Подбел - ядливо растение
Подбелът съдържа много съставки, повечето от които се понасят добре и са здравословни за нас, хората. Например:
- желязо
- калий
- калций
- Силициев диоксид
- магнезий
- и цинк
също четете
- Подбел - кога се появяват жълтите цветя?
- Отровни ли са луковиците на лалетата? - Сумата прави разликата
- Отворете очи! Има тонове растения, подобни на глухарчета!
Тъй като тези съставки имат и мек вкус, листата на подбел са вкусно допълнение към леки пролетни салати за тези, които познават семейството на дивите растения.
Съвети
Колкото по-млади са листата на подбел, толкова по-нежни и по-вкусни са те.
Диви билки с лечебни свойства
Освен изброените по-горе вещества, плевелите съдържат и слуз и танини, които облекчават бронхиалните заболявания. През 1994 г. подбелът дори е избран за лечебно растение на годината.
Лоша репутация
Подбелът несъмнено съдържа много ценни съставки. Но в него има и пиролизидин алкалоид. Това е вещество, за което се подозира, че е вредно за черния дроб. Когато възникна това подозрение, си тръгна събиране и употребата на тази лечебна билка внезапно се прекратява.
Зависи от количеството
Сега е известно, че токсичното вещество пиролизидин алкалоид се намира само в много малки количества в подбел. То е толкова ниско, че редовната консумация на подбел също трябва да е безвредна. Въпреки това много хора не го приемат сериозно и предпочитат да се справят без този плевел. Но в същото време им липсва вкусна и все пак здравословна билка.