحمضيات في الثلاجة لفترة أطول منها في درجة حرارة الغرفة ، لكنها تفقد رائحتها. مع الكيوي لديك الخيار: إذا كنت تريدها أن تدوم لأطول فترة ممكنة ، يمكنك وضعها في الثلاجة ؛ قبل الاستهلاك ، يجب أن تستلقي في وعاء الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام للسماح لها بالنضوج.
أي فاكهة تنتمي إلى وعاء الفاكهة؟
تظل الفواكه من مناطق النمو الأكثر دفئًا أكثر عطرية في درجة حرارة الغرفة مقارنة بالثلاجة. بعض أنواع الفاكهة ، مثل الموز ، تعاني أيضًا من أضرار البرد عند تخزينها في الثلاجة. هذا هو السبب في أن وعاء الفاكهة في ركن مظلل من المطبخ هو المكان المناسب لتخزين الفاكهة الاستوائية.
يتضمن وعاء الفاكهة:
- أناناس
- موز
- رمان
- جريب فروت
- الماندرين والكلمنتين
- مانجو
- فاكهة العاطفة
- البطيخ
- البرتقال
- فيساليس
- ليمون
مجلة الحديقة النضارة- ABC
كيف يمكن تخزين الفاكهة والخضروات بشكل صحيح بحيث تبقى طازجة لأطول فترة ممكنة؟
نشرة الحديقة اليومية ABC كملصق:
- كما ملف PDF مجاني للطباعة بنفسك