Не яжте артишок цели
Артишокът е напълно нетоксичен и дори много здравословен и също се предлага като лечебно средство. Не всички части от артишока обаче могат да се консумират. Външните листа на пъпката на артишок са жилави, както и влакнестата вътрешна част, известна още като сено. Това трябва да се реши преди или по време на консумация. Тези части обаче не са отровни, а са много здрави. Ще се научите как да събирате, съхранявате и приготвяте правилно вашия артишок тук.
също четете
- Кое място предпочита артишокът?
- Ето как можете да отглеждате артишок в собствената си градина
- Артишокът многогодишен ли е?
Лечебни свойства на артишок
Горчивите вещества и киселини, които са в изобилие в артишока, стимулират производството на стомашна киселина, както и потока на черния дроб и жлъчката. Артишокът има детоксикиращ ефект, благоприятен е за храносмилането, разширява кръвоносните съдове и предпазва сърдечно-съдовата система и други вътрешни органи. Той също така регулира нивото на холестерола в кръвта.
Поради тези свойства те се използват, наред с други неща, за следните заболявания:
- Синдром на раздразнените черва
- повишени нива на холестрин
- Лошо храносмилане
- повишени мазнини в кръвта
- Лошо храносмилане
- при пациенти с малария
Артишокът е много здравословен
Артишокът е богат на минерали и витамини.
100 грама артишок съдържа, наред с други неща:
- 44 mg калций
- 11,7 mg витамин С.
- 60 mg магнезий
- 1,28 mg желязо
- 90 mg фосфор
- 370 mg калий
- 13IU витамин А.
Ако консумирате артишок с нормален размер с тегло 300 грама, имате една четвърт от дневната нужда от калций (прибл. 500 mg / ден), една трета от дневната ви нужда от витамин С (около 100 mg / ден), поне една трета от дневната ви нужда от желязо (10 - 15 mg / ден), една трета от вашата нужда от фосфор (600-700 mg / ден) и половината от дневната нужда от магнезий (300-400 mg) покрити.
