هذه هي الطريقة التي يظلون بها مقرمشًا لأطول فترة

احصد البندق بشكل صحيح

عندما تنتهي شجيرة البندق من صنع جوزها ، فإنها تتركها. يعني بالنسبة لنا أن ننتظر بصبر وبعناية حتى لا تفوت هذه النقطة في الوقت المناسب.

• المكسرات ذات القشرة الخضراء غير ناضجة ، لذلك لا تقطفها
• التقط المكسرات المتساقطة حديثًا من الأرض كل يوم
• يمكن أن تتعفن المكسرات التي تُترك على تربة رطبة لفترة طويلة

اختر المكسرات باليد

ليست كل المكسرات التي تسقط من الشجرة في حالة ممتازة. لذلك من المهم إلقاء نظرة فاحصة على كل حبة ثم فرز المكسرات على الفور بالشقوق والكسور والثقوب.

المكسرات التالفة ليست مناسبة للتخزين ، حيث يمكن أن يتشكل العفن بسهولة عند نقاط الكسر. إذا كانت المكسرات في حالة ممتازة بخلاف ذلك ، فيمكن استهلاكها على الفور.

جفف البندق بشكل صحيح

تحتوي المكسرات الطازجة على الكثير من الرطوبة ويجب عدم تخزينها في أكياس بلاستيكية بسبب خطر العفن. في الخطوة الأولى ، يجب تجفيفها لمدة أربعة إلى ستة أسابيع.

1. ضع المكسرات على قرص ليجف ؛ يجب ألا تلمس المكسرات بعضها البعض إن أمكن.
2. ضع الصواميل على حافة النافذة فوق المدفأة أو في علية جافة وجيدة التهوية.
3. اقلب البندق عدة مرات في الأسبوع حتى يجف بالتساوي.

قم بتخزين البندق الجاف

لا يتم تخزين المكسرات الجافة في الثلاجة لأن الرطوبة فيها مرتفعة للغاية. سوف تتعفن المكسرات بسرعة ولن تكون صالحة للأكل.
يجب إيجاد مكان تخزين جاف للمكسرات المجففة ، حيث لا تظل صالحة للاستخدام حتى يتم استخدامها فقط ، ولكن أيضًا لا تعاني من أي فقد في الجودة.

جمد البندق

بعد التجفيف ، يمكن أيضًا تخزين البندق في الفريزر:

• لب البندق
• اترك المكسرات كاملة ، وابشرها أو اطحنها
• تزن في أجزاء وتجميد

متانة

يمكن الاحتفاظ بالبندق المجفف بشكل صحيح والمخزن على النحو الأمثل لمدة عام. لحسن الحظ ، تتزامن نهاية فترة التخزين المحتملة مع وقت الحصاد الجديد. لذلك ليست هناك حاجة لوجود فجوات في العرض.