أفكار وصفات لذيذة لكل مناسبة

سلطة الكحلبي والفجل

تتناغم رائحة الكرنب اللطيفة بشكل رائع مع التوابل الطفيفة للفجل. هذه السلطة اللذيذة ليست فقط معاملة خاصة في أيام الصيف الحارة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

• 2 كحلبي متوسط ​​الحجم
• 1 حفنة كبيرة من الفجل
• 2 تفاح حلو وحامض
• 75 جرام كريمة مخفوقة
• 75 جرام زبادي طبيعي
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ملح ، فلفل ، سكر
• الأعشاب الطازجة مثل الشبت والليمون والثوم المعمر والبقدونس

تحضير:

• اغسل الكرنب والفجل والتفاح.
• قشر الكرنب مع أرباع ولب التفاح.
• ابشر المكونات جيدًا واخلطها على الفور مع عصير الليمون.
• تُخفق الكريما حتى تصبح شبه متيبسة ويُضاف إليها الزبادي بحذر.
• يتبل بالملح والفلفل والسكر حسب الرغبة.
• اطوي الصلصة في السلطة واتركها تنقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نفرم الأعشاب ناعماً ونرشها على السلطة.

كهلرابي شنيتزل مع صلصة الزبادي

يثبت شنيتزل الكرنب المخبوز لدينا أنه ليس بالضرورة أن يكون لحومًا. لا يحب الأطفال فقط شنيتزل الخضار المقلية المقرمشة ، والتي تتوافق بشكل جيد مع البطاطس الصغيرة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

• 2 كحلبي متوسط ​​الحجم
• 100 غرام فتات الخبز
• 50 جرام دقيق
• 2 بيض
• 250 جرام زبادي طبيعي
• 1 علبة حب الرشاد
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• ملح وفلفل
• زبدة مصفاة

تحضير

• اغسل الكرنب وقشره وقطّع إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد.
• يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُتبل بالملح.
• تُطهى شرائح الكرنب فيه لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج.
• في هذه الأثناء ، نقطع حب الرشاد عن السرير ، ونغسله ونغمس بالزبادي والعسل والقليل من عصير الليمون والملح والفلفل.
• صفي الكرنب واشطفه على الفور بالماء البارد.
• جففيها بورق المطبخ.
• تحضير خط البقسماط: اخلطي الدقيق بالملح والفلفل في طبق عميق ، واخفقي البيض في طبق آخر ، ثم اسكبي فتات الخبز في طبق ثالث.
• تُذوّب الزبدة المصفّاة في مقاليين.
• اخلطي شرائح الكرنب أولاً في الدقيق ، ثم اسحبها خلال البيض ولفها أخيرًا في فتات الخبز. اضغط على الخبز بقوة.
• اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين في المقلاة.