هل زهور الثوم المعمر سامة؟ »المخاطر وأفكار الوصفات

زهور الثوم المعمر للسلطات والصلصات

استمرت الشائعات القائلة بأن أزهار الثوم المعمر سامة في العديد من الأماكن. العكس هو الصحيح لأن معظم الزهور الأرجوانية طعم مميز للغاية - حار مثل الثوم المعمر ، وبفضل المحتوى العالي من الرحيق ، حلو ولذيذ - واختتم كل من السلطات والحلويات الملونة بشكل رائع في شكلها النيء. يمكن أيضًا استخدام الزهور للطهي (على سبيل المثال ب. لصلصة فرانكفورت الخضراء) استخدم أو استبدل لفائف الثوم المعمر على الساندويتش أو في الكوارك. ومع ذلك ، لا يجب عليك في الواقع استخدام السيقان التي تحمل الأزهار ، لأنها ليست صلبة فحسب ، ولكنها أيضًا مريرة جدًا وبالتالي فهي غير صالحة للأكل.

حصاد زهور الثوم المعمر

احصد زهور الثوم المعمر من الأفضل القيام بذلك في الصباح الباكر ، لأن هذا عندما يكون محتوى الزيت العطري أعلى وتكون كمية الحشرات الطنانة في أدنى مستوياتها. نظرًا لارتفاع محتوى الرحيق ، فإن الثوم المعمر المزهر يحظى بشعبية كبيرة بين النحل والخنافس وما شابه. لهذا السبب ، يجب هز أنابيب الزهور بقوة قبل استخدامها والتحقق من وجود أي خنافس - تحب الحيوانات الاختباء داخل الزهور الرقيقة. استخدم فقط الزهور السليمة والصحية والنظيفة حيث لا ينبغي غسلها.

نصائح وخدع

كما هو الحال مع الزهور ، لا يزال بإمكانك استخدامها براعم مغلقة بإحكام استعمال. يتم تخليلها واستخدامها مثل نبات الكبر - بعد كل شيء ، نبات الكبر الحقيقي ليس أكثر من ذلك براعم الزهور ، والتي ، مع ذلك ، تأتي من شجيرة الكبر الحقيقية (Capparis spinosa) الأصلية في البحر الأبيض المتوسط يأتي.

IJA