Средиземноморската билка може да бъде нарязана или замразена на цели стъбла. Не бива обаче да използвате дръжките от мащерка за готвене по-късно, тъй като те са негодни за консумация поради високото съдържание на горчиви вещества. Те маскират финия аромат на Листа и цветя. Съберете прясната мащерка, измийте я обилно и след това я подсушете внимателно. Сега можете да го напълните в торби за фризер (цели стъбла) или друг подходящ, затварящ се контейнер. Формите за лед, които пълните със ситно нарязана мащерка и малко вода, са особено практични - порционните кубчета мащерка могат да бъдат страхотни по-късно използвани за готвене ще.
също четете
- Мащерка - обилен цъфтеж между юни и октомври
- Засадете мащерка правилно - така може да се отглежда в градината и на балкона
- Във въздуха или във фурната? Изсушете мащерката правилно
Практично: замразете мащерката в зехтин
Вместо вода, прясна и натрошена мащерка може да се замрази и в зехтин, разбира се и на порции като кубчета лед. Билковото масло е много подходящо за пържене (напр. Б. картофи с мащерка), задушаване или за рафиниране на салати. Маслото и билките се размразяват бързо при стайна температура.
Пригответе и замразете смес от средиземноморски билки
Като билки от Прованс Добре познатият билков микс се превърна в незаменима част от всяко домакинство в наши дни, тъй като този ароматен микс подправя множество ястия. Можете също така сами да сглобите тази смес от средиземноморски билки и след това да я замразите – тогава винаги ще имате достатъчно подправки за яхнии и яхнии у дома. Кои билки ще изберете зависи изцяло от вашия вкус. Трябва само да ги измиете добре, да ги подсушите и да ги нарежете добре. Малко зехтин също гарантира по-добър срок на годност. Следните билки традиционно принадлежат към билките на Прованс: мащерка, розмарин, риган, Босилек, градински чай, кервил, естрагон, лавандула, копър, чубрица, магданоз, майоран или любист (билка Маги). Също така върви добре с него, много ситно нарязани, лук и чесън.
Съвети и трикове
Фините листа на мащерката са по-лесни за прибиране, ако отрежете цялото стъбло и след това замразите веднага. Замръзналите листа могат лесно да се отлепят – без да се скубят трудоемко. Методът работи и с други билки, напр. Б. Босилек или розмарин, отлично.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами