كيف يمكنني التعرف على سفرجل التفاح؟
هذا السفرجل له شكل مستدير ، معظمه مجعد بشدة. اللحم قاسي وجاف إلى حد ما ، لكنه أكثر عطرية من لحم أصناف سفرجل الكمثرى.
اقرأ أيضا
- ما هي أنواع سفرجل الكمثرى الموجودة؟
- ما هي أنواع البوميلو الموجودة؟
- الكرز الحامض: ما هي الأنواع الموجودة؟
الأصناف الأكثر شيوعًا
- القسطنطينية: مجموعة متنوعة من السفرجل القديمة جدًا ، والتي يُفترض أنها تأتي من منطقة القوقاز والتي تمت زراعتها في ألمانيا لعدة قرون. ينمو متوسط ومستقيم. التاج قليل التفرّع عريض وواسع ، مما يفيد نضج الثمرة. لون اللب أبيض إلى مصفر.
- سفرجل عملاق من ليسكوفاك: هذا الصنف يحمل ثمارًا كبيرة بشكل خاص. الجلد الأصفر الذهبي مغطى بزغب ناعم للغاية. يحتفظ اللب الأبيض العطري بلونه الجميل حتى عند طهيه. سفرجل التفاح هذا غير حساس للغاية للصقيع. تنمو الشجرة منتصبة ويجب تقطيعها بانتظام. يحمل السفرجل العملاق من ليسكوفاك قبل الأصناف الأخرى بقليل ، ثمارها ناضجة بالفعل في منتصف أكتوبر.
- سفرجل تفاح سيدونيا: يحمل ثمارًا متوسطة إلى كبيرة الحجم ، وهي مثيرة جدًا للاهتمام بسبب شكلها غير المنتظم. على الرغم من أنه سفرجل تفاح ، فإنه يشبه أحيانًا سفرجل كمثرى. لديهم تلبيد قوي. اللب أبيض مائل للصفرة وله طعم عطري للغاية وحامض قليلاً عند طهيه.
- بطل سفرجل التفاح: نشأ هذا التنوع في نيويورك حوالي عام 1875. على الرغم من أنه سفرجل تفاح ذو لب صلب نموذجي ، إلا أن الثمار على شكل كمثرى. القشرة رقيقة وذات ملمس خفيف فقط. الرائحة رائعة ورائعة للغاية.
متعة الطهي
اللب شديد الصلابة لسفرجل التفاح غير مناسب للاستهلاك الخام. فقط بعد الطهي والمعالجة إلى جيلي أو عصير أو هريس أو أرواح تتكشف الرائحة الفريدة.
نصائح
حتى إذا كنت لا ترغب في استخدام الفاكهة ، فإن أشجار السفرجل مثالية لتزيين الحدائق المعطرة. نظرًا لأنها قوية جدًا وتتطلب القليل من الصيانة ، فهي مثالية لكل من يقدر أشجار الحدائق الجذابة التي تتطلب القليل من الصيانة.