الوقت والأدوات
في الأساس ، يمكن حصاد سيقان الثوم المعمر على مدار السنة. اعتمادًا على المجموعة المتنوعة ، هناك ثوم مع براعم رفيعة وسميكة. كما أنها تختلف من حيث الذوق أنواع مختلفة من الثوم المعمر. من الأفضل حصاد السيقان في الصباح الباكر ، لأنها تحتوي في هذا الوقت على أعلى تركيز للزيوت الأساسية وبالتالي لها رائحة غنية بشكل خاص. يمكنك استخدام سكين أو مقص حاد ونظيف للقطع - الشيء الوحيد المهم هو عدم الضغط على البراعم أو جرحها دون داع.
اقرأ أيضا
- رعاية الثوم المعمر في القدر بشكل صحيح
- تجميد الثوم المعمر يحافظ على النكهة
- الثوم المعمر - عشب مثالي للأواني والشرفات
اقطع السيقان على ارتفاع يتراوح بين سنتيمترين وثلاثة سنتيمترات فوق سطح الأرض لتسهيل إعادة نمو البراعم الطازجة للنبات. ومع ذلك ، يتم تقسيم بعض البراعم على ارتفاع عدة سنتيمترات فوق سطح الأرض وتضاعف عمليا. إذا أمكن ، قم بقص هذه البراعم المزدوجة فوق الكسر بحيث يتم الحفاظ على البراعمتين ويمكنهما الاستمرار في النمو. عند الحصاد ، تأكد من عدم قطع البراعم بشكل عشوائي ، ولكن قم بقطع النبات بدلاً من ذلك ترقق بشكل منهجي - كلما زاد الضوء والهواء في السيقان الفردية ، كان ازدهار الكل أفضل نبات. يجب عليك استخدام الثوم المعمر المحصود في أسرع وقت ممكن
أو تجميدها طازجة. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، ضع السيقان بأكملها في كوب مائي - وبهذه الطريقة سيحتفظ الثوم المعمر لبضعة أيام أخرى.هل يمكنك استخدام الثوم المعمر المزهرة؟
الثوم المعمر الذي يحمل أزهارًا صعبًا ومذاقه مرًا جدًا وبالتالي فهو غير صالح للأكل. لهذا السبب ، يقوم الكثير من الناس بقطع سيقان الزهور الناتجة بأسرع ما يمكن حتى لا تصل إلى مرحلة النضج. يمكنك مع الحصاد المنتظم تزهر الثوم المعمر منع - للقيام بذلك ، ومع ذلك ، يجب عليك قص جميع السيقان بانتظام في حدود ثلاثة سنتيمترات فوق الأرض.
الزهور والبراعم صالحة للأكل
ومع ذلك ، هذا ليس ضروريًا في الواقع ، لأن كلا من الأزهار المميزة وتلك التي لا تزال مغلقة بإحكام براعم الثوم المعمر صالحة للأكل. يمكن تحويل البراعم إلى نبات كبر مزيف عن طريق نقعها في الخل والملح. الزهور مناسبة بشكل رائع لتزيين الحساء والسلطات ، ولكن يمكن استخدامها تمامًا مثل براعم الثوم المعمر. لديهم رائحة قوية وحادة للغاية ، ومع ذلك ، فهي أيضًا حلوة جدًا بسبب محتوى الرحيق العالي. يمكنك انتظار وقت الإزهار ، وحصد الزهور والبراعم ثم قص السيقان بقوة.
نصائح وخدع
يمكنك بسهولة مضاعفة الثوم المعمر في الحديقة المزروعة: فقط اترك النبات يزهر وانتظر حتى يطور رؤوس البذور. في معظم الأوقات ، يزرع الثوم المعمر أنفسهم بأنفسهم ، ولا يتعين عليك فعل أي شيء من أجل ذلك.
IJA
