4 طرق مع دليل سريع

أفضل موعد حصاد وإعداد ماهر

لذلك فإن هذا النبات المجفف يحتوي على أعلى محتوى رائحة ممكن ، هو الوقت المدروس جيدًا محصول بارز. أولئك الذين يتحملون الزيوت الأساسية يرتفعون إلى الحد الأقصى قبل فترة وجيزة من الإزهار في يونيو / يوليو سيكافئون بأعشاب جافة عالية الجودة. هكذا يتم تنظيم الحصاد والعمل التحضيري:

• اشطف شجيرة الأعشاب برفق في اليوم السابق للحصاد
• في موعد الحصاد في ساعات الصباح ، اقطع أغصانًا كاملة أو قم بإطلاق النار
• يجب أن يكون النبات جافًا تمامًا
• أجزاء وأوراق نبات تالفة ، ذابلة بقع بيضاء فرز
• ببساطة تخلص من الغبار والفتات

تجف أوراق المريمية بشكل أفضل إذا لم يتم غسلها مسبقًا. تخزين أطول بين الحصاد و يتم المعالجة له تأثير سلبي على الطعم المتأخر أو قوة الشفاء.

المريمية سهلة التجفيف بالهواء

مباشرة بعد الحصاد والتحضير ، يمكنك معالجة عملية التجفيف. تستخدم الطريقة الكلاسيكية الأكثر طبيعية لهذا الغرض مواد حافظة - الهواء. اتبع هذه الخطوات:

• قم بربط البراعم الكاملة معًا في حزم صغيرة في المنطقة السفلية
• شنق بالمقلوب في مكان جيد التهوية ومظلم ومحمي من المطر
• أوراق حكيم فردية جافة ، توضع على إطار من الشاش أو صحيفة
• بدلاً من ذلك ، اربط الأوراق على سيقانها بالرافيا لعمل عناقيد صغيرة وعلقها

اعتمادًا على الطقس ، تستغرق العملية ما بين 8 و 14 يومًا. نظرًا لأن السيقان تتقلص بسبب فقد الماء ، يتم شد مادة الربط بانتظام قليلاً. حفيفات المريمية المجففة وتنهار عند لمسها برفق. يتم تخزين الأعشاب المجففة في حاوية محكمة الإغلاق ، مكتوب عليها الاسم والتاريخ.

تجف أوراق المريمية في الفرن - هكذا تعمل

تستغرق الأعشاب المجففة بالهواء وقتًا طويلاً. في الوقت نفسه ، ليس فقط جزء من الرائحة المفقودة ، ولكنك تستمر في إزالة أجزاء صغيرة من النبات من الزوايا. إذا كان ذلك يستغرق وقتًا طويلاً ، يمكنك استخدام الفرن لتجفيفه بسرعة في غضون ساعات قليلة. كيف تفعل ذلك بشكل صحيح:

• ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز
• ضع المريمية الطازجة في الأعلى حتى لا تلمس الأجزاء
• سخن الفرن إلى 40 درجة بالحمل الحراري
• ادخل صينية الخبز واضغط بملعقة خشبية أو فلين في باب الفرن

أثناء تجفيف أوراق المريمية ، يتم تقليبها كل 30 دقيقة. تكتمل العملية بعد حوالي 6 إلى 8 ساعات. دع الأعشاب تبرد في الفرن المغلق حتى يمكن سحقها أو حشوها بالكامل في مرطبان مظلم بسطح لولبي. لا تغلق الحاوية أبدًا عندما تكون دافئة ، حيث سيتكون التكثف. يمكن الاحتفاظ بالمريمية المجففة لمدة تصل إلى عامين.

تجفيف المريمية بشكل مريح في المجفف

بالنسبة لمزارعي الهوايات الذين لديهم كمية كبيرة من الفاكهة والخضروات والأعشاب ، فإن الأمر يستحق الاستثمار في مجفف. يعمل هذا بطريقة مشابهة للفرن حيث يتدفق الهواء الدافئ حول العديد من أرضيات الغربال. تحرز الطريقة المريحة مزايا تتمثل في أن الفرن ليس مشغولاً بشكل دائم ويتم تقليل استهلاك الطاقة. هذه هي الطريقة التي يعمل:

• وزع الأوراق أو البراعم على قيعان الغربال
• تشغل 90 بالمائة كحد أقصى من الطوابق الفردية
• قم بإزالة المناخل غير الضرورية من المجفف
• لا يجب عليك تحت أي ظرف من الظروف تجفيف أنواع مختلفة من الأعشاب في نفس الوقت

اضبط الجهاز على عدد الدرجات الموصى به في تعليمات التشغيل. عادة ما تجف أوراق المريمية في غضون 8 إلى 10 ساعات. إذا لم يتم التجفيف بالتساوي ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واستبدال المنخل السفلي بالمنخل العلوي. يجب أن تظل المريمية المجففة من المجفف خضراء اللون وسهلة الطي.

تجف بسرعة كبيرة في الميكروويف

حكيم الحديقة هو أحد الأعشاب القليلة المناسبة للتجفيف في الميكروويف. ضع الأوراق أو البراعم المحضرة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. تجف أوراق المريمية أيضًا بشكل أسرع بهذه الطريقة إذا لم تكن مكدسة. إذا قمت بوضع الأعشاب فوق بعضها البعض بسبب المساحة المحدودة المتاحة ، فستتوقف العملية كل 15 ثانية ويتم قلب الأعشاب.

• اضبطي الميكروويف على 200 واط كحد أقصى
• تحقق من درجة الجفاف كل 10 ثوان

تسبب كثافة العلاج خسارة عالية نسبيًا للزيوت الأساسية في الأوراق. لذلك يفضل استخدام المريمية المجففة في الميكروويف لذلك استعمال في عبوات جافة أو للحرق كمادة بخور.

نصائح وخدع

لا ينصح باستخدام المريمية على المدى الطويل كشاي أو دواء بسبب محتواها ثوجون السام. في الجرعات العالية ، يسبب هذا السم العصبي الطبيعي تقلصات ودوخة وهلوسة. من ناحية أخرى ، لا توجد مخاوف من جرعة توابل مناسبة للمطبخ.

GTH