وصفة بسيطة ولذيذة

تحضير الفاصوليا الحلوة والحامضة

إذا كنت ترغب في تحضير الفاصوليا الحلوة والحامضة ، فلا داعي لسلقها. بدلا من ذلك ، يتم تخليل الفاصوليا في الشراب ، على غرار المخللات. للقيام بذلك ، سوف تحتاج (لحوالي رطل من الفول):

• 500 مل خل من اختيارك
• 500 مل من الماء
• 200 غرام من السكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
• بضع حبات الفلفل
• 3 أو 4 حبات بهارات
• 2 ورق الغار

يمكنك أيضًا إضافة بصل و / أو جزر مع الفول حسب ذوقك.
تحضير الجرار المعقمة ذات الغطاء اللولبي.

1. اغسل الفول وأزل الطرف والساق وأي خيوط. في حالة معالجة الخضروات الأخرى ، يتم تنظيفها أيضًا ، وإذا لزم الأمر ، يتم تقطيعها.
2. الآن قم بإعداد الشراب ونغلي الخل والماء مع الملح وجميع التوابل الأخرى في قدر.
3. في هذه الأثناء ، اسلقي الخضار في ماء مملح لمدة خمس دقائق ، ثم ارويها باردة ، ويفضل أن يكون ذلك في ماء مثلج.
4. ضعي الفول في البرطمانات وأضيفي الخضار الأخرى أيضًا. يجب أن يكون كل شيء قريبًا من بعضه البعض.
5. صب المرقة المغلية فوق الخضار. املأ الأكواب بحيث يخرج أقل عدد ممكن من الفاصوليا.
6. أغلق البرطمانات على الفور واقلبها رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق على الأقل. هذا يخلق الفراغ والبكتيريا أو العفن لا يحظى بفرصة.

استخدم الفول الحلو والحامض

بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، تنقع الفاصوليا بحيث يمكن تذوقها. استخدم الفول مثل المخللات أو تحضير السلطة. نظرًا لأن الفاصوليا تحتوي بالفعل على بعض الحموضة ، فستحتاج إلى خل أقل للتتبيلة.
إذا كان برطمان الفاصوليا مفتوحًا ، فيمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، بشرط أن تكون الحبوب مغطاة دائمًا بالمخزون.

الجرار مع الفاصوليا الحلوة والحامضة ، مزينة بقطعة قماش أو القوس ، هي هدية تذكارية لطيفة من المطبخ.