غالبًا ما يكون الفطر الصالح للأكل غير سام فقط عند طهيه أو قليه
عندما تكون نيئة ، تحتوي العديد من أنواع الفطر الصالح للأكل على الهيموليزين ومواد أخرى سامة للإنسان وتتحلل عند تسخينها. عند طهيها ، فإنها تعتبر علاجًا للحنك ، وهي نيئة ولكن يصعب تحملها أو حتى مميتة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد تحمل الفطر أحيانًا أيضًا على الظروف الجسدية للشخص. حتى الاستهلاك المفرط للفطر النيء أو المطبوخ قد يكون صعبًا على متذوق الفطر ، بينما لا يعاني الآخرون من مشاكل معه. يرجع عدم الهضم هذا إلى حقيقة أن الفطر مصنوع في الغالب من الكيتين بدلاً من السليلوز.
اقرأ أيضا
- الفطر كغذاء للكلاب
- اختر الفطر بالطريقة الصحيحة - هكذا يتم ذلك
- اختر الفطر اللذيذ أثناء المشي في الخريف
أشهر وأشهر أنواع الفطر
من بين الآلاف أنواع الفطر هناك نسبة كبيرة من العينات السامة في جميع أنحاء العالم. لذلك ، يجب أن يستهلك خبراء الفطر المطلق فقط الفطر الذي تم جمعه. إذا لم تكن متأكدًا ، فمن الضروري الحصول على مساعدة من خبير لتحديد ما وجدته. فيما يلي أشهر أنواع الفطر السام في هذا البلد الفطر:
- فطر قبعة الموت الخضراء
- فطر قبعة الموت البيضاء
- سحب السموم
- رأس خشن مدبب
- رأس خشن برتقالي الثعلب
- يطير غاريق
- فطر النمر
- صلاة الشيطان
- Speitäubling
الشبه الخطير
غالبًا ما يعرف الأطفال عيش الغراب السام ، مثل الشجيرات السامة في الغابات والحقول ، ولا يمثل خطرًا كبيرًا مثل الشجيرات السامة في الغابات والحقول. من ناحية أخرى ، تعد أصناف الفطر السامة التي تشبه بشكل مخادع الفطر الصالح للأكل أكثر خطورة. المرارة الشائعة ، على سبيل المثال ، هي واحدة من doppelgangers الخطير من البوليطس. يقال إن فطر الغطاء الأخضر مسؤول عن ما يصل إلى تسعين في المائة من جميع حالات التسمم القاتلة بالفطر في أوروبا الوسطى ، حيث يشبه بشكل خاص عيش الغراب العادي.
حماية وحفظ الفطر السام
حتى لو كان الفطر السام يشكل تهديدًا أساسيًا لقطاف الفطر عديمي الخبرة ، فإنه لا يزال يؤدي وظيفة في نظام بيئي صحي. العينات السامة للإنسان ، مثل غاريق الذبابة ، غير صالحة للأكل لمن يلتقطون الفطر ، لكنها تمثل الموسم غذاء مهم لمختلف سكان الغابات والحشرات. لذلك يجب أن تترك بوعي الاكتشافات السامة في مكانك عند جمع الفطر ولا تخطو عليها.
نصائح وخدع
كمبتدئ في قطف الفطر ، لا ينبغي للمرء الاعتماد على دفتر تحديد الهوية وحده. من أجل تبديد أي شكوك حول صلاحية الفطر ، يمكنك التنزه في الغابة مع خبراء الفطر الإقليميين لاكتشاف ما يخصك عين للتدريب وفقًا لذلك.
